枣庄的辣椒豆的做法？

一、枣庄的辣椒豆的做法？

煮一下，然后捂生毛

把毛去掉，然后冲汤，泡

泡完晒

二、枣庄知名土特产？

枣庄特产有：滕州马铃薯、滕州大白菜、峄城石榴、黑峪西瓜、鲁南煎饼等。

滕州马铃薯长椭圆形，薯块芽眼较浅，表皮光滑，黄皮黄肉，适宜鲜食菜用。

滕州大白菜叶片光泽、宽大、浅绿、有皱、叶柄肥厚、白色、甜脆，成圆柱体，菜心呈淡黄色，味美鲜嫩，营养丰富。

峄城石榴其特点是个大皮薄，色泽鲜艳光洁，籽粒晶莹饱满，1986年进京参加全国林产品展览被誉为“齐鲁一绝”。

黑峪西瓜以个大、皮薄、红沙瓤、无公害而闻名全国，它产于薛城区南石镇黑峪村，远销上海、南京、温州等11个城市。

鲁南煎饼以小麦、高梁为主，兼有大豆、玉米、地瓜等，煎饼主要种类有：麦子煎饼、高梁煎饼、玉米煎饼、芝麻煎饼，制作方法简便，口感好，耐储存。

三、枣庄晒干辣椒酱豆的做法？

准备好干豆，泡发，把泡发好豆子洗干净煮熟，煮熟的豆子晾到表面没有水份准备发酵，把豆子放到密封的容器内发酵，豆子发酵至拉丝像纳豆一样，放到太阳下爆晒，晒到半干，准备好辣椒面和自己喜欢的佐料比如常用的（盐、花椒、八角）等等，用开水烫一下辣椒面放凉，把豆子和佐料一起和辣椒酱拌匀，放到太阳下再晒到三五天，看一下水份，不要太干，否则就不好吃了，晒好以后把酱豆放到密封的容器内保存起来，随吃随取

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