熏兔腿的做法，熏兔腿怎么做好吃，熏兔腿的家常？

一、熏兔腿的做法，熏兔腿怎么做好吃，熏兔腿的家常？

熏兔腿主料兔肉300克调料色拉油适量、食盐20克、葱15克、姜15克、花椒3克、柑桔6克、白糖20克、蜂蜜15克、桔皮6克熏兔腿的做法1.花椒加盐炒香2.将花椒盐均匀地抹在兔腿上一晚上3.高压锅中加入兔腿，葱，姜和适量的水4.20分钟后取出。抹上蜂蜜5.锅中放一张锡纸，上面放白糖和桔子皮6.再放一个烤架，烤架上放兔腿7.盖上盖，中火5分钟8.取出切片即可烹饪技巧1、兔腿的肉比较瘦，你也可以用五花肉，那个会多些油。

2、熏的时候，将厨房门关好，抽油烟机也打开。

3、即使熏5分钟结束后，也要过一会儿再关抽油烟机。

4、因为怕把锅给弄坏，在底部放锡纸是最好的选择。

二、熏兔烹饪方法？

熏兔肉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 口味：咸鲜味 工艺：熏 熏兔肉的制作材料：主料：兔肉750克调料：香油20克,盐50克,花椒5克,八角3克,姜10克,大葱10克,白砂糖10克 熏兔肉的特色：老红油亮，干香味美。 教您熏兔肉怎么做，如何做熏兔肉才好吃1.将整只兔子洗净，放入汤锅中，加盐、花椒、大料、姜、葱烧开，撇去浮沫，微火煮熟捞出，控干。 2.坐锅，加糖适量，再加些柏木末，坐铁帘，将兔子肉摆在铁帘上，盖上盖，用旺火熏四五分钟，待锅中的烟雾浓时，端离火口，待烟小时再熏，约10分钟即可。 3.将熏好的兔肉，抹上一层油即可改刀上桌。五香糖熏兔肉的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：五香味 工艺：熏 五香糖熏兔肉的制作材料：主料：兔肉3000克调料：酱油300克,盐150克,花椒15克,八角15克,桂皮10克,丁香5克,沙姜15克,陈皮10克,茴香籽[小茴香籽]5克,姜50克,白砂糖200克,香油50克 五香糖熏兔肉的特色：干香爽口，别有风味。 教您五香糖熏兔肉怎么做，如何做五香糖熏兔肉才好吃1.将兔洗净，放在冷水中浸泡6-8小时捞出，再放在开水锅中煮一下，锅开后将兔肉取出洗净。把各种调味料，放在清水中制成酱汁，在旺火上烧开，放入兔肉，烧开后移至小火上烧至兔肉熟烂，捞出擦去浮沫，摆在箅子上。2.将熏锅放在火上烧热，放入糖，再放上摆好兔肉的箅子，加盖熏4分钟，将熏锅端离火口再焖4分钟出锅，涂上香油改刀码盘即成。

三、东北熏兔的做法？

食材

兔肉 半只 、 大米 100克 、 八角 2个 、 大蒜 两颗 、 芹菜 少许 、 盐 适量 、 料酒 2勺 、 鸡精 1勺 、 枸杞 少许 、 生姜 两片 、 朝天辣椒 两个

烹饪步骤

步骤1/7

半只兔肉，洗干净切块，放入高压锅里，加刚没过兔肉的水，再加入生姜、八角、枸杞，料酒和盐巴，盖好盖子，中火压十五分钟，发出嘁嘁嘁的声音就可以关火，等一会儿下气，打开锅盖，捞出兔肉沥干备用

步骤2/7

锅洗干净，放入100克的生米

步骤3/7

生米上放个铁丝网，拧开小火

步骤4/7

等一会儿米开始烧起来，冒着烟，就可以把兔肉放到铁丝网上去熏

步骤5/7

盖上锅盖，熏五分钟左右，肉翻一面，再熏五分钟，兔肉看起已经均匀上色了，金黄金黄色的，起锅

步骤6/7

把米倒掉，锅洗干净。倒入油，放入姜片，大蒜，芹菜炒香，再倒入兔肉，加入盐巴、鸡精、料酒、辣椒、生抽、最后加入一碗水，盖上锅盖，等锅里水焖干（大概七八分钟）就可以起锅了，贼香。

四、熏兔哪里的好吃？

成都朱葛师傅冷吃兔比较好哦 朱葛师傅专业做兔特色培训项目有：成都双流老妈兔头麻辣兔头、手撕烤兔烤全兔、自贡冷吃兔、香辣兔腿、熏卤兔、肥肠兔火锅、鲜锅兔、红烧板栗兔、麻辣红油兔丁、藤椒辣子兔、干锅兔、牙签辣子兔、粉蒸兔肉、乡村柴火兔、双椒小炒兔、仔姜辣子兔、麻辣水煮兔、璧山兔、芭夯兔兔肉汤锅、红油牙签兔腰、重口味冒兔腰、口口脆兔肚、等。

五、熏兔商用做法？

用料

净兔肉、盐、料酒、味精、胡椒粉、糖色、冰糖、花椒、大料、丁香、桂皮、草果、肉蔻、砂仁、干辣椒、小茴香、熏料、葱段、姜片

做法

1 将兔子肉用盐、料酒、胡椒粉、花椒、葱段、姜片腌6个小时以上

2 兔子冷水入锅，烧开后去血沫，待兔子肉收紧后取出用冷水冲凉，放通风处吹干

3 将兔子肉入熏锅熏至上色，锅中做水，放盐、料酒、味精、胡椒粉、糖色、冰糖、花椒、葱段、姜片、大料、丁香、桂皮、草果、肉蔻、砂仁、干辣椒、小茴香等，烧开后放入熏好的兔子卤1个小时，在原汤中浸泡12个小时后取出控干净水分，食用时改刀装盘即可

六、手撕熏兔做法？

步骤 1 把兔子剁成块 洗干净

步骤 2 水开 下兔兔 姜片 料酒 两勺盐 焯水后 把兔兔控水 备用 等兔兔完全冷却后 再做下一步 先准备 1.一半碗干辣椒 剪成段 备用 2. 红糖 末大约50克 备用

步骤 3 用菜籽油半斤 油烧热后倒人兔兔翻炒 先用大火 再炒的时候 自己尝一下兔兔表皮有味道没有 如果味淡 就加一两勺盐 （不要加的过多 后面还要加生抽的）

步骤 4 等兔兔表面水分干了 再下准备好的干辣椒 这时用中火 再干一点开小

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