碗托是哪的特产？

一、碗托是哪的特产？

       碗托，又名“碗秃子”，是山西特产。

      碗托为荞面所制，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口，风味独特，是山西省的一种特产小吃，尤其以晋中市平遥碗托、忻州市的保德碗托颇负盛名，为大家青睐！

二、老碗面是陕西哪里的特产？

油泼面是陕西面食的代表之一，曾经登上了央视最热门的美食节目《舌尖上的中国》。在电视剧当中，演员张嘉译蹲在地上，吃着油泼面很快也成为了网友们热议的话题，这看似简单的面食，却需要经过醒面，揉面、和面、煮面等多道程序，制作工艺并非大家想象的那么简单。而油泼面也是关中面的一种。

关中老碗面，就是把关中的特色面食，用一个“老碗”给乘上来，山西人口中的“老碗”其实就是一个比人的脑袋还要大的碗，这也正是关中老碗面的由来。

关中老碗面除了有油泼面之外，还有biangbiang面、裤带面、拉条子面等等，和其他地区面食柔软不同，陕西关中的所有面食，都秉承了劲道，吃起来特别的有嚼劲。除了吃面有讲究，陕西面食对于辣椒也很是挑剔。

关中老碗面采用的是陕西凤翔县的秦椒，这种辣椒香儿不辣，普通辣椒吃上去辣味十足，至不怎么吃辣椒的人会被辣到呛嗓子，秦椒则基本没有任何辣的味道。扯面郎关中老碗面，则是吸取了关中老碗面的所有特色并进行改良。

三、什么是碗托？

碗托也叫碗坨 ，是一种汉族传统面食，在山西吕梁和陕西的榆林等地区十分受欢迎。其实碗托就是用荞麦面 制作的一种食物，是一种粗粮 ，将荞麦面加热熬制成粥，晾凉即可食用，营养价值很高，对健康很有好处。

四、苏州哪里有卖碗托的？

苏州是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，有许多商业街区和商场可以购买碗托。其中比较知名的商业区有观前街、石路街等，商场方面可以选择苏宁易购、天虹等大型商场。此外，苏州还有许多小型的特色小店，如园林小品、木雕、陶瓷等，这些小店也有可能会出售碗托。如果您想要更便捷的购物方式，也可以通过电商平台进行在线购买。总的来说，在苏州购买碗托是非常容易的，只需要到商业区或商场寻找就可以轻松找到心仪的商品。

五、蓟县碗托哪里最好吃？

蓟州碗坨做的最好吃的村是:北小屯村。 小屯道口的这个摊子是简陋的,连桌子的位置也很尴尬,因为它旁边便是车流繁忙的邦喜公路。但吃货们总有一种精神让他们无往不前,所以这个小摊子有着庞大的粉丝团。

六、碗托的托到底是哪个字？

碗托有两解，都是这个“托”字。 碗托一解：碗托，一种地方小吃，又名“碗秃子”“灌肠”，是山西的又一风味小吃。分白面碗托和荞面碗托，以特殊的加工方法蒸制而成。食时或以刀切，或以挠爪，切成条状，浇上蒜醋调味，或冷食，或油炒热吃，利滑爽口、味美异常。

在晋西北保德、河曲、偏关及代县街头，随处可见卖碗托的摊点。晋中平遥、榆次、太原一带以白面碗托热炒居多，俗叫“炒灌肠”。

碗托二解：饭碗的托底儿部分。

七、荞麦碗托的做法，荞麦碗托怎么做好吃，荞麦碗托的家常？

步骤/方式1

将荞麦面粉中加入2克盐，600克凉水，分次少量的加入到面粉中，边加边用筷子搅拌

步骤/方式2

搅到面抱成团没有干面粉的时候，停止加水，然后顺一个方向再次的搅拌面团，大约十分钟左右，一直搅，搅到面团充分的吸收了水分，变得光滑细腻，就可以了，这样做出来的碗托比较筋道。

步骤/方式3

接下来再继续加水，同样的分次少量的加，每次等前面加的水，被完全吸收了之后，再进行加水，这样可以方便我们观察面糊的状态

步骤/方式4

600克水全部加完以后，用勺子舀起一勺，从高处向下倒，可以滴落呈现一条直线，这样状态就可以了

步骤/方式5

将碟子（家庭蒸的话选择宽口浅盘，这样更加容易蒸熟）里面刷上油，舀上面糊

步骤/方式6

冷水上锅，水开上汽算时间蒸十五分钟（时间的话可以灵活掌握，因为蒸的大小厚度不一，时间也可以增减）

步骤/方式7

接下来我们调一个吃碗托的料汁，将碗中放入蒜泥，辣椒面，白芝麻，葱花

步骤/方式8

把油烧到冒烟，泼在上面，搅拌均匀

步骤/方式9

然后加入少许盐，鸡精，味极鲜酱油，醋，蚝油搅拌均匀调成料汁备用

步骤/方式10

碗托蒸好之后晾凉，用工具将它刮下来

步骤/方式11

切成条，切的时候，刀上可以沾些水，防止切的时候粘刀

步骤/方式12

将切好的荞麦面碗托放入盘中，放入黄瓜丝，浇上刚才调的料汁，感觉粘的话可以再加入少许纯净水

步骤/方式13

搅拌均匀之后就可以开吃啦

八、碗托的热量？

碗托由于地区不一样，它的热量也略有所不同，普通的碗托一克的热量是7一8大卡，每100克碗托热量应该是78一88大卡。

九、碗托的味道？

碗托就是碗坨，它是流传千年位于陕北传统面食小吃，在方言里又叫做"碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团、碗托子"。碗团是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。

食用时，浇上醋、蒜、秘制辣椒油，再将它用小刀划开，即可食用。碗团在柳林县一带非常有名气的小吃，大街小巷都有卖碗团的商贩的身影，许多游客在柳林县游玩时都会吃上一碗。碗团由石勒发明于西晋初年，可冷食或者热食。用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗砣。其色浅灰，食时切片，状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。荞面碗团在诸多的荞面食品中，有着鲜明的特色，筋软耐嚼，香醇可口，百吃不厌，常吃常新。

十、碗托的调料？

食材准备：食盐适量、大蒜3瓣、黄瓜1根、青尖椒2个、芝麻酱2茶匙、生抽适量、香醋适量

步骤——

1、准备些配菜。黄瓜拍散切块，小尖椒切小圈；

2、大蒜压成蒜泥；

3、芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后一点点加入白开水调成顺滑状；

4、切好的碗托和黄瓜、尖椒圈、和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中，吃时拌匀；

5、喜欢辣最后再浇入1勺辣椒油即可。

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