厦门咸饼的做法?

205 2024-06-08 18:04

一、厦门咸饼的做法?

食材:大米200g。

辅料:白糖20g,植物油20g,泡打粉、盐各适量

做法

1、大米提前用清水浸泡2天左右,天热时可以冷藏浸泡防止变质。

2、泡好的大米沥一下水,用料理机打成浓稠的米浆,打浆的时候视实际情况添加少量清水。

3、打好的米浆倒在小盆里,加入所有辅料混合均匀,静置醒发30分钟左右。

4、电饼档提前预热好,用勺子舀取适量米浆倒入电饼档,煎至两面金黄色即可出锅享用。

二、厦门咸饼哪个牌子好吃?

厦门咸饼是厦门的特色小吃之一,有很多不同的品牌和口味可供选择。每个人的口味偏好不同,所以对于哪个牌子的咸饼好吃会有不同的看法。以下是一些比较受欢迎的厦门咸饼品牌,你可以根据自己的口味尝试一下:

厦门金典咸饼:这是厦门比较知名的咸饼品牌之一,以其酥脆的口感和独特的馅料而闻名。

厦门老妈咸饼:老妈咸饼是厦门当地的老字号品牌,历史悠久。其咸饼以传统工艺制作,口感独特。

厦门兴隆和咸饼:兴隆和咸饼也是厦门的知名品牌之一,其咸饼以香脆可口而受到喜爱。除了以上几个品牌,还有很多其他的厦门咸饼品牌可供选择。建议你可以尝试不同品牌的咸饼,找到适合自己口味的。

三、关于饼的话,你们是喜欢甜的饼呢还是咸的饼?

做为一个西北人,当然是纯碱大饼好吃,卷一点苦豆子粉的也好吃,至于甜咸?什么鬼?异端有点过分但确实不感冒

四、厦门特产?

厦的门特产有:马巷贡糖、翡翠皇上皇、干炸鲟盖、彩蝶绕蟠龙、松子明虾、龙宫水晶蚌、绿带鲟包、白片鲟、油葱粿、厦门花生汤、同安马蹄酥、如意情梅子、同安封肉(银祥同安封肉)、姜母鸭(银祥姜母鸭)、厦门馅饼、鱼皮花生、厦门漆线雕、黄则和凤梨酥、同安凤梨穗龙眼、鳄鱼屿蚝油、翔鹤青津果等

五、厦门咸饭做法?

1胡萝卜切丝,包菜切丝,干香菇泡开之后切丝。

2洗米,放高压锅里先泡会儿,水要少放半杯的量,因为等下放的包菜会出水,咸饭还是干一点好吃。这份菜谱是三人份的量,放了3.5杯米。

3热炒锅,下油,下炸油葱,下香菇,翻炒一会儿之后下胡萝卜丝。之后下包菜。略微翻炒之后加盐加酱油。油要多,菜不用炒太烂。

4整锅菜放进高压锅,和米搅拌均匀。最上面再放一把炸油葱,开蒸饭档。就好啦

六、咸山药饼做法?

1. 把山药洗净,用旺火蒸熟晾凉;

2. 去皮,切碎压成泥,加入面粉、盐、味精,拌匀和成山药面团;

3. 把马蹄、冬菇、冬笋用开水焯一下;

4. 与口蘑、腐竹无切成末,炒锅内放油30克,加热;

七、黄豆咸饼做法?

【制作食材】黄豆,鸡蛋,酵母粉,食用盐,面粉,小葱,胡椒粉,五香粉,食用油,芝麻

【制作步骤】1、首先准备400克黄豆,用清水浸泡,浸泡大概一晚上的时间。黄豆浸泡好之后捞出控水,放到一个干净的碗中。像碗中打入两个鸡蛋,然后用筷子将它们搅拌均匀,再把它们倒到料理机中,加入100毫升的清水,将他们打成黄豆糊。打好的黄豆糊,放到一个干净的碗中,加入5克酵母粉,再加入三克食用盐,用筷子将它们充分搅拌均匀。然后再加入200克普通面粉边倒边搅拌,将它搅成面絮状,然后下手开始揉面,揉成一个稍微偏软的面团。面团揉好之后,盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大小。

2、下面准备一个油酥,先烧一点热油。在烧油的中途,准备适量的小葱,切成葱花儿放到碗中备用。向碗中加入一勺面粉,一勺食用盐,面粉是大勺,食用盐是小勺。再加适量的胡椒粉,五香粉,然后淋入烧好的热油,用筷子充分的搅拌均匀,这样我们的油酥就做好了。

3、这个时候我们的面也应该已经发酵的差不多了。将发酵好的面团取出来,放到面板上整理一下,然后轻轻拍扁,用擀面杖将它砍开,改成半厘米厚的薄饼,把油酥倒到面饼上,用刷子将它刷均匀,然后把它卷起来,然后分成大小均匀的小剂子,我们取一个小剂子用手把它按扁,然后把它折成三折,折好后再按点,再把他折成3折接着再贬,然后把对角捏起来,转动虎口,把它捏成包子的形状,然后再按一下,把它按扁,这样我们的饼胚就做好了。

4、准备一个干净的盘,向盘中加入适量的生机嘛,在饼皮表面刷一层水,把饼放入芝麻中,裹上一层芝麻,然后用手将它按扁,全部做好后,盖上保鲜膜二次发酵20分钟。电饼锅提前预热,倒入适量的食用油,用刷子刷均匀,油温5成热,下入做好的饼胚,盖上盖子,小火焖三分钟。时间到了,开盖儿翻面儿,盖上盖子再焖三分钟。捞至两面金黄,用铲子按压,能迅速回弹就表示已经熟了,然后把它盛出来,就做好了。

八、咸饼的做法?

主料面粉500克,

辅料玉米油130克,盐5克花椒粉10克,

咸味酥饼的做法

1.油皮:300克面粉中加玉米油30克、纯净水120克,搅拌成面穗

2.和成软面团,覆盖保鲜膜,饧发20分钟备用

3.做油酥,200克面粉中加盐、花椒粉,100克玉米油4.拌匀和成团即成

5.把饧发好的面皮均匀下剂6.同样把油酥也均匀下剂

7.取一个面皮擀圆,放一块油酥

8.将其包严,即是生坯

9.依次全部做完

10.取一块生坯擀平

11.从一头卷起

12.依次卷完后,覆盖保鲜膜,再松弛10分钟

13.把松弛好的生坯擀平

14.将其三折

15.轻轻的擀平就可以烙制16.预热电饼铛。把生坯放入

17.烙制到两面焦黄,即可出锅

九、清真咸饼做法

用料手抓底饼 3张香芋 200克胡萝卜 半根香菇 7朵热狗 1根腊肠 半根腌制好新奥良鸡腿(可以不腌) 1只蚝油 少许味精 少许

咸饼的做法步骤

步骤 1

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材料切成条状

步骤 2

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少许油将香菇煸炒出香味,捞出

步骤 3

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少许油将香芋丝煸脆,捞出

步骤 4

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再将热狗、胡萝卜丝,腊肠煸炒,,再倒入煸炒好香菇,香芋丝放少许蚝油,少许味精

步骤 5

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出锅

步骤 6

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把材料放上手抓饼,

步骤 7

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包好形状

步骤 8

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底锅放少许油,将饼煎到金黄

步骤 9

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出锅,放些沙拉酱

步骤 10

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美味的咸饼可好吃

十、咸煮饼做法?

1、材料:面粉1400克,白糖300克,红糖220克,蜂蜜550克,香油400克,饴糖1100克,芝麻仁650克,苏打粉10克,清水少许。

2、煮饼瓤:先将1100克面粉上笼蒸熟,晾干,搓碎,再掺入饴糖500克、蜂蜜100克、香油175克、红糖220克、少许清水、苏打粉及剩余的生面粉300克,将上述原料搓揉成面团。

3、油煮:锅上火加入香油约1000克,油热后手揪面剂,揉成鸽蛋大的圆球,放铁丝笊篱内在水里蘸一下,沥干水分,投入油锅中,中火炸约3分钟左右,待其外皮呈枣红色时捞出。

4、滚汁:另起瓢上火放入蜂蜜450克、白糖300克、饴糖600克熬制10分钟,待能拉起长丝则蜜汁熬成。将炸好的煮饼放入蜜汁内浸约2分钟,然后捞出放入熟芝麻仁中翻滚,待芝麻仁粘匀后,煮饼即成。

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