老婆饼是哪里的特产，台湾还是广州？

一、老婆饼是哪里的特产，台湾还是广州？

老婆饼原产地是广州，现在各地多有老婆饼，都是从广州传出去的包括台湾在内

二、老婆饼是哪里特产？

老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点

三、老婆饼不是老婆做的饼的类似句子？

1夫妻肺片不是夫妻的肺做的，2鱼香肉丝里面没有鱼

四、老婆饼的做法老婆饼怎么做？

用料 油皮： 中筋面粉 200克 猪油 70克 糖 20克 水 82克 油酥： 低筋面粉 135克到145克 猪油 67克 饼馅儿： 冬瓜茸 120克 熟糯米 100克 白糖 80克 色拉油 20克 熟芝麻 10克 椰蓉 15克 水 10到40克(根据冬瓜茸的出水情况而定) 老婆饼的做法

五、为什么老婆饼是绿豆饼？

不一定，老婆饼一般都是糯米饭和面粉合成的

六、陕西老婆饼是哪里的特产？

老婆饼是源自广东潮州的一种传统点心，因为传说是一位潮州的点心师傅的老婆所创，所以得名“潮州老婆饼”。清朝末年，当时莲香楼请了一位潮州籍的师傅。有一年他探亲回家带了许多莲香楼的点心给家人，谁知他妻子在吃了点心之后大为不满：“你们莲香楼的点心还比不上我娘家炸的冬瓜角呢。”

点心师傅听了妻子的话，很不服气：“那就把你娘家的冬瓜角做出来，跟我们莲香楼的点心比一比！”

第二天，妻子准备了一锅冬瓜茸，用白糖、面粉来做馅料，再用面粉皮包成小角，放在油锅里炸至金黄色。

点心师傅尝了一口，连声赞好。

回到广州后，他把妻子做的冬瓜角带给茶楼的师傅们品尝。莲香楼的师傅什么样的点心没见过？可是，他们吃了冬瓜角后，都赞不绝口。

莲香楼的老板知道了，也来尝了一个。老板说：“嗯，味道很好！这是哪里的名点啊，叫什么名字？”

潮州师傅一时也回答不出来，其中一个师傅便说：“这是潮州师傅的老婆做的，就叫它‘潮州老婆饼’。”

七、老婆饼怎么做？

老婆饼的制作方法：

1、将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。 2、将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成团。 3、将1包上2，擀叠3次。

4、卷成长条 。

5、用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。 6、将卷成长条下剂，擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯。

7、摆盘，刷上鸡蛋液。

8、将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。

特点：该制品呈金黄色、松酥香甜、营养价值高。

注意事项：按成圆饼时动作要轻，以免把馅挤出。该制品甜度适中，口感膨松，弹性较好。

八、如何做老婆饼？

老婆饼材料及做饭

油皮：高粉65g，低粉150g，砂糖54g，猪油64g，水90g油酥：低粉150g，猪油75g馅：砂糖140g，糕粉140g，水230g，猪油150g椰蓉50克左右，白芝麻30克左右做法：1、做油皮：把面粉开窝，用水把砂糖溶化后，再和入面粉，揉搓至表面光滑的面团，包上保鲜膜松弛备用2、做酥皮：混合面粉和猪油，揉搓均匀，备用3、做馅：先用水把砂糖和猪油椰蓉白芝麻搅拌至糖溶解，再分次到入糕粉，搅拌至无粉粒状，放入冷冻室冷冻20-30分钟，然后取去，揉搓至表面光滑，再放入冷藏室冷藏备用4、将油皮和酥皮各分成20等份，油皮压扁成圆片，包住酥皮后捏紧，擀成长舌状，卷起，再压扁，擀开，再卷起，折3折，压扁，擀成圆片5、把馅也分成20等份，包入片中，捏紧，松弛6、松弛后擀成饼形，放入烤盘中再松弛1刻钟，在表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻，用刀开两个小口后，用190度烤25分钟-30分钟左右，出炉即可。

特别提示：1、原料的分量不用那么严格，可以自己自由的把握，如果面太软太粘了，可适量加些高筋面粉。2、烤制到15分钟时，再刷一次蛋液，会使颜色更漂亮哦老公饼馅配方及做法：糕粉600g糖粉50糖桔饼200猪板油150清水650—850肉松100精盐15熟芝麻50产品制法1、皮配方内面粉过筛开窝，加入糖、油和水和匀成面团，松弛待用。2、酥心内配方全部和匀成细滑面团。3、包酥—开酥。烘烤时间：18分钟火温：上火190℃下火180℃

九、老婆饼的面糊怎么做？

1.取高筋面粉300克，低筋面粉200克，糖粉75克

2.将面粉和糖粉过筛，然后倒在硅胶垫上，用刮板弄个洞，准备开始混合面团

3.取凉水200克，倒在面团中央

4.取黄油200克，放入面团，搅匀

5.混合均匀后，包上保鲜膜松弛20分钟

6.将25克椰丝，25克白芝麻，倒烤箱里，150度烤15分钟，然后取出放入盆中

7.色拉油150克，加入500克温开水搅匀

8.倒300克白砂糖，搅匀

9.加入260克三洋糕粉，搅匀

10.准备不沾烤盘，平铺，盖上保鲜膜

11.150克黄油，面粉300克到一起拌匀

12.将陷分为25克一份，皮20克一份，油芯10克一份，然后包好，擀成牛蛇状，来回擀，最后做成圆球状擀成圆饼

13.放烤箱，180度烤25分钟即可

十、做老婆饼爆浆 问题？

可能是因为烤箱温度太高了。

用料：面粉500克、猪油200克、水125克、熟面50克、肥肉粒40克、椰蓉80克、花生80克、芝麻仁60克、排叉60克、果脯50克、枸杞子30克、香精适量。

做法：

1．把熟面粉、白糖、肥肉粒、花生仁、芝麻仁、排叉、枸杞子、果脯、猪油50克、香精一起拌成馅。

2．用125克猪油把250克面粉擦成干油酥；用25克猪油加水，将剩余的面粉揉成油面团。

3．把干油酥包入水油面团内，按扁擀成长方形薄片。顺长卷起来，按每50克两个揪成面剂，将剂按扁包入无糖馅料，收严剂口呈馒头状，按扁擀成直径约5厘米的圆饼，表面刷上鸡蛋液，用牙签扎上小孔。

4．将饼坯摆入烤盘内，放进炉用慢火烤至饼鼓起，表面金黄色即成。

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%