臭千张卷腐乳怎么做？

一、臭千张卷腐乳怎么做？

1，准备好所需的食材，蒜去皮、辣椒清洗干净备用；

2，将臭千张切块，不要切太薄，切太薄在煎和炒的过程中容易变散，炒好后影响外观和口感；

3，锅烧热后倒入几滴食用油，让锅中均匀涂抹上油再把切好的臭千张整齐摆放进入，小火慢慢煎；

4，煎至一面变金黄后，用筷子或锅铲慢慢翻个面，继续小火煎另一面；煎至两面金黄。盛出。

5，锅里再次倒入适量的食用油，烧热后放入青红辣椒和蒜小火慢慢煸炒；炒出香快。

6，放入提前煎好的臭千张一起翻炒，炒的过程中动作要轻；加入适量的盐、少许生抽和一点点清水，翻炒均匀入味后关火出锅

二、湖北腌臭千张卷怎样腌？

臭千张腌制方法

1、原料整理：取新鲜千张，切成长15×20厘米左右的长方形，剔除碎片。

2、酸化：取生产豆腐的酸下脚水(又叫窑浆水或窑子水)，下脚水pH值4～4.5，将切块的千张一张张分散，置50℃下脚水中浸泡15分钟以上。浸泡时务必使千张的各个部位都接触下脚水。浸泡时间长短视气温高低而定。气温高，时间短；气温低，时间长。

3、卷筒：将经过酸化的千张置竹筛布上，沥去浮水。用手工卷成千层筒。筒的直径2～3厘米。千层千张，筒中空。

4、霉制，将卷筒千张一条条摇在霉箱中霉制。霉箱即霉豆渣容器。将千张筒横向置于霉稻草上，间距2厘米左右，霉箱重叠堆垛，每垛10层，上下各置放空霉箱一只。保温发酵。早春、晚秋季节在霉房常温中霉制，冬季霉房生炉子保温，使室温在20℃左右。室温高时2～3天；室温低时3～4天，千张筒上隐约可见白色毛霉菌丝；品温上升，此时倒箱，将上下霉箱颠倒堆垛。第二天，毛霉长满千张筒。将霉箱由重叠堆放改为交叉堆放，以便降温。再过1～2天，菌丝变淡黄红色。出箱，即霉千张。霉制周期：冬季5～6天，早春、晚秋3～4天，夏季2天。

5、食用方法有两种：一种是油炸。炸焦后撒上细盐或胡椒五香粉，即可食用。二是清蒸。切成小段，置碗中，加入猪油、食盐、辣椒等，蒸热，即可食用。

三、臭千张卷怎么做好吃？

主料

臭千张卷500克

辅料

盐2勺

红辣椒20克

蒜10克

姜克10

食用油5勺

1．买回来的臭千张过水，虑干

 2.趁着静面的空档，青椒跟火腿，青椒放了三根切成丁，另外打鸡蛋备用

步骤三

3．电饼档预热，一勺面糊一个饼，加入青椒火腿，稍微凝固一些加入一点鸡蛋液。三分钟就可以翻面，盛盘

四、千张是哪里的特产？

千张是宜宾特产，据说最初是由一姓杜的有心人于清咸丰八年(即1885年)创制。用上乘黄豆为原料，把黄豆泡涨、磨浆后经过烧浆、点卤、摊皮、去卤等工序后，再卷起筒子发酵。几十根放在一起发酵，最后连在了一起，形成一整板

五、臭千张卷长霉了还能吃吗？

不可以

霉千张的表层发黏，有拉丝情况，或者有长霉菌，绿色的或者黑色或者白色的。有异味，酸味或者臭味。这些情况都标明千张已经坏了，不能再食用了。

千张要保存在冰箱冷冻室里且时间不宜超过一周，冷冻时间过长，千张会失去水分变得干硬，口感变差。

六、臭冬瓜是哪里特产？

臭冬瓜是浙江宁波的地方传统风味名菜。其制作方法为：先把冬瓜切开，去除瓜瓤，再把冬瓜切块，在冬瓜表面擦上一层生石灰，腌制24小时后冲去表面的生石灰，晒干水分，最后放入臭苋菜卤和晾凉的盐开水，腌制一个月以上即可。

臭冬瓜风味独特，健脾开胃，老少咸宜，是宁波民间早晨泡饭的精品。

七、臭鸭蛋哪里的特产？

臭鸭蛋是一种特色食品，而其特产地主要集中在中国的一些地方。以下是一些臭鸭蛋的特产地：

1. 广东潮汕地区：广东潮汕地区的臭鸭蛋被认为是其中之最。潮汕臭鸭蛋具有独特的工艺和口味，以其独特的香气和味道而闻名。

2. 河南信阳：河南信阳的臭鸭蛋也非常有名，它们经常被用作传统的中国年货之一。特产臭鸭蛋通常在信阳郊区的农田中制作。

3. 福建南安：福建南安的臭鸭蛋也享有盛名。南安臭鸭蛋通常以鸭蛋、石灰、盐等材料制作而成。

4. 广西崇左：广西崇左地区也有制作臭鸭蛋的传统，崇左臭鸭蛋在当地非常受欢迎。

这些地方的臭鸭蛋制作工艺和配方可能会有所不同，因此味道和口感也会有所差异。当然，如今臭鸭蛋已经广泛流传，也能在其他地方找到。但这些地方仍然被认为是臭鸭蛋的主要特产地。

八、千张臭咋办？

千张臭可以丢掉或者喂其它的动物。

九、臭猪肉是哪里的特产？

      臭猪肉是四川特产，是四川雅江扎坝人的食物，用当地的扎坝语翻译应该是“陈猪肉”或者“旧猪肉”，但因为它的味道比臭豆腐还更胜一筹，所以被叫做“臭猪肉”。

      尽管它闻着臭，吃着也臭，但在扎坝人的眼里，它就是宝贝，而且人们特别喜欢吃，一般只有家里来了贵客，才会将它端上桌。

      扎坝人是雅砻[lóng]江支流鲜水河下游的一个藏族部落，他们居住在河两岸狭长的河谷地带，拥有自己独特的民俗民风以及语言文化，是典型的古老部落。

十、臭干子是哪里特产？

长沙，南京，武汉等地

臭豆腐(Stinky tofu)是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。

其名虽俗气，却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。

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