一、贵州灰豆腐怎么吃？

食用方法较多，常用于炖煮、火锅，炒食和凉拌

如炖鸡、炖猪蹄、炖排骨，放入豆腐果稍煮一会，饱含鲜汤，鲜嫩馥郁。豆腐果与蔬菜共煮，用油辣椒蘸食，另有风味。切成块、片、丝以肉片丝配炒，更有鲜味。可切丝凉伴，是清凉爽口的素食。

二、贵州豆腐特产？

一·贵阳爆浆小豆腐

作为贵阳最出圈的特产，口味一直得到大众的认可，也是贵州最有代表性的美食之一。在贵阳的大街小巷基本上都有，油炸的小豆腐像布丁一样滑嫩，一口咬下浆汁乱窜豆香四溢，在沾上秘制辣椒面，那味道妙不可言。

二·叼水黑豆花

遵义习水黑豆花是贵州的非遗美，用黑豆制作成的豆花，口感嫩滑，久煮不老，因而通常都用来煮火锅。

三·贵阳豆腐圆子

贵州的特色小吃，每一个豆腐圆子都是现做现炸的，豆腐圆子的精华来自于辣椒蘸水，而辣椒水的精华来自于折耳根，折耳根蘸水配上豆腐圆子，一口一个简直是不要太安逸了。

四·务川灰豆腐

务川灰豆腐是遵义务川县仡佬族人民世代相传的特色食品，是仡佬族人民饮食文化的结晶，灰豆腐味道爽滑，口感纯正，世世代代流传下来的古老技艺，也是饭桌上不可或缺的美味佳肴。

五·大方臭豆腐干

历史悠久的臭豆腐干就是毕节大方豆腐中最有名的一种，传说很多年前，县城一家豆腐作坊有一天豆腐做得过多，未卖完，到第三天取出来看时，豆腐，已经发霉长毛了，可是却散发出一股特殊的香味，主人舍不得扔掉，便抹上食盐用木炭火烤后出售，结果其因别有风味，很快就卖完了，这就是大方县臭豆腐干的由来。

六·江口豆腐干

江口豆腐干是铜仁市江口县城的传统名吃，据史料记载，具有侗家风味的江口豆腐干，食产于明朝嘉靖年间，其形方正，薄如蝉翼，晶莹剔透，色浅黄味儿鲜美，在清朝顺治年间作为贡品而声名远扬。

七·贵阳恋爱豆腐果

恋爱豆腐果是贵阳名小吃之一，是将豆腐切成小块，放在擦有食油的铁网上，用锯木屑小火烘烤，待烤到外壳焦黄油膨胀起来，刨开一个口，放入用辣椒，酱油，食盐，食醋，麻油，味精，葱花，蒜泥，姜末，折耳根等拌成的蘸水，辣香十足

三、灰豆腐怎么吃？

主料：豆腐150克，芹菜100克

辅料：柴灰5克，生抽5克、红油1毫升、香醋10克、大蒜2瓣、香油2克、麻油2克、白糖1克

一、干豆腐用凉水加柴灰泡软。

二、捞起洗净切成长条，把芹菜洗净切丝。

三、捞起洗净切成长条，把青辣椒洗净切丝。

四、把大蒜去皮，取一小碗，加少许凉开水、生抽、香醋、加盐，加白糖拌均匀调成味汁。

五、加麻油拌均匀。

六、把豆油皮、加青辣椒丝装在大碗里，加调味汁拌均匀。

七、加辣椒油拌均匀，爱吃香油的最好滴几滴香油拌均匀即可。

八、撒上辣椒丁。即可完成食用。

四、贵州糍粑包豆腐怎么吃

贵州糍粑是一道美味的传统小吃，而怎么吃糍粑搭配豆腐也是一道让人垂涎欲滴的美食组合。作为一个热爱美食的贵州人，我很荣幸能与大家分享这些美味的搭配方法。

1. 温润而鲜美的糍粑豆腐汤

将新鲜的糍粑切成小块，再将豆腐切成片状。将鸡肉、鸭肉等肉类切成薄片备用。烧开一锅水，加入葱姜煮沸，然后将准备好的豆腐、糍粑和肉片放入煮沸的水中，煮至熟透。最后根据自己的口味加入适量的盐和调料，即可享受这款温润而鲜美的糍粑豆腐汤。

2. 香辣可口的糍粑豆腐火锅

火锅是冬天里最受欢迎的美食之一。将豆腐切成块状，准备一些新鲜的蔬菜、海鲜和肉类，再搭配糍粑，简直是火锅的绝配。你可以选择酸辣、麻辣或清汤作为底料，将所有食材放入锅中烹饪，直至熟透即可。吃上一口香辣可口的糍粑豆腐火锅，暖意顿生。

3. 口感丰富的糍粑豆腐凉拌

将糍粑切成小块，将豆腐切成丝状。准备一些蔬菜丝，如胡萝卜丝、黄瓜丝和紫菜丝。将所有食材放入一个大碗中，加入适量的盐、酱油和花椒粉搅拌均匀。这款口感丰富的糍粑豆腐凉拌，既清爽又开胃。

4. 香气四溢的糍粑豆腐煎饼

将糍粑压成饼状，将豆腐切成薄片。在平底锅中加入适量的油，将糍粑放入锅中煎至两面金黄。然后将豆腐片放入锅中一同煎炸。最后，撒上一些葱花和香菜，即可品尝到香气四溢的糍粑豆腐煎饼。

5. 新颖别致的糍粑豆腐寿司

将糍粑切成长条状，将豆腐切成薄片。准备一些海苔、鳗鱼肉和黄瓜丝。将豆腐片放在海苔上，然后将黄瓜丝、糍粑和鳗鱼肉放在豆腐上，卷成寿司形状。你绝对不会想到糍粑和豆腐能够做出如此新颖别致的糍粑豆腐寿司。

希望通过这篇文章，你们对于贵州糍粑和豆腐的搭配方法有更多的了解。尽管这些组合看似平凡，但却能带给你们意想不到的美食享受。无论是温润而鲜美的糍粑豆腐汤，还是香辣可口的糍粑豆腐火锅，都是以贵州风味为主题，将糍粑和豆腐的美味结合得恰到好处。

五、血豆腐贵州特产？

是

血豆腐,是贵州流行甚广的时令佳肴

物美价廉、营养丰富,且制法简单,食用方便,食来脆中带酥,爽口而不觉细腻,麻中略有香甜,贵州几乎家家户户都制此品,以供数月之需,是当地冬至腊月制作的一种过年食品,具有民族风情的年货之一,有着悠久的传统。

六、灰豆腐果怎么吃？

灰豆腐果的做法还是比较的多种多样的，比如说可以凉拌，我们来了解一下做法。

制作材料：

黄瓜1个，盐1茶匙，鸡精1茶匙，辣椒1茶匙，香油1茶匙，醋1茶匙，酱油1茶匙，葱5克，蒜3瓣，姜5克，灰豆腐果5个

制作步骤：

1、干灰豆腐果，2个左右

2、用米汤或淘米水或30摄氏度的温水密封浸泡1—2小时左右，泡软为止，

3、用清水洗净灰即可，洗好的灰豆腐果切成丝或片备用

4、用开水焯一下切好的灰豆腐果丝或小片，然后用冷水过一下放凉。

5、黄瓜一根，洗干净切成丝。将焯好的灰豆腐果丝和黄瓜丝放入碗中，加入调料就好了

七、灰菜豆腐怎么吃？

原料

猪肉，豆腐，粉条 ，

白菜，葱姜蒜辣椒，盐调料等适量，

食用油，生抽耗油

方法步骤

1.先把老豆腐切成小块，然后用水冲洗一下，这样豆腐块不会粘连在一起，锅内起油下入豆腐用小火煎

2.煎制两面金黄时，捞出备用

3.锅内留油，倒入切好的葱姜蒜爆出香味

4.然后加入猪肉片，再加入适量生抽上色，翻炒均匀

5.肉炒熟后加入白菜和煎好的豆腐翻炒均匀，再放适量盐调料，耗油

6.而后加入适量开水，下入泡软的粉条开炖两分钟就可以

7.加入适量鸡精，就可以盛到盘子里了，

八、贵州灰豆腐怎样保存？

如果是你要想长期保存，抑或你是在市场上刚买回来的灰豆腐，那必须要使用两种方法来保存。

一种是简易法，就是直接把灰豆腐放入冰箱的冰冻层，记住一定是结冰的那层，否则会坏。

第二种保存的方法就是把刚做好的或者刚买的灰豆腐继续用火把他烘干，干到完全没有水分为止，这个时候就可以用口袋装好，好在通风的地方即可。最长时间可以存放一年之久

九、贵州血豆腐怎么吃？

1、准备好食材：购买好以上分量的新鲜猪血，豆腐，待水分沥干；将肥肉打成肉沫，不用太细。准备一个大盆、竹筛子或长木板。

2、将沥干了的猪血、豆腐、肥肉沫一起倒入盆内，撒入花椒，食盐，酱油（可有可无），然后用洗净了的双手放入盆内揉捏，不停的揉捏均匀为止。此时可以用舌头尝试下盐度，不够再加。

3、将揉好的半成品的装入到若干个小碗内，待7成干后，将其倒入到竹筛子内或木板上，均匀放置，待放置略干、豆腐不变形，稳固的时候就可以拿到炕上熏烤了。

4、火候控制。根据熏烤的高度来控制火候，烟尽量少，火力覆盖面尽可能大，然后一个星期后，给血豆腐翻个身，目的是为了全面熏烤到位，从半成品到成品这个阶段大概需要两个星期左右。

5、“出炉”。两个星期后，血豆腐已经变得黑球球的了，用手按在上面感受一下，看看如果变硬了些，而且能够轻易拿出而不松散，才能算成功。接下来就可以享用了。

6、直接将血豆腐洗净，蒸着吃，煮着吃都可以，把它切成片，沾上辣椒水，味道更鲜美。

十、贵州糍粑包豆腐怎么吃的

贵州糍粑包豆腐怎么吃的

贵州糍粑包豆腐，又称为贵州特色小吃，是以糯米为主要原料制作而成的一道传统美食。它的独特口感和浓郁的香气，使其成为贵州地区备受喜爱的美食之一。如果你想尝试糍粑包豆腐，但又不知道怎么吃才能让它更加美味，那么不妨看看下面的介绍。

1. 热蒸

糍粑包豆腐最常见的吃法就是热蒸。把糍粑和豆腐放在蒸锅中一起蒸熟，然后沥干水分，放在盘子里，撒上葱花和香菜，淋上适量的酱油和辣椒油即可食用。蒸糍粑包豆腐可以让糍粑变得更加软糯，豆腐更加香滑，口感更加丰富。

2. 油煎

如果你喜欢口感更加松软的糍粑包豆腐，可以选择油煎。将糍粑和豆腐切成适口的大小，放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。这样做出来的糍粑包豆腐外酥内软，更加香脆可口。

3. 烤制

除了蒸和煎，烤制也是一种不错的选择。将糍粑、豆腐和一些调料放入烤盘中，在烤箱中烤制一段时间，直到糍粑稍微变脆。烤制后的糍粑包豆腐有一种特别的香味，非常诱人。

4. 拌炒

如果你想尝试一种更加创新的吃法，可以将糍粑包豆腐切成小块，和一些蔬菜、肉类一起拌炒。炒糍粑包豆腐不仅会让它们更加美味，还会增加口感的层次感，绝对是一道色香味俱佳的佳肴。

5. 炖汤

炖汤是一种非常简单又美味的吃法。将糍粑包豆腐和其他食材（如鸡肉、猪骨等）一起放入炖锅中，加入适量的水，慢慢炖煮数小时。炖汤后的糍粑包豆腐汁液浓郁，口感鲜美，是冬日暖心美食的不二选择。

6. 搭配

除了以上的吃法，糍粑包豆腐还可以与其他食材进行搭配，制作出更多美味的菜肴。例如，将糍粑包豆腐切成薄片，搭配蔬菜和海鲜做成凉拌菜，口味清爽；或者将糍粑包豆腐和其他肉类、豆腐一起放入火锅中煮熟，吃起来更加美味。

总之，贵州糍粑包豆腐有许多吃法，每一种都有其独特的风味。可以根据自己的口味和喜好选择合适的吃法。无论是热蒸、油煎、烤制、拌炒，还是炖汤，都能让你品尝到不一样的糍粑包豆腐的美味。

快来尝试吧！

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