乌镇酱鸭做法？

一、乌镇酱鸭做法？

处理好的鸭子洗净，锅中加水，放入葱结、姜片、料酒，放入鸭子，焯水10分钟，捞出备用，鸭子改刀切块，起锅烧油，放入姜片、八角、草果、白芷、香叶煸香，放入鸭子翻炒，加入酱油、黄酒、盐、清水、小茴香、冰糖，小火炖2小时，中途进行翻动，收浓汤汁即可。

二、乌镇酱鸭的由来？

来源于乌镇传统美食。

酱鸭作为滋味绝美的下饭菜、下酒菜，自古就受到人们的喜爱和追捧。

大文豪鲁迅爱酱鸭，即使是走味也绝不浪费；画家丰子恺爱酱鸭，总拿它来盛情款待好友。

它精选优质麻鸭，结合三珍斋传承百年的酱卤工艺，卤制而成，可以佐餐、下酒、解馋。

三、乌镇酱鸭哪里买正宗？

当然是上乌镇＂中华老字号 三珍斋店＂，买＂三珍斋乌镇酱鸭＂，最正宗。上世纪30年代，三珍斋在上海开设了专柜。所以只要认准三珍斋 中华老字号牌子，在外地买，也不会错。

三珍斋酱鸭，早在道光至光绪年间就闻名沪、杭、嘉、湖等地，已有170多年历史。2017年还荣登CCTV10《味道》栏目，被称为＂嘉兴老味道＂。

四、乌镇酱鸭的正宗做法？

香料配比；

八角15克，桂皮15克，陈皮10克，白扣10克，小茴香10克，

蔬菜料配比；

胡萝卜150克【切片】，老姜20克【片】，小葱80克，鸡油300克【熬制好的成品】，

调料配比；

冰糖2700克，海鸥酱油两袋，黄酒2000克，白砂糖500克，鸡汁80克，鸡精60克，味精60克，海鲜酱120克，财神蚝油80克，红曲米100克【用纱布包起来】，

制作过程；

草鸭十五只【用40克老抽抹均匀，用髙油温炸上色捞出备用】，

锅内放入鸡油烧热，下入蔬菜料，香料，煸炒出香味加入一些水，然后把鸭子摆到锅内加水，水淹没草鸭为准，依次放入调料大火烧开，转中火三十五分钟，转大火稍微收汁，将草鸭捞出摆在托盘内，锅内汤汁内的料渣捞干净，继续大火收汁，待汤汁浓稠时起锅，取一部分淋在草鸭上【汤汁不宜过多】，上菜时斩好刀面，淋上一些酱汁，放入微波炉大火加热三分钟即可食用，

【注意；烧制时，下面垫一些竹网防止糊锅，草鸭熟的程度自己掌握一下】

五、乌镇特产？

乌镇特色有，臭豆干、姑嫂饼、三白酒、白菊茶、丝绵。臭豆干，臭豆干全国都有，但乌镇的臭豆干却别具风味。

2、乌镇：乌镇位于浙江省嘉兴市桐乡市，别名乌墩、青墩，是首批中国历史文化名镇、国家5A级景区。

六、乌镇酱鸭博物馆关门时间？

下午17点。乌镇酱鸭博物馆地址在浙江省嘉兴市桐乡村申嘉湖境内，博物馆以卖酱鸭，板鸭，咸水鸭为主，博物馆关门时间是下午17点，早上开门时间是8点30分。

七、酱鸭是哪里的特产？

酱鸭是中国江浙一带的一种特色名吃，属于浙菜系，其流行于浙江省，上海市与江苏省苏南地区；因其色泽黄黑而得名，其具有鲜、香、酥、嫩的特点 。

传统的酱鸭讲究肉质紧实，脆弹干香，而老鸭的肉质最符合要求。老鸭，用来做酱鸭香气更浓，肉质更韧。虽然贵但却最传统。

八、乌镇特产小吃？

一、薰豆茶

薰豆茶又称烘豆茶，豆茶的主要原料是薰豆。薰豆的加工制作：首先要选上好的嫩毛豆，必须是秋季的晚黄豆，以香粳豆为佳。将新鲜晚豆在淡盐水中煮到半熟，捞出，沥干，然后盛在铁筛中，架在炭火上烘薰。烘薰的必须是炭火，不可用柴火或煤火，否则染烟火气和煤气。

二、乌镇羊肉

桐乡是湖羊的主要产地，用湖羊肉作原料烧制的红烧羊肉是这一带的传统菜肴，而尤以濮院、乌镇烧制得最为出色。 早先，烧制羊肉的方法比较简单，且临时。每当秋冬时节，人们在廊下搭个简易灶台，架上瓦缸，把羊肉放入缸内，加水及些许佐料，下用桑柴烧煮。

三、三珍斋酱品

三珍斋酱鸡选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料。加工时整体烧制，原汁浸烧，三次出场；再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧；出锅后又得涂上一层麻油，方告完成。这样烹制成的酱鸡，外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，后味无尽。

九、乌镇哪里买特产？

林家铺子，女红街，三白酒坊。在乌镇的东南西北四栅都有商业中心，在乌镇的林家铺子，女红街，二白酒坊都能买到正宗的乌镇特产，姑嫂饼，杭白菊，蓝花印布等。

十、血酱鸭是哪里的特产？

血酱鸭是湖南衡阳的特产。

1.血酱鸭的起源地是衡阳市祁东县，而该地区在湖南省地理位置上居于中南部，各大湖南美食中将湘菜发扬光大。

2.血酱鸭作为湖南衡阳的特色美食，制作经过需要考虑多种因素，例如选材和烹饪技巧，让其成为了该地特产之一。

3.湖南的山水秀丽，拥有丰富多样的文化和美食，特别是衡阳地区的血酱鸭因其独特、美味而倍受欢迎，成为了湖南美食中的一枚瑰宝。

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