藕夹子,怎么做？

一、藕夹子,怎么做？

原料：

莲藕200克、手打鱼滑50克。

辅料：

蚝油2汤匙、白糖1/3汤匙、生粉1汤匙。

3

制作方法

1、把鱼肉跟猪肉剁烂搅拌摔打成鱼滑，具体做法看这里：

2、莲藕去皮后，清洗干净，切成0.5厘米厚的藕片；

3、把藕片的一面切口抹上一点生粉，把适量的鱼滑酿在藕片上面；

4、烧热平底锅，刷一层薄油，把酿有鱼滑的一面向下，用中小火煎至金黄；

5、翻面继续煎，用铲子稍为压一下藕饼，煎至两面金黄；

6、蚝油、白糖、生粉加3汤匙的清水兑成芡汁，倒进锅里，盖上锅盖，中小火焖煮

8~10分钟（中间把藕饼翻身一次，让其两面都入味）；

7、大火收汁，撒上葱花；

8、装碟上桌。

二、藕夹子可以红烧吗？

可以

食材

藕（1段）

猪肉（120克）

淀粉（30克）

鸡蛋（1个）

生姜（3片）

葱（1根）

生抽（2勺）

料酒（1勺）

黑胡椒粉（1茶匙）

白糖（1/2勺）

步骤1、藕片削皮切成0.5cm左右的薄片，泡水洗去表面的淀粉，沥干水分备用

步骤2、猪肉剁成肉沫，放入葱姜末，生抽1勺，料酒1勺，蛋液半个，淀粉少许，和胡椒粉适量，搅拌均匀，使肉沫稍有黏性

步骤3、沥干水分的藕片薄薄地裹上一层淀粉

步骤4、在藕片上放上肉沫，再放上另一片裹了淀粉的藕片

步骤5、准备红烧汁，料酒1勺，糖半勺，生抽1勺，搅拌均匀

步骤6、平底锅热油（油不需要太多，够煎就行），放入藕夹，转小火煎，每面煎2-3分钟，煎至两面金黄色

步骤7、倒入红烧汁，藕夹均匀上色入味后大火收汁即可完成了。

三、山东正宗炸藕夹子？

主料：

藕瓜适量，面粉适量

辅料：

花椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，油适量

做法：

1. 藕瓜去皮去两头，清洗干净切厚片。

2. 将藕瓜在开水里稍微烫一下。

3. 捞出来控干水分。

4. 取适量面粉放入碗中，加花椒粉，孜然粉和盐。（调味料可以根据个人喜好更改，也可以什么都不加，之后蘸料吃）

5. 加水搅拌均匀没有疙瘩。

6. 用筷子蘸一下拉开能连成片就好了，面糊稀了藕就挂的少，稠了就挂的多，可以根据个人喜好调整。

7. 将藕片两面都裹上面糊。

8. 为了方便可以面糊里一次多放几片。

9. 起锅热油，藕片放入油锅炸，过程中翻几次。

10. 炸至两面金黄，藕片发硬就可以了。捞出控油，继续炸剩下的。

11. 藕片装盘，可以撒椒盐，烧烤料，或者蘸番茄酱吃

四、藕夹子怎么做好吃？

1.将五花肉剁成肉泥2.肉末里调入盐、生抽、蚝油、料酒、葱末、姜末，沿着一个方向搅拌上劲3.将去皮洗净的莲藕切成大约0.6厘米厚的片，在厚片中间切一刀，深至藕片的2/3处，不要切深，浸泡在水中4.捞出藕片，用厨房纸巾将水擦干5.将肉馅一个一个填入藕夹中，填完后用手轻轻按压，挤出多余肉馅6.另取一碗，将面粉、生粉、鸡蛋、盐、适量的水，依次放入碗中搅拌均匀且上劲，用筷子挑起挂糊，滴落时成直线，下面有堆叠花纹为好7.姜藕片逐个拍上薄薄的一层干淀粉，放入碗中均匀沾上挂糊8.锅中入油烧至六成热时，沿着锅沿滑入藕夹，炸至藕夹两面金黄9.捞起沥干油分10.上桌淋上番茄酱或蘸椒盐食用均可

五、天长市的特产是什么？

1、天长三黄鸡

天长三黄鸡属中型肉蛋兼用型鸡种，主产于安徽省天长市，因其喙、脚、羽毛（皮肤）呈黄色而得名“三黄鸡”。

2、安记猪头肉

安记猪头肉是天长卤菜店的头牌菜，天长人去卤菜店一定会带一份猪头肉回来。

3、秦栏卤鹅

是天长秦栏一带的特产，传有百年历史。其肉酥嫩，清香扑鼻，老少咸宜，别具风味。

4、京彩松花皮蛋

京彩松花皮蛋在天长市制作历史悠久，蛋体透明，呈松花纹状、清香醇厚，味美爽口,在省内外同行业质量评比中曾屡次夺魁。

5、甘露饼

甘露饼是天长市传统的汉族名点。

6、汊涧素鸡

汊涧素鸡在天长有着十分悠久的历史，其原名为“汊涧茶干”。

7、龙岗芡实

天长龙岗芡实属于南芡实的一种，属中药材，根、花茎、叶亦供药用。

六、切藕夹子的藕容易碎怎么办？

按以下方法可避免切藕容易碎：

1.藕的挑选：选择藕要选藕节间距长，外形饱满，可以略带泥土，但是不要太太多湿泥。压秤不说，也看不到是否有暗伤。有内外伤的都要剔除。颜色可选略黄，无异味的（以避免选到经过药水浸泡的藕），如果已经断口的藕，能看到通气孔的，可以选通气孔大的，这样的更加饱满多汁。

2.刚买回的藕新鲜清脆，直接切很容易碎，如果不着急吃的话，可以先存放两天，口感不会有太大变化，而且切起来碎块会少很多。如果等不及了想及时吃新鲜的藕，又该怎么防止产生过多碎屑呢？

3.将需要切的藕放进热水里煮一下，稍稍变色捞出晾凉之后切，也有效果。加热时间不要太长，捞出之后不要着急上手，避免烫伤。

4.选用比较锋利的刀具。刀身薄，切下省力，刀身 不会轻易摇摆，避免将藕压碎或者是切下过程中将藕片折断。

5.注意下刀力道和手法：左右手配合，一手按压稳住藕，一手操刀，在手腕稳稳向下用力，稍有往前推的感觉。一刀推到底，不切到底部不回刀，刀身不左右摇摆。避免来回推拉用力。

6.切好后及时泡水，水中可适当滴几滴醋。如果是炒。一定要大火快炒。过程中也可以加点醋，越早加越好，可以增白也能增加藕的清脆感觉。

七、天长市特产：安徽的独特风味

天长市位于安徽省中部地区，以其独特的自然环境和丰富的农田资源而闻名。这座小城不仅有着悠久的历史和文化底蕴，还有许多独特的特产，吸引了众多游客和美食爱好者。

丰富的农田资源

天长市地处淮河流域，气候温和，土地肥沃，适宜农作物的种植。这里的农田资源丰富，为发展农业提供了有利条件。农民们利用这片宝贵的土地，种植出了许多种优质的特产。

独特的土特产品

天长市的特产以农作物和农副产品为主，种类繁多。其中，以蔬菜、水果和茶叶最为著名。

蔬菜：天长市土壤肥沃，适宜蔬菜的种植，尤其是生产的有机蔬菜备受欢迎。新鲜的黄瓜、茄子、辣椒等各种蔬菜品种丰富，口感鲜美，滋味独特。

水果：这里的水果种类繁多，品质优良。特别是天长市的脆柿子和蜜桔，被誉为“中国柿子之乡”和“中国桔乡”，因其甜脆可口而广受欢迎。

茶叶：天长市地理位置临近黄山，气候湿润，适宜茶叶的生长。特产的毛峰和绿茶鲜叶品质上乘，香气扑鼻，品味纯正，备受茶叶爱好者的推崇。

传统糕点的代表

除了农作物和农副产品，天长市还有许多传统的手工糕点，深受人们喜爱。这些糕点以传统工艺和原料制作而成，口感独特，味道浓郁。

糍粑：糍粑是天长市的传统糕点之一，采用糯米、糖和花生等原料制作。它的外表光滑细腻，口感糯软，甜味浓郁，是节庆和宴会上的必备美食。

马糊芝麻饼：这种糕点以芝麻、红枣和糯米为主要材料，制作工艺复杂。它的口感酥脆，芝麻的香气扑鼻，让人回味无穷。

发展旅游产业

天长市的特产不仅满足了当地人的口味需求，也成为旅游业的亮点。越来越多的游客来到天长市，品尝地道的特产，感受当地独特的风味。

为了推动天长市特产的发展，当地政府积极推动农业产业化和农村旅游的发展。通过建设观光农园、农家乐等旅游项目，加强特产的生产和销售，提升当地特产的知名度和品牌效应。

总结

天长市作为安徽省的特产之一，以其丰富的农田资源和独特的土特产品，成为了该地区的一张名片。无论是蔬菜、水果还是茶叶和传统糕点，它们都代表着当地丰富的自然和人文历史。来天长市品尝特产，不仅可以满足味蕾的享受，还能感受到当地独特的风情和魅力。

谢谢您看完这篇文章，希望通过介绍天长市的特产，能够为您带来对这座城市的进一步了解和兴趣。

八、藕带洪湖特产？

是的。

洪湖藕带，湖北省洪湖市特产

中国国家地理标志产品。藕带，别名藕簪、藕苫、藕尖、藕稍、藕苗或藕肠子等，湖北江汉平原地区普遍出产，为春夏季餐桌上的常见时令菜肴。采食藕带，自古有之。

九、市场卖的素藕夹子的做法？

1.将五花肉剁成肉泥2.肉末里调入盐、生抽、蚝油、料酒、葱末、姜末，沿着一个方向搅拌上劲3.将去皮洗净的莲藕切成大约0.6厘米厚的片，在厚片中间切一刀，深至藕片的2/3处，不要切深，浸泡在水中4.捞出藕片，用厨房纸巾将水擦干5.将肉馅一个一个填入藕夹中，填完后用手轻轻按压，挤出多余肉馅6.另取一碗，将面粉、生粉、鸡蛋、盐、适量的水，依次放入碗中搅拌均匀且上劲，用筷子挑起挂糊，滴落时成直线，下面有堆叠花纹为好7.姜藕片逐个拍上薄薄的一层干淀粉，放入碗中均匀沾上挂糊8.锅中入油烧至六成热时，沿着锅沿滑入藕夹，炸至藕夹两面金黄9.捞起沥干油分10.上桌淋上番茄酱或蘸椒盐食用均可

十、我家乡的藕夹子100字作文？

藕夹是我们家乡的一个小吃，是我最爱吃的食物，它金灿灿的，犹如金子一般。

咬一口，外焦里嫩，很好吃。我和妈妈今天就要做藕夹。我们先把买回来的莲藕切成片，然后放在碗里面待用。接下来做肉末，先把肉切成末，然后放切碎的葱、姜，搅拌均匀。然后做面浆，先放入一大勺面粉，再放少许的水搅拌。我们把一个藕片放在掌心上，再把搅拌好的肉末涂满藕片，再拿一片藕盖住肉末，裹上面浆，就可以下锅炸了。我们把油烧热，我负责把裹好的藕片小心翼翼地放入锅里，藕夹立刻开始在翻腾的油锅里跳起舞来，荡漾起了波纹，同时发出“嘶嘶”的响声。不一会，藕夹开始慢慢变黄，逐渐的变成金色，这个时候就可以出锅了。我们又做了好几个，就这样慢慢的做完了。一个小小地藕夹制作的过程还真是不简单哪！做完后我觉得自己做的藕夹非常好吃，真是“一分耕耘，一分收获”啊！

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