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2024-03-11 04:54一、北京怀柔区有什么特产？
怀柔特产----山珍
均采用国家级生态县境内野生野长的天然野菜为原料。返朴归真，营养丰富，含有多种维生素，粗纤维及人体所必需的营养成份。本系列产 营养丰富，含有多种维生素，粗纤维及人体所必需的营养成份
品在传统加工工艺基础之上利用再现代微波技术精制而成。炒、熘、凉拌或佐以各种 火锅 ，味道鲜美。
怀柔特产----榛子
榛 子，又称榛栗、山板栗、尖栗、棰子等，榛子属桦术科植物，为野生灌木榛子树的种 子。榛子果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别 香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称呼。榛子 分平榛、毛榛两种。平榛扁圆形，皮厚外表光滑，果仁香甜；毛榛为锥圆形，皮薄有细 微茸毛，果仁甘醇而香。榛子营养丰富，每l00克榛子果仁中含蛋白质16．2—18克，脂 肪50．6-77克，碳水化合物16．5克，灰分3．1克，钙316毫克，磷556毫克，铁8.3毫克 ，胡萝卜素0.13毫克，维生素B1 0.20毫克，维生素B2 0.20毫克。榛子中钙、磷、铁含 量高于其他坚果。 [美食中国]
榛子也有药用价值。中医认为榛味甘性平，具有开胃、调中、明目之功效，可医治体弱 和肠胃不适等症。榛子既可直接食用，又可加工成榛粉，是一种营养价值很高的补养品。 榛子还有杀虫，治小儿疳积作用。
怀柔特产----大水峪家乡肠
怀柔大水峪村家乡肠，其产品是几代人的祖传配方，已有百余年历史，选料精致，制作规范，主要特点是其味芳香、清爽可口、回味无穷，是餐桌上一道理想的菜肴。配方主要成份有精瘦肉、香油、冰糖、淀粉；中药有滋阴、补肾、明目的枸杞子；有芳香、开胃、醒脾，增进食欲的沙仁；有补气、提神，增强体质的西洋参等二十余种名贵中草药配制而成。
怀柔特产----山野菜
随着绿色食品的逐渐走俏，山野菜已成为国内外市场上倍受人们喜爱的天然食品，其营养价值早在《本草纲目》、《本草拾遗》、《药性论》等医书中就有记载，山野菜具有增强人体免疫，抗病等药用和保健功效。《本草纲目》的作者李时珍更是有 “食山珍，人易寿”的千古明训。 怀柔区琉璃庙镇农副产品产销协会的绿岸牌山野菜系列,采自生长在空气新鲜、光照柔和、昼夜温差大、土壤肥沃的山地林间环境中的山野菜,它含有人体必须的糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐等,而所含的胡萝卜素、维生素B1B2C及微量元素、矿物质等营养成分高于常见的栽培蔬菜,是一种天然构成的保健食品、难得的山珍佳品.常食此物有降压润肤、开胃之功效,既是餐桌上的美食佳品,又是馈赠亲朋好友的上好礼品 。
怀柔特产----板栗
怀柔素有“中国板栗之乡”的美誉，是燕山板栗的主产区之一，给人印象最深的是北京街头那一堆堆、一筐筐，深褐油亮，冒着热气，飘着异香，刚出锅的“糖炒栗子”；咬开一个，露出金黄色的果仁，吃到嘴里，甜香满口，回味无穷。难怪古人称糖炒栗子为“灌香糖”，有诗为证：“堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺，门前高喊‘灌香糖'”。 板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
怀柔特产----下河鸭蛋
鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。
怀柔特产----大杏仁
杏仁是健康食品：大杏仁富含蛋白质和钙质，有利成长。很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜肴营养依据：杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌，以及维他命 E 。杏仁具有补充能量的特性，富含单不饱和脂肪酸和维生素 E ，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收。
怀柔特产----山核桃
怀柔特产----柴鸡蛋
二、怀柔特产？
怀柔的特产之一——板栗，与长城防御密不可分。
直至今日，在怀柔长城沿线的地丘山脉，还生长着众多明代板栗树，它们跨越朝代的更迭，记述着岁月的沧桑，顽强地生存到今天。九渡河镇西水峪村北和渤海镇沙峪村西，还完好地保存了两处明代板栗园。
正所谓“前人栽树后人乘凉”，怀柔的板栗已经成为这里名片级别的特产，与板栗相关的美食更是数不胜数，除了糖炒栗子香甜可口，怀柔板栗与鸡、肉一起炖煮，更是味道绝美，甚至衍生出集齐凉菜、热菜和主食的“板栗宴”。
三、怀柔特产什么？
1、怀柔板栗
怀柔板栗营养丰富，是高热量、低脂肪、高蛋白质、不含胆固醇的健康食品。据记载，清代慈禧为了延年益寿，经常食用栗子面窝头，后传至民间，成为著名的北京小吃之一。怀柔栗炒出的糖炒栗子最好吃，却是举世公认的；以至于眼下在北京，已很难吃到真正怀柔板栗炒出的糖炒栗子，因为大部分都拿去出口了。欢迎各界朋友来怀柔品尝。
板栗，给人印象最深的是北京街头那一堆堆、一筐筐，深褐油亮，冒着热气，飘着异香，刚出锅的“糖炒栗子”；咬开一个，露出金黄色的果仁，吃到嘴里，甜香满口，回味无穷。难怪古人称糖炒栗子为“灌香糖”，有诗为证：“堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺，门前高喊‘灌香糖’”。
2、桥梓尜尜枣
桥梓镇112平方公里的青山绿水张开热情的怀抱，欢迎来自八方的宾客。桥梓镇山场面积广大，气候、土壤等自然条件非常适宜大枣生长，历史上就是北京周边最盛产枣类的一块风水宝地。尜尜枣是北京本地枣，明朝时曾作为贡品出现在皇宫院内。但是没过多久，尜尜枣就迅速减产，一度濒临灭绝。从2004年起，桥梓镇依据自身优势，将这一特色果品发扬光大，让普通群众也可以吃到新鲜的大枣。经过近几年的发展，镇内枣品种包括尜尜枣在内有冬枣、金丝枣等10多个品种，被誉为“京郊大枣第一镇”。在这秋高气爽之时，到桥梓镇走一趟，您就能感受到“极目远眺峰绝处，只见枣林不见山”的枣乡景观。
3、水晶门钉
北京风味小吃中有咸鲜味的门钉肉饼，还有一种香甜风味的水晶门钉，它用发面制成，制作时将发好酵的面加适量碱面和白糖揉均匀，用白面平铺在纸上，上笼蒸过取出，晾凉后擀碎过箩，用猪板油切小丁，青红丝切短丝，瓜子仁、葡萄干用水洗净，将上述原料与白糖和糖桂花一起搓匀成水晶馅。用发面搓成圆条，揪成面剂，用手逐个摁成直径5厘米的圆皮，每个圆皮上放30克馅，包成6.6厘米高，3.3厘米粗，顶子上头为圆球形状，收口朝下，饧几分钟后，入笼蒸熟即成。水晶门钉颜色白净，馅儿呈半透明状，松软油润，甜香可口，门钉肉饼是清真的回民食品，水晶门钉则为汉民食品。
4、怀柔核桃
北京特产—怀柔核桃，是北京怀柔地区的著名特产。怀柔核桃，是落叶乔木，雌雄同株，果实球形，富含营养。核桃仁榨油后，剩渣可作核桃酱；干炒或油炸核桃仁更是特色小吃。不仅可以食用、榨油、还可入药。
5、油栗红烧肉
怀柔是有名的板栗之乡，这里的栗子甜糯香软，并且好剥皮。油栗红烧肉，油栗与五花肉相互结合，互相吸收，整个味道也有些微甜。
6、炒肝
北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色.北京炒肝历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来，清朝同治年间，会仙居以不勾芡方法制售，当时京城曾流传“炒肝不勾芡----熬心熬肺”的歇后语。吃炒肝时应就着小包子沿碗周围抿食。清代炒肝的制售者有铺面和肩挑两种。
北京天兴居制作的炒肝，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。 姜、猪肝、猪肠、八角、蒜、黄酱、酱油、熟猪油、醋、明矾、淀粉、猪骨汤、精盐，制作方法：将肠子洗净，盘成若干捆，用绳扎好后，将肠从一处剪断，放在凉水锅中，旺火煮至筷子能扎透时，将肠捞入凉水中，洗去肠表皮的油，切成小段猪肝洗净，切成菱形片，熟猪油倒入锅内，用旺火烧热放入八角，再依次放入黄酱、姜末、酱油及蒜泥，炒成稀糊状成熟蒜泥将猪骨汤烧热，放入猪肠，将沸时，撇去浮油，放入猪肝及酱油和熟蒜泥、生蒜泥、精盐搅匀，汤沸后，立即用淀粉匀芡，再煮沸，撒上味精搅匀即成。
四、怀柔特产
<>怀柔特产: 探索中国美食的瑰宝
怀柔特产是中国传统美食的瑰宝之一，这个古老而美丽的地方以其独特的食材和独特的烹饪方式而闻名于世。怀柔位于北京市的东北部，它的气候和地理条件促进了一系列独特而美味的特产的成长。
传统美食
怀柔特产包括各种各样的食物，从当地名菜到地道的小吃。这个地区以其丰富而多样的口味而闻名，让人馋涎欲滴。其中一种特产是怀柔烤鸭，它以其酥脆的皮和鲜嫩的肉而备受赞誉。
怀柔特产的另一个亮点是农家菜，这是一种采用当地新鲜食材烹制的传统菜肴。这些菜式强调原料的新鲜和健康，让人们享受到真正的农家味道。
独特的食材
怀柔特产的美食之所以如此独特和美味，主要归功于这个地区丰富的食材资源。怀柔的气候条件适宜农作物的生长，并且这个地区有大片的果园和农田。
这里最有名的食材之一是怀柔的苹果。怀柔的苹果以其独特的风味和脆爽的口感而闻名。此外，怀柔还生产各种其他水果，如梨、葡萄等。
怀柔特产还包括当地的蔬菜和草药，如蒲公英、野菜等。这些食材用于制作各种美食，为怀柔独特的菜肴增添了独特的味道。
独特的烹饪方式
怀柔特产不仅仅在于食材的独特，烹饪方式也是其独到之处。怀柔的烹饪以其精细的刀工和独特的调味技巧而著称。
怀柔特产的烹饪过程通常注重火候和时间的掌握。一些菜肴需要长时间的炖煮，以便将食材的香味和滋味充分释放出来。
怀柔特产的另一个独特之处是注重原汁原味。烹饪师们通常尽量保持食材的原汁原味，以便让人们真正体验到食材的特点。
怀柔美食之旅
如果你对怀柔特产感兴趣，那么一次怀柔美食之旅将是一个绝佳的选择。在怀柔，你可以品尝到各种地道的美食，同时还可以了解到这些美食背后的故事。
怀柔美食之旅可以包括参观当地的农田和果园，了解食材的种植和采摘过程。还可以参观当地的烹饪学校，学习怀柔特产的独特烹饪技巧。
怀柔还有许多知名的特色餐厅和小吃摊，你可以在这些地方品尝到正宗的怀柔美食。同时，还可以参加一些烹饪课程，向专业的厨师学习怀柔特产的制作方法。
结语
怀柔特产是中国美食文化的重要组成部分，它的独特性和美味让人们流连忘返。无论是怀柔烤鸭还是农家菜，都体现了中国传统美食的精髓。
怀柔特产的探索将带给你一次独特而美味的美食之旅。让我们深入怀柔的乡村，品尝这里的美食，并探寻其中的独特魅力。