安徽白丸子做法？

一、安徽白丸子做法？

主料：猪五花肉500克

配料：葱姜各20克、蛋清1个、花椒20克

馅调料：盐适量、料酒20克、味精5克、十三香粉1克、白胡椒粉0.5克

汤调料：盐适量、味精或鸡粉适量、香油适量、油菜芯适量、香菜适量、蒜末。

1、猪肉的选择：选择五花肉、猪后腿肉或猪前腿夹心肉均可，肥瘦比控制在3：7左右。用刀精切细剁成细腻的肉泥，清汤白丸子不是狮子头，剁细了口感才好。

2、关于葱姜的选择：个人比较喜欢把姜切成极细的末，然后再剁在肉泥里面，吃姜不见姜；葱切极细的葱花，这样做出来的白丸子总感觉实实在在。讲究点的，不放葱姜末，用凉水提前泡好葱姜水，也是一种不错的选择。总之，根据个人爱好吧；提前用热水泡好花椒水晾凉备用。这是剁好的肉泥，均匀细腻。

3、调味：肉泥内加入蛋清1个、盐适量、料酒20克、味精5克、十三香粉1克、白胡椒粉0.5克，搅拌均匀。

4、搅肉：称取花椒水50克、葱姜水50克，如果加葱姜末，就称取花椒水100克；总之，水量一共控制在最多150克。采用少量多次的方式，把花椒水、葱姜水分次打入肉泥内。手法：采用划同心圆的方式，朝一个方向把肉搅打上劲，中间配合着反复摔打，最后用手按一按肉泥，感觉有弹性了，就好了。如果选择放细葱花，一定要记住，最后再放入，搅拌均匀。提前放了，会有一种特殊的葱异味，影响丸子的品质口感。

5、锅内倒入适量清水，大火烧沸后关火，在左手虎口处挤出肉丸，左手拇指轻轻一抹，一个光滑的肉丸就挤好了。把白丸子一个个汆入到锅内，左手虎口处掌握好白丸子个头大小均匀。汆完后开中火，煮沸。

6、提前另起一砂锅，倒入适量清汤或清水，调入适量盐、味精或鸡粉，大火煮沸后把汆好的白丸子盛取适量、油菜芯适量，炖煮约5分钟。停火后，淋香油、撒香菜、蒜末，这道清汤白丸子就完成了。

菜品特点：汤色澄清、丸子鲜美、弹性十足、咸鲜适口。

猪肉肥瘦比一定控制在3：7左右，浮动不超过4：6到2：8，太瘦了口感不好，太肥了油腻。要精切精剁，把肉剁细腻了，口感才好；实在不愿意剁肉，就绞肉，绞两遍，把肉绞细腻了。搅肉一定要按着一个方向划同心圆的方式搅打上劲，中间配合着摔打肉泥，这样做出来的白丸子口感才弹性十足。花椒水、葱姜水一定控制在100-150克，多少都会影响丸子口感。汆丸子时，一定要煮沸后关火，开锅汆丸子容易煮散了。

最后，关于淀粉的应用，个人做丸子从来不放淀粉，做成的丸子照样口感弹性十足；放淀粉后，总感觉口感受影响。如果要加淀粉，建议，500克肉，30克左右干淀粉，不超过50克淀粉。

二、安徽香泉温泉度假村怎么样？

香泉温泉度假村 4大特色好玩的地方：好玩1香泉谷·香泉雅阁温泉度假村一家国际四星级温泉度假村，位处安徽省巢湖市和县香泉镇。 好玩2香泉雅阁温泉出以露天温泉为核心，集餐饮、客房、会议、娱乐为一体的温泉度假村。 好玩3香泉雅阁温泉度假村将以“信、容、情、拓”来打造团队精神，以规范化、个性化、亲情化、超前、细腻的特色服务好玩4露天温泉采用露天泡温泉的形式，使得温泉与自然融为一体的天然享受。

三、从合肥怎么去安徽汤池温泉度假村？

楼主你好： 合肥【南门换乘中心】到汤池：发车时间：7:30、9:30、10:30、13:30、15:30、17:00，行程时间：2小时，票价：27元。

四、安徽有白蒿吗？

白蒿不是那个农村就有的，安微北边比较少，但是像蚌埠淮北那边都有的。白蒿，又名白艾芳蓬蒿，它是菊科植物大籽蒿的全草，主要分布在我国浙江，安微，江西，贵州等省份。

五、安徽来安白鹭岛自费游三天两夜大概的花费是多少？

正好不久之前去过。度假村里有白鹭山庄和碧云山庄，都是临湖而建。白鹭山庄是2层楼，湖景房是420一天，后面的是380一天；碧云山庄是木屋，比较贵些，我没有舍得住，呵呵，湖景房要880好像，后面的也要五百多，我认为没啥必要，住碧云山庄的湖景房就挺好的。

温泉嘛，好像是128一位，有二三十个小池，感觉还不错，价格高了点。

吃饭么房间里都有厨具，自己做也很有意思，另外推荐多带些零食，呵呵，里面没啥可买的。

我们没有在度假村里的饭店吃饭，自己做了一顿，还有到附近的那个蒙古包吃了一顿，感觉菜一般，还比较贵。

这样算下来，按照住碧云山庄湖景房算 420*2=840元，再加上洗温泉128一位，有几位算几位，加上您开车去的油费，过路费，大概心里有个数了吧，呵呵。最后说一下啊，那里没啥可玩的，不过景色是没的说，喜欢安静的，需要放松的去是真不错。

六、安徽人皮肤白吗？

白的还是比较多一些的，广东要比安徽多热最少3个月

七、安徽白湖怎么形成的？

      安徽白湖原来是一个湖，地处庐江、无为、巢湖市二市一县境内。

      1953年，围湖后把湖水排干，造田建成。

        现在分东西两个大圩，162平方公里，为全国特大型农场之一。同时，它又是全省最大的罪犯教育改造基地。

       50多年来，累计生产粮食210多万吨。同时，面对重大自然灾害，为保护西河流域广大人民群众生命财产安全，东大圩先后9次搬迁，6次蓄洪，为维护全省社会稳定和经济发展做出了突出贡献。

八、安徽庐江汤池金孔雀温泉度假村有什么特色？

汤池金孔雀温泉度假村有什么特色？我去过汤池金孔雀，里面的纯天然的温泉露天的。

九、安徽电动车白牌报废？

白牌电动车牌一般是3年报废，有效期限是3年，到期自然就报废了。

十、安徽违停白单怎么处罚？

一、违章停车白单罚款多少

通常这种白色的告知单只是起到一定的告知作用，需要驾驶人带上驾驶证、行驶证等相关证件到当地交警大队办理违章停车手续，开具的违章决定书才知道罚款多少的，由于违停的地方不同处罚金额也不同。

1、如果机动车驾驶人不在现场违章停车罚款50元；

2、如果当事人不接受撤离意见，罚款200元；

3、 如果违章停车的车辆影响到交通秩序，交通部门还有权强行将车辆拖走；

4、市区内停车，或者没有及时驶离这种违章停车情况只罚款200元不扣分；

5、高速公路上无故停车，或者在非紧急情况下在紧急车道上停车将会扣6分并罚款200元。

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