正宗邵阳猪血丸子？

一、正宗邵阳猪血丸子？

做法：

原料：嫩豆腐40斤，五花肉8斤、新鲜猪血1斤（未放水）、盐300克。

步骤：

1、将40斤豆腐（约12斤黄豆做成）放在纱布上滤干水分，并加入约150克的盐，然后捏碎，越碎越好，盐要搅拌均匀。

2、新鲜猪血一斤，里面放一勺盐，不能放水，猪血要保持水一样的液体才行。

3、将8斤五花肉切碎，大小适中，如花生米大小，关键是要切得很薄。切碎后加入约150克盐，搅拌均匀。

4、将约一半的猪血倒入捏碎的豆腐当中，搅拌均匀，颜色微微发红最好。注意：猪血放少了，做成的丸子偏白；猪血放多了，做出的丸子口感偏硬，所以量是关键技术。

5、将切好的五花肉倒入豆腐沫中，搅拌均匀。还可以根据个人口味加入辣椒粉、桔皮等。

6、终于到制作丸子了。大小和形状根据各人需要，有的圆形，有的椭圆形，成人巴掌大小，烘干后会缩小约三分之一。40斤豆腐大约可以做60个猪血丸子。

二、邵阳猪血丸子标语？

猪血丸子是家乡的味道，是一代代传承，香醇美味飘千里，手艺正宗猪血丸，猪血丸子是邵阳的特色风味小吃，也可以说是炕上之王，因为它做好以后是放在炕火土熏，每年腊月，家家户户都做猪血丸子，还有其它的腊菜之类的，除了自己吃，还要送远在它乡的亲朋好友。

三、邵阳猪血丸子的做法？

邵阳猪血丸子是湖南省邵阳市的传统美食之一，是由猪血和米粉制成的肉丸子。下面是邵阳猪血丸子的做法：

所需材料：

- 猪血200克

- 瘦猪肉100克

- 湿米粉150克

- 蒜末适量

- 姜末适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 面粉适量

制作步骤：

1. 猪血切成小块，和猪肉一起用刀剁碎成泥。

2. 把湿米粉放入碗中，加入半碗水搅拌均匀后静置一段时间，使其变软、变稠。

3. 将猪肉血泥加入软化后的米粉中，加入蒜末、姜末、盐和鸡精拌匀。

4. 用手将拌好的糊状物轻轻搓成小丸子状。

5. 烧开一锅水，将丸子放入滚水中煮熟。

6. 另取一平底锅，将适量的面粉倒入，用中小火煸炒至面粉变黄色。

7. 将煮熟的丸子捞出，沥干水分，放入炒好的面粉中翻炒均匀即可。

邵阳猪血丸子以其口感鲜美、营养丰富而闻名，是一道色香味俱佳的经典美食。

四、邵阳猪血丸子卫生吗？

邵阳猪血丸子配料主要是鲜豆腐猪血和五花肉混合做成球形，太阳阴晾七成干再烟熏制成，整个制作过程是干净卫生的。

五、邵阳的猪血丸子怎样做？

步骤1、

准备食材，三个辣椒，若干大蒜切片和姜丝

步骤 2

猪血丸子放到水中煮6到8分钟

步骤 3

捞出来再切成片

步骤 4

小火炒半分钟，放少许盐

步骤 5

小火炒半分钟

步骤 6

一起炒一分钟，出锅

六、邵阳猪血丸子正宗炒法？

邵阳猪血有好多种吵法，可以蒸熟了吃，但是有一点千万不要砌得太薄了最少得五豪米厚度才能有原味和口感，可以吵着吃，但是不能用油炸，只需要按最好的厚度砌好后直接放锅里放上清水煮，水刚好平齐砌好的丸子就可以了，然后备点辣椒蒜苗，可以放点食盐淹一下辣椒更入味，等水差不多煮干了把配菜放下去翻炒一会，既可出锅，要乘热吃，可好吃了，怎么吃都吃不腻

七、猪血丸子湖南土特产？

做法：

原料：嫩豆腐40斤，五花肉8斤、新鲜猪血1斤（未放水）、盐300克。

步骤：

1、将40斤豆腐（约12斤黄豆做成）放在纱布上滤干水分，并加入约150克的盐，然后捏碎，越碎越好，盐要搅拌均匀。

2、新鲜猪血一斤，里面放一勺盐，不能放水，猪血要保持水一样的液体才行。

3、将8斤五花肉切碎，大小适中，如花生米大小，关键是要切得很薄。切碎后加入约150克盐，搅拌均匀。

4、将约一半的猪血倒入捏碎的豆腐当中，搅拌均匀，颜色微微发红最好。注意：猪血放少了，做成的丸子偏白；猪血放多了，做出的丸子口感偏硬，所以量是关键技术。

5、将切好的五花肉倒入豆腐沫中，搅拌均匀。还可以根据个人口味加入辣椒粉、桔皮等。

6、终于到制作丸子了。大小和形状根据各人需要，有的圆形，有的椭圆形，成人巴掌大小，烘干后会缩小约三分之一。40斤豆腐大约可以做60个猪血丸子。

八、湖南邵阳的猪血丸子怎么做？

将豆腐放筐内滤水，把猪肉切碎、鸡蛋煮熟。

将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血（留250克上色用）、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。

把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状，逐个将丸子外面粘上一层鲜猪血，平摆在木板上，放太阳下晒干(要晒二三天，如怕变质，可烘干)即成。

九、猪血丸子是哪里的特产？

湖南特产。

做法：

原料：嫩豆腐40斤，五花肉8斤、新鲜猪血1斤（未放水）、盐300克。

步骤：

1、将40斤豆腐（约12斤黄豆做成）放在纱布上滤干水分，并加入约150克的盐，然后捏碎，越碎越好，盐要搅拌均匀。

2、新鲜猪血一斤，里面放一勺盐，不能放水，猪血要保持水一样的液体才行。

3、将8斤五花肉切碎，大小适中，如花生米大小，关键是要切得很薄。切碎后加入约150克盐，搅拌均匀。

4、将约一半的猪血倒入捏碎的豆腐当中，搅拌均匀，颜色微微发红最好。注意：猪血放少了，做成的丸子偏白；猪血放多了，做出的丸子口感偏硬，所以量是关键技术。

5、将切好的五花肉倒入豆腐沫中，搅拌均匀。还可以根据个人口味加入辣椒粉、桔皮等。

6、终于到制作丸子了。大小和形状根据各人需要，有的圆形，有的椭圆形，成人巴掌大小，烘干后会缩小约三分之一。40斤豆腐大约可以做60个猪血丸子。

十、邵阳九井湾猪血丸子是正宗的吗？

是正宗的，具体做法如下：

原料：嫩豆腐40斤，五花肉8斤、新鲜猪血1斤（未放水）、盐300克。

步骤：

1、将40斤豆腐（约12斤黄豆做成）放在纱布上滤干水分，并加入约150克的盐，然后捏碎，越碎越好，盐要搅拌均匀。

2、新鲜猪血一斤，里面放一勺盐，不能放水，猪血要保持水一样的液体才行。

3、将8斤五花肉切碎，大小适中，如花生米大小，关键是要切得很薄。切碎后加入约150克盐，搅拌均匀。

4、将约一半的猪血倒入捏碎的豆腐当中，搅拌均匀，颜色微微发红最好。注意：猪血放少了，做成的丸子偏白；猪血放多了，做出的丸子口感偏硬，所以量是关键技术。

5、将切好的五花肉倒入豆腐沫中，搅拌均匀。还可以根据个人口味加入辣椒粉、桔皮等。

6、终于到制作丸子了。大小和形状根据各人需要，有的圆形，有的椭圆形，成人巴掌大小，烘干后会缩小约三分之一。40斤豆腐大约可以做60个猪血丸子。

记得还剩半斤猪血吧？做猪血丸子的时候，单个做好后，外表再用手涂薄薄一层猪血，这样做出的丸子表面透出幽幽的红。做好的猪血丸子通常放在垫有松针叶的熏烤竹筛子中。如果直接放或者垫稻草，丸子的印痕较大，影响美观。

7、放在小火上面熏，至少7天以上，这样表面看起来黝黑，里面透着自然红的猪血丸子就成功了。烟熏的时间越长，腊味越浓，注意火候，不能过急。

做出的丸子，易于保藏。想吃的时候拿一个冲洗表皮，可整个或切碎蒸煮着吃；也可直接切碎炒辣椒。

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