咸亨酒店招牌菜是什么？

一、咸亨酒店招牌菜是什么？

咸亨酒店招牌菜是：

1、醉草虾：原先我是想点醉河虾的，就是活醉的那种，醉虾醉蟹是咸亨的特色。但被告知没有了，这个虾的味道还不错，至少我朋友很喜欢，她说有点像小龙虾的口感。

2.醉鸡：醉的东西咸亨是拿手的，基本不会踩雷。

3.手工腊肠：这个不好吃，口感不好，又有点偏咸，我还是比较喜欢广东的腊肠。

3.霉千张蒸肉：大部分人接受不了的菜，我就是想让朋友尝试下，毕竟这是绍兴的特色菜，而且我也是喜欢的。无奈千张不够霉透，不好吃…

4.梅干菜蒸肉：这道菜也算是咸亨的拿手，但基本这个菜在每个绍兴菜馆都是可以的，必点！

5.油炸臭豆腐：绍兴菜有众多霉啊臭啊的东西，这道是属于大众比较能接受的，每桌必点！咸亨的臭豆腐已经做到外酥里嫩，绝对好吃。

6.乌缸豆糕：喜欢糯米食品的小伙伴一定要试试，咸亨的这个糕一直是我的最爱。

二、什么叫酒店的招牌菜？

招牌菜其实就是这一个饭店的门面，不同地区有不同地区特色，每一个地方的主打特色，饭店根据招牌菜吸引更多的人，使生意兴隆！如果把饭店比作小说里的武林门派，厨师肯定是门派里武功最高之人，而招牌菜则是厨师的成名绝学或者说是必杀，要么不出手一旦出招必定不同反响。

饭店靠什么生存，口碑很重要，有口碑才会有回头客，从而产生多米诺骨牌效应，一传十 十传百。

除去服务，价格，地理位置等原因外，招牌菜是很重要的一个因素。客人第一次来，怎么抓住客人的胃使其流连忘返，还是靠招牌的菜品。

色香味俱全，拿的出手，人流量才会多，赚取回头客，生意兴隆！

三、3星级酒店招牌菜名字？

金蒜子牛肉粒

这道菜融合了中西餐的优点，用黄油烹制白胡椒，碰撞出了非常棒的黄油白胡椒味型，把白胡椒的香味熬了出来，搭配牛柳，非常受年轻人喜爱。

原料：牛柳400克。

调料：

黄油12克，白胡椒粒2克，蒜头150克，料酒、鸡蛋各15克，白糖30克，蚝油、美极烧焖鲜、淀粉各10克，色拉油1千克（约耗30克）。

制作：

1.将牛柳切丁，并用鸡蛋、淀粉上浆，下入三成热的油中滑油；蒜头炸成金黄色。

2.起锅上火，下入黄油、白胡椒粒煸香后，下入蚝油、白糖、烧焖鲜、料酒调味，小火炒至浓稠后，放入炸蒜头和牛肉丁，翻炒至牛肉表面裹汁均匀即可。

新派红烧肉

四、杭州十大招牌菜？

1、西湖醋鱼 

西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江一道传统地方风味

2、宋嫂鱼羹 

宋嫂鱼羹，又称为赛蟹羹，杭州四大名菜之一，南宋时的一种名菜

3、龙井虾仁 

龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名

4、东坡肉 

东坡肉，又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统佳肴

5、干炸响铃 

干炸响铃是浙江名菜，因腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃

6.叫化童鸡

叫化童鸡是杭州传统名菜，又称黄泥煨鸡，至今有300多年的历史。

7.西湖莼菜汤

西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤，是浙江省杭州地区特色传统风味名菜，属于浙菜系。

8.杭菊鸡丝

杭菊鸡丝是一道浙江杭州的汉族传统名菜，属于浙菜系杭州菜。

9.鱼头豆腐

鱼头豆腐，又叫沙锅鱼头豆腐，是浙江杭州著名的菜肴之一，与“鱼头浓汤”相提并论的“姐妹菜”，双双并列为杭州的传统风味名菜。

10.糟烩鞭笋

糟烩鞭笋是浙江杭州的一道传统菜肴，属于素菜类。

五、3星级酒店招牌菜有啥？

推荐三款酒店招牌大菜做法，全是干货，快看看它是怎么做的吧。

鳝鱼脱骨，用秘制料汁炒制，放入特制的面鱼，二者混合，味道绝美，口味独特，南北通吃的招牌菜，值得拥有，学会这道菜老板绝对给你涨工资，给餐厅带来高利润。

面香鳝段

材料：去骨鳝鱼段、面鱼、青红椒、洋葱丝、野山椒、鸡精、味精、老陈醋、盐、香油、藤椒油、胡椒粉、料酒、香菜、泡姜丝、泡菜丝、芝麻油、老油红汤、葱油、面粉、色拉油、青红小米椒、鲜青花椒。

做法：

1.鳝鱼段用面粉洗净。

2.老油红汤的制作：油锅烧至四成，下香料（八角、白扣、茴香、草果、桂皮、山奈、丁香、灵草、蒜子、老姜、香菜段、大葱段、香菜头、洋葱块，炸香，再将锅端离火口，凉到三成油温，再移上火，入豆瓣、泡椒末炒干水分至出色，出香，倒入高汤，小火熬三十分钟即可。

3.面粉加水调成水面团，锅里红汤烧开，用筷子将面扒拉进锅里煮熟成面鱼盛入盆中。

4.锅烧热，下油，下鳝段，爆炒一分钟，烹入料酒、泡菜丝、泡姜丝、野山椒圈、青红椒条、洋葱丝炒香，出锅倒在面上。

5.锅里可下入老油，烧至四成热，下入小米椒圈，青花椒炝香出锅淋在盆内，撒点芝麻、香菜即可。

六、大连显铭大酒店招牌菜？

大连显铭大酒店是一家以海鲜和本地特色菜为主的餐厅，招牌菜包括香煎海蛎子、金牌炭烧肉、干煸四季豆、葱油海螺等。其中，香煎海蛎子是大连十大名菜之一，口感鲜美，营养丰富；金牌炭烧肉则是用大连本地猪肉烤制而成，肉质鲜嫩，味道香醇。此外，干煸四季豆和葱油海螺也是餐厅的特色菜品，值得一试。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议前往大连显铭大酒店官网或前往餐厅咨询。

七、杭州外婆家必点招牌菜？

外婆家的菜经济实惠，而且口味很好，主推三个菜，青豆泥，绿茶饼，茶香鸡，尤其是绿茶饼，必点。物美价廉，秒杀知味观的菜肴，适合北方游客。红烧肉，麻婆豆腐，醉鱼干 , 糖醋鱼也可以试试。

八、杭州知味观必点招牌菜？

杭州知味观比点招牌菜有：西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、西湖莼菜汤最著名的糕点“幸福双”：作馅的原料有猪板油、红小豆、核桃肉、蜜枣、松仁、葡萄干、青梅、金桔脯、佛手萝卜、蜜饯红瓜、白糖和桂花糖等多种，皮用上等白面，包好后用模压制成形，再屉蒸制。

九、杭州新发现餐厅有什么招牌菜？

新发现餐厅特色菜比较多，有以下几个我喜欢的菜：农家手工麻糍，新发现鱼头王，石锅黄豆焖茄夹，新发现烤羊排，秘制铁板鲈鱼，

十、酒店招牌菜，特色菜做什么好？

材料

虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，

调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒

做法

1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。

2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清

3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中

4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

6、黄瓜洗净一切为二。

7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。

8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状

9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

10、烧热锅内放油。

11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

12、颜色变红迅速捞出待用。

13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆

14、锅中留底油少许。

15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

16、略炒迅速放入滑好的虾仁。

17、迅速倒入碗芡翻炒。

18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

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