大理的特产食物？

一、大理的特产食物？

白族三道茶

白族三道茶是大理白族民间礼宾待客的一种重要的传统礼俗，历史悠久，早在唐樊绰《蛮书》就有记载“以椒姜桂和烹而饮之”的饮茶习惯。从制作，到敬茶、品茗，有着一套颇为讲究的仪式，现多以融合白族传统歌舞形式呈现。细酌慢饮，宾主情谊，尽在茶中。

头道茶，经过土陶罐中文火的熏烤，香中带苦，故名苦茶。二道茶，配制时加入了核桃仁片、烤乳扇和红糖，味甜带乳香，故名甜茶。三道茶中放入了花椒、姜片、桂皮，集麻辣、香甜、茶香于一体，故名回味茶。大理白族三道茶，融进白族人对生活的解悟和智慧，“一苦、二甜、三回味”的人生意味余韵悠长。

大理酸辣鱼

在大理民间，几乎家家会做酸辣鱼，其味美鲜香、酸辣可口、百尝不厌，一直以来都是白族家宴上的主角以及待客的“招牌”。“年年有余”的美好愿望，都煮进了一锅红红火火的期盼里。

大理酸辣鱼以洱海鲫鱼为主材，配以红椒、青椒、木瓜、杨梅或乌梅为原料，用土灶烧柴火煮成，有时还会放入土豆和豆腐作为辅料，满满的一盘“色诱”，酸、辣、鲜、香，令人食欲大开。

白族生皮

生皮，千百年来一直是大理白族群众最喜爱的民间菜肴和传统待客名菜，吃生皮的习俗相传始于南诏时期。所谓的生皮，就是在杀猪的时候，用稻草火烧去毛，故有“白族火烧猪”的美誉

生皮选材与制作都特别讲究，选取猪后腿肉和里脊、腰脊作为主料，用稻草或麦秸烧火将猪皮烤至表层发黄，然后用水洗净，以葱、姜、辣椒、炖梅等调料调制蘸水，生蘸而食。地道的生皮口感鲜嫩而没有腥味，辣中生香，许多游客吃第一次后就欲罢不能，也有人始终“望而却筷”。

乳扇

乳扇是以鲜牛奶为食材，混合食用酸浆使其凝固，然后拉抻如扇子形状的薄片，因而得名。牛奶的蛋白质分子在聚散之间，演绎出独特的风味，云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”，指的就是大理的乳扇。

二、大理的特色食物？

大理砂锅鱼 白族人吃鱼讲究一个“鲜”,在大理守着洱海吃鱼,可谓得天独厚。闻名的大理“砂锅鱼”,就是用洱海出产的新鲜鲤鱼搭配着嫩鸡片、火腿、冬菇十多种配料,在祥云出产的砂锅中小火慢慢烹制而成。

大理生皮 大理生皮最早起源于洱源县,经过发展成为大理民族的一道传统菜肴,当地土话将这种吃法叫“海格儿”。当然生皮属于凉拌类菜品,肠胃不好的人可以选择性地少量食用。

三、大理特产？

大理土特产很多，但我在大理发现有两样东西比较特别，或者说是大理所独有的，在其他处看不到或者很少看到。

一个就是乳扇，所谓的牛奶炸着吃。把牛奶做成副产品，有很多种方法，但大理人的乳扇显得有文化、有历史、有传承（据说是蒙古人带进来了）。乳扇在大理是可以入正席的，不仅家里过年过节要吃，就是结婚办酒席，嫁姑娘招待亲戚也是一道必上的食品。

四、大理大理有什么好吃的特产？

答，大理乳扇。大理的特产特别多，乳制品的东西就有很多，乳扇乳饼，大理雕梅也很好，雕梅炖鸡，雕梅煮鱼，烤饵块，煎乳饼，这些都是大理的最好吃的东西。

五、大理农家特产？

饵块是一种风味食品，大理一带的饵块更是别有风味.清早走在大街上，你随时可以看到一个个小摊，一个火盆上放置着张铁丝网，下面是红红的栗炭火，摊主正在翻烤着一块块白色的园饼，饼比较薄，一会儿就烤熟了，闻起来有点香。

六、秋天特产食物？

1 有很多种。2 秋天是丰收的季节，很多水果和蔬菜都成熟了。比如苹果、梨、葡萄、柿子、柚子等水果，还有南瓜、红薯、胡萝卜、白菜等蔬菜都是秋天的特产食物。这些食物都具有丰富的营养，有助于增强免疫力，保持健康。3 此外，秋天还有一些特色的食物，比如柿饼、葡萄酒、苹果派等。这些食物在秋天特别受欢迎，也成为了秋天的代表性食物。4 的丰富多样性为我们提供了丰富的选择，可以根据个人口味和需求来选择不同的食物。无论是水果还是蔬菜，都是秋天的特产食物，都能为我们的饮食增添色彩和营养。

七、洛阳食物特产？

河南省洛阳市十大特产有洛阳牡丹、孟津梨、洛阳唐三彩、嵩县银杏、梅花玉、偃师葡萄、八股麻花、洛宁竹编、金翘绿茶、水沟庙大蒜。

八、大理梅子特产？

大理梅子的副产品很多，有话梅，话梅又分甜话梅、咸话梅、奶味话梅、薄荷味话梅。雕梅、炖梅、紫苏梅饼、梅干。还有梅子醋。雕梅可做扣肉，炖梅、梅子醋可用于凉拌，梅干煮鱼可不放醋，鱼汤带有梅子清香。

九、大理洱源特产？

洱源县当地特产要数乳扇、梅产品、木瓜产品、九孔莲根为主。乳扇现在有纯乳扇，放玫瑰花瓣的。梅产品有话梅、果脯雕梅、紫苏木瓜。还有作料类梅醋、木瓜醋、炖梅。还有梅子开发的饮料。

十、大理特色特产？

海东雪梨，大理雪梨主要出产在洱海东岸的海东乡一带，故传统上称为海东雪梨。 漾濞核桃，如果你到漾濞山区彝族家中去作客，他们一定会用当地的传统食品核桃蘸蜂蜜来款待你。这是一种香甜可口的食品。漾濞核桃果大、壳薄、仁厚、味香、出油率高。是云南省重要的出口商品之一。吃的可以带一些雕梅、乳扇、小麻花、鲜花饼、果茶果酒、火腿这些，都不错，蛮好吃的。

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