开封特产？

一、开封特产？

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老家开封物产丰富！开封特产有：羊双肠、黄焖鱼、水煎包子、开封小笼灌汤包、冰糖熟梨水等。

1、羊双肠

羊双肠属于豫宴之一，是用羊的大肠和小肠熬制而成，据“老开封”讲，过去卖羊双肠的大都没有固定的摊位，而是担着挑儿沿街叫卖，担子的前边放着用劈柴燃烧的小炉子，炉子的上面放着熬汤的小深兜锅，担子的后边放着事先熬好的老汤、肠子和碗筷。解放后卖羊双肠的才有固定的摊位。

2、黄焖鱼

黄焖鱼采用精选黄河草鱼和小鲫鱼为主料，经过炸制后，配以大料，卤汤焖制而成。当你品尝过以后才知道开封小吃黄焖鱼非同一般。老开封人都知道黄焖鱼有道很重要的烹制工艺是要先将这些小鲫鱼用面粉挂糊，再油炸至金黄色，然后去煮，关键是这锅老汤能够反映黄焖鱼的鲜明特点和质量，鱼多、汤靓。

3、水煎包子

水煎包子是开封很有名的一种风味小吃，开封多处都有卖水煎包子的。水煎包子，选料精细，要求严格。面要好面、肉要好肉，生姜扒皮、大葱只用葱白，大料面也是买来花椒、大茴香，自己磨。操作上坚持手工剁馅，而不用绞刀绞。包子下锅后，要浇上一层稀面水（故称水煎包子），拌馅用小磨香油，包子出锅，老远就闻着喷香。

4、开封小笼灌汤包

开封小笼灌汤包有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。其前身是“第一楼包子馆”，主营灌汤包子和吊卤面。包子皮馅分明，色白筋柔，灌汤流油，鲜香有味。吊卤面光滑筋香，卤稠而不腻，与面相粘，不脱不流，颇受食客赞赏。

5、冰糖熟梨水

冰糖熟梨是将熟梨与红枣，枸杞，桂圆，大块冰糖等物一同煮熟，皮棕肉白，

二、开封特产有哪些？

说起开封特产，大家都不陌生，但能够带给外地大学同学的开封特产到底有哪些呢？可能很多人就不清楚了，下面就请看小编特意为大家收集的一些特产吧！不要错过了哦！

1、开封花生糕

开封花生糕以花生粉、白糖、饴糖为主要原料，经过熬糖、拨糖、垫花生面、刀切成形等工序制成。成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强，口味酥脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。

2、兴盛德花生

兴盛德麻辣花生融入了南北风味、味美宜人，营养丰富·麻辣咸甜香五味俱全，带有浓浓的花椒味，颗颗麻辣，粒粒入味，是下酒、佐餐、闲暇零食的好伙伴，也是大家开胃、休闲、宵夜的新选择。

3、开封灌汤包

灌汤包以前是北宋皇家食品。开封灌汤包不仅形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。

4、桶子鸡

桶子鸡是开封特产名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。

5、沙家酱牛肉

沙家酱牛肉味道鲜美，一嚼即烂，老少皆宜，全天然成分，不含色素等化学成分。

6、杞县酱菜

杞县酱菜是一道色香味俱全的传统名肴，素有"杞国酱菜"之称。其成品"色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度、香甜嫩脆"。

7、兰考豆腐乳

兰考豆腐乳酱红透明、细腻粘软，咸中透香，香中透甜，富含蛋白质、脂肪、氨基酸与多种维生素，具有增食、助消化，健肠胃等功能。

8、西瓜酱

佐餐小菜。其色泽红润、酱香纯正、香辣微甜。原料为淮北黄豆、窖藏西瓜。

9、杏仁茶

杏仁茶是由宫廷传入民间的一种汉族传统茶饮，它选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，樱桃，白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。

当然，开封的特产远不止于此，大家随便挑选以上几样具有代表性的就可以了。如果各位还有什么好的推荐，欢迎进行补充。

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三、开封特产介绍？

1.小虎炒凉粉，位置：开封鼓楼夜市，路南马道街北口振河商业城门口。特色炒凉粉，鲜香酥焦。明天就是二月二，正好可以配着烧饼吃份炒凉粉

2.邢家锅贴。位置：开封有多家分店，老店在大梁门东路北的拐角上；新店，开封西站路东，停车比较方便。特色是锅贴。

3.马豫兴桶子鸡。位置：开封寺门口，路南。桶子鸡咸香鲜嫩，越嚼越香！

4.大南门里一个酱牛肉摊。位置：大南门里200米路西，一个推三轮车的摊位。酱牛肉味道鲜香，不柴不腻，不比老字号沙家的酱牛肉差。

5.黄焖鱼。位置：鼓楼夜市路北。一个老先生卖的老摊位。“黄焖鱼~~”的吆喝声使其闻名全国！

6.蔡河湾鸡血汤。位置：解放路大润发东边的小胡同里。也叫做“六中鸡血汤”。汤鲜味美，鸡胗，鸡腰，鸡肠等等搭配在一起，非常好喝！

7.科技炸鸡。位置：开封眼病医院向东100米路北。全国仅此一家，绝无分店加盟。至今只收现金，秒杀麦当劳和肯德基

四、开封特产糕点？

开封特产进士糕与状元饼

进士糕与状元饼是古城开封传统名点，沿传数百年，盛誉不衰.相传宋代科盛行，每年进京赶考的书生云集京师开封。商人们迎合考生心理，争相制作“进士糕”与“状元饼”。两者的原料、做法相近，工艺精良，只是用馅不同。其中，进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜，而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长。而今进士糕和状元饼不再只是古代文人、学士们喜爱的佐餐佳肴，已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品。

五、开封尉氏特产

开封尉氏特产：探索中原美味的独特魅力

开封，一个座落在中国中原腹地的古城，以其丰富的历史文化和独特的美食而闻名于世。而当谈到开封的特产时，尉氏特产无疑是其中最负盛名的一部分。

尉氏特产源自于河南省开封市尉氏县，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。这里的特产以其独特的制作工艺和口感，吸引了无数食客的目光。

悠久的历史传承

尉氏特产的历史可以追溯到数百年前。据文献记载，早在唐朝时期，尉氏的特产就已经享誉盛名。当时，尉氏人依靠丰富的资源和智慧，发展出了许多独特的特产。

以尉氏特产最为闻名的莫过于尉氏鸭，它以其鲜美的口感和独特的烹饪技巧赢得了众多食客的赞誉。尉氏鸭选用当地的优质土鸭，经过特殊的配料和独特的制作工艺，使其更加鲜嫩可口。无论是烤鸭、卤鸭还是炖鸭，尉氏鸭都能够满足人们对美味的追求。

独特的制作工艺

尉氏特产的独特之处在于其制作工艺的精细和独特。在制作尉氏特产的过程中，每一个环节都注重细节和用心。正是这种对细节的追求，使得尉氏特产在口感和品质上都有着出众的表现。

例如，在烹制尉氏鸭时，首先需要选用新鲜的土鸭，经过腌制、漂洗等一系列繁琐的步骤。接下来，需要准备一种独特的配料，将其与土鸭腌制在一起，使得鸭肉更加鲜美。然后，将土鸭挂在特制的烤炉里，用中小火慢慢烘烤，直到鸭皮金黄酥脆。最后，将鸭肉切片并配上酱料，使得每一口都能够品尝到丰富的美味。

口感与健康的完美结合

尉氏特产的独特之处不仅在于其口感上的卓越，更在于其对健康的关注。在制作尉氏特产的过程中，注重选用优质的原材料，减少油脂的使用，使得特产更加健康和营养。

尉氏鸭以其肉质鲜嫩、口感独特而受到大家的喜爱，而且其肉质中的脂肪含量相对较低。这使得人们在品尝美味的同时，也不用过于担心摄入过多的热量和脂肪。

尉氏特产的市场前景

随着人们对健康饮食的追求和对传统美食的热爱，尉氏特产正逐渐走进更多人们的生活。无论是作为休闲小吃还是高档餐饮的主打菜品，尉氏特产都能够满足人们对美食的追求。

尤其是在旅游业的发展推动下，尉氏特产的市场前景更加广阔。越来越多的游客纷纷前来开封，体验当地的美食文化。而尉氏特产作为开封的代表性美食，自然成为他们不可错过的味蕾盛宴。

结语

尉氏特产虽然只是开封美食文化中的一个组成部分，但它的独特魅力却吸引了无数人的眼球。通过精细的制作工艺和独特口感的呈现，尉氏特产展现了中原美食的独特风采。

如果你曾经到过开封，那么一定要尝尝尉氏特产，亲自领略其中的风味和魅力。如果你还没有机会来到开封，不妨在有机会时尝试一尝尉氏特产，来一场味蕾上的心灵之旅。

六、开封有哪些特产？

开封特产有：庞记桶子鸡，沙家酱牛肉，兴盛德麻辣花生，兰考县张波香油，杞县酱菜，通许县海家烧鸡，开封白记糕点，祥符区豆腐棍等。

七、开封特产是什么？

特产是开封桶子鸡，开封兴盛德麻辣花生，开封市祥符区朱仙镇名堂八大碗，开封尉氏县洧川豆腐，开封沙家酱牛肉，开封花生糕，开封杞县酱菜等。

八、开封所有小吃特产？

开封特色小吃如下：

1.小虎炒凉粉，位置：开封鼓楼夜市，路南马道街北口振河商业城门口。特色炒凉粉，鲜香酥焦。明天就是二月二，正好可以配着烧饼吃份炒凉粉！

2.邢家锅贴。位置：开封有多家分店，老店在大梁门东路北的拐角上；新店，开封西站路东，停车比较方便。特色是锅贴。

3.马豫兴桶子鸡。位置：开封寺门口，路南。桶子鸡咸香鲜嫩，越嚼越香！

4.大南门里一个酱牛肉摊。位置：大南门里200米路西，一个推三轮车的摊位。酱牛肉味道鲜香，不柴不腻，不比老字号沙家的酱牛肉差。

5.黄焖鱼。位置：鼓楼夜市路北。一个老先生卖的老摊位。“黄焖鱼~~”的吆喝声使其闻名全国！

6.蔡河湾鸡血汤。位置：解放路大润发东边的小胡同里。也叫做“六中鸡血汤”。汤鲜味美，鸡胗，鸡腰，鸡肠等等搭配在一起，非常好喝！

7.科技炸鸡。位置：开封眼病医院向东100米路北。全国仅此一家，绝无分店加盟。至今只收现金，秒杀麦当劳和肯德基！

九、开封府特产？

有:花生糕、桶子鸡、炒凉粉、宫廷杏仁茶、三鲜莲花酥、开封套四宝、芝麻翅中翅等特产。

十、开封特产有哪些？

1、开封套四宝

套四宝是河南开封传统的地方名菜，属于豫菜。此菜原汁原味，醇香浓郁、肥嫩不腻， 多种味道。始创于清朝末年，由开封名厨陈永祥根据多年的烹饪经验创制；顾名思义，“套四宝”就是把四种上好的食材套在一起进行烹制。

2、清汤东坡肉

清汤东坡肉是开封市的传统名肴，属于豫菜系。此菜特色是鲜肉烂，肥而不腻，清醇利口。相传为宋代文豪苏轼（东坡）所首倡，故名。

3、鲤鱼焙面

鲤鱼焙面，是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，它是河南开封当地一道著名的传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面，那是一件非常遗憾的事。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。

4、开封灌汤包

开封灌汤包风味独特，是开封著名食品之一。灌汤包皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感。吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香"。

5、白扒豆腐

白扒豆腐是山东省传统的地方名菜，属于鲁菜系。制作方法是把豆腐整块蒸切成方块，锅内放油和葱、姜末炸锅，加上汤和盐、花椒水、海米等；汤开后，放入豆腐，用慢火焖，最后用淀粉勾汁出锅。特点睡觉是鲜嫩。适合营养不良、骨质疏松者食用。

参考资料来源：百科-开封

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