青海锅盔馍馍做法？

一、青海锅盔馍馍做法？

在西北吃惯这种锅盔馍馍了，现在不在西北吃不上了，就自己动手学着做了！

用料

面粉700

克

酵母

15克左右

油

克

中筋面粉

克

无铝泡打粉5-7g

步骤 1

把酵母、泡打粉放进面里，再用温水和面，面不要和的太硬了，软硬刚好就行了，要等面发的，用手一压能回弹，那就ok了。

步骤 2

面发好后，在面板上给面柔光，然后开始把面擀大些，里面放上油，还有个人爱吃的料（我放的苦豆、姜黄），把料放好后摸匀，把面卷起来弄成饼的样子，再醒发一会。

步骤 3

面醒发好后，给擀成大饼，放入烙饼锅里（我的锅特厚那种铝烙饼锅），一定是特别小的小火，慢慢炕（大概半小时以上），一面炕黄焦，再翻另一面，你要想判别熟不熟，用干净牙签扎一下饼，气孔立马回缩看不到，那就熟了！

二、青海铝锅馍馍做法？

青海铝锅馍馍，又称焜锅馍馍，是一种在金属焜锅模具中烤制而成的面食。以下是焜锅馍馍的制作方法：

1. 准备面团：将面粉、水和酵母粉混合在一起，揉成一个光滑的面团。然后盖上湿布，放在温暖的地方发酵约 1 小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

2. 准备馅料：在发酵好的面团中加入适量的菜籽油、红曲、姜黄、香豆粉等调料，将面团揉匀。

3. 整形：将揉好的面团擀成一个圆形薄片，然后在薄片上撒上一层葱花、食盐等调料。

4. 卷起：将撒上调料的薄片从一边开始卷起，卷成一个长条状。

5. 焜锅预热：在焜锅模具中加入适量的麦草作为燃料，将焜锅埋入火灰中，预热约 10 分钟。

6. 烤制：将卷好的面团放入预热好的焜锅内，然后在面团表面撒上一层白芝麻。将焜锅放在火上，烤制约 10-15 分钟，直到面团表面金黄酥脆。

7. 出锅：用锅铲将烤好的焜锅馍馍取出，放在案板上切成块状，即可食用。

青海铝锅馍馍的做法简单，口感酥脆，是一道受欢迎的青海特色小吃。

三、青海花馍馍家常做法？

发酵好的面团擀成一张大面片后，在上面均匀涂抹一层油，再撒上盐、葱花、或者香豆粉、姜黄粉、之后将面皮翻转至反面，由下往上卷起来后切成若干等份，每两个叠在一起中间用筷子压下去。

面粉、酵母和水和成面团，盖上保鲜膜发酵一段时间。葱切葱花备用。

面团发酵至原来两倍时揉捏一遍，再静置10分钟左右。

案板上撒上面粉，面团放在上面擀成一张大面片，往上面抹匀一层油后，均匀撒上盐和葱花、姜黄粉或者香豆粉，

香油倒在擀好的面片上。

香油适量就可以了，不用放太多。

把大面片儿相互来回的对折，让香油均匀的涂在面片上。

这个是均匀涂抹了香油和盐巴的成品大面片。

把面片上撒上少量的面粉。把面片相互对折让面粉涂抹均匀。

这个时候盐、香油、面粉已经都在大面片上涂均匀了。

卷起面片，不用卷的太细（层过多了不好）。

把卷好的面团切段，可根据自己喜欢的大小来切。花卷的形状其实已经出来了，然后在把左右手往后压就可以了

将切好的两个面皮叠在一起，用筷子竖着从中间用力压下去一拧成型、最后放入蒸锅内蒸熟，蒸的时间为30—40分钟，一份美味的花卷就做好了

四、青海花馍馍各种做法？

花馍馍放入锅中，用中小火煮熟即可。

以上是一些常见的青海花馍馍的做法，您可以根据个人口青海花馍馍是一道传统的青海特色味和喜好选择适合自己的做法。希望对您有帮助！面食，制作方法多样，下面为您介绍几种常见的做法：

1. 普通花馍馍：将面粉加入适量的水，揉面团，醒发片刻。将面团擀成薄片，用刀切成花瓣状，再用手捏出花瓣的形状。将花瓣放入沸水中煮熟，捞出沥干。直接食用，也可以拌入各种调料。

2. 红糖花馍馍：将红加入面粉中，揉成面团，醒发片刻。按照上述方法制作花瓣状，然后放入沸水中煮熟。煮熟后，可以撒上一些红糖或蜂蜜，增加甜味。

3. 葱花馍馍：将葱切碎，加入面粉中，揉成面团，醒发片刻。按照上述方法制作花瓣状，然后放入沸水中煮熟。可以撒上一些葱花和盐，增加香味。

4. 豆沙花馍馍：将豆沙馅包入面团中，揉成面团，醒发片刻。按照上述方法制作花瓣状，然后放入沸水中煮熟。煮熟后，可以撒上一些芝麻，增加口感。

5. 肉馅花馍馍：将肉馅加入面粉中，揉成面团，醒发片刻。照上述方法制作花瓣状，然后放入沸水中煮熟。可以搭配酱料或调料一起食用。

五、青海油馍馍的做法大全？

青海的油馍馍指馓子，麻烦，花花，翻跟头，油饼等各种手工做成的面食，即耐看又好吃的馍馍。

一到腊月，青海人家就开始准备年货，其中重要的一项就是做各种油馍馍。青海人做过年油馍馍的时候会在面里放牛奶、蜂蜜、清油、鸡蛋、砂糖，香豆粉，姜黄粉等。

（1） 馓子:馓子是一种油炸面食。青海人都把馓子作为待客的主要面食品。馓子是用小麦面粉为原料，加鸡蛋等佐料，用盐水，花椒泡水和面，醒面后搓成细条，盘成一圈圈的放入油中油炸而成。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口。

（2）花花:青海人每逢过年必做点心，花花的的原料也主要是小麦粉，鸡蛋，搭配红糖等辅料，状如佛手，香脆可口。制作出来外形多样，口感甜脆。花花的受欢迎程度，在青海是无人不知无人不晓。小时候对于过年的记忆里，花花是家家户户桌上必不可缺哦。

（3）麻花:每年家家户户都会在腊月里做油馍馍的时候少不了会炸些麻花，麻花的制作原料和馓子，花花一样小麦粉，鸡蛋等。制作手法各有不同，有拧麻花的，有盘麻花的，有编麻花等，

（4）油饼:是青海人做的油馍馍里面最麻烦的也是最简单的，说麻烦是因为油饼的面是要提前要发的发面，发面不是一个简单的活，发的不好油饼炸出来是僵硬的不好吃，发的太过了又是酸的也不好吃，只有把面发的刚刚好才能炸出的油饼油而不腻，外皮酥脆，入口绵软。

（5）翻跟头:在青海还有做的油馍馍就是翻跟头，翻跟头也是半死面做的， 把面和好 切成一条一条的，中间划开一道缝隙拿着两头往里翻几下一个翻跟头做好了 ，放油锅里炸好出锅。

六、青海玫瑰花馍馍做法？

1. 像擀饺子皮儿似的擀七个圆片片

2. 把七个圆片片半叠着排好

3. 从一边开始把这七个圆片片卷起来

4. 卷起来之后就会发现两头都已经有玫瑰花的样子了

5. 从中间拿刀切开，一分两半，这样就有了两朵玫瑰花

6. 把花瓣往外卷一卷看着更自然一点

7. 可以开始蒸啦

七、青海火堆馍馍怎么做？

先烧一堆火，把面胚放进锅里，锅放在火堆里，上面覆盖上柴火，加热至熟透就可以了。

八、青海红曲绿曲馍馍做法？

先把面发好′然后把面分成三份擀成面皮第一张白面皮上沫油然后把第二张面也放油再红曲，再把第三张面皮放油并放香豆(绿曲)然后把三张面皮叠加卷起切成花卷然后把两花卷放在一起再用白面皮包住弄圆上面用刀划上十字上锅蒸就好了

九、青海蒸笼花馍馍咋做？

步骤一

1. 发好面，把面分成四份，擀成四个饼。三个分别抹上食用油，盐和三种香料。把三个饼叠在一起，对折，再对折，然后包在第四个面饼里。

步骤二

2. 把包好的面饼团成团，上面切一个十字花刀，切的深一点。蒸好后就会像花一样绽开。

步骤三

3. 上笼屉蒸。蒸好后就可以吃了。

十、青海特产？

青海的土特产有青稞酒、青海冬虫夏草、柴达木枸杞、刚察黄蘑菇、门源奶皮、湟源陈醋、乐都紫皮大蒜、湟中胡麻、西宁手抓羊肉、青稞饼、花花、羊蹄筋、藏式血肠、烤洋芋、西宁搅团。

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