高山云雾出好茶，高山为何出好茶？

一、高山云雾出好茶，高山为何出好茶？

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《1》

之前在介绍高山银针时，收到一条留言：

“福鼎的高山茶有什么好炫耀的，平均下来也就七八百米，我们当地海拔超过一千米的茶山比比皆是……”

讲真，看完留言的第一时间，只感觉很困惑。

盲目攀比产茶海拔高，其实是很幼稚的想法。

高山茶的定义，本身就因地制宜。

福建、浙江多以丘陵为主。

平均海拔当然不能和云贵高原地区相比。

但衡量高山茶的品质好坏时，不能盲目攀比海拔高度。

《2》

山不在高，有仙则名。

水不在深，有龙则灵。

对产茶而言，山不在高，能产好茶就行。

毕竟，如果单纯幼稚化、极端化地攀比产地海拔高度。

那么，珠穆朗玛峰的高度，应该能满足“喜高者”的要求。

但上面的高原天气过于严寒，别说茶树了，连寻常植物都难以生存，何谈种茶产茶？

众所周知，山上的气温比平地冷。

海拔平均每升高100米，气温自然下降0.6摄氏度。

适宜的海拔高度，适宜的温度，适宜的早晚温差，才能利于茶树生长。

要不然在高寒地带，空气稀薄，氧气有限。

这种极端环境，压根不适合天性喜温暖潮湿的茶树生长。

即便往上面勉强种上茶，也产不出高质量的茶青。

《3》

高山出好茶的关键，不在于单一的海拔高度。而得看综合的产区生长环境。

比如，云雾滋养是否充足？

细密的云雾当中，裹挟着不少水汽。

白天放晴时，茶树被晒了小半天。

等到夕阳西下，太阳落山，阵阵温柔的山雾吹来，能够为茶树芽、叶、茎均匀补充水汽滋润。

充足的云雾水汽滋润，不仅能补水，还能提高茶树光合作用的运转效率，更利于高速积累充沛茶味物质。

比如，土壤是否疏松透气富含养分。

早在唐朝的时候，陆茶圣就已经得出经验总结：

“上者生烂石，中者生砂壤，下者生黄土。”

适宜茶树生长的土壤，必然是疏松透气的(利于茶树根系扩张与呼吸），同时还要富含多种养分物质（利于根系吸收营养）。

要不然，种在山下黏腻的黄泥巴地里的茶树，即便能勉强种活，产出来的茶叶香气也不清爽！

又比如，综合生态环境是否优越？

空气洁净、 少有人烟打扰。

多高大树木提供林荫。

同时，树上掉落下来的枯枝落叶，以及吸引来的鸟类（粪便）等混合而成的腐殖质，还能增加土壤肥力。

方方面面综合条件出色，才是高山云雾出好茶的真正原因。

只有海拔足够高这个单一元素，不是产出优质白茶的成因！

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二、想开农家乐怎么能够在众多农家乐脱颖而出？

要吸引人就要有自己的特色，如果大家都一窝蜂上，自己没特色的话生意不会好。建议可以搞农家乐上游的类似果树育苗（许多人搞农家乐，自然需求就大），或者搞无人机鸟瞰拍照租赁服务（既然来玩了，肯定要拍照留念，无人机拍照视角不同，而普通人不可能搞个几千块的无人机就为到当地拍照，提供租赁可以作为特色吸引游客，有条件的还可以搞农用无人机撒水操作体验）

三、高山为何出好茶？

古往今来，我国的历代贡茶、传统名茶，以及当代新创制的名茶，大多出自高山。高山为什么出好茶呢？明代陈襄古诗曰：“雾芽吸尽香龙脂”，说高山茶的品质所以好，是因为在云雾中吸收了“龙脂”的缘故。所以，我国的许多名茶，以山名加云雾命名的特别多。如江西的庐山云雾茶，浙江的华顶云雾茶，湖北的熊洞云雾茶，安徽的高峰云雾茶，江苏的花果山云雾茶，湖南的南岳云雾茶等。其实，高山之所以出好茶，是优越的茶树生态环境造就的。据考证，茶树的原产地在我国西南部的多雨潮湿的原始森林中，经过长期的历史进化，逐渐形成了喜温、喜湿、耐荫的生活习性。爱茶多，爱生活。选择茶多，选择健康。中国茶多网。高山出好茶的奥妙，就在于那里优越的生态条件，正好满足了茶对生长的需要。这主要表现在以下三方面： （1）、茶树生长在高山多雾的环境中，一是由于光线受到雾珠的影响，使得红橙黄绿蓝靛紫七种可见光的红黄光得到加强，从而使茶树芽叶中的氨基酸、叶绿素和水分含量明显增加；二是由于高山森林茂盛，茶树接受光照时间短，强度低，漫射光多，这样有利于茶叶中含氮化合物，诸如叶绿素、全氮量和氨基酸含量的增加；三是由于高山有葱郁的林木，茫茫的云海，空气和土壤的湿度得以提高，爱茶多，爱生活。选择茶多，选择健康。中国茶多网。从而使茶树芽叶光合作用形成的糖类化合物缩合困难，纤维素不易形成，茶树新销可在较长时期内保持鲜嫩而不易粗老。在这种情况下，对茶叶的色泽、香气、滋味、嫩度的提高，特别是对绿茶品质的改善，十分有利。 （2）、高山植被繁茂，枯枝落叶多，地面形成了一层厚厚的覆盖物，这样不但土壤质地疏松、结构良好，而且土壤有机质含量丰富，茶树所需的各种营养成分齐全，从生长在这种土壤的茶树上采摘下来的新梢，有效成分特别丰富，加工而成的茶叶，当然是香高味浓。 （3）、高山的气温对改善茶叶的内质有利。一般说来，海拔每升高100米，气温大致降低0.5摄氏度。而温度决定着茶树中酶的活性。爱茶多，爱生活。选择茶多，选择健康。中国茶多网。现代科学分析表明，茶树新梢中茶多酚和儿茶素的含量随着海拔高度的升高，气温的降低而减少，从而使茶叶的浓涩味减轻；而茶叶中氨基酸和芳香物质的含量却随着海拔升高气温的降低而增加，这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供了物质基础。茶叶中的芳香物质在加工过程中会发生复杂的化学变化，产生某些鲜花的芬芳香气，如苯乙醇能形成玫瑰香，茉莉酮能形成茉莉香，沉香醇能形成玉兰香，苯丙醇能形成水仙香等。许多高山茶之所以具有某些特殊的香气，其道理就在于此。 从上可见，高山出好茶，乃是由于高山的气候与土壤综合作用的结果。如果在制作时工艺精湛，那就更会锦上添花。当然，只要气候温和，雨量充沛，云雾较多，温度较大，以及土壤肥沃，土质良好，即使不是高山，爱茶多，爱生活。选择茶多，选择健康。中国茶多网。但具备了高山生态环境的地方，同样会生产出品质优良的茶叶。 但任何事物都是有一定限度的。所谓高山出好茶，是与平地相比而言的并非是山越高，茶越好。对主要高山名茶产地的调查表明，这些茶山大都集中在海拔200-600米之间。海拔超过800米以上，爱茶多，爱生活。选择茶多，选择健康。中国茶多网。由于气温偏低，往往茶树生长受阻，且易受白星病危害，用这种茶树新梢制出来的茶叶，饮起来涩口，味感较差

四、亚高山和高山的区别？

亚高山上的树木生长的都非常快但是不耐寒，都是一些落叶乔木，高山上的树木都生长缓慢，比较耐寒，多是小灌木一。

因为高山和亚高山上的气温差距很大，亚高山上的气温比较温和，高山上的气候者比较寒冷，不适合树木生长所以都是一些矮小的灌木。

五、高山流水哪里是高山？

高山流水是一个古代乐曲的名称。没有刻意指那个山那个水，只是形容这个曲子就像水从高山上流下莱一样那么流畅，悦耳动听。

六、高山分类？

山地，属地质学范畴，地表形态按高程和起伏特征定义为海拔500米以上，相对高差200米以上。 按山的高度分，可分为高山、中山和低山。海拔在3500米以上的称为高山，海拔在1000～3500米的称为中山，海拔低于1000米的称为低山。 丘陵指绝对高度在500米以内 ，相对高度不超过200米，起伏不大，坡度较缓，地面崎岖不平，由连绵不断的低矮山丘组成的地形。

七、高山特点？

高原高山气候的总体特点为全年低温，降水较少。

在高大山地，气温随高度增高而降低，气候垂直变化显著，在一定高度内，湿度大、多云雾、降水多；愈向山地上部，风力愈强。在中纬度地区的高原高原地区，如中国青藏高原，海拔高，气温低，但辐射强，日照丰富，降水少，冬半年风力强劲。气温的年较差小，日较差大。南美洲的安第斯山脉等地区，由于海拔较高，终年低温，形成了高原山地气候。由于气候的垂直分布明显，导致生物的多样性异常显著，它受地形地势的影响特别是海拔高度的影响特别明显。

高山高原气候表现出气温低、气压低。自海平面起，每升高1000公尺，温度则下降大约6度。因此，虽在度热达摄氏30度，高达4000公尺的高山，如玉山，却只有摄氏10度左右。气压则反比。高度越高，气压越低。在标准状况下，每升高100公尺，气压降低10毫巴。为750毫巴时，4000公尺高山顶约460毫巴。而多露、多风是其又一明显特征。高山上的气候在一曰之间的变化多端，无论是在夏季或冬季，经常雾涌至而将整作山陷入一白茫茫的世界里。将四周的能见度突然间降低。高山多风是因为高山上地形起伏相差悬殊，地面接受太阳辐射热及由於热力分配不平均，所以经常产生空气流动的现象。又因为高山上对空气流动阻力较风大而多。

八、高山作用？

可以影响气流的运动，比如说，大山的迎风坡通常降水多，而背风坡则降水少，高山还可热那个人们种植多种农作物！山是板块运动的结果，是地球皮肤的褶皱， 对于大气来说，是全球气候的组成之一，山构成了不同的气候带 对于人类来说，山是世界的一部分，是人类各种生活都离不开的！

九、高山诗意？

高山有关诗句，例如：“精卫谁教尔填海，海边石子青磊磊。”

意思是：高山的木石没有搬尽，汹涌的大海还未填平，但愿我的死能换你活过来！

出自：唐代王建的《精卫词》

精卫谁教尔填海，海边石子青磊磊。但得海水作枯池，海中鱼龙何所为？口穿岂为空衔石，山中草木无全枝。朝在树头暮海里，飞多羽折时堕水。高山未尽海未平，愿我身死子还生！

译文：精卫啊精卫，是谁让你来填平这大海？看那海边苍青的石子木块累累堆积！你誓要将大海填平变成枯池，海中的鱼龙水族到底都做了些什么？你口喙伤痕累累皆因衔取坚硬木石？山中草木都已没有了完整枝丫！你早晚在枝头和大海里来回奔波，你不辞辛苦劳碌，奋飞穿行不息止啊，羽翼受到摧残时时堕落在海里。高山的木石没有搬尽，汹涌的大海还未填平，但愿我的死能换你活过来！

十、高山古诗？

《望天门山》 唐代：李白 天门中断楚江开，碧水东流至此回。 两岸青山相对出，孤帆一片日边来。 译文：长江犹如巨斧劈开天门雄峰，碧绿江水东流到此没有回旋。两岸青山对峙美景难分高下，遇见一叶孤舟悠悠来自天边。

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