周庄万三猪蹄怎么制作？

一、周庄万三猪蹄怎么制作？

　　主料：猪蹄2个。　　辅料：料酒1汤匙，花椒1小把，桂皮4段，八角5个，香叶3片，干辣椒3个，蒜4瓣，姜6片，细香葱5根，冰糖6粒，生抽3汤匙，老抽1汤匙。　　红烧猪蹄的做法　　1.佐料准备。　　2.将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。　　3.猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。　　4.将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。　　5.热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。　　6.将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味。　　7.下猪蹄，煎至表皮金黄。　　8.倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时。　　9.加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可。

二、周庄沈万三故居介绍？

沈万三故居位于南京市秦淮区马道街5、7、9号，在太平天国期间为赞王府，7号院内上村赞王府巨型石鼓1座、楠木大厅和两进小楼。大厅抬梁式结构，面阔四间，门砖雕刻精致。厅后两进楼房，屋顶未曾动及。

沈万三故居在太平天国期间为赞王府。7号院内尚存赞王府巨形石鼓一座、楠木大厅和两进小楼。大厅抬梁式结构，面阔四间，门砖雕刻精致。厅后两进楼房，屋顶未曾动及。位于南京市秦淮区城南老区，有43路公交到马道街，进出交通较便利，和该区其它旅游景点旅游联系较少。 

三、周庄万三蹄的做法？

万三蹄，俗称蹄髈，以猪后腿为原料，佐以红元酱油、茴香、姜片、黄酒、红糖等调料，加水放人铁锅或沙锅，昼夜文火煮焖即成。盛于浅口瓷碟，酱赤饱满，香气蒸腾，食之肥而不腻，酥而不烂。

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四、周庄哪家万三蹄正宗？

昆山市周庄镇万三食品有限公司。正宗万三蹄品牌是昆山市周庄镇万三食品有限公司，该公司是江苏水乡周庄旅游股份有限公司的下属企业，主要生产万三蹄等万三系列食品。万三蹄是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜，香嫩美味，咸中带甜，肥而不腻。

五、周庄沈万三故居面积？

沈万三故居位于周庄古镇，占地面积2000平方米，其故居展示的是沈万三一生的传奇经历，沈万三故居在太平天国期间是赞王府。沈万三因得罪朱元璋被流放边疆，但沈万三资助南京城墙建设的故事仍然在民间广为流传，是一位传奇式的历史人物。南京是沈万三从事商业活动的主要地方，沈万三在城内外建有多处宏丽的住宅和花园。据传白酒坊、堆草巷、油坊巷等处都为沈家房宅后院。

六、周庄猪蹄为啥叫万三蹄？

因为周庄历史悠久，也是一个著名的古镇，而万三蹄则是周庄著名的一道特色美食，其名称来源于当地的一个传说。相传，在明朝万历年间，有一位叫三蹄子的老汉，经常在镇上卖猪蹄，因为他做得好吃，所以人们都称他为“三蹄子”。后来传承下来，这道菜也就被称为万三蹄了。可以说，万三蹄是周庄文化的一部分，也是周庄美食的代表之一。

七、周庄万三蹄是前蹄吗？

周庄万三蹄不是前蹄，是后蹄髈

万三蹄是江苏地区传统名菜之一，起源于明代沈万三家，是用来招待贵宾的必备菜肴，制作材料有带皮猪肘、酱油、葱段等。属于苏菜，香嫩美味，咸中带甜，肥而不腻。

当地叫万三肘子、万三蹄，尤以“万三蹄”为最。万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，意为团圆

八、沈万三在周庄还是乌镇？

周庄。

沈万三是明朝首富，出生于湖州路乌程县南浔镇。元朝末年，沈万三随父移居周庄镇。沈万三在沈庄、周庄、苏州、南京、云南都留下了足迹，但沈万三始终把周庄作为他立业之地，现在周庄还保留有他的故居。

九、江阴周庄特产？

万三蹄。

这是一道非常有名的传统菜肴,它以猪蹄为主要原料,加入了多种调味料和配菜制作而成。这道菜据说是明朝的大财主“沈万三”发明的 所以取名叫万三蹄。因为这道菜味道出众所以万三蹄就开始流传开来,并且成为当地人们喜爱的家常菜之一。制作万三蹄需要先将猪蹄洗净后焯水去血沫,然后再用低温慢火炖上数小时直至软嫩入味。接着加入豆鼓、姜片、八角等调味料进行拌炒,最后放入青椒、红椒等配菜即可出锅。

十、什么牌子的周庄万三蹄正宗？沈厅？还是万三？

万山蹄名气更大些。 到了周庄，家家都说自家的万山蹄是正宗的。要说大些的店，沈厅门口的“沈厅酒家”；周庄镇中市街30号的丰贞第一坊（团购优惠）都可以。

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