观音豆腐的吃法有几种？

一、观音豆腐的吃法有几种？

1.观音草叶采捡洗后，观音草叶采回家后要先进行杂物（叶）挑捡，再到清水中轻轻漂洗备用。

2.将洗好的叶经过反复搓揉成这种清浓汁后备用。

3.开水烧开后，过五分钟，再把洗净的观音叶放入水中，盖好盖子闷半个小时，再用布把叶子过滤出来。（本步骤可以省略，弃叶渣，用细纱布直接过滤出浓汁也可。）

4.草木灰，这是必不可少的辅料。（草木灰顾名思义就是草之灰或木之灰也，做观音豆腐时起到凝固成型的作用，作用类同于平时豆腐里的石膏，起催化剂作用。）

二、浦江豆腐皮家常做法？

用料：

尖椒；豆腐皮；蒜；盐；淀粉；水；油

浦江豆腐皮家常的做法步骤：

第一步：尖椒去蒂

第二步：斜刀切成细丝

第三步：把豆腐皮先切成细条

第四步：再斜着切成菱形块

第五步：将一粉与水按照1:5的比例调成水淀粉，水淀粉大概有小半碗就够用了

第六步：将蒜切片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下豆腐皮翻炒几下

第七步：加入尖椒翻炒几下，加盐调味

第八步：炒个1、2分钟之后，将之前调好的水淀粉倒入锅中，迅速翻炒几下，马上出锅。

三、浦江豆腐羹的家常做法？

食材用料

豆腐 一盒，淀粉 适量，胡椒 适量，鸡蛋 2个，盐 适量，蔬菜 随便，火腿肠 半个，肉 适量

豆腐羹的做法步骤：

步骤 1

准备材料，豆腐和鸡蛋液是肯定要的，至于其余想加什么就加什么，只要味道不要太重就行，建议 黄瓜，胡萝卜，香菇，火腿肠，里脊肉，牛肉等，都是比较好切丁的。

步骤 2

水沸，哪个不易熟就先放哪个，一般可以先放豆腐，然后是切的蔬菜丁，然后是肉丁，最后上蛋花，每样1-2分钟即可

步骤 3

鸡蛋事先打成蛋液，缓慢倒入，边倒边搅拌即可

步骤 4

出锅前放入少量盐，味精或者耗油，有条件加点白胡椒粉，少量猪油，看口味可以适当加辣，搅拌

步骤 5

淀粉用冷水稀释，倒入锅中搅拌，根据自己喜好调整粘稠度，控制不行可以慢慢加，搅拌出锅

四、观音豆腐种植管理？

首先进行深耕，如果是平地要起厢，厢宽2米，沟深15厘米。种植密度是株行距均为1米，每亩可种667株。每株施底肥复合肥50克，每年可采收3至4次。每亩每次可收鲜叶1500斤，可产观音豆腐12000斤，每次采后用肥水浇灌，如果是雨天适当施点尿素即可，三年后进入盛产期，如果发现枝条太密，于每年叶片枯落后剪掉。一次种植，永远受益。

收获方法：当叶片由淡绿色为蓝绿色时，便可采收，从枝条底部向枝尖取叶，可全部取尽，然后平放于容器，防止堆烧。

五、观音豆腐的文案？

刺眼的阳光、碧绿的树叶、稠乎乎的空气，炎炎夏日已然到来。贪凉的孩子悄悄地吃起了雪糕，从食道划过冰凉的触感，让人留恋不已。在儿时，可以与雪糕相媲美的食物顶数就是观音豆腐了，炎热的夏日之中，如若来一块由井水做成的观音豆腐，简直就是人生无憾。

六、观音豆腐怎么炒？

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准备食材，将观音豆腐、大蒜分别洗净，切好备用

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热锅中倒一点油，将切好的蒜末倒入，翻炒几下

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再将切好的观音豆腐倒入，快速翻炒，大火

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豆腐熟的很快，加一点点水，盖上锅盖焖一会儿

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3分钟左右，淋上少许生抽，加盐等调料

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大火收汁，翻炒均匀，留一点汤底，出锅

七、观音豆腐怎么制作？

用料：腐婢树叶 250g ，草木灰 5g，清水 200g

步骤 1，一般淘宝卖家为了保鲜，会把树叶连着树枝一起发。拿到树叶要先把树叶摘下来，清洗干净。

步骤 2，把树叶搓成渣（这个步骤可以用榨汁机代替），搓的过程中逐步适量加入清水，因为树叶越搓越粘，需要加清水才能继续，水和树叶汁的比例大概1：2

步骤 3，过滤树叶汁

步骤 4，拿出草木灰放在干净的碗里，倒入适量清水，水和灰的比例约2：1

步骤 5，过滤灰水，然后将过滤好的灰水倒入过滤好的树叶汁，顺时针轻轻搅拌几下

步骤 6，放置半小时左右，看豆腐凝固就可以吃啦！如果想要美观可以在搅拌好后把汁液倒入模具。豆腐可以用糖凉拌，可以用芥末酱油蒜泥醋等凉拌，也可以爆炒。看个人喜好。

八、观音豆腐原材料？

腐婢树叶 草木灰

观音豆腐又名神仙豆腐，是安徽省大别山和浙江省浦江县、松阳县一带的传统小吃，以九华山、箬寮岘及大别山区特有的野生灌木腐婢树叶特制而成，因其季节性强、量少、营养丰富而尽显珍贵。 观音豆腐的制作方法是将腐婢树叶洗净、捣碎，加入开水，搅到特别稀的面糊状，再把准备好的碱化水晾凉成温水倒入，来回搅拌，再倒入过滤布里，挤压、过滤，等待汁水凝固，然后切条，倒上自制的辣椒、酸菜坛的酸水，凉拌食用，也可以用来煮汤吃。 

九、观音茶豆腐吃法？

1.做好的观音豆腐

将观音叶过滤后快速（五分钟内）与干净的草木灰过滤浆进行搅拌就成这样的豆腐啦。神奇吗？凝固成这样大块“翡翠”样的豆腐，晶莹剔透，柔软滑腻，富有弹性，有些像现在的果冻，但这操作过程最关键的是放入草木灰浆的多少，多了太硬不好吃，少了凝固不了豆腐状，全凭感觉和经验来处理。

2.切好待做汤的观音豆腐

多透亮的豆腐不时飘来浓浓的清香，这样切好就可待煮汤用（有条件加些大蒜肉末更佳），也可以加白糖或麻油盐进行凉拌的吃，味道也很特别哦！也可将它冰镇后用蜂蜜拌着夏天吃。

3.观音豆腐汤佐料碗备好

适量麻油、少许鸡精、少许辣椒糊、适量细葱末，带着浓浓清香的观音豆腐汤一碗，先在锅内放入半碗水（加适量的盐）烧开，接着倒入切好的观音豆腐块再烧开关火，将煮好的观音豆腐汤舀到备好的汤料碗里搅拌均匀即可食用。这种观音豆腐吃到嘴里芳香清凉，还是防暑降温的佳品呢！

十、地方豆腐出名属于土特产吗？

地方豆腐出名属于土特产，因为我们在黑龙江的时候，哈尔滨的豆腐就有几家，很好吃，比如说，(奋斗副食)的豆腐，有好几种做法，豆腐丝，熏干豆腐卷，豆腐泡豆腐饼好多种吃起来味道全国都找找不到。到现在我也很想吃和东北人在一起，提起来就是那个豆腐好吃，就属于当地土特产。

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