驻马店咸豆腐脑的做法？

以下是驻马店咸豆腐脑的做法：

所需材料：

- 豆腐脑：新鲜豆腐、石膏水

- 酱料：葱花、香菜、辣椒油、香醋、酱油、盐

步骤：

1. 准备豆腐脑：将新鲜豆腐切成小块，并用开水煮至熟软。同时准备石膏水，按照包装说明将石膏粉加入适量的水中搅拌均匀。

2. 搅拌：将煮熟的豆腐脑放入一个容器中，倒入适量的石膏水，搅拌均匀，使豆腐变得更加细嫩。

3. 料汁调配：将葱花、香菜、辣椒油、香醋、酱油和盐混合在一起，根据个人口味调整比例。

4. 拌匀：将豆腐脑和酱料混合在一起，用勺子拌匀，确保酱料均匀分布在豆腐脑上。

5. 装盘：将拌好的豆腐脑倒入碗或盘中，可以撒上一些切碎的葱花和香菜作为装饰。

6. 品尝：新鲜的驻马店咸豆腐脑可以直接食用，口感滑嫩，同时可以根据个人口味再加上适量的辣椒油和醋等调味品。

注意：制作咸豆腐脑时，石膏水的比例要严格掌握，避免石膏水使用过多导致豆腐脑变得太硬。同时，食用时要注意卫生和新鲜度，尽量避免存放时间过长，以保证口感和食品安全。

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