广汉缠丝兔的吃法？

一、广汉缠丝兔的吃法？

材料:兔肉5000克： 盐0.25G 白酒 50G 大盐 100G 豆油 150G 白糖 150G 胡椒粉 0.05G 甜面酱 250G 花椒粉 0.15G 细豆豉 200G 香油 适量 鲜姜:砂仁0.10G,小茴香0.10G三奈0.025G,桂皮0.125G,共研为细粉面.

加工工艺：

(1)将兔肉洗净，晾挂 将鲜带骨兔肉用清水冲洗干净，用麻绳拴隹后腿，挂晾在通风处，使其沥干水分。

(2)腌制时要按兔头尾分层堆码，并且需按一层兔，一层由硝酸钠水和花椒炒制的的盐，均匀地抹在兔身上，洒上姜汁5G和白酒，还要注意兔的头、腿部位位辅料要多撒，腰腹部位少撒，以渗逶出血水，排出腥气，放入盐及调料味。撒好辅料后盖上缸盖进行腌制。腌制时间夏季8H、冬季2D，腌好后起缸挂晾于通风干燥处，待晾干水分后即可进行涂涂辅料。

(3)将腌制好并晾干的兔腿部划破，用甜面酱、豆豉、白糖、香料、胡椒、花椒、姜汁150G等辅料兑成的半液体状， 均匀地涂沫在腹腔内壁上。

(4)将腌制兔前腿塞入前胸，后腿向后拉直，用2。5m左右长的细麻绳从后腿缠绕至夹部为止，每隔4～5cm距离缠成螺旋形。缠绕时将腹部的两片肋骨肉相互包抄缠好。

(5)将缠绕好的腌兔放置在阴凉干燥通风处7D左右，即可进熏炉进行烟熏2H左右。

(6)将熏制过缠丝兔，放入老汤中煮熟。然后解去麻绳，涂上香油即为成品

二、广汉缠丝兔哪家好吃？

城区老北街巷子口胡记缠丝免最好吃。店家介绍，胡家做兔从晚清开始，已超百年，传到现在已是第四代，最为正宗，还评为了百年老店

三、广汉最好吃的缠丝兔？

肯定是老南街的吴家正宗缠丝免总店了。缠丝兔是广汉的特产，但能号称正宗惟一的，只有吴家。传承数百年，巳经是第四代传人了

四、广汉缠丝兔广告词？

“味美鲜嫩享誉名.浓郁香飘四方。”

五、广汉缠丝兔怎样煮来吃？

广汉缠丝兔是四川广汉地区的特色美食，其独特的口感和制作工艺使得它备受喜爱。煮缠丝兔的过程需要一定的技巧和耐心。首先，将缠丝兔放入清水中浸泡，去除多余的盐分和杂质。然后，将兔肉放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后撇去浮沫。接着，转小火慢慢炖煮，期间可以加入姜片、葱段、料酒等调料，提升口感和去腥。最后，煮至兔肉变得鲜嫩多汁、香气四溢时，即可出锅享用。品尝时，可以搭配自己喜欢的调料和配菜，让口感更加丰富多样。总之，煮广汉缠丝兔需要一定的烹饪技巧和耐心，但只要掌握了正确的方法，就能轻松制作出美味可口的缠丝兔佳肴。

六、缠丝鸭蛋做法？

缠丝鸭蛋是地方特产，普通鸭蛋是做不出来的。

缠丝鸭蛋是河南省鹤壁市淇河沿岸王滩、许沟、朱家一带所产的一种鸭蛋，此特定水域所生产的鸭蛋，外表和普通的鸭蛋没有区别，但蛋黄非同一般，煮熟后，蛋黄呈黄红色，呈现一圈圈不同的色环，由外及里绕着中心，故称“缠丝鸭蛋”，有“金丝伴银线，精品缠丝蛋”之美誉。

因此，做缠丝鸭蛋：

1、首先要购买淇河缠丝鸭蛋

2、生的缠丝鸭蛋煮熟后，剥去蛋壳，将鸭蛋横向切开

3、摆盘

七、缠丝肘子做法？

清洁后锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。

重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干红辣椒，加老抽酱油（味道纯美，上色好）、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧）<如果嫌麻烦，可以到超市买先成的卤材料>，按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可。

八、缠丝虾做法？

食材

新鲜基围虾 20只

蒜 适量

粉丝 适量

葱花 适量

生抽 适量

耗油 适量

油盐 适量

方法/步骤

1.粉丝用温水泡发。锅油四成热，下蒜蓉，放生抽、盐、蚝油，爆香。盛起来。

2.买基围虾的时候，让老板帮忙去肠线和肚子上剖一刀。回来自己把每只虾肚子打开，用刀在肚子肉上划几刀。粉丝垫在下面，虾放在粉丝上。用小勺把每只虾肚子里面放点蒜蓉。

3.剩余蒜蓉淋在虾上面，铺满。

4.锅内水开后，放入盖上盖子开始蒸。五分钟够关火，不要打开盖子，等两分钟后再打开。（非常重要的两分钟）

5.撒上葱花。锅内烧热油。

6.热油淋在葱花上，听得到噼里啪啦的相声，瞬间就闻得到葱蒜的香味！完成！！

九、广汉哪个品牌的缠丝兔味道最好？

广汉熊家婆品牌的缠丝兔味道最好。

缠丝兔是四川省广汉熊家婆食品有限责任公司旗下产品。

四川省广汉熊家婆食品有限责任公司成立于2010年，地址位于四川省广汉市成都路西段南侧。

十、凉拌缠丝兔做法？

材料:兔肉5000克： 盐0.25G 白酒 50G 大盐 100G 豆油 150G 白糖 150G 胡椒粉 0.05G 甜面酱 250G 花椒粉 0.15G 细豆豉 200G 香油 适量 鲜姜:砂仁0.10G,小茴香0.10G三奈0.025G,桂皮0.125G,共研为细粉面.

加工工艺：

(1)将兔肉洗净，晾挂 将鲜带骨兔肉用清水冲洗干净，用麻绳拴隹后腿，挂晾在通风处，使其沥干水分。

(2)腌制时要按兔头尾分层堆码，并且需按一层兔，一层由硝酸钠水和花椒炒制的的盐，均匀地抹在兔身上，洒上姜汁5G和白酒，还要注意兔的头、腿部位位辅料要多撒，腰腹部位少撒，以渗逶出血水，排出腥气，放入盐及调料味。撒好辅料后盖上缸盖进行腌制。腌制时间夏季8H、冬季2D，腌好后起缸挂晾于通风干燥处，待晾干水分后即可进行涂涂辅料。

(3)将腌制好并晾干的兔腿部划破，用甜面酱、豆豉、白糖、香料、胡椒、花椒、姜汁150G等辅料兑成的半液体状， 均匀地涂沫在腹腔内壁上。

(4)将腌制兔前腿塞入前胸，后腿向后拉直，用2。5m左右长的细麻绳从后腿缠绕至夹部为止，每隔4～5cm距离缠成螺旋形。缠绕时将腹部的两片肋骨肉相互包抄缠好。

(5)将缠绕好的腌兔放置在阴凉干燥通风处7D左右，即可进熏炉进行烟熏2H左右。

(6)将熏制过缠丝兔，放入老汤中煮熟。然后解去麻绳，涂上香油即为成品

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