山西特色特产？

一、山西特色特产？

1、平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述，而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国。

2、老陈醋产于清徐县,至今有几千年的醋历史文化。老陈醋色泽为红棕色，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首。产于山西清徐。

3、产于山西省沁县（古称沁州）的一种小米。该米品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高营养价值，被誉为“小米之王”。是我国四大名米之一。

二、山西特产美食有哪些？山西特色美食介绍

说起山西特色美食，首先想到的是中国十大面条之一的山西刀削面，可谓是闻名遐迩，那么，山西最出名的具有烟火气的山西味道还有哪些?下面小编为你整理了最具有烟火气的山西美食。

山西大烩菜

山西大烩菜是山西最具烟火气的特色风味菜，这道菜是把各种食材混合在一起制作来吃，内容较为丰富，制作方法简单方便。此菜汤鲜味厚，营养丰富，老少皆宜。经过历朝历代的改良和丰富口感，大烩菜已成为山西人心中最隆重的美食。

糖醋丸子

糖醋丸子作为一道地地道道的山西菜，有山西的标志性调味料：醋。酥脆的丸子搭配着绵密的老陈醋，糖汁儿的颜色调得明艳鲜亮，咬一口还冒着热气，好吃到停不下来。

什锦火锅

什锦铜火锅是山西传统风味名菜，每逢寒冬季节，山西中北部地区各式各样的火锅开始应市，无论聚餐还是筵饮都少不得“什锦铜火锅”。用餐时点起火来，炉内的火光闪闪，锅中的食物沸腾，光与气交辉，很容易便可让人感受到欢快与温馨的氛围，称得上是一种特殊的享受。

泡泡油糕

泡泡油糕是山西最具代表性的地方风味小吃，外皮一般是用黄米面做的，馅心有各种口味，比如枣泥、豆沙……包好以后放入油锅中，炸至表皮鼓泡、金黄即可捞出。出锅后将白糖撒在表面，咬一口外皮酥脆，内馅软糯，绵软可口。

莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是山西十大面食之一，其工艺讲究，成形美观与口感劲道结合，加上“羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香”，便成了地地道道的美食，就连康熙皇帝朝拜五台山时，也以品此为人生快事。

太原老豆腐

山西版本的豆腐脑讲究洁白透亮、嫩而不松、卤清且不淡，风味独特。其中，喝豆腐脑的方式大概有两类，一类是碗里全是豆腐脑，除放韭花酱、辣椒油等调味品外，无需添加任何佐料，而另一类是在豆腐脑内加入粉汤，这种粉汤可以当作是一种“浇头”。这种粉汤通常由淀粉勾芡而成，颜色深味道重，里面煮有粉条、海带丝、黄豆瓣、黄花菜等等，还有放腐竹等豆制品。

山西油茶

山西油茶健脾暖胃,营养丰富秋冬季节保护肠胃的养生佳品。是冬季节餐桌必备的“暖肚汤”。油茶，传统做法是将面粉用牛油或羊油炒熟，后加花生仁，芝麻，小茴香。喝的时候可加盐，亦可加糖，咸甜随意，是山西晋中的一种特色小吃。

山西羊杂割

羊杂割是山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。过去怀仁和内蒙人吃羊肉的习惯不一样，内蒙人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章，创造了一种美食叫“羊杂”。

北相羊肉胡卜

北相羊肉胡卜，距今有一百多年历史，久负盛名味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。运城市北相镇人做得最好，故名北相羊肉胡卜。制作方法是：把烙熟的白面薄饼切成丝条，加鲜羊肉汤煮成，再加香油、葱花、红辣椒面等调料。味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。

永济牛肉饺子

永济牛肉饺子是山西永济的一种民间小吃，相传距今有100多年的历史。晋南人喜食饺子，慢慢地当地回民就喜欢用精纯的牛肉做馅，制作牛肉饺子。由于选料科学，用亲自熬制牛骨头汤拌馅，使牛肉饺子吃起来鲜、香、嫩、滑，回味无穷。永济牛肉饺子皮薄馅嫩，久煮不烂，味道奇绝，食之香而不腻，既可当主食，又可做下酒菜，因而有“吃饺子喝酒，越喝越有”的说法。

临汾牛肉丸子面

临汾牛肉丸子面，用的是碱面做的，揉好的面，煮成半成品，然后煮熟的面凉了拌上食用油，放在边上，来了客人，下锅一烫，捞出配上牛肉汤，牛肉，丸子，辣中带一点麻，味道别致。有些人还喜欢在面里加入晋南麻花，香酥的麻花在肉汤中稍泡，肉香和麻花的香味混合在一起，别有一番风味。

解州羊肉泡馍

解州羊肉泡馍是山西解州著名的传统小吃之一，具有烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，食后回味无穷的特点。羊肉的味道甘而不腻，性温而不燥。解州羊肉泡馍选料上乘，作料齐全，工艺独特精细，汤汁新鲜，味美可口，因而它“看着美，吃着香”，受到四方客人的称赞。

柳林碗托

碗团是流传千年位于山西传统面食小吃，在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团、碗托子”。碗团是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，浇上醋、蒜、秘制辣椒油，再将它用小刀划开，即可食用。碗团在柳林县一带非常有名气的小吃，大街小巷都有卖碗团的商贩的身影，许多游客在柳林县游玩时都会吃上一碗。

浑源凉粉

浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃，是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成，浑源凉粉是大同凉粉的代表。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的“筋颤”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴里“凉丝丝”。风味独特，堪称北岳一绝。浑源凉粉有着数百年的历史，制作技艺先后被列入大同市、山西省非物质文化遗产名录。

清徐灌肠

清徐灌肠也是山西非常出名的地方传统美食之一，其历史悠久，具有极为深厚的文化底蕴，凭借其营养丰富受到男女老少的一致欢迎，而且还能有效的预防三高和肥胖症，因此，该美食的知名度也很高。

忻州瓦酥

忻州瓦酥，以其形似瓦片而得名。瓦酥，约长10厘米、宽4厘米、厚0．5厘米，内外皆呈金黄色，上印“忻州瓦酥”字样。每公斤约有五十二至五十八块。其质酥脆，味甜香郁，堪称炉食中之一绝。久放色味不变，常食有健胃壮身的功用。

闻喜煮饼

闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼大多产于山西省运城市闻喜县，在山西有着“饼点之王”的美誉，又有“国式糕点绝产”之美称。在晋南民间把“炸”就叫“煮”。主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。其外裹芝麻，滚圆状，内有栗色、绛白二色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝，吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻，久不变质。

太谷饼

太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表，著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼……”更是让太谷饼的美名传遍天下。

石头饼

石头饼顾名思义是在制作过程中有石头参与到的，具有明显的古代石烹遗风。它是流行于山西，陕西地区的一种传统面点，又称石子馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。因其表面有石头压出的疤痕，所以在晋中一带人们更喜欢称为疤饼。由于其利于保存，入口酥香，利于肠胃吸收，所以能被人们广泛接受。

三、山西特色？

1、山西老陈醋

山西老陈醋为地理标志保护产品。山西老陈醋为地理标志证明商标。老陈醋产于清徐县，至今有几千年的醋历史文化。老陈醋色泽为红棕色，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首。

产于山西清徐。“东湖”牌老陈醋，始创于明未清初，至今已有350多年的历史，系山西老陈醋之正宗。“东湖”牌老陈醋，以其精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质，驰名中外，居中国名醋之首。

2、平遥牛肉

平遥牛肉为地理标志保护产品。平遥牛肉为地理标志证明商标。平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述。

而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国，史载清末，慈禧太后途经平遥，享用平遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其定为皇宫贡品。

3、沁州黄小米

沁州黄小米为地理标志保护产品。沁州黄小米为农产品地理标志产品。产于山西省沁县（古称沁州）的一种小米。该米品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高营养价值，被誉为“小米之王”。

4、交城骏枣

交城骏枣为农产品地理标志产品。交城骏枣已有1000年以上的栽培历史，曾先后展出于法国巴黎博览会上。

交城骏枣是山西四大名枣之一，誉为“枣后”，骏枣形态独特，呈瓶形或上细下粗的圆柱形。色泽深红，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量占总重量的95%以上，故有“八个一尺，十个一斤”之说。此枣味甜质脆，生食制干均优。

5、孝义火烧

火烧是山西省孝义具有特殊风味的一种饼类小吃，孝义火烧有咸火烧、糖火烧、菜火烧之分。火烧的做法不一样，口味各不相同，但是共同的特点是它绵软不粘，香鲜可口，层次均匀，质地酥脆，宜于热吃。

四、山西特产

山西特产

山西特产是山西省独特的地理环境和人文环境下的产物，具有浓郁的地方特色和历史文化内涵。下面我们将介绍一些山西特产及其特点。

一、山西醋

山西醋是山西特产的代表之一，以其独特的酿造工艺和浓郁的醋香而闻名于世。山西醋具有酸香浓郁、口感醇厚、回味悠长的特点，是烹饪各种菜肴的必备调料。

二、山西汾酒

山西汾酒是中国白酒的代表之一，以其悠久的历史、独特的酿造工艺和清香型的特点而备受青睐。山西汾酒具有清香纯正、口感柔和、回味甘甜的特点，是品鉴白酒的必备佳品。

三、山西红枣

山西红枣是山西省的另一道独特美食，以其鲜亮的外皮、香甜的味道和丰富的营养而备受赞誉。山西红枣具有补血养颜、增强免疫力的功效，是健康饮食中的重要组成部分。

四、山西牛肉

山西牛肉是山西省的传统美食，以其鲜美的口感、独特的烹饪技术和浓郁的地方特色而备受青睐。山西牛肉具有鲜嫩多汁、口感鲜美、营养丰富等特点，是品尝美食的必备佳品。

五、山西面食

山西面食是山西省的一大特色，以其丰富的种类、独特的制作工艺和美味可口的味道而备受赞誉。山西面食包括刀削面、拉面、臊子面等众多品种，是品尝地方美食的必选之选。

综上所述，山西特产以其独特的地理环境和人文环境为基础，孕育出了丰富多彩的美食文化。这些特产不仅具有浓郁的地方特色和历史文化内涵，更是山西省人民智慧和勤劳的结晶。在品尝这些美食的同时，也让我们感受到了山西省的独特魅力和深厚文化底蕴。

五、山西省特产对联地名+特产+特色美食+押韵字？

陈醋飘香溢四海，杏花酒美醉五湖。

陈醋香溢飘四海，杏花酒美醉五湖。

六、山西特产？

山西特产有很多，下面这几个是大家比较熟悉的：1、老陈醋说起山西的特产，不得不提的就是山西的陈醋了,山西陈醋至今已有千年的历史。味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首。特点：色泽棕红，醋香浓郁，酸味柔和适口，滋味回甜醇厚，可冷调熟烹。2、汾酒中国传统名酒，清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。3、平遥牛肉平遥古城最为有名的特产。采用传统制作工艺制作，加工环节讲究。所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口。史载清末，曾被慈禧太后定为皇宫贡品。4、沁州黄小米该米品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高营养价值，被誉为“小米之王”，是我国四大名米之一。除了这些外，山西的特产还有网上很多攻略都可以找到，袋鹿旅行、马蜂窝、携程等旅游网站上都有相关的信息。

七、山西特产介绍山西特产有哪些？

山西土特产品山西红枣:散枣有交城骏枣、稷山红枣、稷山贡枣、稷山板枣、太谷壶瓶枣、柳林滩枣、黄河滩枣、运城相枣、芮城糖枣、香脆枣、酥脆枣、酒枣醉枣、野生酸枣、山楂蜜饯等；红枣品牌有天娇红枣、大唐枣、汉波枣、汉唐枣、汉阔枣、丰滋枣、鑫仁和枣、天渊枣、晋特好枣、恒丰枣、嘉荣枣、鸿潮枣、兴谷枣、后稷枣、晋谷香枣、晋源村枣、欣源枣、胃乐枣等；汾阳核桃、汾州核桃、纸皮核桃、绵核桃、散核桃、核桃仁、核桃露、杏仁、南瓜子仁等各地干果；山西老陈醋、陈醋、名醋、四味醋、手工醋、保健醋、保健醋口服液、醋爽、醋糕、保健醋糕、紫苑黑苦荞醋软胶囊、紫苑黑小麦醋胶囊等；醋品牌有益源庆宁化府醋、水塔醋、东湖醋、紫林醋、笑星醋等；山西汾酒、山西杏花村汾酒、山西杏花村竹叶青酒、汾阳王酒、龟龄集酒、定坤丹等；平遥牛肉、平遥的牛肉、山西平遥牛肉、山西平遥古城牛肉、冠云平遥牛肉、云青平遥牛肉、宝聚源平遥牛肉、冠陶平遥牛肉、六味斋肉食等；交口沙棘、维仕杰沙棘、沙棘汁、沙棘果罐头、沙棘果珍、沙棘果糕、沙棘籽油软胶囊、沙棘果油软胶囊、沙棘紫苏油软胶囊、沙棘枸杞油软胶囊等；恒山黄芪、浑源正北芪、炮台芪、五花芯党参、上党党参、潞党参、佳鑫苦荞健茶、鸿舟银杏茶、华莲牛心柿叶茶、阿胶、薏仁粉、五台山台蘑、五台山野生台蘑、五台山金莲花、五台山野生红花、五台山野生灵芝、五台山野生雪菜、芦芽山野生菇、天然枸杞、大同黄花菜、沁源野生山珍菜、沁源野生地皮菜、五寨蕨根粉、五寨干豆角、沁源野生黄花菜、沁源野生松针菇、沁源野生黑木耳、沁河源金针、沁河源香菇、蘑菇等；沁县小米、沁州黄小米、檀山皇小米、安敦堂小米、吴阁老沁州黄小米、汾州香小米、颐养文湖小米、散小米等；太谷饼、太谷的饼、孟封饼、闻喜煮饼、石头饼、巴饼、运康锅巴、平遥长山药粉、寿阳豆腐干、快乐牌美味肉蓉面、大寨黄金饼、柳林灌肠、柳林碗团、柳林碗脱子、柳林碗秃、荞面碗团、柳林芝麻饼等特色小吃；三晋五谷杂粮、莜面、莜麦面、荞面、豆面、燕麦粉、玉米糁、高粱面、红面、玉米面、糕面、黄米面、炒面、黄豆、红豆、绿豆、胡麻油、削面刀、核桃夹；野生珍品、原平梨、永济青柿、临猗石榴、长治山楂、山西夏县莲菜、虞乡的柿子、高平的罗卜、晋城的葱、曲沃的旱烟、平顺花椒

八、探寻山西长治的特色美食与特产

山西长治是一座历史悠久的古城,不仅拥有丰富的自然资源和人文景观,还孕育了众多独具特色的地方特产。作为山西省的重要城市之一,长治的特产种类繁多,涵盖了农产品、手工艺品、工艺品等多个领域,深受广大消费者的青睐。让我们一起来探寻长治这座城市的独特魅力,了解它的特色美食与特产。

山西长治的特色美食

长治臊子面是当地最负盛名的美食之一。这种面食采用当地特产小麦制作,搭配肉末、香菜等配料,口感劲道、鲜香可口,是长治人的日常必备。另一种著名的特色美食是长治烧饼。这种饼类食品外酥里软,表面洒有芝麻,香气四溢,深受游客的喜爱。此外,长治烧鸡也是当地的特色菜肴,采用当地优质鸡肉烹制而成,肉质鲜嫩多汁,风味独特。

山西长治的特色特产

作为山西省的重要农业区,长治拥有众多优质的农产品特产。其中长治苹果以其饱满多汁、酸甜适中的口感而闻名,是当地的重要农产品之一。此外,长治核桃也是当地的特色特产,果仁饱满、营养丰富,深受消费者的喜爱。除了农产品,长治还有许多优质的手工艺品和工艺品特产,如长治剪纸、长治木雕等,这些产品不仅工艺精湛,而且富有地方特色。

总的来说,山西长治是一座拥有悠久历史和丰富资源的城市,孕育了众多独具特色的美食与特产。无论是令人垂涎的特色美食,还是富有地方特色的手工艺品,都值得广大游客前往一探究竟,感受这座古城独特的魅力。

感谢您阅读这篇文章,希望通过这篇文章,您能更好地了解山西长治的特色美食与特产,并在未来的旅途中亲身体验这座城市的独特魅力。

九、探秘北京最具特色的山西特产店铺

对于热爱美食的人来说，北京无疑是一座美食天堂。除了京菜、川菜、粤菜等本地特色美食外，来自全国各地的特色小吃也在这里汇聚。其中，山西特产更是备受北京人的青睐。在北京城内外,散落着许多专门经营山西特产的店铺,为食客们带来地道的山西风味。

北京山西特产店的兴起

作为中国北方重要的经济文化中心,北京自古以来就是各地商贾云集的地方。随着改革开放的深入,越来越多的外地商家将目光投向了北京这片热土。山西作为北方著名的老工业基地和农业大省,其独特的地理环境孕育了众多特色农产品和手工艺品,深受消费者的喜爱。于是,越来越多的山西特产商家开始进入北京市场,在这座城市谋求发展。

最初,这些山西特产店大多分布在北京郊区的农贸市场和一些大型商场内。随着消费需求的不断升级,这些店铺也开始向城区扩张,在繁华的商业街区和CBD区域落地生根。如今,在北京的大街小巷,到处可以找到专营山西特产的店铺,有些甚至已经成为当地著名的"打卡"地标。

北京山西特产店的特色

相比于一般的超市或商场,北京的山西特产店往往更具特色。首先,这些店铺大多由山西老乡亲自经营,他们对家乡的特产了如指掌,能为顾客提供专业的推荐和详细的产品介绍。其次,店铺的布局和装修也体现了浓郁的山西文化特色,让顾客仿佛置身于山西大地。

在产品种类方面,这些店铺囊括了山西各地的特色农产品、手工艺品、地方小吃等,应有尽有。除了传统的汾酒、老陈醋、杂粮等知名产品外,还有许多鲜为人知但同样值得一试的特色商品,如乔家大院糕点、太原刀削面、晋中老陈皮等。对于喜欢尝鲜的食客来说,这些店铺无疑是不容错过的美食天堂。

北京山西特产店的发展前景

随着人们生活水平的不断提高,对于特色美食和手工艺品的需求也越来越旺盛。作为北京的一张亮丽名片,山西特产店必将迎来更广阔的发展空间。一方面,这些店铺可以进一步丰富产品线,挖掘更多鲜为人知但同样优质的山西特产;另一方面,他们还可以通过线上销售、跨界合作等方式,将家乡的美味和文化推广到全国乃至全球。

总的来说,北京的山西特产店不仅是美食爱好者的天堂,也是山西文化在京城的一处重要窗口。相信在不久的将来,这些店铺必将成为北京城市名片上不可或缺的一部分。

感谢您阅读本文,通过这篇文章您可以更全面地了解北京独特的山西特产店文化,并发现一些鲜为人知但同样值得品尝的特色美食。希望这些信息对您有所帮助,祝您生活愉快,美食无忧!

十、山西特产有哪些？

太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表，著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼……”更是让太谷饼的美名传遍天下。圆圆的那么一块，做为“晋商饮食文化”的典型代表，太谷饼早在2007年，就已经是中国国家地理标志产品，其传统制作工艺，更是被列入山西省第一批省级非物质文化遗产名录。

太谷饼表皮为茶黄色，粘有脱了皮的芝麻仁。冷食此饼，酥而不硬，软而不皮，而且储存时间长，久储味道不变，既可作茶点，也可旅行食用。因此，太谷饼还是人们相互馈赠的上好礼品。太谷饼没有一般糕饼那么甜，也没有那么腻，这跟它的选料有直接关系。都说世界面食在中国，中国面食在山西。却不知道，山西面食出名，一个重要的原因就是山西的小麦非常好。太谷县地处晋中盆地，是闻名遐迩的晋商故里，南稻北麦，整体偏干旱的大气候，山脉垂直多变的小气候，极适合小麦的生长。

太谷饼简单做法

白面500克。还有辅料水125克，白糖125克，饴糖50克，食油150克，碱面3克，芝麻少许。

将白面、白糖、食油、碱面、饴糖一并放入盆内，调拌均匀，用水（四季均用温水）和起，揉匀揉光，然后上案搓成长条，揪成剂子，再抟住粘上芝麻，按成饼形。

把制成的饼放入吊炉内，先烫正面，定住皮后再将其反过来，扣上盖（不要全盖住，须透点气）要注意火候，主要用上火力量烤，底火不能大了，一煽风点火约烧十几分钟即成。

最后把沾好芝麻的饼送入烤盘，将温度调在220℃，烘烤13分钟左右即成。

新鲜刚出炉的太谷饼热乎乎，金黄软糯，轻轻掰一点，小麦的香气，随着不断变大的裂纹，愈发香醇浓郁，整个饼都在散发着“好吃”的讯息。

如果你是第一次吃，绝对会被它的口感所惊艳，趁着热乎劲吃进嘴里，微焦的外皮绵软细腻，唇齿间满满都是芝麻霸道的香气。

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