臭豆腐是哪的特产？

一、臭豆腐是哪的特产？

长沙，南京，武汉等地

臭豆腐(Stinky tofu)是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。

其名虽俗气，却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。

制作材料有大豆、豆豉、碳酸钠等。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大。长沙,南京的臭豆腐相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。

二、稀豆腐是哪的特产？

辽南

一种用煮熟的黄豆磨制的豆腐，状如稀粥，拌葱花等佐料吃。 也叫“香豆腐”。 为辽南著名小吃。

中文名，稀豆腐

分类，辽南著名小吃

拼音，xī dòu fu

又叫，香豆腐

三、米豆腐是哪的特产？

是川、渝、湘、黔、桂等地特产

一、制作放发：

1、浸泡

将备好的米在水桶中浸泡10 小时～ 12小时。

2、磨浆

把浸泡好的米用磨浆机（或磨子）磨成米浆。浆液浓度一般以浆水能从磨浆机上流下来为宜。

3、熬煮

将米浆倒入先烧烫的温水铁锅内，再掺入已溶解好的石灰液。要注意4 点：

①熬煮水量要适当，一次性不宜加水过多。要视浆糊熬煮的软硬程度确定添加水量（温水），否则浆糊过稀，米豆腐不易成颗粒状。如果浆糊过硬，会造成米豆腐不够鲜嫩。

②水温不宜过烫。过烫米浆易起团子，不易煮熟。

③要勤搅拌，以免煮焦。

④要煮熟。将米浆熬煮至全部熟透不黏口时即可出锅，否则米豆腐易糊，不够软滑。

4、冷却成型

米豆腐按其形状可分为虾子型和方块型两类。虾子型米豆腐（又称米虾或虾米）是将煮熟的浆糊趁热用筛子过滤到有水的水缸里迅速冷却成虾状米豆腐，再用冷水漂洗一二次即可。方块型米豆腐是将煮熟的浆糊趁热倒入盆里，让其自然冷却后凝固，再把米豆腐用刀划成若干块即可。

二、食用方法

吃法一：

将米豆腐切成长5厘米的条形或菱形或2厘米的方块形的片放入碗内，将切好的西红柿、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油等调料，最后用勺子加入用清水、醋、蒜水、姜汁、西红柿汁兑成的醋水即可。

吃法二：

1、将米豆腐切成小块，放入沸水中煮开，捞起沥干水分备用；将青蒜苗切成小节，大蒜切成片；

2、炒锅内放油，下郫县豆瓣和蒜片炒香；

3、放入米豆腐翻炒均匀，放入花椒粉调味；

4、加入青蒜苗炒至断生就可。

四、老豆腐是哪的特产？

一、什么是老豆腐？

老豆腐是山东兴起的传统小吃，特色早餐，也被很多人称之为“北豆腐”，有点像豆腐脑，但是和豆腐脑相比较起来，制作就更加的复杂惊喜，也比较老一些。味道尝起来嫩而不松，有油香但是不腻，有淡的肉味但是不腥，有辣味却有不呛，整体也是光洁明亮而白皙，让人很有食欲。

二、吃老豆腐有什么好处？

1、老豆腐中钙和镁的含量很高，这就使得人体中所需要的的必备物质“钙”能轻易通过食物补充，促进骨骼的生长和稳固。对大部分人尤其是中老年和少年来说，是生活中必不可少的物质，所以，多吃老豆腐，有益于钙镁的补充。

2、很多人怕胖，老豆腐中脂肪以及碳水化合物的含量是很少的，所以多吃老豆腐，对很多爱美，想要减肥的同志们来说，是极佳的选择。老豆腐含有很多人体必需的维生素，比如维生素B1、维生素B2,、维生素E、维生素K等等。

3、老豆腐含有对人体有益的矿物质，比如钙、镁、铁、锌、钾、铜、磷等等。更重要的是，老豆腐中含有许多功能性成分。这些功能性成分主要是亚油酸、卵磷脂、异黄酮、胆碱、皂苷、硒、胰蛋白酶等。

五、酸角是哪的特产啊？

你好！福建、广东、广西、四川、云南等省区的南部及海南、台湾，一半中国都在产。主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带，海拔50～1350米的热量好的地方。川滇两省境内的金沙江干热河谷是我国酸角的主要产区。

六、豆腐脑是哪的特产？

豆腐脑是北京的特产，特点为洁白软嫩，鲜香微辣，与烧饼同吃，别有风味。食用时，先将豆腐脑盛在碗内，豆腐脑上浇浇卤、辣椒油，撒上蒜泥、香菜、香油即成。豆腐脑一道著名的传统特色小吃，是利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。

七、泉水豆腐是哪的特产？

泉水豆腐是中国江西省萍乡市的特产，因其用当地的泉水制作而得名。泉水豆腐选用优质黄豆为原料，通过磨浆、过滤、煮浆、凝固、压制等工序制作而成。其特点是豆香味浓郁，口感细腻，富有弹性，易于消化吸收，被誉为“豆腐中的珍品”。泉水豆腐除了作为食品外，还有一定的药用价值，被视为调理胃肠、滋阴养颜的保健食品。

八、剑门关豆腐是哪得特产？

四川剑阁县的特产。

剑门关豆腐，四川省剑阁县特产，中国国家地理标志产品。剑门关豆腐颜色雪白、质地细嫩、软硬适宜、表面不粘、弹性、韧性绝好。口感细腻、温柔滋润、爽口无渣、味道清香、含大豆的原汁醇香。

剑门关出产的黄豆生产出的豆腐，每100克含蛋白质大于8克，约为国家标准的2倍；水分低于40%，约为标准的三分之一，营养成份丰富，十分有益于人体的健康。

九、北方豆腐脑是哪的特产？

起源于北方。“要吃豆腐脑，惟有乾州好。”

豆腐脑是陕西乾县的传统小吃，因其洁白如玉，柔软细嫩，犹如动物的脑髓而得名，豆腐脑的起源颇早。西汉时期，汉高祖刘邦的孙子淮南王刘安和他的门客以大豆为原料，“磨豆为乳脂，名曰豆腐”。这个发明很快传人民间，随即出现了豆腐的姊妹豆腐脑。到了唐代，乾州豆腐脑就已经成为当地的名食了。

十、米豆腐是哪的特产，怎么做？

米豆腐是川、渝、鄂、湘、黔武陵山等地的特产。

用料

黄豆酱1勺

米豆腐1块

火腿肠适量

植物油适量

生抽1勺

葱1根

鸡精少许

做法

1/8准备所需食材

2/8米豆腐洗净切成小块，火腿肠切丁

3/8热锅放油，放入火腿粒翻炒至微焦，放入1勺黄豆酱、1勺生抽

4/8倒入半碗清水煮开

5/8加入米豆腐，大火煮沸

6/8转小火煮五分钟左右，中间不停的晃动锅子

7/8水份煮至八成干，加少许鸡精即可出锅

8/8装盘撒上葱花，美美的享受吧！

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