渣饼是哪个地方特产？

一、渣饼是哪个地方特产？

渣饼是恩施的特色食品。

据考证，春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落便以土家族烧饼--渣饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是恩施土家族的传统特色食品。

现在的渣烧饼，采用土家族传统贡饼工艺，结合现代化的烘烤设备，经过400℃高温短时间的明火烘烤，表层香酥爽口，香而不腻，里层油嫩有筋，口感柔和，入口鲜香而闻名全国。

二、豆腐渣饼湖南特产做法？

用料：豆腐渣一小袋、鸡蛋一个、面粉3大勺

步骤：

1.小半碗豆腐渣

2.3勺面粉，搅拌均匀

3.打入一个鸡蛋

4.搅拌均匀

5.热锅，放油。放入煎蛋器

6.倒入豆腐渣，摊平，煎至一面金黄

7.拿掉煎蛋器

8.翻面，煎至两面金黄

9.出锅

三、豆腐渣饼江西特产怎么做？

用料 ： 豆渣适量、鸡蛋5个（根据豆渣多少）、盐适量、胡椒粉适量、五香粉适量 。

1、豆渣适量加入盐、五香粉、胡椒粉。

2、加入5个鸡蛋。

3、搅拌均匀。

4、不粘锅刷少许油，倒入搅拌好的豆渣糊。

5、正反两面小火煎的金黄就可以了。

注意事项：

1、豆渣饼营养丰富，黑豆渣和面粉的比例是2：1。

2、煎豆渣饼时，一定不要摊成大片的，这样不易翻面易碎。用勺背在锅中将豆渣饼尽量压薄，易熟。

3、配合油泼辣子，或豆豉香辣酱味道超好。

4、豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可。

5、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透。

6、大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

四、做饼渣的配方？

豆渣和面粉1：1混和，加少许糖、水和油，然后揉成光滑的面团，放置10分钟左右，然后分成小剂子，搓搓，揉成小圆子，用手压平，就成了小圆饼了。少少油，慢火（60度）煎。两面金黄色就可以了。配上豆浆当早餐，不错哦。 豆渣饼的做法（电饼铛食谱）

材料：豆渣一小碗、鸡蛋2个、 面粉一杯、盐、葱末少许

五、渣饼的家常做法？

用料：

面粉

猪肥肉

油

盐

香油

五香粉

葱姜

八角

做法

1.大葱切碎、猪肥肉切小丁。

2.锅中放清水、放入肥肉丁、葱段、姜片、八角。

3.中火做开，改小火，慢慢炼

4.小火5分钟，水慢慢消失，油慢慢沁出来。

5.水神奇的全没了，肥肉丁变成小小的金黄色的丁就是油渣了，油就是猪油。

6.不要关火捞出油渣，如果关火了油渣里会有很多油就不脆了。

7用清水和面，饧面10分钟。

8.将面在案板上揉成团，略饧。

9.将面团用擀面杖擀成长片。

10.淋上香油刷匀。

11.撒上油渣均匀的舖匀。

12.撒上葱花、撒少许五香粉和盐。

13.一层层的叠起来。

14.将叠好的面团稍微饧5分钟。

15.用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼。

16.放入刷了油的电饼铛。

17.盖盖后3分钟刷油。

18.翻面在烙一会转转就可以出锅切块

六、饼的历史？

饼的历史：饼，《说文解字》注解为“饼，面糍之，从食、并声”。《现代汉语词典》则解释为“扁圆形的面制食品；像饼的东西”。我国面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。煮饼，孙思邈在《千金要方》中释为“白汤饼”，丹波元简《金匮玉函要略辑义》引张师正《倦游录》云：“凡以面食煮之，皆谓汤饼”；我国科学家考察断定面条已有4000多年历史。由此推断“煮饼”即为张仲景故乡河南历史流传下来的地方小吃“水烙馍”，这与孙思邈和张师正均做“汤饼”的提法相吻合。古汉语中“汤”即为沸水，这种薄饼的做法更似仲景所说的“煮饼”。

七、兰考渣饼的家常做法？

1、适量面粉放盆中，加热水和面。一边往盆中倒热水，一边用筷子不停的搅拌，将面粉搅成雪花状即可。

2、将面粉揉成面团。

3、这个时候，面团会显得比较干，用手沾凉水继续揉面，一直揉成一个表面光滑，比较柔软的面团即可(这次沾的可是凉水了不能再用热水了)。

4、鉴别一个好的面团的标准，那就必须是：盆光，面光手光。

5、活好的面团盖湿布醒30分钟。

6、油渣放案板上，切碎。

7、大葱切成葱碎，将油渣和大葱放盆中，加少许酱油，五香粉一点白糖适量食盐。

8、最后加几滴香油，少许食用油(食用油只放一点，别太多，油渣本身就是很油腻的东西，放多了油就会很香很香的)搅匀成油渣馅。

9、醒好的面团放案板上揉匀用擀面杖擀成一个大的面片。

10、将油渣馅放面片上摊匀。

11、从面片的一端卷起来，卷完以后揪成两段，两端捏紧封口。

12、将面剂子折成三折擀成饼状。

13、放电饼铛中两面烙成金黄色即可。

八、炒渣饼的做法大全？

主料：面粉500g

调料：芝麻适量，酵母(干)适量，白糖适量

做法

1.将面粉、豆面和花生渣加酵母放入面盆中，不用添加水，用花生渣的湿度和面。

2.和成软硬适中的面团，盖起来，静置发酵。

3.等发酵之后，面板上放面粉铺垫，将碱面掺在面粉里，揉搓面团。面团揉搓好之后，按饼的大小分成小团

4.将分好的小面团放在手里，捏成凹状。

5.将白糖和面粉拌匀，放在面里，然后将口封严，放在面板上压扁，在表面上洒上芝麻。

6.平底锅坐火上，放油，小火，慢慢烙制。

7.底面金黄，翻面烙另一面，两面金黄时，即可出锅装盘食用。

九、圪渣饼的家常做法？

首先准备特制面粉、 绵白糖、 奶油、 精制植物油等， 主要有4道工序。

一是和面， 先将面粉、 麻油、 白糖、 水， 按照一定的比例和成面; 二是揉面， 将面经过多次揉搓后， 面开始越来越筋道; 三是擀饼，先将面做成大小均匀的剂子， 然后均匀地擀成饼子; 四是烤制， 将烤箱调到适当温度，将擀好的饼子放入烤箱， 温度大小要适宜，不能大了也不能小了， 过一段时间后， 圪渣饼就烤好了。

十、红薯渣饼的正宗做法？

红薯渣饼的特色正宗做法如下：

原料：红薯3大个，白面粉200克，辣椒5个

具体做法步骤如下：

步骤一：

首先把红薯洗干净，用专用工具把红薯叉成红薯渣渣，香芹切成碎末，辣椒切成碎末。

步骤二

将玉米渣和面粉，香芹碎，盐，辣椒碎放在一起搅拌均匀，

步骤三：

平底锅加热倒入2勺油，把调制好的玉米渣渣揉成团，放入平底锅内，压扁。

步骤四：

然后，依次一个个把玉米渣团的放入锅内，加一点水，再盖上锅盖，中小火，烤到金黄色，翻个面，两面都烤成金黄色，就可以出锅了，可以吃了，香喷喷

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