日本和中国饮食有哪些相同点和不同点？

一、日本和中国饮食有哪些相同点和不同点？

说高大上一点，就是唐鲁孙和北大路鲁山人的不同，说得市井一些，就是“不对那个味”的不同。至于同的，那就是最好的饮食，在中国追求的还是食材的本味，在日本同样如此，而将本味发挥到极致的中日饮食，味道确实也差别不大。

这不是我瞎说的，而是这些年，我在日本吃下来的真实体验。

对于第一点，唐鲁孙和北大路鲁山人的不同，它的意思是，作为一个大陆国家，中国的食材，远比日本丰富得多，滋味也更加千变万化，至于厨师的做法，刀工等等，都不是岛国能比的。

这点上，现在如果你问我，日本有什么主要的饮食，我告诉你，就是东京的“江户前”海鲜（寿司、鳗鱼、天妇罗）加京都的怀石料理（各种小菜），这两个大的主脉之外，还有拉面、烤肉（海鲜）、铁板烧，除此之外，反正我想不出来还有什么了。

这也是日本国宝级美食家北大路鲁山人的局限，他有一本书叫做《日本味道》，翻看目录，一共七章的内容，只有三章谈的是日本吃，分别是：河鲜、海鲜和特色小吃，这在中国，如果哪个美食家这样写，那更多可能就是个笑话。但从这里也能看出，日本地域就那么小，其实可以触碰到的食材，真的不多。

再说唐鲁孙，他晚清贵胄出身，绝对的吃货，吃遍大江南北，晚年一直给报纸写吃的专栏，后来集结了一套“中国吃”的书，并且在国内，由广西师范大学出版社出版，这套书一共有11本，后来还卖绝版了，我为了凑齐，不得不搞了2本影印版，如下图。

唐鲁孙的这套书里谈的中国吃你再看完，就会觉得，北大路鲁山人写的，真的有些小儿科了，简直是萤火与日光之别。就算不提唐鲁孙的内容，你就拿《红楼梦》里，贾府年贡的单子，也已经可以把日本吃比下去了。如果不提《红楼梦》，那再退一步，看梁实秋谈吃的散文集，也是力压日本吃。

这不是说北大路鲁山人这个日本美食家徒有虚名，而是说，日本有限的食材，限制了日本饮食的想象力。说到这，我只能说，还是大陆国家好，物产丰富，在吃的格局上都不一样。

第二点，即市井上，是“不对那个味”的不同。

一方水土养一方人，我觉得这个是真理，一个人的童年味道，也会对他后来的胃口印象至深，事实也的确如此。

我现在去日本旅游（其实是做旅游体验的工作），最头大的就是日本吃。味噌汤是肯定不习惯的，拉面觉得太咸，生鱼片已经吃到恶心，几乎吃不下，烤海鲜又觉得就一个木炭味，最多酱油不一样，就算是大家说特别好的日本米饭，也没我在国内吃的松江大米新鲜美味，就算吃个北海道的羊肉锅，竟然也是甜的。

说白了，中国的烹饪之法，日本人是没学会的。单纯以海鲜为例，日本的海鲜不算少，但就是没看到有在国内那些葱姜、清蒸、油爆的各种做法。追求食材本味没错，但没有让食材本味发挥得更淋漓尽致的烹饪，简单处理的话，其实是对食材的一种浪费，不能说这是一种遗憾。

最后一点，两者相同的，对食材本味的追求。

这个怎么说呢？

虽然我在日本大多数吃饭都不是很满意，但也有一次满意的，那是在北海道的一家民宿，那个日本民宿主人是个爱做饭的人，他们家的早晚餐，是用北海道当地的食材做的，没有那么重的日本酱油、味噌的味道，并且是烹饪熟的，吃下来全部光盘，因为人家追求的是食材本味。

你真的能做出食材本味的话，茄子都是一样的，南瓜也是，肉也是，那当然就没什么差别了，而本味，也一定是最多人能接受的。我觉得天底下的好厨师，也都是尊重食材本味才做出来的。

这点上，日本厨师和国内大城市的厨师，虽然也都会说，食材本味是最好的，但犯的毛病也都是一样的，即过度追求调料的影响，我不仅在日本难以找到好吃的，就算在上海市区，也是很难找到。方法不对，太简单处理或者处理过度都会适得其反，分寸的把握真的有点难，众口也确实难调。

比如川菜，这些年，就算是上海人再开始喜欢吃辣，但这个辣也是天然的才好，但很多馆子，其实是调出来的。你说对一个没在四川生活过的人来说，可能没那么大差别，但对于我这种不仅在四川生活过，邻居还是川菜大厨的人来说，就非常痛苦了，更何况，川菜还有不辣的菜式，但在上海就是没吃到太对味的。

那还能怎么办呢？我现在越来越相信二八法则，就是任何一个领域，有真材实料，好好做的就那20%了不起了，这对做饭也不例外，这也不分中日，日本厨子多半未必是真的对食材虔诚，中国也同样。好的东西总是很稀缺，它需要自己慢慢挖掘，期望不能太高。

二、苏州自带帐篷露营过夜地点推荐？

1、石湖风景区

依山傍水，城市氧吧。扎营后可以烧烤、垂钓、K歌。虽说离城里不算远，但晚上躺在帐篷中枕星月而眠，有百鸟作钟，总有一种远离烦嚣都市的感觉。

门票：免费

地址：太湖西山岛金庭镇消夏湾

2、太湖一号房车露营公园

夜晚透过房车的车窗向外仰望漫天星空，呼吸着大自然的清新空气，温馨、舒适融为一体，愉悦和自然完美结合。由于是房车，所以带着小朋友的家庭也不用担心孩子身体问题。

门票：20元

地址：苏州高新区镇湖北太湖大道1699号

3、太湖国家湿地公园

太湖湿地公园的露营区可容纳500人同时露营，在这边露营，可以让你在广阔平静的湖水边真正地“野”一回，尽情享受远离烦嚣都市的感觉。

费用：

门票：60元帐篷出租: 50元/顶自带帐篷: 20元/顶(场地使用费)

地址：高新区镇湖市湖绣品街1号

注：团队活动需提前一周预订

4、东山雨花景区

这里有一块专门辟出来的露营大草坪，可以搭帐篷，同时提供烧烤。而且就在苏州第二高峰莫厘峰的山脚，白天可以登上山顶一览太湖风光。

门票：30元

地址：吴中区四房郎桥雨花坞

5、缥缈峰景区

有专业的露营区搭建帐篷，同时还有篝火晚会和烧烤，集吃、住、游、玩一体。

门票：60元/位+20元/位(观光车费,可选)

地址：苏州市吴中区金庭镇西山风景区

6、阳澄湖半岛

在莲池湖路与湾月路交叉口，有大片的草坪，露营、烧烤、放风筝那都是完全木有问题的。沿着湖边有自行车赛道，可以租车一路骑行游玩阳澄湖。

地址：园区阳澄湖半岛莲池湖路

门票：免费

7、穹窿山景区

穹窿山景区作为苏州西郊的天然氧吧，绝对是露营的好去处。这里还可以玩真人CS，烧烤，篝火晚会，也可以野外露营，所以千万不会觉得无聊。

门票：80元

地址：吴中区藏书镇中心西南一公里

8、东沙湖生态公园

由湖中三个小岛樱花岛、海棠岛、芦苇岛组合而成。是一座集休闲、娱乐、景观于一体的生态园，园内可以露营也可烧烤，家庭露营可以选择区那边。

门票：免费

地址：工业园区现代大道附近(近新华街口和剑科技)

个性露营

9、太湖三山岛

岛上风光旖旎、环境幽静，有“小蓬莱”美誉。在这既可以欣赏美景，又可以玩攀岩、速降、爬山、露营、烧烤、划船、钓鱼、捉虾，还可以邀上三五伙伴野外露营来场篝火晚会，看日出日落，愉快而逍遥。远离城市的喧嚣独享小岛的宁静。

门票：45元

地址：吴中区东山镇太湖之中

三、雪野民宿哪里最好？

这个问题不能得出一个明确的结论。因为人们对于“最好”有着不同的定义和期望，而且每个雪野民宿的环境、服务、价格等也各不相同。如果您有特定的需求和预算，可以参考网上的评价和推荐，选择适合自己的民宿。如果您是第一次去雪野旅行，可以先了解当地的景点和特色，再选择相应的民宿。同时，提前预定可以获得更好的价值和保证住宿安排。

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