兰州花馍馍做法？

一、兰州花馍馍做法？

食材：主料、面1000g；辅料、糖玫瑰随意、红曲适量、姜黄适量、苦豆子适量、生油适量、红糖适量、白糖一勺。

步骤：

1.发面，揉面，至不沾手，要稍软。之后，取三分之二擀开。

2.抹油，抹均匀。

3.分成三部分，抹姜黄，苦豆子，红曲。

4.撒上玫瑰花糖，抹匀。一定要兰州产的苦水糖玫瑰哦，甜度刚刚好。

5.撒上红糖。

6.切成大小均匀的六块，如果擀的大一点能多切几片更好。

7.切好之后，把颜色不同的岔开摞在一起。

8.摞好，包起来。

9.放在一边，再取剩下面团的三分之二揉一揉，擀成一张薄皮。

10.把之前的半成品放到新皮子上，叠加。

11.包成一个大包子，翻过来放在一边。

12.最后剩下的一点面擀薄薄，抹油，抹姜黄。

13.三叠叠起来，切出窄条条。

14.在大包包上抹一层白糖水，两三根窄条条夹在一起，粘在大包包上做成花花。

15.水开后上锅蒸一小时，如果没有提前烧水，在等水开的时候一定要把馍馍盖起来哦，免花花干掉了，关火后点上用红曲制成的红点点。

二、兰州大花馍馍做法？

食材：主料、面1000g；辅料、糖玫瑰随意、红曲适量、姜黄适量、苦豆子适量、生油适量、红糖适量、白糖一勺。

步骤：

1.发面，揉面，至不沾手，要稍软。之后，取三分之二擀开。

2.抹油，抹均匀。

3.分成三部分，抹姜黄，苦豆子，红曲。

4.撒上玫瑰花糖，抹匀。一定要兰州产的苦水糖玫瑰哦，甜度刚刚好。

5.撒上红糖。

6.切成大小均匀的六块，如果擀的大一点能多切几片更好。

7.切好之后，把颜色不同的岔开摞在一起。

8.摞好，包起来。

9.放在一边，再取剩下面团的三分之二揉一揉，擀成一张薄皮。

10.把之前的半成品放到新皮子上，叠加。

11.包成一个大包子，翻过来放在一边。

12.最后剩下的一点面擀薄薄，抹油，抹姜黄。

13.三叠叠起来，切出窄条条。

14.在大包包上抹一层白糖水，两三根窄条条夹在一起，粘在大包包上做成花花。

15.水开后上锅蒸一小时，如果没有提前烧水，在等水开的时候一定要把馍馍盖起来哦，免花花干掉了，关火后点上用红曲制成的红点点。

三、兰州特产锅盔中的烤锅盔馍馍做法？

主料面粉1000g 辅料酵母粉8g水适量步骤1.面粉，加水，加酵母粉和成面团，发酵2小时2.打底面3.干成5毫米的饼4.电饼档加热把面饼放近去烤五分钟5.两面成黄色起锅

四、兰州花馍馍哪家好？

兰州七里河区小西湖早市菜市场，进去后直走右拐，有一家叫做回头客的回族花馍馍特别好。

这家店的花馍馍，不到买的人多，馍馍也是纯手工的，个头大，瓷实味道很好，一股奶香味。

五、兰州千层馍馍做法？

千层馒头　　原料配方 特级面粉450克 老酵面50克 白糖50克 清水225克 苏打4克

　　制作方法

　　1.发面：将面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。

　　2.放碱：将发酵后的面团加入苏打、白糖反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。

　　3.成型：把已饧好的面团搓成直径为4厘米的圆条，分切10个剂子；每个剂子边揉边加干面粉40～50次，最后做成圆馒头形，放入蒸锅内。

　　4.成熟：用旺火沸水蒸约15分钟即成。

　　产品特点：松软起层，味微甜，有韧劲。

六、花馍馍的做法？

主料:面粉500g、枣（鲜）适量、南瓜适量

做法

1.发好的面团一块，充分排气、揉匀，揉至光滑无气泡

2.红枣提前浸泡，洗净

3.面团分成五个小剂子，一个要比一个大

4.除最小的剂子以外，其他四个擀成圆饼状

5.第一层的圆饼周围用裱花嘴刻出花纹，挨个排上红枣，中间用剩馒头片填起来，

6.第二层用新梳子压出花纹，放在第一层上，排上红枣，中间放剩馒头片

7.第三层用刀沿圆饼周围切数刀，捏出花瓣状，放在第二层上，排上红枣、馒头片

8.第四层用刀和裱花嘴刻出花纹放在第三层上，排上红枣、馒头片

9.再来做最后一层，最小的剂子搓成长条，卷起来，用筷子一夹，用刀切成花瓣，放在第四层上，最上面插上一个红枣，美丽的花馍馍就做好了。

10.做好的花馍馍用刀铲起放入蒸锅，饧好以后蒸二十分钟，焖五分钟就即可

七、兰州花馍馍哪里有卖？

兰州花馍馍是一种以面粉、食用碱水等为主要原料制成的小吃，其特点是外形花朵状，口感独特。在兰州，你可以在各大商业街区和小吃一条街的小摊点上找到花馍馍。比如在兰州市中心的南滨河路步行街和庆阳路美食街，就有很多小摊点销售花馍馍。此外，在一些知名的饭店、饭馆和餐饮连锁店中也可以品尝到正宗的兰州花馍馍。总的来说，如果你在兰州，只要找到饮食街、饮食广场或传统市场，找寻摊贩，就一定能找到好吃的花馍馍。

八、兰州花馍馍制作方法？

面发后用碱揉匀，做成面饼干开放油苦豆，玫瑰黄去等一层一层叠成一个大圆饼，上面用面做上花蒸40分钟就好了

九、兰州订婚花馍馍哪里可以订？

我觉得这样的结婚用的花馍馍最好是在七里河那边可以订购到的，一般回民经营的馍馍店花样比较多，所以七里河那边多一些。

十、民勤花馍馍做法大全？

主料：面粉500g，鲜枣6个，南瓜200克。

花馍馍的做法：

1.红枣提前浸泡，洗净。

2.发好的面团一块，充分排气、揉匀，揉至光滑无气泡。

3.分成五个小剂子，一个要比一个大，除最小的剂子以外，其他四个擀成圆饼状。

4.第一层的圆饼周围用裱花嘴刻出花纹，挨个排上红枣，中间用剩馒头片填起来。

5.二层用新梳子压出花纹 放在第一层上，排上红枣，中间放剩馒头片。

6.第三层用刀沿圆饼周围切数刀，捏出花瓣状，放在第二层上，排上红枣、馒头片。

7.第四层用刀和裱花嘴刻出花纹，放在第三层上，排上红枣、馒头片

8.再来做最后一层，最小的剂子搓成长条，卷起来，用筷子一夹，用刀切成花瓣，放在第四层上，最上面插上一个红枣，美丽的花馍馍就做好了。

9.用同样的方法，和一块南瓜面团，就变成黄金花馍馍了。

10.做好的花馍馍用刀铲起放入蒸锅，饧好以后蒸二十分钟，焖五分钟就可以了。民勤花馍馍就做好了。

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%