茴香打卤面是哪里特产？

一、茴香打卤面是哪里特产？

   打卤面是山西一带的传统面食。华北一带各地区打卤面的做法也都各不相同，从而导致做出来的打卤面风味不太一样，用料随做法有差异。

   打卤面是北方人最喜欢的面食之一，口感香浓，亦饭亦菜。

   打卤面分清卤、混卤两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤。打卤面无论是清、混，都讲究好汤，只要汤做的新鲜，那就是好的打卤面。

   而茴香打卤面是电影《夏洛特烦恼》里出现的面食。

茴香打卤面

【烹饪食材】：排骨一根、茴香一把、番茄一个、海带丝适量、香菇两个、鸡蛋一个、小米椒一个、生抽一勺、料酒仪横扫、生姜一小块、淀粉适量、面条

【烹饪步骤】

1、首先准备好要用到的食材。

2、首先锅中加入半锅的水，将排骨剁成小块之后冷水下锅，加入生姜片和料酒去腥，将水烧开。

3、焯熟排骨之后捞出来用清水冲洗干净，然后再重新放入炖锅中，加入生姜片大火烧开。

4、茴香去掉根部之后洗干净放入锅中。

5、另取一个锅，将鸡蛋放入锅中，添加适量的水，将鸡蛋煮熟，大约需要8分钟的时间，煮好之后捞出来备用。

6、用锅中的水烫一下海带和香菇，然后取出备用。

7、再将面条煮熟之后捞出来沥干水分装入大碗中备用。

8、做一碗料汁，碗中加入生抽、糖、盐、淀粉然后搅拌均匀备用。

9、锅中倒入适量油，放入辣椒、蒜末煸香之后倒入海带、香菇煸炒，然后盛出来倒在面条上。

10、锅中留底油，倒入煮好的排骨汤大火煮开，再倒入之前准备好的料汁，将排骨煮入味就可以了，盛出来倒入面条上面，摆放上鸡蛋，番茄，茴香，美味就做好了。

二、鱼卤面正宗做法？

材料: 鲜鱼肉（鲈鱼肉、牙片鱼肉、偏口鱼肉等均可）100克，精面粉500克，植物油、清汤、葱姜末、水发木耳、鲜莴苣、花椒、大料、葱段、姜片、精盐、味精、味极鲜、水淀粉、香油各适量。

做法:

1. 将鲜鱼肉洗净，放煮锅内加清汤、葱段、姜片、花椒、大料煮熟，捞出晾透，切成约0.6厘米见方的丁，原汤内葱段、花椒、大料、姜片捞出不用。

2.水发木耳择洗干净，撕成小碎片。

3.莴苣削皮洗净，切成约0.6厘米见方的丁。

4.精面粉放面盆里，加水调和成面团，稍饧一会儿放面板上，撒上布面揉匀，用擀面棍擀成厚约0.2厘米的大薄片，再撒上布面，正反面折叠成宽约3厘米～5厘米的长剂条，顶刀切成宽约0.5厘米的面条，抖掉布面散放在面板上。

5.煮锅加水，旺火烧沸，将面条放入煮熟，捞出过凉，分放在10个汤碗里。

6.植物油少许下勺烧热，用葱姜末爆锅，加莴苣丁煸炒一会儿，烹入味极鲜，加煮鱼原汤、清汤、木耳、鱼肉烧开，放入精盐、味精调味，用水淀粉勾成溜芡，滴上香油，分浇在面条碗里即可。注意事项：面团调和得要稍微硬些；面条切制得要粗细均匀；卤汁勾芡不宜过稠。

三、脆骨鱼豆腐哪里特产？

     脆骨鱼豆腐是海底捞的一种菜品和特产。   

    鱼豆腐可谓是风靡全国的大众零食，鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥后挤压制成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。是上得了炒锅烹饪、下得了火锅涮煮的美味佳肴！

     脆骨鱼豆腐是在鱼豆腐原本的制作基础上，在鱼豆腐中加上鸡胸软骨，口感更加丰富，味道更加美味。

四、打卤面是哪个地方特产？

打卤面又名焖面，是山西省的一种名胜小吃。山西太原的打卤面较为有名，赵树理的小说中亦有描述。华北地区各省也有该面。

打卤面是山西一带的传统面食。做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤都好，顶呱呱是口蘑丁熬的，汤清味正，是汤料中隽品。

五、川鱼是哪里特产？

川鱼是四川重庆那边的特产是江鱼的一种，就是鲐鱼，鲐鱼，鲈形目，鲭科，鲐属。又名：青花鱼、油胴鱼、鲭鱼、花池鱼、花巴、花鳀、青占、花鲱、巴浪、鲐鲅鱼。体粗壮，呈纺锤形，尾柄结实；尾鳍基部每侧有纵隆起嵴两个。

头大，前端尖细，呈圆锥形。眼大，位高，有发达的脂眼睑。上下颌等长；牙细小，上下颌齿各一行。侧线明显。背鳍两个。体背呈青蓝色。有不规则深蓝色横纹或斑纹。斑纹延伸到侧线下方。为海洋洄游性上层鱼类，游泳力强，速度大。

六、金州鱼卤面正宗做法？

金州鱼卤面的正宗做法如下

材料: 鲜鱼肉（鲈鱼肉、牙片鱼肉、偏口鱼肉等均可）100克，精面粉500克，植物油、清汤、葱姜末、水发木耳、鲜莴苣、花椒、大料、葱段、姜片、精盐、味精、味极鲜、水淀粉、香油各适量。

做法:

1. 将鲜鱼肉洗净，放煮锅内加清汤、葱段、姜片、花椒、大料煮熟，捞出晾透，切成约0.6厘米见方的丁，原汤内葱段、花椒、大料、姜片捞出不用。

2.水发木耳择洗干净，撕成小碎片。

3.莴苣削皮洗净，切成约0.6厘米见方的丁。

4.精面粉放面盆里，加水调和成面团，稍饧一会儿放面板上，撒上布面揉匀，用擀面棍擀成厚约0.2厘米的大薄片，再撒上布面，正反面折叠成宽约3厘米～5厘米的长剂条，顶刀切成宽约0.5厘米的面条，抖掉布面散放在面板上。

5.煮锅加水，旺火烧沸，将面条放入煮熟，捞出过凉，分放在10个汤碗里。

七、金州鱼卤面哪家好？

张师傅烩勺面馆，应该算是最有名的一家。

张师傅烩勺面馆2008年开业，主厨张玉山从业40余年，最擅长金州老菜、烩勺面。面馆就做两种面，烩勺面和鱼卤面，没有过多的口味和花样，“专”且“精”的做出老金州的味道。

八、新密卤面哪里好吃？

在新密，有一家被当地居民喜爱的卤面店是“新密韩家卤面”。这家店位于新密市中心，以其正宗的卤味口感和独特的卤面配料受到了许多人的好评。他们的卤面面条劲道，配以丰富的酱料和卤味，味道鲜美。店内环境不大，但干净整洁。

除此之外，当地还有一些其他的卤面店，如“新密李记卤面”和“新密王家卤面”，这些店铺也是不错的选择。您可以通过向当地居民询问或在食品推荐平台上查看更多的评价来了解更多口碑较好的卤面店。祝您用餐愉快！

九、鱼腐是哪里的特产？

鱼腐是广东省罗定市特产，鱼腐可以制作出不同的菜式，且多种多样，包括:(煮鱼腐前,用温水将鱼腐浸10分钟) 罗定鱼腐煲、冬菇蚝油扒鱼腐、菜胆金菇扒鱼腐、上汤韭黄鱼腐窝、生菜胆扒鱼腐、锅鱼腐、明炉素鱼腐、炸鱼腐。

十、酸鱼是哪里的特产？

1. 酸鱼是四川的特产。2. 因为四川地处长江流域，拥有丰富的水资源和湿润的气候条件，适宜鱼类生长。四川人民喜欢酸辣口味的食物，酸鱼正是由于四川人独特的烹饪技巧和口味偏好而形成的特色菜品。3. 酸鱼的制作过程需要选用新鲜的鱼类，经过腌制和烹饪后，鱼肉鲜嫩多汁，酸辣味道浓郁，成为了四川地区的一道美食代表。此外，酸鱼也因其独特的口感和美味而逐渐在其他地区流行起来，成为了中国餐桌上的一道经典菜品。

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