成都锅盔，热量？

一、成都锅盔，热量？

成都锅盔的热量大：比米饭的热量大

二、锅盔山旅游攻略？

锅盔山是中国浙江省温州市的一座独特的山峰，以其形似一个倒置的锅盔而得名。以下是锅盔山旅游攻略的一些建议：

1. 最佳季节：锅盔山四季宜人，但春秋季节（3月至5月和9月至11月）是最佳的旅游时段，天气宜人、气温适中，适合在户外活动。

2. 往返交通：从温州市区出发，可以选择乘坐公共汽车、出租车或自驾前往锅盔山。公共汽车是最常用的方式，从市区的汽车总站有直达锅盔山的班车。如果自驾，可以选择前往龙湾镇，并在那里停车，然后步行上山。

3. 登山线路：锅盔山的登山线路有多条选择，建议选择主要线路，即从山脚的游客服务中心开始，经过一座座石阶攀登至山顶。在路上，您可以欣赏到美丽的自然景观和各种生态环境。登顶后，您可以俯瞰整个山区的壮观景色。

4. 注意事项：由于山路较陡峭，建议穿着舒适的鞋子和运动服装，同时带上足够的饮用水和零食。确保安全的同时，遵守相关的保护规定，保持山区的整洁和环境的卫生。

5. 景点推荐：除了锅盔山主峰外，周边还有其他景点值得一游，比如顽石山、邓世昌故居等。您可以在游客服务中心咨询更多信息并获得旅游地图。

6. 特色美食：在锅盔山附近，有各种传统的烹饪风味餐厅和街头小吃摊位，您可以品尝当地的特色美食，比如温州菜、海鲜和汤面等。

总的来说，锅盔山是一个适合徒步登山的旅游目的地，您可以在登山过程中享受美丽的自然景观和山间清新的空气。同时，了解当地的文化和特色美食也是旅行的一大亮点。无论是爱好户外运动还是寻求宁静放松的人，锅盔山都是一个不错的选择。

三、成都香酥锅盔做法？

香酥锅盔的具体做法如下:

1· 自发粉加水，和成不粘手的面团，盖上保鲜膜，发面30到45分钟

2· 发面期间，肉末加一点水，盐，花椒，搅拌上劲，搅拌好以后加入葱花，搅拌均匀。花椒一定要多点儿，才会好吃。

3· 把面团分成小挤子，擀成牛舌状，抹上腌好的肉末

4· 抹好肉末的面饼从下向上卷起来成圆筒状，把圆筒立起来，手掌压扁，再用擀面杖擀成圆饼状。我的肉肉放的爆多。都爆出来了，哈哈

5· 平底锅放油，油要多一点，油炸的锅盔才香，油少了不够香。煎到两面金黄，比较脆，出锅

6· 煎好的锅盔放进烤箱，180度烤两分钟，会更好吃哦。没有烤箱也可省略啦

四、成都哪里培训军屯锅盔？

学习正宗军屯锅盔，就去四川省彭州市军乐镇，这里是军屯锅盔的发源地，军屯锅盔绝对是最正宗的。

军乐镇十字口有两家锅盔店，长期招收学员，周记、马记锅盔是锅盔节的分别是金奖银奖得主，至于具体学习费用，这个就只有你过去面谈了。学成后，军乐镇往彭州县城方向的第一个红绿灯处，有专门打制锅盔车的店面。

五、成都锅盔正宗技术配方？

用料

面团制作 

面粉 395克

水 230克

油 10克

盐 8-10克

花椒粉/面 4-5克

干酵母 1茶匙（约4克）

油酥制作 

鸡蛋 1个

低筋面粉 30克

猪油或黄油 30克

花椒粉/面 2-3克

盐 2-3克

肉馅制作 

生姜（切碎） 8-10克

植物油 20克

肉沫（猪肉或牛肉） 200克

盐 3克

花椒粉/面 3克

白胡椒粉 1/4茶匙

步骤 1

230克水，1茶匙干酵母（约4克），3分钟37度速度1激活酵母，加入盐8-10克，花椒粉/面4-5克（根据个人喜好添加），面粉395克，油10克，30秒速度3混合，2分钟揉面

步骤 2

取出放入1个抹油的大碗，盖上保鲜膜以防干燥失水。

步骤 3

制作油酥：30克猪油或黄油（实在没有就用植物油也行），1个鸡蛋，30克低筋面粉，2-3克盐，2-3克花椒粉/面，20秒速度3混合

步骤 4

如果锅璧上有没有混合均匀的，可以用刮刀棒擀到锅底，再混合10秒，取出放入碗中，如果天气热，建议放冰箱冷藏备用

步骤 5

制作肉馅：8-10克生姜，7秒速度7-8打磨，加入20克植物油，3分钟120度速度1加热

步骤 6

加入200克磨肉（猪肉牛肉均可），1/4茶匙白胡椒，3克花椒粉/面，3克盐，3分钟120度速度3混匀10秒后，速度1略微加热，取出备用。

步骤 7

关键点：油案，顾名思义，这道点心用油较多，一方面可以防粘手，另一方面方便擀开。记得带手套操作。用一个小碗倒一点油备用。制作完肉馅后，面团应该略微膨胀，重约652克，可以分成8份或16份，我分了8份，每个面团约81克。最后2份又分成4小份，每个面团放入油里滚一圈，揉圆备用。

步骤 8

取一个面团擀成长舌状，在面皮上均匀涂一层油酥，边缘留1厘米左右的空白，从上往下卷起来，两端捏紧，放到一边松弛备用，其他7份面团依次处理。

步骤 9

加了油酥的面团先用手掌按扁，再用擀面杖轻轻压平，同样擀开成长舌状，擀的时候要轻柔一些，慢慢的推开，以免爆浆，擀得越薄越长越好，长约30-40厘米，但尽量不要破，将肉馅均匀涂抹在面皮上，两边留半厘米的距离，涂满面皮约1/2-2/3的面积，最后留一部分空白，从有肉馅的一边开始卷，卷的过程不断拉扯面皮，让它变得更长更细。

步骤 10

将肉馅均匀涂抹在面皮上，两边留半厘米的距离，涂满面皮约1/2-2/3的面积，最后留一部分空白，从有肉馅的一边开始卷，卷的过程不断拉扯面皮，让它变得更长更细。

步骤 11

卷好的面皮立起来，用手轻压一下，盖上保鲜膜松弛，其余面团依次处理。

步骤 12

松弛好的面团，先用手掌按压，再用擀面杖从中间开始按压，边按边轻柔的擀开，擀成一个约15厘米的圆饼，小份面团约9-10厘米。

步骤 13

烤箱150度预热，平底不粘锅加植物油，多加一些，以能够淹没锅盔厚度一半为准，大火烧热后改中火，面饼再擀开一次后放入油锅，一面煎得金黄后，换一面煎黄后捞出，放在烤架上等油吸收。

步骤 14

煎好的锅盔放在烤架上滴油，这时里面还没有完全熟，需要用烤箱烤烤

步骤 15

150度烤15-20分钟，中途开一下烤箱透透湿气，使得锅盔更加干脆。

六、成都东门锅盔哪家好吃？

成都的锅盔有很多家，王记锅盔应该是比较有名的，它的位置还是比较好找，就在东门成仁公交站附近，它的锅盔又大份量又足，里面的肉又多，他家的锅盔有三种馅，猪肉牛肉和红糖的，今天专门过去买，运气好，居然没有排队，要了我最喜欢的牛肉锅盔，老板态度很好，就是店面比较小，环境一般，希望老板多做活动，加油

七、成都霸王锅盔的做法？

食材清单

面团部分： 面粉 200克 、 清水 120克 、 酵母 2克 、 玉米油 10克 

馅料： 猪肉（瘦7：肥3） 100克 、 蚝油 4克 、 酱油 5克 、 老抽 2克 、 胡椒粉 适量 、 食用油 适量 、 杏鲍菇 120克 、 盐 2克 、 香油 适量

烹饪步骤

步骤1/15

面粉里倒入酵母、玉米油，一边搅拌一边倒入清水，先用筷子把面粉搅拌成棉絮状。

步骤2/15

揉成表面光滑且偏软的面团，放入玻璃锅中盖上盖子，发酵40分钟。

步骤3/15

杏鲍菇洗净控干水分，切成小丁放入碗中加一点点食盐腌出水分后，挤掉杏鲍菇里面多余水分。

步骤4/15

碗中放入杏鲍菇还有提前剁好的肉馅，加一点点胡椒粉、食盐、酱油、蚝油、老抽、食用油、最后滴几滴香油。

步骤5/15

顺着一个方向把肉馅搅拌均匀。

步骤6/15

取出发酵好的面团，揉均匀搓成长条。

步骤7/15

把搓好的面团等分成6个小面团，每个约54克左右。

步骤8/15

把等分好的面团放入锅中，表面均匀刷一层食用油，盖上盖子松弛10分钟。

步骤9/15

取其中一个面团用手轻轻压煸。

步骤10/15

放上调好的馅料像包包子一样把生胚捏紧压煸。

步骤11/15

用擀面杖擀成牛舌状。

步骤12/15

上面撒点芝麻，用擀面杖稍微擀几下。

步骤13/15

平底不粘锅刷一点点底油放入做好的生胚，烙至两面上色即可出锅。

八、成都小吃锅盔

成都小吃之锅盔

锅盔在成都小吃中占据着重要的地位，其制作过程并不复杂。首先，需要选择优质的面粉、酵母和清水，然后按照一定的比例进行搅拌和发酵。接下来，将面团擀成圆形或方形，再放入特制的烤炉中烤制。烤制的过程需要一定的时间和耐心，直到锅盔变得金黄酥脆。

锅盔的口感十分独特，外酥里嫩，香气四溢。它的味道既香辣可口，又带有浓郁的葱花香，让人回味无穷。此外，锅盔还具有易于携带、方便食用的优点，因此成为了人们外出旅行、朋友聚会、家庭聚餐等场合的必备小吃之一。

在成都，锅盔的种类繁多，有牛肉锅盔、羊肉锅盔、猪肉锅盔等，每一种都有其独特的口感和风味。同时，还有一些店家会根据顾客的需求，现场制作不同口味的锅盔，以满足不同食客的口味需求。

除了锅盔本身的美味，与之相关的传说和文化背景也十分吸引人。据说锅盔源自民间传说，有一位妇女为了哄自己的孩子入睡，将面团放在火炉中烤制，最终发明了锅盔。这一故事为锅盔增添了神秘色彩和文化底蕴。

总的来说，成都小吃中的锅盔是一道富有特色的美食，它不仅具有独特的口感和风味，还蕴含着丰富的文化内涵。无论是品尝美食还是了解其背后的故事，都能让人感受到成都这座城市的魅力。

推荐店铺

九、成都牛肉锅盔哪家最好吃？

周记军屯锅盔最好吃

这家店是夫妻俩一起经营的，据说做一个锅盔要7、8分钟，生意好的话一天可以卖出1000个锅盔，有很多道工序，味道十分酥香，尤其刚出锅的热腾腾很好吃。

十、成都最好吃的锅盔是哪家？

这可能要见仁见智了。锅盔店遍及成都的大街小巷，好的锅盔也是多得数不胜数，军屯锅盔、夹肉锅盔、锅盔凉粉等等。西门抚琴菜市场里面有家小店卖的军屯锅盔，我觉得就是最好吃的。

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