白线鱼干做法？

一、白线鱼干做法？

用料：

白线鱼干500克

辣椒20克

大葱20克

生姜20克

蒜头20克

生抽15克

香醋10克

油30克

大蒜叶50克

芹菜65克

步骤 1

将白线鱼干剁成大小合适的块状；

步骤 2

准备好所有材料；

步骤 3

将白线鱼放入清水里浸泡半小时，两三个小时，甚至泡一夜都可以，中间多换几次水，这样可以软化鱼肉；

步骤 4

泡鱼干的时候处理配菜辅料，将芹菜洗干净，切段备用；

步骤 5

蒜叶也洗干净切段备用；

步骤 6

蒜头拍一下再剥皮，会容易很多；

步骤 7

切碎；

步骤 8

生姜和大葱也切片备用；

步骤 9

辣椒对半切开；

步骤 10

煤气开小火，锅烧热后倒入适量的油；

步骤 11

泡好的白线鱼晾干水分后再煎，否则油会溅出来的；

步骤 12

煎至两面金黄，肉厚的把侧面也煎一下；

步骤 13

煎好的鱼先放盘子里备用；

步骤 14

煤气开大火，倒入葱姜蒜炒香；

步骤 15

再倒入煎好的鱼块；

步骤 16

轻轻翻炒几下，这里不要太暴力了，免得把鱼搞散架了，哈哈；

步骤 17

然后倒入生抽；

步骤 18

再倒入香醋；

步骤 19

再轻轻翻炒几下；

步骤 20

倒入大约120克左右的水；

步骤 21

煮2-3分钟；

步骤 22

快收汁的时候倒入芹菜；

步骤 23

轻轻翻炒几下；

步骤 24

然后倒入大蒜叶；

步骤 25

再倒入辣椒；

步骤 26

轻轻翻炒1-2分钟左右；

二、白鲳鱼干做法？

1、食材：武昌鱼500克、青椒4个、生姜3片、蒜瓣4粒、黄酒适量、盐适量、食用油适量、干红辣椒3个。

2、小干鱼用温水泡个10分钟，然后用手搓搓，用手搓的时候要注意，不要让小干鱼将手弄伤了，在用清水冲洗干净，沥干水。

3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。

4、青椒洗净切碎备用。

5、开火，不用放油将青椒下锅炒，放点盐，不放油的话，青椒比较容易炒软很快就熟了，要是放油的话，不容易烧熟。

6、青椒炒软后，就可以起锅装盘备用了。

7、开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。

8、爆香后就可以放入小干鱼，一起翻炒，小干鱼一定要沥干水，否则炒的时候，油容易飞溅出来，伤到手和脸。

9、翻炒片刻后，感觉小干鱼有点焦黄的时候，就可以放入黄酒、干红辣椒、盐、适量的水、酱油，盖上锅盖焖一会儿，让小干鱼快速入味和烧熟。

10、焖到水快干的时候，就可以放入炒好的青椒一起继续翻炒。

11、快速翻炒几下就可以起锅装盘了。

三、白枪鱼干怎样吃？

1.干的白枪鱼洗干净，沥干水，然后从中间切段，一分为二备用。

2.生姜洗净切碎和蒜瓣洗净切碎备用。

3.开火，锅里放油，冷油锅摆放沥干水的白枪鱼，火开小点，让白枪鱼在锅里煎。

4.煎的鱼，变的黄黄的，就可以翻一个面，在继续煎，也煎的黄黄就可以了。

四、白辣椒蒸鱼干做法？

1/4 分步阅读

白辣椒、小干鱼分别清洗干净，事先咬一口，尝一下咸淡

2/4

蒜瓣、生姜、红尖椒分别切碎末；用盐腌制入味，搅拌均匀；

3/4

蒸碗下层放白辣椒，上面铺小干鱼，淋上蒜瓣、生姜、红尖椒混合的酱料，覆上保鲜膜或盖上碗盖，蒸锅上汽后，蒸二十分钟左右，关火；

4/4

从蒸锅里拿出蒸碗，淋上芝麻油、蒸鱼豉油或生抽，搅拌均匀，即可开吃。

五、白鲳鱼干家常做法？

1、食材：武昌鱼500克、青椒4个、生姜3片、蒜瓣4粒、黄酒适量、盐适量、食用油适量、干红辣椒3个。

2、小干鱼用温水泡个10分钟，然后用手搓搓，用手搓的时候要注意，不要让小干鱼将手弄伤了，在用清水冲洗干净，沥干水。

3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。

4、青椒洗净切碎备用。

5、开火，不用放油将青椒下锅炒，放点盐，不放油的话，青椒比较容易炒软很快就熟了，要是放油的话，不容易烧熟。

6、青椒炒软后，就可以起锅装盘备用了。

7、开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。

8、爆香后就可以放入小干鱼，一起翻炒，小干鱼一定要沥干水，否则炒的时候，油容易飞溅出来，伤到手和脸。

9、翻炒片刻后，感觉小干鱼有点焦黄的时候，就可以放入黄酒、干红辣椒、盐、适量的水、酱油，盖上锅盖焖一会儿，让小干鱼快速入味和烧熟。

10、焖到水快干的时候，就可以放入炒好的青椒一起继续翻炒。

11、快速翻炒几下就可以起锅装盘了。

六、白姑鱼干的做法？

主料3人份

白姑鱼1条

辅料

盐4克 酱油2汤匙

步骤1

去掉海鱼鱼鳞，鱼鳃，内脏，清洗干净沥干水，鱼身两面切两刀

步骤2

抹上食用盐腌制15分钟左右

步骤3

烧热平底锅，放适量油，放入海鱼煎至两面焦黄色

步骤4

调入浓香酱油

步骤5

遮上锅盖小火焗6-8分钟即可

七、白鲞鱼干怎么腌制？

1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉（要记住哦，这里忘记清理了，后来才清理的），待水分凉干

步骤 2

在鱼尾处戳两个洞，用棉线串过去，方便晾晒

步骤 3

2.将泡菜盐和花椒炒黄

步骤 4

2、盐温热时用手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的海盐和花椒（每斤鱼10-15克）；

步骤 5

4. 将涂抹好的鱼放置于砂锅中腌制3天-4天，中途翻个面（看鱼的大小是3天还是4天）

步骤 6

第二年我是放在小缸里腌的，盖上盖子

步骤 7

5. 将腌制好的鱼用绳索窜牢固，挂在通风的阴处风制成半干，半月后即可用温热水洗净鱼身上的浮尘和花椒，切块或切成条状和五花肉红烧，吃不完的咸鱼可以切成块状放入冰箱冷冻起来

步骤 8

腌好的咸鱼洗净后，加少许白酒

八、白宗鱼干产自哪？

产自日本北海道。白宗鱼也称公干鱼海生鱼类。海鲜的定义基本上可以这样认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。　

九、白灼目鱼干做法？

主料：墨鱼350g

辅料：油适量、酱油适量、蒜头适量

做法

步骤一：墨鱼洗净。

步骤二：墨鱼去除内脏。

步骤三：墨鱼切成块状。

步骤四：大火把水烧开，放入墨鱼块，水重新滚开即可。

步骤五：墨鱼上碟备用。

步骤六：蒜头剥皮，洗净。

步骤七：蒜头弄成蒜蓉。

步骤八：大火把油烧热，放入蒜蓉，翻炒片刻。

步骤九：放入有酱油的碗中。

步骤十：搭配调好的酱汁食用。

十、猫咪后院小鱼干获得攻略？

1.每天的暗号有时会有金鱼2.猫咪玩耍后会赠送金鱼3.500条银鱼可以换10条金鱼

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