龙川客家特产？

一、龙川客家特产？

客家的黄酒，客家人日常生活用它摆宴席迎宾客称之为做酒、女子毕业要“做毕业酒”，婚娶要“做暖轿酒”“做完婚酒”还有，做生日酒、做出师酒，诸此种种，显示了黄酒在客家人心中有极高的的地位。

二、龙川特产小吃？

1、龙川鱼生

龙川的鱼生，主料是鱼生片，外搭茶油、盐粉、姜丝、蒜泥、芝麻、鱼腥草、炒饭粒、花生米等八种配料，所以又称“八宝鱼生”。

2、龙川牛筋糕

龙川牛筋糕是用地地道道的龙川优质糯米粉混合几种糖类合制而成的。它制作工序多，技艺要求精细，从磨粉到上糖再到蒸煮成糕，比一般糕类的制作时间要长一倍多。

3、龙川酿香菇

酿香菇，是在浸泡好的大香菇里酿上肉馅蒸制而成，再浇上勾芡汁。荤素搭配，营养丰富，味道鲜美，做法简单。

4、龙川鱼干

产于无污染的广东龙川美丽的青山湖（枫树坝水库），味道鲜美，男女老少咸宜，喻为东江美食，是佐酒的美味的绿色食品，也是到了龙川必吃的地方美食。

5、龙川卷春

在龙川，卷春的制作方法是先将鸡蛋或鸭蛋捣成糊状，放在油锅中煎成薄皮，俗称“春皮”，铲起后待凉。然后将擂好的肉馅外裹春皮成条状，即为卷春。卷春结实爽脆，多吃不腻，口感特别好。

6、车田豆腐

车田豆腐产自于河源龙川县车田镇，采用东江上游天然山泉水以及当地的绿衣黄豆配以传统工艺制作而成，有石膏豆腐和盐卤豆腐两种，是客家豆腐之极品。车田豆腐独具特色，盛名经久不衰。豆香扑鼻，嫩滑爽口，清淡中暗藏鲜美。

7、客家粄

龙川是客家聚居地，所以各种客家粄是非常流行的，在龙川基本上客家的各种粄都可以吃到，有甜粄、黄粄、萝卜粄、红粄、鸡颈粄、艾粄、田艾粄、捆粄、仙人粄、老鼠粄等等，都味道很不错，值得品尝。

三、龙川有什么特产？

1.老隆牛筋糕已有300余年制作历史，

2.此外还有天然矿泉水等。河源是珠三角最后的几块绿色花园城市,这里有很多绿色食品.对人体健康有很大的好处.

3.特产还有：五指毛桃,鸡骨草,茶仙菇,灵芝,万绿宝,土蒜,东江干鱼等

龙川县，位于广东省东北部，东江和韩江上游，北界江西省寻乌县、定南县，东连梅州市五华县、兴宁市，南接东源县，西临和平县，县城为老隆镇。全县属亚热带季风气候，气候温和，雨水充沛，阳光充足。2012年末，全县总面积3089平方公里，辖24个镇、315个村，总人口95.6万人，有海外华侨32.7万人。

龙川县历史悠久，早在新石器时代已有人类活动。公元前214年（秦始皇三十三年），始置龙川县，是中国保留最古县名的县份之一。旧治龙川城（今佗城），自秦至民国，为县或州治所，南汉移循州治于此，州县并存达四百余年，为县、州的政治、经济、文化、军事的中心，素有岭南古城之称。龙川县是客家古邑，龙川县通行客家语。

四、酿香菇的做法？

胡萝卜丁。葱切大葱，姜片泡葱姜水，

步骤 2

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香菇去梗，用盐锁下水分，然后，撒点淀粉在内壁，

步骤 3

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鸡肉泥加葱姜水搅拌上劲，加盐，料酒，蛋液搅拌上劲，再加葱姜水，香油搅拌上劲即可

步骤 4

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将肉馅用勺子酿在香菇里面，注意不要使肉馅外漏，影响美观。

步骤 5

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锅中烧水，水开将香菇蒸至5分钟即可，然后烧水加盐味精调味勾芡，将芡汁浇在香菇上即可。

五、河源龙川有哪些特产？

1、龙川柿饼是广东省河源市龙川县的送礼佳品，远销广州、港澳、南洋、欧、美、日本等地，第一次世界大战期间，畅销欧洲战场，充作干粮。龙川柿饼分牛心柿和火柿两种，牛心柿核小，产量低，火柿核大，产量高。龙川柿饼质地透明，清甜爽口，营养丰富，具有润肺、补血、健胃、止咳等药理功能。

2、龙川霍山矿泉水是广东省河源市龙川县黎咀镇的特产。龙川矿泉早在六下年代便裴声中外，其神奇的保健和治疗效果举世无双，有口皆碑，被誉为“稀世珍泉”、“神仙水”、“东方维希”、“不二泉”。“霍山矿泉”系列产品一向以其天然优质著称，被国家誉为“中华之最”。

3、龙川鱼干产于无污染的广东龙川美丽的青山湖，味道鲜美，男女老少咸宜，喻为东江美食，是佐酒的美味的绿色食品。

六、河源龙川特产是什么？

1.龙川柿饼

　龙川柿饼是广东省河源市龙川县的送礼佳品，远销广州、港澳、南洋、欧、美、日本等地，第一次世界大战期间，畅销欧洲战场，充作干粮。龙川柿饼分牛心柿和火柿两种，牛心柿核小，产量低，火柿核大，产量高。龙川柿饼质地透明，清甜爽口，营养丰富，具有润肺、补血、健胃、止咳等药理功能。柿子属木本科植物，一般经枝植后3-……

2.霍山矿泉水

龙川霍山矿泉水是广东省河源市龙川县黎咀镇的特产。龙川矿泉早在六下年代便裴声中外，其神奇的保健和治疗效果举世无双，有口皆碑，被誉为“稀世珍泉”、“神仙水”、“东方维希”、“不二泉”。“霍山矿泉”系列产品一向以其天然优质著称，被国家誉为“中华之最”；第十一届亚运会指定代表饮料；被钓鱼台国宾馆指定为国宴饮……

3.龙川鱼干

龙川鱼干产于无污染的广东龙川美丽的青山湖（枫树坝水库），味道鲜美，男女老少咸宜，喻为东江美食，是佐酒的美味的绿色食品。 食用方法：用清水浸泡5-10分钟，可蒸、炸、煲汤等。 品质等级：一级 产地：龙川县枫树坝水库，保质期六个月。 ……

4.龙川矿泉水

龙川矿泉位于龙川县黎咀镇，距九龙湾的金龙滩1公里。龙川矿泉早在六下年代便裴声中外，其神奇的保健和治疗效果举世无双，有口皆碑，被誉为“稀世珍泉”、“神仙水”、“东方维希”、“不二泉”。传为九龙湾的九神龙为解除百姓疾患痛苦而酿造。龙川矿泉源自地壳深处三千米，无任何工业污染。经国家轻工部科技研究鉴定

七、酿香菇的家常做法？

酿香菇的做法步骤

步骤 1

肉末用酱油、盐、料酒、油、生粉拌匀，放置半小时

步骤 2

香菇洗净，挤干水，挖去中间菇肉，不要挖太深，会穿。取出的肉可以切碎加在肉里酿，也可不加

步骤 3

然后菇内部抹些生粉，为了与肉更粘合

步骤 4

酿肉前把10ml水加入肉末拌匀，再酿在香菇里

步骤 5

锅里加20g油，把酿好的香菇有肉那面先煎

步骤 6

煎至金黄，反面煎香菇。加入100g水盖盖，水干后将香菇夹起。用10ml美极酱油加80g水、2克生粉、1g糖，拌匀，倒入锅里煮稠，淋在酿香菇上即可。

八、香菇酿虾丸正宗做法？

食材明细

虾仁、胡萝卜、香菇、料酒、生抽、蚝油、盐、油、五香粉、生粉。

1、准备好以上食材，然后把虾仁剁碎成泥，胡萝卜也是剁成碎泥

2、加一勺盐，料酒1勺，生抽1勺，五香粉少许，

3、蚝油一勺，淀粉一勺，然后搅拌均匀

4、香菇洗干净去根部

5、把虾泥放入香菇里，蒸20分钟即可

6、蒸好后把盘里的汁倒出，加半勺生抽，半勺生粉，半勺蚝油加入少许的水，锅里放入油，把汁煮到变稠淋在虾丸上

7、再放上葱丝即可。

九、香菇酿肉用什么汁？

1、挑选大朵新鲜香菇十只；

2、将香菇呈伞状放入水中清洗并泡至十分钟左右；

3、用小刀挑除香菇把，沥干水分备用；

4、猪肉馅内放入适量盐、糖、料酒、生抽、生粉及切好的姜末、葱末，加少许清水后用筷子顺方向搅拌均匀

用小勺将调制好的肉馅逐一堆抹到香菇盏中；

5、将酿好的香菇盏肉馅朝上码在深底大盘内；

6、蒸锅内水烧开后把香菇盘置于茏屉上，大火蒸十五分钟左右关火；

7、青菜叶洗净，用沸水淖至断生捞出沥干水分；

8、将青菜的叶片朝外摆放在盘内；

9、从蒸锅内取出香菇，肉馅朝上平摆在盘内的叶片上，蒸香菇的汤汁留着备用；

10、炒锅烧热后放少许葵花籽油，葱丝、姜丝入锅爆香后入红椒丝稍煸炒几下，随即倒入蒸香菇的汤汁并烧开，将调好的水淀粉加到汤汁中，大火收汁后撒入香葱末、滴少许香油关火，用炒勺将汤汁均匀淋在盘内的香菇上即可。

十、扒酿香菇正宗做法？

胡萝卜丁。葱切大葱，姜片泡葱姜水，

步骤 2

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香菇去梗，用盐锁下水分，然后，撒点淀粉在内壁，

步骤 3

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鸡肉泥加葱姜水搅拌上劲，加盐，料酒，蛋液搅拌上劲，再加葱姜水，香油搅拌上劲即可

步骤 4

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将肉馅用勺子酿在香菇里面，注意不要使肉馅外漏，影响美观。

步骤 5

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锅中烧水，水开将香菇蒸至5分钟即可，然后烧水加盐味精调味勾芡，将芡汁浇在香菇上即可。

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