无锡年糕的吃法？

一、无锡年糕的吃法？

酸甜炒年糕

配料:

自制年糕900g、洋葱丝1碗、包菜丝1碗、番茄酱适量、白糖适量、油适量、盐适量

烹饪步骤:

1.把年糕等食材备好，我用的年糕是自制的，有些大块。建议选用小块的，容易入味。

2.烧半锅开水后，放年糕进去再煮8分钟。若年糕小块的，则煮5分钟就够了。

3.把洋葱丝和包菜丝洗净沥干。

4.年糕煮好后，捞起沥干。

5.烧锅加油，大火炒蔬菜。

6.放入番茄酱一起炒。

7.炒好后，把煮年糕的水也倒入锅里。

8.再把年糕放进去一起煮，水一定要没过年糕。

9.大火煮开后，转小火煮10分钟左右。要用铲翻炒，以防粘底了。

10.烧好收汁，按口味加盐、白糖。

11.盛碟出锅。

二、黑年糕的吃法？

黑年糕切片放入清水中加盐煮5分钟后，加一点小青菜，在煮1分钟放味精调味即可。

三、年糕的正确吃法？

用料：年糕、牛肉、春笋、胡萝卜、蒜苗、色拉油、酱油、醋、蒜、花椒、干辣椒、料酒、蚝油、豆瓣酱、小葱、豆豉酱、白糖

做法：

1、春笋切片在沸水中汆烫后捞出备用，葱姜蒜切末或片，胡萝卜切片，牛肉丝可事先用料酒、生抽、少许淀粉和麻油腌制；

2、锅中倒入油，油热后倒入豆瓣酱、辣黄豆酱和豆豉辣酱炒出红油；

3、加入葱白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料继续翻炒至香味浓郁；

4、加入胡萝卜片滑炒过油；

5、下入肉丝炒散并烹入料酒，后加入酱油、蚝油、糖和醋调味；

6、加入年糕片和汆烫过的笋片，继续翻炒至年糕熟软；

7、加入蒜苗，关火，用余温将蒜苗的香气激出来即可起锅食用。

四、硬年糕的吃法？

硬年糕放入蒸笼中，大火蒸熟，沾白糖吃

五、霞浦年糕的吃法？

食材：番茄2个、年糕少许、番茄酱少许

做法

1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许。

2、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）。

3、番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下。

4、加入番茄酱继续炒。

5、加入年糕，炒匀。

6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。

六、南方年糕的吃法？

可以把年糕切成一块一块的，然后裹上鸡蛋液放在锅中煎至两面金黄，非常好吃，香甜软糯。

七、浙江年糕的吃法？

浙江年糕用煮、炒、炸、片炒、汤煮等，且咸甜皆宜。例如：糖炒年糕。民谚曰：“糖炒炒，油爆爆，吃得嘴角生大泡”。又如：荠菜年糕。民谚有云：“荠菜肉丝炒年糕”，灶君菩萨伸手捞”。还有：汁水年糕汤鲜美无比，是家家户户除夕夜的必备食品。烹饪方法之多，林林总总不下数十，以前贮藏条件不好，所以许多居民将年糕切片后晒干贮藏，食用时用水浸上二天即可。亦有以水浸批量者，竟能保鲜数月之久。

浙江宁波一带民间有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民谚。人们还用年糕印板压成“五福”、“六宝”、“金钱”、“如意”等等形状外观，象征“吉祥如意”、“大吉大利”；有的则做成“玉兔”、“白鹅”等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。知名名牌有的东颐、塔牌、如意、义茂、冯恒大等，产品远销香港、新加坡、台湾、加拿大、澳大利亚等地区和国家，深受国外宁波帮的喜爱。

八、年糕鱼的吃法？

水开以后放入蒸屉中，蒸熟出锅以后撒入一层白砂糖就可以

九、刺梨年糕的吃法？

1、鲜食:刮去刺挖去种子，即可食

2、糖渍:去除刺，放瓷罐内压紧，食用时自上而下，每次2—4匙，冲一杯水，连同刺梨一起食用(渣可吐出)

3、浸酒、喜酒者，将刺，籽去除浸酒，

4、干制:晒干和阴干

十、武汉年糕的吃法？

武汉吃年糕可以炒着吃，也可以蒸，炸，煮，下火锅都很好吃。

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