贵州有什么特产小吃？

一、贵州有什么特产小吃？

贵州的特产小吃有肠旺面、丝娃娃、恋爱豆腐果、牛肉粉、豆腐圆子、豆沙窝。

1.肠旺面。以面、猪大肠、血旺、肉燥为主要原料，配以辅料20多种，精细操作。其特点：红而不辣、油而不腻、脆而不生。

2.丝娃娃。现又被称为素春卷。具有素菜脆嫩、酸辣爽口、开胃健脾的特点。

3.恋爱豆腐果。其特点外脆内嫩、咸辣爽滑、满口喷香。

4.牛肉粉。具有汤味醇厚、辣烫鲜香的特点，目前该品牌已推向全国多个省市。

5.豆腐圆子。其特点内瓤质嫩如雪，布满点点“蜂窝”，色泽褐黄、外酥内嫩、香辣爽口，成为贵阳百姓喜爱的小吃之一。

6.豆沙窝。在糍粑中放入豆沙馅，用油烹炸而成，具有色泽金黄、外酥内软、糯香爽口的特点。馅心咸鲜，老少皆宜。

二、贵州有什么特产小吃啊？

贵州是中国的一个多民族地区，不同的少数民族有不同的饮食习惯，因而产生了许多特色的美食和小吃。下面是贵州的一些特色小吃和特产：

1. 酸汤鱼：酸汤鱼是贵州地区非常著名的家常美食，以红葱、辣椒等多种调料及富有酸味的汤汁为特色，加上鱼肉的新鲜甜美，口感酸辣可口。

2. 贵阳酸汤鱼米粉：贵阳酸汤鱼米粉是贵州省贵阳市的传统美食，由酸汤鱼和米粉组成，吃起来酸香可口，回味无穷。

3. 番薯粉皮：番薯粉皮是贵州地区传统的夜市小吃，以地瓜淀粉为主要原料，配上肉丝、腐竹、葱花、酱料等多种食材，口感嫩滑爽口。

4. 黔西翅膀：黔西翅膀是贵州黔西南布依族苗族自治州的特色美食，以猪腿肉为主材料，配上豆瓣、花椒等辣椒，口感鲜辣可口。

5. 苗族酸肉粉：酸肉粉是贵州省一种传统的汉族小吃，但在苗族地区，有一种特殊口味的酸肉粉，配上特制的酸汤、陈皮和少许咖喱，味道独特，咸酸适口。

除此之外，贵州还有贵州葫芦、三商食品和退火腿等特色的小吃和特产，以及茅台酒、紫云牛肉等著名的特产。

三、贵州特产小吃有哪些？

贵州拥有独特的喀斯特地貌、也有特殊的民俗文化、以及中外闻名的非物质文化遗产，贵州的美妙在于，在具有得天独厚的自然风光的同时，还有令人赞不绝口的美食特色小吃。

今天小编就给大家盘点一下贵州的特色小吃有哪些！

1、丝娃娃

人们一提到贵州特色的小吃，第一个想到的肯定是丝娃娃！在贵州，无论是老人或者小孩，都很喜欢去吃的东西。因为它不仅营养健康，而且口味较清淡且清爽可口，老少皆宜。

吃丝娃娃的乐趣就在于：客人们需要自己拿面粉制作的面饼来包着食物，自己动手来包一个丝娃娃：把海带丝、土豆丝、等各种食材放入面饼之中，在把它包裹成圆筒的形状后，随机灌入一勺热腾腾的酸汤，入口多汁爽嫩，令人回味无穷。

2、花溪牛肉粉

它是贵州比较有名的小吃之一。为什么牛肉粉最受食客们的青睐呢？是因为其汤鲜味美、肉质鲜嫩。口味可辣可淡，如果您不爱吃辣，可以选择吃清汤的原味牛肉粉，同样味道醇厚，嫩滑的粉丝包裹着牛肉的香气，吃上一口胃都暖了。

如果您喜欢吃辣一点的，那就在清汤原味牛肉粉里加一勺糊辣椒，或者在店家那里取一叠干脆辣椒，让原本清香醇厚的味道里，能多出一丝火辣的口感，让您的味蕾又经历一番新的体验。

当然有的小伙伴会说，有些家牛肉粉确实好吃，但是有时候出门一看门店太火爆了，好难排队。不出门点外卖的话就很苦恼！

现在不用再为这种事情烦恼了！贵州有家叫千折的食品品牌，他们家已经可以将牛肉粉打包带回你的家里了。没有外卖贵，甚至比门店上还要便宜，品质也有保障。

他家最新研制出了两款牛肉粉，一个是花溪牛肉粉，一个是泡椒牛肉粉。

对！你没听错，就是把咱贵州特色的牛肉粉做成了速食化，冲泡即食的产品。

打开看见料包，牛肉汤醇厚浓郁，里面冷了还有牛油；

粉饼是冻干粉，泡开后满满一大碗，还很有嚼劲；

而且他家把干脆辣椒这种小吃都打包在里面了！！！可以说是用心了，吃上一口原汁原味，舒服极了！

3、糯米饭

在贵州的大部分城市里，街道中，一到清晨你都能看到一辆辆小推车走上了街头。推车上放满了各种小钵钵装好的菜肴，比如麻辣海带丝、酸辣土豆块、凉拌折耳根、油辣椒等等，在小推车上还有一口巨大的铁锅，锅里有刚蒸出来的、香气扑鼻的糯米饭。

路边经过的人，会不约而同地停留在小推车前等待。老板则会先舀一勺糯米饭放在小纸碗中打底，然后夹出菜肴放在打底的糯米饭上，最后再加上一勺糯米饭盖上，这难道叫中式“饭堡”！

贵州的美食简直数不胜数，我们下期再继续盘点！

四、贵州特产小吃？

贵州特色小吃有凉拌折耳根、丝娃娃、花溪牛肉粉、米豆腐、花江狗肉等。

贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成。在明朝初期，贵州菜已趋于成熟，许多菜市都有六百多年的历史。

贵州菜肴的一大特色就是酸。贵州有“三天不吃、走路打蹿蹿”的说法。酸菜家家腌制，食之开胃消食 。 

五、贵州有什么诱人的小吃或者特产？

作为贵州人我来为大家推荐几个贵州的特产美食吧！

雷山鱼酱是是

苗族自治州

县永乐区的传统调味品，雷山鱼酱色泽诱人、鱼肉的酱香和

相辅相成，一小勺足以让任何菜肴变得美味。在时间的沉淀下，

慢慢发酵，沉淀出不可复制的美味，是苗家特有的秘方，其味道芳香四溢，

浓，用于烹制鱼香味型的菜肴，更是锦上添花。

制作方法：

主料：鱼籽

辅料：辣椒(红，小)、葱、姜、花椒

调料：

、清净园

、料酒

.葱姜切好备用

2.花椒、

、

、大豆酱备用

3.小鱼挤去肚子内的杂物，并洗净沥干水分

4.入油锅煎成金黄色

5.倒入适量的料酒

6.再加入葱姜

7.再加入花椒大料和树椒

8.加入

9.倒入适量的水

10.收汁即可

遵义红豆腐：

野谷草红豆腐

　　红豆腐，黔北乡村老百姓几乎家家都会制作，在冬天，制作红豆腐时，先将榨干的鲜豆腐切成小方块，以不挨着的间距，平摆在稻杆上，放到温暖的容器中，过些天，豆腐表面长满了毛霉以后，取出在白酒中浸一下，在食盐、辣椒粉中滚一圈，然后放入坛中，撒少许生姜颗粒，坛口用泥土密封好，可以用大香、草果、良姜等香料煮水冷却后浸泡，几周后，坛中的东西，在各种微生物的作用下，生成了酒精，乳酸，以及芳香的酯类，这就构成了红豆腐特有的香味，因所拌辣椒粉为红色故名红豆腐。又因豆腐是长过霉的，黔北部分地方也称之为"霉豆腐"。

　　做得好的红豆腐外观色泽鲜艳，内呈乳白色。具有松软、细腻、咸辣、尾味醇厚、清香爽口、余味悠长等特点。黔北民间红豆腐做法各不相同，其口感也略有差异，贵州省湄潭县野谷草食品有限公司制作的"野谷草"牌红豆腐从色泽，口感均属一流。

　　野谷草红豆腐不同于超市销售的"豆腐乳"或"臭豆腐"，野谷草红豆腐有油、素之分，红豆腐大部分色泽鲜艳，盛在碗中数天色泽不变。最重要的是红豆腐价廉物美，便于保存，随吃随取，而且吃起来味美可口，刺激过瘾。

　　在黔北，红豆腐并不是餐桌上的主菜，准确地说只能算是一道下饭菜，但却是家乡父老乡亲最爱吃的调味小菜。一日三餐，打开坛盖，捞出三五块红豆腐，轻轻地嗅上一嗅，香气扑鼻，诱人至极。挑开"红衣"，再极其"吝啬"地用筷尖拨下一块豌豆般大小的洁白腐乳送进口中，哇！怎一个"香"字了得。

从江香猪：

从江香猪，是我国珍贵的微型地方猪种，仅产于贵州省从江县月亮山区。1980年被列入中国八大地方猪种之一；1982年编入《中国猪种》第二集；1993年被国家农业部列为国家二级保护畜种， 1999年荣获“中国国际农业博览会名特优产品”称号，2000年农业部130号公告将其列入《国家级畜禽品种资源保护名录》；2004年获国家质监总局原产地注册。1995年在北京首届“百家中国特产之乡”命名暨宣传活动大会上，从江县被命名为“中国香猪之乡”！

六、贵州小吃特产大全？

肠旺面，贵阳丝娃娃，糖麻圆，贵阳酸汤鱼，恋爱豆腐果，贵阳辣子鸡，片鸡粉，折耳根炒腊肉，糕粑稀饭，豆腐圆子，洋芋粑，怪噜饭，遵义鸡蛋糕，砂锅粉，毕节汤圆，脆哨粉，铜仁社饭，贞丰糯米饭，青岩玫瑰糖，凉拌折耳根，遵义豆花面，修文蹄髈，青岩猪脚，红油米豆腐，水城羊肉粉，青岩豆腐等等，总有一款可以满足你的肚子。

七、贵州的特产小吃有哪些？

第一种特色小吃：米豆腐

米豆腐是米浆制成的米制品，因为形状方正洁白而得名。精选的优质大米磨成米浆后加上碱水，就变成了神奇的米豆腐。

米豆腐口感柔滑，有着大米的清香，加上折耳根、辣椒油和醋等调味料凉拌着吃，鲜嫩爽口，酸辣开胃，油泼辣子加上陈醋的结合更加凸显出米豆腐的香、嫩、滑、韧，夏天来上一碗，让人胃口大开！

米豆腐也可以热食，配上酸菜，味道酸爽鲜美，老少皆宜。

第二种特色小吃：遵义羊肉米线

遵义的羊肉米线向来颇负盛名，羊汤的鲜美激活了味蕾，加上米线的弹爽和酸萝卜的酸甜爽口，几相结合，迸发出了独特的美味。

冬天来上一碗，全身都暖洋洋的。羊肉特有的鲜美融合在了精心炖煮的羊汤中，米线的Q弹爽滑，配合着羊汤，让人流连忘返。再加上脆爽酸甜口的腌萝卜，层次丰富，味道鲜美。

第三种特色小吃：丝娃娃

丝娃娃这个菜听名听起来非常有意思，它是由一张大米制成的薄饼，包裹着各式各样的素菜，看起来像娃娃的襁褓，所以得名为丝娃娃。

丝娃娃是一道素菜制品，各种蔬菜的结合，让它有着脆嫩鲜爽的口感。

入口十分爽利，各种蔬菜的味道相互交映，非常适合夏天吃，不仅酸辣开胃，而且十分清爽解腻。

一张巴掌大的米字薄饼，裹上折耳根、海带丝、炸黄豆、胡萝卜丝、胡辣椒等，再加上酸辣可口的汤汁，是夏日开胃消暑的佳品。

除了味道让人赞不绝口，各种颜色的菜丝，加上雪白的米饼点缀，色彩丰富，赏心悦目。

第四样小吃：状元蹄

状元蹄是贵州一道特色小吃，精选肥硕的猪蹄膀，18味中草药精心卤制，小火慢炖下卤料的滋味充分渗入了蹄膀中。

成菜后的状元蹄外表赤红油亮，尝起来软糯入味，猪皮糯而弹，肥而不腻，香味扑鼻，瘦肉香而不柴，非常下饭。

第五样小吃：江口豆腐干

江口豆腐干是铜仁市的特色小吃之一，有着非常悠久的历史，制作方法也是多种多样，可以炸着吃，也可以直接食用，还可以和肉菜一起炒制。

炸出来的豆腐干外酥里韧，外皮被炸的金黄油酥，味道像响皮，但是更加酥脆。直接食用韧而香，越嚼越有味儿，是一道下酒好菜。切成丝和肉一起炒，肉香和豆香相结合，让风味更上一层楼。

第六样小吃：铜仁社饭

铜仁社饭是由野葱，腊肉米饭等各种配料蒸制而成。野葱葱香味十足，风味浓郁，加上腊肉的咸鲜和米饭的清香，还有青蒿菜爽口清香。几相结合，风味独特，让人入口难忘！

做好的社饭腊肉味十足，米饭油而不腻，野葱浓郁的葱香和腊肉的肉香激发出了更高层次的香味，加上青蒿菜适当的点缀，让米饭层次丰富，口感油润。

第七样小吃：遵义鸡蛋糕

遵义鸡蛋糕也是贵州一样特色小吃，鸡蛋糕没有什么复杂的工序，有的只是食材的返璞归真，最简单的烹饪方法，锻造出最经典的味道。

遵义鸡蛋糕有甜咸两种口味，蛋糕体湿润柔软，香甜美味，外表呈金黄色，看着非常诱人，蛋香味十足，老少皆宜。

第八样小吃：豆花面

豆花面也是贵州一道特色小吃，入口酸辣爽滑。豆花柔嫩细腻，面条韧性十足，爽口弹牙。两相结合下，豆花的细腻纠缠在面条的柔韧之中，加上酸辣可口的汤汁，风味十足，让人流连忘返。

八、贵州正宗特产小吃？

贵州的正宗特产小吃推荐：

1. 酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的传统名菜之一，以黔江鲤鱼为主要原料，配以多种酸菜和辣椒等调料，味道鲜美独特。

2. 酸汤粉：酸汤粉是贵州人民喜爱的传统小吃，以米粉为主要原料，配以花生酱、辣椒、醋等调料，口感酸辣可口。

3. 肠旺面：肠旺面是贵州的特色小吃，以米粉、酸菜、猪肠等为主要原料，配以鸡蛋、肉丝、豆腐皮等多种配料，味道鲜美。

4. 油糕：油糕是贵州传统小吃，以米粉、豆粉、花生油等为主要原料，口感松软香甜。

5. 烤鸭：贵州的烤鸭以质地细嫩、肥而不腻、香酥可口而著称。

6. 花溪牛肉粉：花溪牛肉粉是贵州的特色小吃之一，以米粉、牛肉、香菜等为主要原料，味道鲜美。

7. 苗家酸肉：苗家酸肉是黔东南苗族地区的传统名菜，以猪肉为主要原料，配以酸菜、辣椒等调料，口感酸辣可口。

8. 沙河粑粑：沙河粑粑是贵州的传统小吃，以黄米粉和糯米粉为主要原料，加入豆沙、芝麻等制成，口感软糯香甜。

以上是贵州的一些正宗特产小吃，如果有机会去贵州旅游，不妨尝一尝。

九、贵州特产小吃特色小吃？

肠旺面、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉、都匀冲冲糕、遵义豆花面、丝娃娃、贵州米豆腐等被评为贵州省的“中国地域十大名小吃”。

贵州的风味小吃以"香辣"、"酸辣"著称，不仅辣香醇厚、味美可口，而且色泽艳丽、造型优美。

十、贵州黔西小吃特产有哪些

贵州黔西小吃特产有哪些

贵州黔西是一个风景秀丽、民风淳朴的地方，这里不仅有壮丽的自然风光，还有丰富多样的美食文化。今天，我们将介绍一些贵州黔西的小吃特产，让您了解这里独特的味道。

黔西糟豆腐

黔西糟豆腐是黔西特有的一道传统小吃，其制作过程非常讲究。首先，在当地选用新鲜、嫩滑的豆腐，经过精心加工，用大米、糯米、豆酱等原料腌制而成。糟豆腐入口绵软，酒香四溢，肉质鲜嫩爽口，给人一种特别的风味享受。

不仅如此，黔西糟豆腐还有一道特殊的佐料，叫做“糟酒”。糟酒是一种用红糟制成的黔西特色酒水，可以提鲜、增香，与糟豆腐搭配食用更加美味。黔西糟豆腐独特的口感和美味，让人尝过一次就会爱上。

黔西涂鸭

黔西涂鸭是黔西小吃中的一颗璀璨明珠，深受当地人民的喜爱。这道美食的制作工艺独特，选用优质鸭子，经过精心处理后，涂上中药材制成的调料，再入锅蒸煮而成。黔西涂鸭的外观金黄诱人，皮脆肉嫩，鲜嫩多汁，回味无穷。

黔西涂鸭的调料加工也非常独特，使用了十余种中草药材，如当归、酒鬼花、大枣等，使得涂鸭更加美味和具有营养价值。这种特殊的烹饪方法，让黔西涂鸭成为名副其实的贵州黔西小吃特产。

黔西酸糯米

黔西酸糯米是黔西地区常见的传统小吃，因其酸甜可口而闻名。制作黔西酸糯米需要选用上等的糯米，经过糯米打糍的工序，然后用糯米糍酿制而成。酸糯米入口香甜软糯，口感独特，有浓郁的酸甜味，让人回味无穷。

黔西酸糯米的制作过程是非常独特的，需要经过长时间的发酵和蒸煮，才能保证糯米酿制出糯而不腻、香而不腥的口感。无论作为早餐或下午茶，黔西酸糯米都是当地人民最爱的小吃之一。

黔西麻辣豆皮

黔西麻辣豆皮是一道经典的贵州小吃，其主要原料是豆皮。豆皮是一种在制作豆腐时剩下的豆浆薄膜，经过加工后成为口感独特的小吃。黔西麻辣豆皮选用黔西特产的豆皮为材料，搭配上十余种辣椒和香料，并加入特制的花椒油，使得豆皮更加香辣可口。

黔西麻辣豆皮辣而不燥，麻而不辣，口感丰富。加入特制的花椒油，让豆皮更加香味四溢。对于喜欢辣味的人来说，黔西麻辣豆皮绝对是一道不可错过的美食。

结语

贵州黔西小吃特产丰富多样，这些只是其中的几道经典美食。无论是黔西糟豆腐的醇厚口感，黔西涂鸭的特色调料，黔西酸糯米的酸甜口感，还是黔西麻辣豆皮的辣香味道，都是黔西美食文化的代表。品尝黔西小吃特产，不仅能够满足您的味蕾，还能够领略到这个地方的独特风情。

如果您有机会到访贵州黔西地区，请不要错过这些美味的小吃特产。它们将带给您一次难忘的美食之旅。

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