潮州黄皮豉做法？

一、潮州黄皮豉做法？

闻名海内外的潮汕凉果黄皮豉，至今已有800多年，每年七八月间是黄皮的成熟期，收获季节也仅仅只有一个月。过了应季的时间，饱满酸甜的黄皮果却还是一直让潮汕人念念不忘，所以本地人便开始将新鲜黄皮果制成蜜饯——黄皮鼓，这样待到无鲜果时节也能品尝。

沿用潮汕传统古法工艺，入口有嚼劲，果肉软糯，咀嚼起来带有一股清新浓郁的果香，咽下后唇齿间还会泛着阵阵甘甜，食之有味，余味留香。

制作黄皮豉必须挑选新鲜、皮薄、果大、核小的优质黄皮果，先把挑选好的黄皮果用盐水浸泡，后下锅蒸熟，在蒸的过程黄皮果受热会吐出果核。

蒸熟后把黄皮果取出纳凉，之后再倒入锅中，进行糖渍，往果肉中撒上蜂蜜和糖后搅拌均匀使其充分融合。

然后用小火熬煮，熬煮使汤汁变得粘稠，才能“出炉”。

黄皮豉可以直接咀嚼，酸甜生津解渴，也可以开水冲泡，茶水甘甜异香。

二、潮州黄皮豉的做法？

黄皮是来自南方的神奇水果，形如桂圆，具有独特的清香，味道酸酸甜甜，让人越吃越想吃，而且满身都是宝，民间评价它为"正气"水果。黄皮有消除胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳的功效。

沿用传统的古早味，潮洲人将果皮果做成了甘草蜜饯，遵循古法制作而成的甘草黄皮豉，颗粒饱满，闻起来清香扑鼻，入口有嚼劲，并带有一股清新浓郁的果香，吃起来软韧酸甜，爽口回甘，别有一番风味。

黄皮豉是精选本地优质黄皮果，汁多，肉厚，核小。采摘成熟的果实洗净晒干，用盐水浸泡去除新鲜黄皮的苦涩味道后蒸熟，把蒸熟的黄皮果纳凉后，再往果肉撒上糖进行搅拌并腌制，经过传统手工艺九蒸九晒后再洒以甘草制成，食之有味，口齿留香。是一款老少皆宜的蜜饯。

三、黄皮豉吃法？

黄皮是来自南方的神奇水果，形如桂圆，具有独特的清香，味道酸酸甜甜，让人越吃越想吃，而且满身都是宝，民间评价它为"正气"水果。黄皮有消除胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳的功效。

沿用传统的古早味，潮洲人将果皮果做成了甘草蜜饯，遵循古法制作而成的甘草黄皮豉，颗粒饱满，闻起来清香扑鼻，入口有嚼劲，并带有一股清新浓郁的果香，吃起来软韧酸甜，爽口回甘，别有一番风味。

黄皮豉是精选本地优质黄皮果，汁多，肉厚，核小。采摘成熟的果实洗净晒干，用盐水浸泡去除新鲜黄皮的苦涩味道后蒸熟，把蒸熟的黄皮果纳凉后，再往果肉撒上糖进行搅拌并腌制，经过传统手工艺九蒸九晒后再洒以甘草制成，食之有味，口齿留香。是一款老少皆宜的蜜饯。

四、潮州黄皮腌制方法？

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1、蜂蜜泡黄皮,在制作时可以按1:1的比例,准备新鲜的黄皮和蜂蜜,蜂蜜要准备纯天然的高质量蜂蜜,尽量不要使用那些色素与化学物质勾兑的蜂蜜,黄陂择优选择那些自然成熟,健康无腐烂的黄皮果。 2、把准备好的黄皮果,用清水洗净以后,晾干表面的水分,然后再用手把它中间的果核取出来,直接放入到一个大的干净玻璃瓶中,放一层黄皮果,放一层蜂蜜,大约放到玻璃瓶的七成,满最上层淋上蜂蜜, 3、把玻璃瓶的瓶盖好,放到冰箱中冷藏保存,24小时以后里面黄皮果的果汁就能析出,把黄皮果全部尖叫没,食用时取出适量加凉白开冲调就可以。

2.

1、制作蜂蜜泡黄皮是需要准备适量新鲜黄皮果,再准备适量的纯净水和冰糖以及蜂蜜,这些材料的数量可以根据自己的口感偏厚,却具体选择,没有严格规定。把准备好的新鲜黄皮果,用清水洗净以后,晾干表面的水分。 2、把黄皮果直接放在手里,用力挤压一下,挤掉它中间的果核,然后放到干净的布沾锅中,再加入适量纯净水,随后放入冰糖加热烧开再调小火力,用小火慢慢熬煮,等锅中的黄皮果变软,变得粘稠以后关火让它自然降温,等温度降到50度以下时,再加入适量的蜂蜜调匀。 3、把做好的蜂蜜泡黄皮取出以后,装入的可以密封的玻璃瓶中存入冰箱,保存3到7天以后可以取出直接食用,这样做好的蜂蜜泡黄皮,不但口感好保健功效也特别出色,而且它能有效延长黄皮果的保存时间。

五、潮州特产

潮州特产：一道美丽的风景线

潮州，一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，以其独特的特产而闻名于世。在这里，特产不仅仅是商品，更是一种文化、一种传统、一种情感的寄托。今天，我们将一起领略潮州特产的魅力，感受它所带来的美丽风景。

潮州特产之美食

潮州美食是潮州特产中最具代表性的一部分。这里的粿条、潮汕牛肉火锅、卤水、糯米鸡等美食，以其独特的口感和风味，吸引了无数的食客。这些美食的制作过程也充满了传统工艺，是潮州人民智慧的结晶。

潮州特产之工艺品

除了美食，潮州的工艺品也是其特产的重要组成部分。这里的陶瓷、木雕、剪纸、刺绣等工艺品，以其精湛的工艺和独特的风格，深受国内外游客的喜爱。这些工艺品不仅是潮州文化的代表，也是潮州人民勤劳和智慧的象征。

潮州特产之文化

潮州特产还包含着丰富的文化内涵。这里的民俗文化、传统节日、民间艺术等，都是潮州特产的重要组成部分。这些文化元素不仅丰富了潮州特产的内涵，也为潮州特产增添了独特的魅力。

潮州特产的未来

随着时代的发展，潮州特产也在不断地创新和进步。越来越多的年轻人开始关注和喜爱潮州特产，他们将现代元素融入传统特产中，为潮州特产注入了新的活力。相信在不久的将来，潮州特产将会走向更广阔的舞台，为更多人所熟知和喜爱。

总结

潮州特产是一道美丽的风景线，它不仅是潮州人民的骄傲，也是中华文化的重要组成部分。在这里，我们希望更多的人能够了解和喜爱潮州特产，感受它所带来的美丽风景和文化内涵。

六、潮州特产有哪些？

凤凰单丛，我国四大乌龙茶之一，香高味醇的特点，近年还开发了用凤凰单丛茶青做的红茶也不错。在潮州局部地区有保留了古老做法的绿茶，炒青工艺，俗称：炒茶、炒茶仔

基本潮州的茶叶可以分为三类吧；乌龙 红茶 绿茶

七、豉皇黄皮鱼的家常做法，豉皇黄皮鱼怎么做好吃美食吧？

食材(主料)黄皮鱼 500克(主料)紫地瓜 250克(主料)海鲜酱油 15克(主料)盐 3克(主料)鸡粉 3克(主料)生粉 少许(主料)辣椒酱（选择性使用） 5克步骤1.把黄皮鱼洗净去除内脏，用生粉和味料腌制5分钟2.下油锅炸5分钟左右至金黄色，捞起3.另起锅把蒜末和辣椒碎等碎料爆香，倒入炸鱼和海鲜酱油一起爆炒2分钟就可以上碟咯4.想要更有营养，爸爸妈妈们还可以把地瓜切丝炸香，伴着黄皮鱼，孩子们一定吃得更香哦。

八、潮州龙湖特产？

优质

1、潮汕绿豆糕

绿豆糕入口清香甜美，风味独特，既是一味适合时令的可口药膳糕点，又是樟林饮食文化独创的一种营养丰富的美食，堪称是潮汕地区中秋糕点的佼佼者。中秋、国庆前后，樟林人很喜爱用绿豆糕点作为礼品馈送亲朋好友，尤为适合老弱妇孺品尝。

2、书册糕

书册糕是潮州龙湖镇出产的传统特色名小食，多年来，它以洁白清甜细腻的特点，深受人们欢迎。在龙湖镇，“拱合”是制作炖糕的老字号招牌，据说已有400多年的历史了。

3、猪头粽

猪头粽澄海猪头粽(又名首花)，是潮汕著名土特产之一，历史悠久，驰誉中外。

4、黄花山高山茶

黄花山高山茶主产于公园内黄花山一带，属于潮汕地区茶叶品种的桂花香、芝兰香、奇兰香等，味清香、甜凉止渴适口。

5、汕头牛肉丸

汕头牛肉丸是广东省汕头市的特产.汕头牛肉丸已有近百年的历史.一般可分为牛肉丸和牛筋丸两种，牛肉丸采用纯鲜肉打制，肉质细嫩，口感松脆;

6、潮绣

潮绣是潮汕地区的著名传统工艺品。潮绣与广绣合称为粤绣，是中国四大名绣之一。清代粤绣工人大多是广州、潮州人，特别是潮州绣工更技高一筹，当地男子也同样精于绣功，为其他地区所罕见。潮绣以金碧、粗犷、雄浑的垫凸浮雕效果的钉金绣为特色，匠心独具，题材有人物、龙凤、博古、动物、花卉等，构图饱满、匀称，色彩喜庆，气氛热烈，使潮绣达到了丰富瑰丽的艺术效果。刺绣艺术被广泛应用于日常生活用品和装饰品中。

7、仙城束砂

束砂，状如雪砂，是一种具有潮汕地方特色的传统小吃，属于广式点心。它以花生仁和白糖为主要原料，经过手工工艺制作，做成颗粒状，经过处理包装，可以保持较长时间。糖衣均匀、洁白、酥脆，落地即啐离花生仁，质地松脆，味道香甜，深受赞赏。束砂是潮汕人节日配茶和送客礼物的佳品。

九、潮州特色特产？

潮州有以下特色特产:

潮州特产有手锤牛肉丸、酥饺、绿豆糕、柑饼、姑苏香腐、甘草橄榄、莲藕干、书册糕、冬瓜册、老婆饼、麻花、腐乳饼、猪油糖、宝斗饼、风吹饼。

潮州是中国优秀旅游城市、对外开放旅游城市、国家历史文化名城，中国瓷都，中国岭头单丛茶之乡、全国重点无公害农产品（茶叶）生产示范基地、中国食品名城、国家园林城市，潮州菜之乡、中国不锈钢制品之乡。

十、潮州古城特产？

潮州特产包括“老香橼、老药橘、黄皮鼓”。

老香橼、老药桔和黄皮果是潮州凉果特产中的极品，在潮汕地区的凉果界中，具有举足轻重的地位，深受潮人的青睐并享誉海内外，被誉为潮州三宝。

老香橼（佛手瓜）制作技艺是广东省潮汕地区的传统食品工艺，有陈香或酥脆口感、品质上乘、具有原果风味而被评为“国家级新产品”，被外商誉为凉果之珍品。

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