一、云南特产冰粉的做法？

1、200克凉开水和5克石灰混合均匀，放一边静置半小时。

2、冰粉籽装布袋里（用到的这些材料商家都会提供的啦），系好，将布袋置于1500克凉开水里，用两手稍微用力搓10分钟。

3、将静置好的石灰水（只用得到水，下面的沉淀物是不要的！）慢慢倒入搓好的冰粉水里，左手边倒，右手边慢慢朝一个方向搅拌，直到感觉出有阻力，大部分凝固了就停下不要继续搅拌了。

4、有筛子可过筛，这样可以去除杂质和气泡。

5、放冰箱冷藏两小时后，拿出来加入适量熬化的红糖，加入自己喜欢吃的配料，比如小糯米丸子+醪糟，葡萄干+山楂等等。也可以加水果。如果喜欢吃再冰一点的，可以打一些冰渣，好吃到爆啊～

这是糯米小汤圆加醪糟，醪糟不要加多了，会酸哦。

二、云南凉粉做法？

材料主料：凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1：5。需要用到的工具：量杯，小锅，塑料保鲜盒，纯豆淀粉（双鱼牌，甘肃出产）做法半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。

煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。

将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。

调味可按个人喜好，我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花，撒了点香菜末。

三、锅盔凉粉是哪里的特产

锅盔和凉粉 | 中国特色小吃

锅盔和凉粉是中国各地方特有的小吃，深受许多人的喜爱。它们不仅有独特的风味，还代表了地域文化的传承。让我们一起来了解一下锅盔和凉粉是哪里的特产。

锅盔

锅盔是中国北方的传统糕点之一，主要流行于山西、河北和河南等地。它的名字源于形状像瓦盔，犹如小锅一般。

锅盔的制作原料主要有高粱面粉、红豆、核桃仁、白糖等。制作工艺独特，需要经过发酵、揉面、提拉、切片、煎烙等多道工序。烤制出来的锅盔外酥内软、色泽金黄，散发着香甜的味道。

吃锅盔的方式多种多样，可以搭配豆浆、牛奶、粥等作为早餐，也可以作为下午茶的点心。在特定的节日或重要场合，锅盔更是作为馈赠亲友的佳品。

凉粉

凉粉是一道典型的夏季美食，主要流行于中国的南方地区，包括湖南、湖北、重庆、四川等。它以寒凉消暑、清爽可口而闻名。

凉粉的制作原料主要是淀粉类食材，如藕粉、薯粉、绿豆粉等。将淀粉与清水搅拌均匀，煮熟后晾凉成冻状，再切成细丝状即成凉粉。通常会搭配花生、豆腐皮、蒜泥、香菜等配料，增添口感和风味。

凉粉呈半透明状，口感爽滑，有一种独特的嚼劲。它的味道酸辣可口，尤其适合夏天的消暑。人们往往在炎热天气里，光顾于凉粉摊前，细细品味着这道美食。

地方特产

锅盔的传统特产地主要有以下几个地方：

• 山西：山西的锅盔制作历史悠久，有着独特的制作工艺。山西的锅盔外形酷似瓦盔，色泽金黄，脆酥可口。
• 河北：河北的锅盔制作以平襄岳庙锅盔最为有名。它历史悠久，制作讲究细致，口感酥脆。
• 河南：河南的锅盔制作源于古代酒糟，有着丰富的历史文化内涵。河南的锅盔糯而不腻，甜而不腻。

凉粉的特产地主要有以下几个地方：

• 湖南：湖南是凉粉的主要产地之一，湖南的凉粉酸辣可口，香气四溢。
• 湖北：湖北的凉粉制作工艺独特，湖北的凉粉口感韧劲十足，风味独特。
• 重庆：重庆的凉粉受到川菜的影响，味道辣爽，十分开胃。
• 四川：四川的凉粉制作以黑龙江路凉粉最为有名。它麻辣可口，给人一种特殊的享受。

锅盔和凉粉作为中国各地方的特色小吃，通过丰富的制作工艺和独特的口味，为人们带来了美食的享受。无论你在哪个地方旅行，都不妨品尝一下当地的锅盔和凉粉，感受地域文化的魅力。

四、凉粉的粉是什么粉？

做凉粉的粉是绿豆淀粉。其制作方法为将绿豆淀粉加入适量水搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，最后放凉即可。制作好的凉粉呈现出白色透明的水晶状，吃起来清凉爽滑。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。

凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。

将绿豆淀粉和水按照1：6的比例进行混合，搅拌均匀后放到灶上，一边加热一边不停搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，还要加少量的白矾。把加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来。把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里;拌上喜欢的调料――葱、蒜、生抽酱油、香油、盐、醋、辣椒油等，即可食用。

五、红薯粉凉粉做法？

做凉粉，红薯淀粉和水的比例是1:5，先准备一碗红薯淀粉倒入盆里面，这个是自己家做的纯红薯淀粉，再往盆里倒入一碗水搅拌均匀，再加入一勺盐和一勺碱面搅匀，把盆里的淀粉搅拌融化开，搅匀后放一旁静止5分钟左右，如果是从外面买的淀粉，建议大家用过滤网过滤一遍，把里面的杂质过滤出来。

2.接下来往锅里倒入4碗水进去，锅里的水不需要烧开，把水烧到微热的时候转小火，再把刚才搅匀的淀粉液慢慢地倒入锅里面，边倒入，边用筷子搅拌，随着锅里温度的慢慢升高，淀粉液也会慢慢地变稠，一直用筷子朝同一个方向不停地搅拌，这个是越搅越光滑，越搅越劲道，我这里大概搅了差不多有20分钟，最后搅成这种比较透明的状态就可以，然后用盖子盖住焖5分钟左右，让锅里的凉粉都能够完全的熟透，全程用小火。

3.现在可以了，关火出锅，直接倒进一个干净的盆里面，把盆稍微震平一下，让它自然晾凉，晾凉后就是我们平常吃的凉粉了。

4.现在这个凉粉成型了，把凉粉倒出来，给大家看一下，自己在家做的这个凉粉特别的劲道，光滑有弹性。

5.接下来把凉粉切成小块，这个凉粉可以凉拌着吃，也可以炒着吃，准备半个馒头，把馒头也切成小块备用，再多准备一些大蒜，把蒜压扁，全部切成蒜末备用，再切点葱花。

6.锅里倒入少量的油，油热以后，加入蒜末进去炒香，炒出蒜香味，然后根据自己的口味加入几勺红辣椒面炒出香味，加点生抽进去，加入一勺盐调味，再加入少量的水进去搅一搅，然后倒入切好的凉粉进去翻炒均匀，盖上锅盖，把锅里的凉粉焖热。

7.自己做的这个凉粉还是比较劲道的，我在锅里焖了有两分钟，然后加入刚才切的馒头块进去翻炒均匀关火，最后加入一勺味精和葱花翻炒均匀就可以出锅了。

8.咱们这个炒凉粉就做好了，炒好的凉粉嫩滑爽口，蒜香味浓郁，特别的入味好吃，吃一次让人回味无穷，做法还非常简单，喜欢吃凉粉的朋友可以试一试。

六、红薯粉做凉粉？

1.准备一个碗，加入红薯生粉，加入两杯凉水，把水和生粉充分搅拌开。

2.水淀粉中加入一勺食盐和少量的碱，在锅中加入凉水，将水淀粉倒入水中，小火慢熬，勺子不停地搅拌。

3.水淀粉会随着温度的升高越来越粘稠，直至锅里不停的鼓起大泡，红薯粉就熬好了。

4.红薯粉熬好后盛出来，冷凉后凝固就制作好了。

七、如何用做凉粉的粉做凉粉？

答：找一个干净锅，根据凉粉包装盒上的说明加入清水，烧开，然后倒入凉粉，用勺子不停的搅拌均匀。

再找一个耐高温的容器把搅拌好的凉粉倒出来，自然放凉，凉了之后凉粉凝固了，就做好了。可以放入冰箱冷藏两个小时再吃口感更好。

八、茯苓凉粉是哪里特产？

靖州茯苓是湖南省怀化市靖州县的特产，实体巨大，呈不规则圆球形或椭圆形，皮褐色或紫褐色，表面粗糙，或多皱呈壳皮状，内部白色或乳白色，鲜时软，干时硬。茯苓产地哪里的最好？

靖州县地处雪峰山褶皱地带南端和云贵高原东缘斜坡地带的丘陵山区，土层深厚，土壤疏松肥沃，给茯苓提供了良好的生长条件，因此这里出产的靖州茯苓药用价值高，醇溶性浸出物含量比较多，受到很多人的认可。

九、锅盔灌凉粉是哪里的特产

锅盔灌凉粉：品味中原美食的独特特产

中国是一个美食之国，各地均有独具特色的地方美食。锅盔灌凉粉作为中原地区的传统特产，独特的口味和制作工艺在全国范围内享有盛名。今天我们就来介绍一下这两道美食背后的故事和特点。

1. 锅盔：中原地区特有的传统糕点

锅盔是中国汉族糕点中的一种，主要流行于中原地区，是河南、陕西、山西等地的特色传统食品。锅盔的制作工艺十分独特，需要选用优质的小麦面粉，经过多次发酵和揉搓，经过专门的锅盔制作炉烘烤而成。

锅盔的形状酷似古代士兵头盔，这也是其得名的原因之一。它外表金黄酥脆，内部松软香甜。制作过程中，锅盔的面团需要发酵和揉制多次，这样制作出来的锅盔口感更佳，风味更浓郁。

锅盔作为一道传统的中原糕点，不仅仅是一种食物，更是承载着人们对美好生活的向往和对传统文化的尊重。每到传统节日，或是迎接贵客时，锅盔往往是人们宴席上必备的美食之一。

2. 灌凉粉：清凉夏日的经典特产

灌凉粉是陕西地区的一道传统凉粉，也是中原地区人们炎炎夏日中最爱享用的美食之一。灌凉粉的主要原料是豌豆粉、绿豆粉等，配上特制的调料和凉拌配料，制作出来的凉粉口感爽滑、味道鲜美。

灌凉粉的名字来源于它的制作工艺。在制作过程中，将豌豆粉或绿豆粉煮熟后，用较大的注射器将凉粉浆灌入特制的容器中，再配上各种凉拌配料，最后凝固成块状，切开即可享用。

灌凉粉的创作灵感源自于陕北传统的米制凉粉，经过改良和创新，才有了现在的灌凉粉。凉粉口感细腻、清爽，透着咸甜调料的香气。夏天来临时，吃一碗清凉爽口的灌凉粉，是陕西人民的传统选择。

3. 锅盔灌凉粉：中原美食文化的典范

锅盔和灌凉粉作为中原地区的传统美食，各自有着独特的口味和特色，但它们有一个共同的特点，那就是代表着中原地区丰富的美食文化。锅盔灌凉粉正是中原美食文化的典范。

中原地区自古以来就是中华文化的发源地之一，人文历史底蕴深厚。这里的美食文化也同样丰富多样。锅盔作为传统的中原糕点，是历史的见证，是中原人民对美好生活的追求的体现。

灌凉粉作为一道清凉爽口的夏日美食，是中原人民在炎热夏季的解渴饮食选择。它的创作灵感来源于传统的陕北凉粉，但又有着独特的制作工艺和配料，是中原人民创新的结晶。

锅盔灌凉粉不仅仅是一道美食，更是中原美食文化的重要组成部分。它们的存在，让人们能够品尝到中原地区独具特色的美食，也让我们更好地了解和传承中原地区丰富多彩的文化。

4. 结语

锅盔灌凉粉作为中原地区的传统特产，因其独特的口味和制作工艺而广受欢迎。无论是锅盔的金黄酥脆，还是灌凉粉的清凉爽滑，都能为我们带来美食的享受。

随着时间的推移，人们对美食的追求也在不断演变，但这些美味的传统特产依然保留着它们的独特魅力，在中原地区熠熠生辉。

如果你有机会来到中原地区，一定要尝尝锅盔和灌凉粉，感受一下这两道特色美食带给你的惊喜。它们不仅仅是美食，更是中原地区丰富多彩文化的体现。

十、锅盔夹凉粉是哪里的特产

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