牛轧糖是何地特产？

一、牛轧糖是何地特产？

西班牙

牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖，成份和口感也较多变化。牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸，俗称糯米纸(oblatum)，它可以防止糖果黏手，不过它既不是用糯米做，也没有纸的成份，而是用蕃薯、玉米或小麦粉等做成的。

二、厦门哪家牛轧糖好吃？

厦门威天下的绝对是最好吃，最正宗的，带回去朋友和家人吃着都说非常好，他们的店记得是在中山路113号那里，你可以去那看看

三、咸牛轧糖是哪里的特产？

一说是在1441年意大利人克雷莫纳发明的。在一个地方贵族的婚宴上，新人获赠一种用蜂蜜、杏仁和蛋白制成的糖果。　

另有一说为中国明朝举人商辂（依明史正统十年会试、殿试皆第一中举）为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第，依照梦中作法所做出。以麦芽糖、花生、米等制造，并捏造成牛的模样，所以叫做牛轧糖，但后来因为把糖捏成牛的模样实在不容易，而且生产速度较慢，所以就直接切成长方形的模样出售。其后有外国传教士将此糖果流传至西方，始成为外国最受欢迎的糖果之一。

还有一说牛轧糖是十字军东征带回的战利品。数百年来，牛轧糖从东方飘荡到西方，再从西方红回东方。牛轧糖在数百年前的法国点心界占有一席之地，法国国王路易十五拜访西班牙皇室，不是带著黄金或珠宝，而是带了42公斤的牛轧糖，足以证明牛轧糖在当时的价值。牛轧糖，在法国又叫做Nougat，法国人在11、12世纪十字军出征时，从东方带回牛轧糖 ，原本的配方是核桃、蜂蜜，但是法国人决定再加入开心果、杏仁和樱桃。可口的牛轧糖，很快在法国掀起一阵热潮，迄今，南法的城市。

四、厦门最好吃的牛轧糖牌子？

厦门威天下的牛轧糖绝对是最好吃，最正宗的，带回去朋友和家人吃着都说非常好，他们的店记得是在中山路113号那里，你可以去那看看。

五、奥芒是厦门特产吗？

奥芒不是厦门的特产，澳芒属于国外芒果的一个品种，原产自澳洲，由于品种较好，逐渐引进到中国，从而广为熟知。是一个世界闻名芒果品种（芒果中最高贵的王者）。2009年开始从澳洲进入中国市场。原产澳大利亚，该品种粗生易管，早结丰产，果实苹果型，淡红色。单果重500-1500克，含糖量18%。成熟季在6月下旬至7月上旬，果大核小无纤维，甜而不腻，厚而细腻，浓郁芳醇！海南有很多种植澳芒这个品种的。

六、酥小糖是厦门特产吗？

不是，厦门特产有糖的名字的是没有的。厦门特产和闽南特产是一样的，比如同安有龙眼也就有龙眼干。或者同安的地瓜粉条也很有名

七、苏小糖是厦门特产吗？

不是，厦门特产有糖的名字的是没有的。厦门特产和闽南特产是一样的，比如同安有龙眼也就有龙眼干。或者同安的地瓜粉条也很有名

八、厦门特产？

厦的门特产有：马巷贡糖、翡翠皇上皇、干炸鲟盖、彩蝶绕蟠龙、松子明虾、龙宫水晶蚌、绿带鲟包、白片鲟、油葱粿、厦门花生汤、同安马蹄酥、如意情梅子、同安封肉（银祥同安封肉）、姜母鸭（银祥姜母鸭）、厦门馅饼、鱼皮花生、厦门漆线雕、黄则和凤梨酥、同安凤梨穗龙眼、鳄鱼屿蚝油、翔鹤青津果等

九、冷藏牛轧糖是急冻吗？

是急冻。我将回答您牛扎糖要冻多久才能拿出来切。

冰冻一小时，冷藏至少两小时左右。牛轧糖是用棉花糖、黄油以及坚果经过加热搅拌后制作而成的，放入冰箱内可以使其迅速降温并且定型，定型后的牛扎糖可以将其切割成想要的大小后包裹起来。牛轧糖在存储时需要密封保存，否则容易被氧化

十、牛轧糖是热气的吗？

牛轧糖不是热气的。

牛轧糖的做法：

原料：

脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包。

1、先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。

2、把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮，煮到143℃。若没有温度计 ，可把一滴糖浆滴入冷水中，能结成硬块即是煮好了。

3、同时把蛋白打到硬性发泡，再把煮好的糖倒入，继续搅打。

4、打到糖浆表面失去光泽才可停止，这样成品才不容易潮湿软化。（下面必须垫热水,不然糖很快就凝固了) 加入花生，缓慢搅拌，直到用手摸糖块时觉得干而不粘手即可。

6、整个倒到烤盘纸上，包好，压成约1.5公分厚的扁方块。

7、用菜刀切成长条形，用糖果纸包好。

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