福建小吃紫菜丸子

一、福建小吃紫菜丸子

福建小吃紫菜丸子，是一道具有浓郁地方特色的美食。它以福建传统的烹饪技艺为基础，融合了紫菜和丸子的制作工艺，口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。

传统工艺制作

福建小吃紫菜丸子的制作工艺相对复杂，需要一定的经验和技巧。首先，需要准备好新鲜的鱼肉和紫菜。然后将鱼肉剁成糜状，加入适量的葱姜蒜末和调味料，搅拌均匀，使其入味。接下来，将紫菜剪成适当大小的片，用糜状的鱼肉包裹起来，制作成丸子。

制作好的紫菜丸子需要用高汤煮熟，让丸子更加鲜嫩可口。煮制时，火候需要把握得当，用中小火慢慢煮熟，这样才能保持丸子的原汁原味。

口感特点

福建小吃紫菜丸子的口感鲜美独特。紫菜的鲜嫩和丸子的弹牙相结合，使得这道小吃的口感丰富多样。每一口咬下去，都能感受到鱼肉和紫菜的浓郁味道，让人回味无穷。

紫菜是一种富含多种营养物质的海藻类食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等。它能够补充人体所需的营养元素，提高身体的免疫力，对健康非常有益。而丸子则是以鱼肉为主要原料，富含优质蛋白质，具有补益肾气、健脾补虚的功效。

除了营养丰富外，紫菜丸子的制作也非常讲究天然食材和绿色健康。在制作过程中，不添加任何化学添加剂和味精等食品添加剂，保证食材的纯天然口感。

文化传承与创新融合

福建小吃紫菜丸子是福建传统烹饪文化的瑰宝之一。它承载了福建人民的情感和记忆，代表了一种独特的饮食文化。每一口吃下去，都能品尝到福建人的真诚和执着。

然而，在传承福建小吃紫菜丸子的同时，也需要不断进行创新和发展。现代人的饮食口味多样化，对食物的要求也越来越高。因此，我们可以尝试在传统的基础上进行创新，例如在紫菜丸子中添加一些花样独特的调料，为这道小吃增添一些新的鲜味。

此外，福建小吃紫菜丸子也可以与其他地方的美食相融合，创造出更加独特的味道。例如，可以将紫菜丸子与火锅、炖菜等搭配，使得原本的小吃更有创意和亮点。

结语

福建小吃紫菜丸子作为福建独特的美食之一，不仅口味鲜美，而且富含营养。它代表了福建烹饪文化的精髓，是福建人民的骄傲所在。我们应该传承和发扬紫菜丸子的制作工艺，同时也要不断创新，使其在现代社会中流传下去。

二、紫菜饭的做法福建怎么做？

食材：热米饭2碗，紫菜2张，香油1汤勺，胡萝卜1根，黄瓜1根，鸡蛋2个，火腿三明治100克，肉松适量，寿司蜡适量

做法：

1、将胡萝卜、黄瓜洗净切成段，然后放入沸水的锅内，捞出之后过凉备用，将火腿肠切成段。

2.起锅倒油烧热，倒入搅匀的鸡蛋液，中小火煎熟，盛出放凉后切成条待用。

3.用蒸好的米饭放凉，加入少量寿司醋、香油还有盐搅拌均匀，如果米饭的粘度不够还可以在蒸的时候加一些糯米。

4.然后把寿司帘洗干净擦干放到案板上，然后把海苔放在案板上。

5.将适量的白米饭放在海苔上，薄薄均匀的一层，最后留下一处空白的海苔，放入肉松、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、黄瓜。

6.将竹帘卷起，先将米饭上的鸡蛋萝卜等卷起，卷起之后用双手均匀的将卷好的部分捏紧。然后，继续卷，卷的时候要双手均匀用力，一边卷一边将卷好的部分捏紧。全部卷起之后要用双手合力捏几下竹帘卷。

7.卷好的紫菜卷，用刀切成约1.5-2cm厚，切紫菜卷的时候可以在刀上抹一层食用油这样比较好切不会粘。

分

三、南澳紫菜和福建紫菜哪个好？

现在在市场上销售的以福建的和南澳的为主，大家可能偏向于南澳紫菜，但我还是要推荐福建产的紫菜，觉得它更加细腻，相信一方水土养一方人，这也可能是本地的情结心理在作怪吧。

四、福建哪个地方盛产紫菜

福建哪个地方盛产紫菜？

紫菜，又称海苔，是一种具有丰富营养价值和独特风味的海产品。它富含维生素、矿物质和蛋白质，被广泛用于日常饮食和烹饪中。福建是中国的沿海省份之一，拥有众多优质的海产品资源。那么，在福建，哪个地方盛产紫菜呢？

厦门市

福建省的厦门市是紫菜产量最丰富的地方之一。厦门市地处东经118°04′48″，北纬24°26′06″，拥有优越的海洋环境和自然条件，非常适合紫菜的生长。厦门市临海面积较大，沿海水域温度适宜，水质纯净，海洋资源丰富。这种得天独厚的条件使得厦门市成为了紫菜种植的理想地区。

厦门市的紫菜种植主要集中在湖里区和思明区等沿海地区。这些地方水域面积广阔，盛产多种紫菜品种。紫菜种植户通过科学的种植技术和精细化管理，能够获得高产量和优质的紫菜产品。厦门市的紫菜产业也具有一定的规模，为当地经济发展做出了重要贡献。

福州市

福建省的福州市也是紫菜盛产的地方之一。福州市位于福建省东部沿海地区，拥有良好的海洋气候和丰富的海洋资源。福州市的紫菜种植主要集中在福清市和连江县等地。这些地方拥有广阔的海域，为紫菜的生长提供了充足的营养和生存条件。

福州市的紫菜种植业发展较早，拥有一支经验丰富的紫菜种植队伍。通过科学的种植技术和优质的种苗培育，福州市的紫菜产量逐年增加。福州市的紫菜产品质量优良，深受市场认可。紫菜种植业也成为了当地的重要经济支柱，为福州市的农民增加了稳定的收入来源。

漳州市

福建省的漳州市也是盛产紫菜的地方之一。漳州市位于福建省中部沿海地区，具备着独特的地理位置和气候条件。漳州市拥有广阔的海岸线和丰富的海洋资源，非常适宜紫菜种植的发展。

漳州市的紫菜种植主要分布在漳浦县和龙海市等地。这些地方的海域水温适宜，水质清澈，有利于紫菜的生长和养殖。漳州市的紫菜农民通过不断探索和创新，积累了丰富的种植经验。他们采用科学的种植技术和现代化的管理模式，能够培育出品质优良的紫菜产品。

总结

福建是中国紫菜种植业发展的重要地区之一，拥有多个地方盛产紫菜。其中，厦门市、福州市和漳州市是福建省紫菜产量最丰富的地方。这些地方都具备着良好的海洋环境和自然条件，为紫菜的生长提供了良好的保障。福建的紫菜种植业通过科学技术的引领和农民的努力，取得了显著的成就，并为当地的经济发展做出了重要贡献。

随着人们对健康食品需求的增加，紫菜将会继续受到更多人的喜爱和追捧。福建作为紫菜产量丰富的地方，将继续加强紫菜种植技术的研发和推广，提高紫菜产品的质量和品质。相信未来福建的紫菜种植业将会取得更大的发展，为人们带来更多美味和健康的紫菜产品。

五、浙江紫菜与福建紫菜哪个好？

福建的更好。福建靠近海边，生产的紫菜更加正宗。

六、福清特产海蛎饼、紫菜饼怎么做？

海蛎饼：大米磨成糊，然后配料是肉，紫菜，海蛎，包菜，喜欢胡萝卜的叶可以切丝加进去，放很多的油在锅里炸，还要有专门的炸海蛎饼的勺子才行，迷糊薄薄的涂一层在勺子上，放上配料，表面再涂上薄薄的迷糊要均匀，这样就可以放锅里炸了，油一定要烧热才可以炸，炸一两分钟后把饼从勺子上轻轻的敲落再炸上几分钟，饼成金黄色就可以了，挺简单的

七、福建特产墨鱼干怎么做？

福建省东山县地方特产——墨鱼干

墨鱼(乌贼)除鲜食外，大多制成墨鱼干，东山县的墨鱼干畅销国内外。墨鱼干营养价值高，是一种珍贵的副食品。

制作方法：

1.选料：墨鱼在剖腹前应按大小，鲜度分别挑选分类，以利干燥过程中干度均匀，便于成品分级包装。

2.剖割：手握鱼背，鱼腹向上，稍捏紧，使腹部突起，持刀自腹腔上端正中插入挑剖或直切尾部腺口前为止。割到将近腺孔时，刀柄要压低，使刀口朝上轻轻地剖割过去，严防割破墨囊。腹腔剖开后，随即伸直头颈，切口由腹面顶端水管中央向头部肉腕正中间直切一刀。当剖到鱼嘴时，刀口斜向左右各一切，割破眼球，让眼球中水分排出便于干燥。并顺手用横刀割断嘴和食道连接处，以利干燥和去除内脏。剖割用刀口要平直，左右对称，第一刀割到腺孔附近要留一点距离，否则日晒易卷缩，会积水变质，干燥缓慢。

3.除内脏：去内脏前要先摘除墨囊，将墨囊腺轻轻拉起，如墨囊位稍前时应往后轻拉，稍后者向前轻拉，然后小心把墨囊除掉，制止墨液污染洁白肉面，影响洗涤和美观。除内脏时要从尾端开始，向头部撕开，撕到鳃部附近，随手用指甲剥去附着在肌肉上的鳃和肝脏。

4.洗涤：把除去内脏的墨鱼放在鱼篓里，每篓大约盛5公斤左右，放置海水中转筐浸洗，把粘着墨鱼体上的墨汁污物洗掉。

5.出晒：洗净墨鱼应平铺在竹帘上沥水。注意拉直头颈，分开肉腕，腹部朝下，肉腕方向一致平排于竹帘上。初晒时竹帘倾斜朝阳，肉腕向竹帘下端。晒背部，经2～3小时翻转一次，使腹部朝上。翻晒时将肉腕和头颈拉直。晒到腹部表面干燥至结成薄膜时，再翻晒背部。傍晚连同竹帘一起收进室内或在空地堆置一起，盖上竹帘罨蒸，次日晒法同第一天，翻晒三次。至第二天可晒到四五成干，晚上收藏时可将二个墨鱼腹部相合收藏。第三天晒同第二天。

6.整型：出晒的第二天开始初步整型，即用拇指和食指捻动(俗称捻拨)墨鱼的二旁肉块。并不时以两手摇动所拨的部分，但初拨时不可过分摇动和捻动，以免骨和肉质断裂。如此反复抽动3～6次。到晒至七成干时，肉质变硬，用木棰棰击打平。肉质厚处应小心往外打，背腹两面都要打到。晒到八成干时进行第二次打平，打平后晒至全干。如第二次打平后因阴雨不能立即晒干时，在下次出晒时应进行第三次打平，每次敲打时，应顺便将肉腕和头部连接处和身体对拉，使之充分伸长，每捻动肉腕使其条条圆直。

7.罨蒸和发花：墨鱼晒至七成干时，收藏在筐内，堆放于仓库中，四周用稻草或麻袋密封，放置3～4天，进行罨蒸，使鱼肉内部水分向外扩张，并使体内甜菜碱等氮素化合物析出，干燥后即成白粉附着于表面，此过程称为发花。罨蒸发花后再日本至充分干燥，包装入库。也可省去罨蒸轨花工序，直接晒干包装。

8.包装：墨鱼干晒干时应趁热包装成散装入库密封。可采用竹篓或木箱包装。装时篓或箱底内部和周围先铺一层竹叶或草皮，墨鱼干按一定规格依次环形或方形排列。底部头朝下、头向篓心或箱中，上部二层应背朝下。装满时，盖上一层竹叶或草片，加盖缝牢。注明等级规格和重量。

八、紫菜怎么做有营养

紫菜是一种非常受欢迎并且营养丰富的食材。它不仅具有美味的味道，还富含多种维生素和矿物质。今天我们将介绍一些关于紫菜的健康营养和如何制作美味的紫菜食品。

紫菜的健康营养

紫菜是一种海藻，在东亚地区广泛食用。紫菜富含蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素A、维生素C、维生素B12、矿物质等。它同时也是一种低热量的食物，因此非常适合想要控制体重的人士。

首先，紫菜富含丰富的纤维，这对于消化系统的健康非常重要。纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并且有助于维持正常的胃肠功能。

其次，紫菜是一种天然的抗氧化剂。它富含维生素A和维生素C，这两种维生素对于抵抗自由基、保护细胞免受损害非常重要。抗氧化剂有助于减缓人体的衰老过程，预防慢性疾病的发生。

另外，紫菜还是一种非常好的钙的来源。大部分人都知道牛奶富含钙，但其实紫菜中的钙含量也很高。钙是维持骨骼和牙齿健康的重要营养素，补充足够的钙有助于预防骨质疏松症和其他骨骼相关的问题。

紫菜的制作方法

紫菜是一种非常多用途的食材，可以用来制作许多美味的菜肴。下面我们将介绍一些常见的紫菜制作方法。

紫菜包饭

紫菜包饭是一道非常受欢迎的日本传统食物。制作起来非常简单，只需要将煮熟的米饭铺在紫菜上，然后加入喜欢的配料，如鸡肉、鳗鱼、黄瓜、胡萝卜等。然后将紫菜卷起来，切成小块即可。

海苔汤

海苔汤是一道非常养生的汤品。制作海苔汤时，可以将紫菜切碎，放入清汤中煮沸。可以根据个人口味加入蘑菇、豆腐、海鲜等配料，增加汤的口感和营养价值。

紫菜沙拉

紫菜沙拉是一道轻盈而美味的健康菜肴。将紫菜撕成小片，加入生菜、青椒、胡萝卜丝等蔬菜，调入适量的橄榄油、醋和盐，拌匀即可。此外，你还可以根据个人喜好加入其他喜欢的配料，如鸡肉丝、虾仁等。

结语

紫菜是一种非常营养丰富且多功能的食材。它不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质。通过不同的制作方法，你可以将紫菜制作成各种美味的菜肴，如紫菜包饭、海苔汤和紫菜沙拉。所以不妨多尝试一些紫菜食品，为自己的饮食增添一份健康和美味。

九、福建紫菜多少一斤

福建紫菜多少一斤？了解紫菜的价格和市场趋势

紫菜是一种非常受欢迎的海产品，是许多人最喜爱的食材之一。尤其对于福建这样一个以海产品闻名的地区来说，紫菜的消费量一直非常大。那么，福建紫菜多少一斤呢？紫菜的价格和市场趋势如何？本文将带您了解关于福建紫菜价格的情况。

1. 福建紫菜的种类与特点

福建紫菜主要有以下几种常见品种：

• 石蜡紫菜：石蜡紫菜外形平整，质地薄而脆，口感清香爽口。
• 碱熏紫菜：碱熏紫菜为传统制作工艺，味道浓郁，质地韧性较好。
• 盐渍紫菜：盐渍紫菜加盐制作，口味独特，略带咸味。
• 烧烤紫菜：烧烤紫菜是将紫菜烘烤制成，口感香脆，独特的烤制风味。

2. 福建紫菜的产地与分布

福建位于中国东南沿海，紫菜的产地主要分布在福建沿海的厦门、泉州、福州等地。这些地区有着适宜紫菜生长的自然环境条件，如温暖的海洋气候、适宜的水质等。

3. 福建紫菜的价格和市场趋势

福建紫菜的价格会受到多个因素的影响，包括以下几个方面：

• 季节因素：紫菜的产量会有明显的季节性变化，不同季节价格也会有所不同。
• 市场需求：紫菜是一个非常受欢迎的食材，市场需求的增加会导致价格上涨。
• 生产成本：紫菜的生产过程需要投入人力、物力等资源，生产成本的上升会直接影响到价格。
• 供应量：供应量的变化也是价格波动的原因之一，供应量的减少会导致价格上涨。

根据市场调查和统计数据，福建紫菜的价格通常在每斤15元到30元之间。具体价格会根据紫菜的品种、产地、季节等因素而有所差异。一般来说，石蜡紫菜和碱熏紫菜的价格稍高，盐渍紫菜和烧烤紫菜的价格相对较低。

4. 如何选购优质的福建紫菜

选择优质的福建紫菜需要注意以下几个方面：

• 外观：优质的紫菜外形完整，无破损和污染。
• 质地：紫菜应该薄而脆，不易断裂。
• 气味：优质的紫菜应该无异味或有清香的海洋味道。
• 口感：尝试一小片紫菜，口感应该爽脆可口。

5. 福建紫菜在日常生活中的应用

福建紫菜在日常生活中有着广泛的应用，非常适合用来制作各种菜肴和食品：

• 紫菜包饭：将熟饭和紫菜卷在一起，口感鲜美，营养丰富。
• 紫菜汤：将紫菜和其它海产品一起煮开，制作成清香可口的海鲜汤。
• 紫菜沙拉：将紫菜切碎，加入蔬菜和调料，制作成美味健康的沙拉。
• 紫菜海鲜卷：将紫菜和各种海鲜卷在一起，口感丰富，色香味俱佳。

总结

福建紫菜是一种美味可口的海产品，不仅在福建享有盛誉，也受到全国各地消费者的喜爱。福建紫菜的价格受到多个因素的影响，但一般在每斤15元到30元之间。选择优质的紫菜需要注意外观、质地、气味和口感。福建紫菜在日常生活中有着广泛的应用，可以用来制作各种美味的菜肴和食品。

十、紫菜汤怎么做？

每个家庭紫菜汤的做法都不同，然而不同的做法就会有不同的营养价值。今天，小编就来为大家介绍常见紫菜汤做法的营养价值是什么，来看看有没有你习惯的紫菜汤做法吧。

紫菜汤的做法不同功效不同

香油紫菜汤：治便秘。将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。紫菜中1/5的营养成分是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。

紫菜海带汤：去脂减肥。由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。

紫菜虾皮汤：补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者搭配相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。

紫菜瘦肉汤：延年益寿。每100克干紫菜含蛋白质25-30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其它营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。

豆腐兔肉紫菜汤：能降血脂。豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用。这三样食材一起煲汤，味道鲜美，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。

再推荐其他的并附上做法

01紫菜蛋花汤

这是由紫菜、鸡蛋等主要食材做成的一道汤品，消暑开胃，又能减脂保健。因为做法简单，滋味爽口，一年四季大家都爱把它搬上桌。制作时长约10分钟：首先需要提前备好材料(紫菜、鸡蛋、盐，鸡精，香油，葱花，胡椒粉)，然后有两种做法：第一种是先将紫菜洗净，鸡蛋打入碗中搅拌起泡，取一锅加水烧开放入紫菜，搅拌散开稍煮片刻，淋入几滴香油，再将蛋液顺着筷子注入锅中，加入盐、鸡精、胡椒粉等调料，撒上葱花即可;第二种则是先将紫菜洗净置于汤碗内，取一锅加水烧沸，打入鸡蛋，淋几滴香油，加适量盐、鸡精、胡椒粉，微搅一下关火，起锅倒入汤碗内，用汤水烫熟紫菜，撒上葱花即可。

02紫菜蛋皮汤

这是由紫菜、鸡蛋等主要食材做成的一道汤品，是紫菜鸡蛋汤的另一种吃法。取材方便，很适合宅人制作。约15分钟可完成：首先需要提前备好材料(紫菜、鸡蛋、香葱、盐、鸡精、香油)，然后将鸡蛋打散装碗，葱花切碎和蛋液一起搅匀，热锅放油，沿锅壁四周淋入蛋液，煎成薄薄的蛋皮（煎熟即可，不要焦了），将蛋皮划成细条状，捞起备用，原锅留底油，放入干紫菜微微煸香，捞起撕碎备用，原锅加入适量清水，大火煮开，放入紫菜和蛋皮，加少许盐和鸡精(喜欢胡椒粉的也可以加一点)，稍稍搅拌入味，关火。

03紫菜虾皮蛋花汤

这是由紫菜、鸡蛋、虾皮等主要食材做成的一道汤品，鲜美开胃，营养丰富。制作时长约15分钟：首先需要提前备好材料(紫菜、虾皮、鸡蛋、盐、味精、葱花、香油)，然后将紫菜洗净备用，虾皮洗净焯烫一下，锅内加水烧开，鸡蛋打散装碗搅开，水开后放入虾皮煮出鲜味，约3分钟撇去浮沫，下紫菜，淋几滴香油烧开，放少许盐、味精，2分钟后倒入蛋液，关火用勺子搅匀，用水温把蛋液烫熟，蛋花会非常嫩滑。

04紫菜鲜蚝蛋花汤

这是由紫菜、鸡蛋、小鲜蚝等主要食材做成的一道汤品，海味十足，特别鲜美。制作时长约10分钟：首先需要提前备好材料(紫菜、小鲜蚝、鸡蛋、盐，胡椒粉、香油)，然后将紫菜泡洗干净，小鲜蚝也泡洗干净，锅内加水烧开，鸡蛋打散装碗搅开，水开后放入紫菜和小鲜蚝，淋几滴香油，煮3分钟后加盐、胡椒粉，最后浇上蛋液，微微搅拌一下烫熟关火。

05紫菜丝瓜鸡蛋汤

这是由紫菜、鸡蛋、丝瓜等主要食材做成的一道汤品，味道特别清甜。制作时长约15分钟：首先需要提前备好材料(紫菜、丝瓜、鸡蛋、盐、鸡精、香油)，然后将紫菜泡洗干净，锅里加水烧开，丝瓜去皮切滚刀片(可切薄一些易熟)，鸡蛋打散装碗搅开，水开后放入丝瓜先煮5分钟，再下紫菜煮开，淋几滴香油，调入少许盐和鸡精，浇上蛋液，微微搅拌一下关火即可。

06紫菜枸杞叶鸡蛋汤

这是由紫菜、鸡蛋、枸杞叶等主要食材做成的一道汤品，枸杞叶是蔬菜亦是药材，搭配鲜味十足的紫菜来煮汤，连肉都不用加，敲入三个鸡蛋，足以让这锅汤钙质丰富，营养全面，看着食欲满满，喝起来又鲜又香，汤里的菜捞起来还可以蘸酱吃(蘸料以蒜蓉和酱油、或豆瓣酱拌匀即成)，一举两得。制作起来也不麻烦，约15分钟可完成：首先需要提前备好材料(紫菜、枸杞叶、鸡蛋、盐、橄榄油、胡椒粉)，然后将紫菜泡洗干净，锅里加水烧开，枸杞叶去老梗浸泡洗净，鸡蛋打散搅开备用，水开后倒入紫菜继续煮沸，调入少许橄榄油(用植物油代替也行)，沿着锅壁四周将蛋液慢慢淋下(此时必须是大火，煮出来的蛋液才嫩滑绵软，蓬松漂亮)，蛋液全部倒下后煮约10秒钟再拌一拌，接着放入枸杞叶大火煮3分钟，调入少许盐、胡椒粉，拌匀即可。

07西红柿紫菜鸡蛋汤

这是由紫菜、鸡蛋、西红柿等主要食材做成的一道汤品。这道汤简单美味，制作也非常快，约15分钟可搞定：首先需要提前备好材料(紫菜、鸡蛋、西红柿、盐、鸡精、香油)，然后将紫菜泡洗干净，鸡蛋打散装碗搅开，西红柿洗净切小块，热锅放油把西红柿翻炒出汁，再加适量清水煮沸，将蛋液倒进锅，待蛋液基本凝固，慢慢搅动一下，再次煮沸后，放入紫菜，加少许盐和鸡精调味，搅拌两下关火(可撒些葱花点缀一下)。

08西红柿菠菜紫菜汤

这是由紫菜、菠菜、西红柿、鸡蛋等主要食材做成的一道汤品，颜色亮丽，清新开胃。制作时长约20分钟：首先需要提前备好材料(紫菜、菠菜、西红柿、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、香油)，然后将紫菜泡洗干净，菠菜洗净切段，西红柿洗净切块，炒锅加热放适量油，先下西红柿翻炒出汁，再打入鸡蛋稍微烫熟，加适量清水大火烧开，水开后放入菠菜和紫菜，调入少许盐、鸡精、胡椒粉，搅拌两下，2分钟后关火。

09西红柿虾皮紫菜汤

这是由紫菜、西红柿、虾皮、鸡蛋等主要食材做成的一道汤品。做法极其简单，没有烹饪经验的看了也会做。制作时长约20分钟：首先需要提前备好材料(紫菜、西红柿、虾皮、鸡蛋、葱花、香油、盐、鸡精)，然后将紫菜泡洗干净，虾皮洗净焯烫一下，西红柿洗净切块，葱花切好备用，炒锅倒少许油煸香葱花，倒入番茄块翻炒出汁，加水烧开放入紫菜，中火继续烧开后放入虾皮，加少许盐和鸡精，淋上蛋液煮至定型，搅拌一下即可出锅。

10西红柿豆腐紫菜汤

这是由紫菜、西红柿、水豆腐等主要食材做成的一道汤品。简单快速，味道一流好，非常有营养，值得推荐。制作时长约25分钟：首先需要提前备好材料(紫菜、西红柿、水豆腐、葱花、香菜、盐、鸡精、香油、生抽、水淀粉)，然后将紫菜泡洗干净，西红柿先打上十字花刀，用少许温开水泡一下，去皮后切成碎末，豆腐清洗干净切成小丁，葱花香菜末切好备用，鸡蛋打散装碗搅开，炒锅倒少许油大火烧开，油温上来后把西红柿倒入，翻炒出汁再倒入三碗水，加入豆腐丁和紫菜大火煮开，煮沸后加少许盐和鸡精，淋几滴香油、生抽和少许水淀粉，搅拌均匀，淋入蛋液，最后撒上葱花、香菜末，搅拌两下关火。

11紫菜豆腐羹

这是由紫菜、内酯豆腐等主要食材做成的一道汤品。选用内酯豆腐主要因其特别滑嫩，适合制作羹类的汤品。这道羹汤用了牛肉粉做调味料，又有紫菜加入，既有牛肉的香浓味，又有海鲜的甜鲜味，口感滑滑嫩嫩，非常不错。制作时长约20分钟：首先是需要提前备好材料(紫菜、内酯豆腐、牛肉粉、盐、水淀粉、葱花、香油)，然后将紫菜泡洗干净，内酯豆腐先切片再切成粗条(不要切的太细)，放入清水中浸泡5分钟，锅里加水烧开，放入紫菜煮1分钟，调入1汤勺牛肉粉和少量的食盐，淋入水淀粉勾薄芡，把内酯豆腐条沥干水分放入锅中，上盖焖2分钟，开锅后轻轻晃动锅，见豆腐条浮起，淋入几滴香油，撒上葱花，稍煮1分钟关火(可放几片香菜叶点缀)。

12紫菜豆腐肉末汤

这是由紫菜、水豆腐、猪肉末等主要食材做成的一道汤品。既营养又好喝，更简便的做法是只放紫菜和肉沫，加点香葱同样也很美味，制作时长20约分钟：首先需要提前备好材料(紫菜、豆腐、猪肉末、香油、盐、鸡精)，然后将紫菜泡洗干净，豆腐洗净切小块，肉末加少许油、盐、生粉和酱油拌好，锅里加水烧开，先豆腐放下去煮3分钟，再把肉沫一小撮一小撮放下锅，全部下好，再次煮开后放入紫菜，淋几滴香油，再加少许盐和鸡精，搅拌两下关火。

13紫菜瘦肉汤

这是由紫菜、猪瘦肉等主要食材做成的一道汤品，紫菜加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。约15分钟可完成这道汤：首先需要提前备好材料(紫菜、猪瘦肉、大葱、香油、盐、鸡精)，然后将紫菜泡洗干净，猪瘦肉清洗干净切片(可用淘米水来洗)，锅里加水烧开，大葱两小段洗净备用，水开后下大葱和肉片煮5分钟，再放入紫菜，淋两滴香油，调入盐和鸡精，稍煮两分钟关火(可撒少许葱花)。

14淡菜紫菜瘦肉汤

这是由紫菜、淡菜、猪瘦肉等主要食材做成的一道汤品，非常适合消化功能减退的老年人食用。制作时长约30分钟：首先需要提前备好材料(猪瘦肉、淡菜、紫菜、香油、生抽、盐、淀粉)，然后将紫菜泡洗干净，淡菜浸软后洗净，猪瘦肉清洗干净切丝，然后用少许油、生抽、盐、淀粉腌10分钟(鲜肉下锅也行，看个人喜好)，锅里加水，放入淡菜中火煮沸，10分钟后放入紫菜，再次煮沸后放入肉丝，煲至肉熟加盐调味。

15虾干牛肉紫菜汤

这是由紫菜、虾干、牛肉等主要食材做成的一道汤品。紫菜营养简单，鲜香爽口，撘配上牛肉和虾干一起熬煮，做法简单，鲜味浓郁，整个紫菜汤都鲜活起来。制作时长约30分钟：首先需要提前备好材料(紫菜、牛肉、虾干、香葱、生抽、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、盐、芝麻油、白糖)，虾干需提前浸泡数小时待用(泡过的水不要倒掉，用来做汤头)，然后将紫菜泡洗干净，香葱切好备用，热锅倒入泡虾干的水，再加2-3碗清水，中火烧开，牛肉用适量生抽、白糖、胡椒粉、料酒和玉米淀粉抓腌片刻，水开后把虾干撕碎下锅，留1只拍片(不拍片的话就全部撕碎，这样能较好地出味)，把汤水熬至发白，倒入紫菜稍微搅拌一下，8分钟后将牛肉分散放进去，再调入适量盐和胡椒粉，淋几滴芝麻油，搅拌一下，关火后撒上葱花。

16紫菜虾米葱油汤

这是由紫菜、虾米等主要食材做成的一道汤品，操作很简单，亮点是葱油的点缀。约15分钟可完成：首先需要提前备好材料(紫菜、小虾米、香葱、蒜苗、盐、鸡精、香油)，虾米选用体型较小的(比普通虾干小，比普通虾皮大)，温水浸泡两遍后沥干，紫菜用水泡洗干净，香葱、蒜苗均洗净切末，起油锅，下入葱蒜末，小火爆香后关火，将虾米放入，利用葱油余热将虾米翻炒入味，汤锅加清水烧开，放入紫菜，中火煮5分钟，再将炒锅里的虾米连同葱油蒜末一起下锅，煮约3分钟，调入适量盐和鸡精，搅拌一下关火。

17紫菜鲜蚝汤

这是由紫菜、小鲜蚝(海蛎子)等主要食材做成的一道汤品，这道汤还可加入瘦肉，营养更全面。制作时长约15分钟：首先需要提前备好材料(紫菜、小鲜蚝、蒜苗、香葱、生姜、盐、香油)，然后将紫菜泡洗干净，小鲜蚝洗净备用，锅里加水烧开，香葱切末，蒜苗切小段，生姜切片，水开后放入紫菜，煮开再放入鲜蚝和蒜苗，淋少许香油，2分钟后加盐调味，搅拌两下关火，撒上葱花。

18紫菜发菜海虹汤

这是由鲜紫菜、发菜、海虹、冬菜等主要食材做成的一道汤品，海边人可以就近取材制作。制作时长约20分钟：首先需要提前备好材料(鲜紫菜、发菜、海虹、冬菜、姜片、味精、糖、盐)，然后将发菜泡温水剪成小段，紫菜泡温水去沙后再剪小段，花菇泡温水切成片，姜片切好备用，烧开一锅沸水，下入花菇与姜片，大火煮约10分钟，下入发菜、紫菜与少许冬菜，再煮5分钟，加适量味精、糖、盐调味即可。

19紫菜虾米猪骨汤

这是由紫菜、虾米、大骨等主要食材做成的一道汤品，有壮骨强身的功效。制作时长约1小时：首先需要提前备好材料(紫菜、虾米、大骨、葱花、姜片、盐、鸡精)，将大骨洗净，用少许料酒和水焯去血水，然后取一汤锅加水，放入姜片、大骨，淋少许料酒，大火煮开后转小火煮30分钟，期间将紫菜、虾米分别泡洗干净，葱花切好备用，30分钟后放入紫菜和虾米，搅拌均匀再煮15分钟，加入少许盐、鸡精，搅拌入味，关火后撒上葱花。

20紫菜炖猪蹄

这是由紫菜、猪蹄等主要食材做成的一道汤品。新鲜的猪蹄经过细火慢炖熬成原汁浓汤后，加入头水紫菜一同烹煮，将两者的鲜美都发挥得淋漓尽致。想省时方便也可以采用高压锅，约40分钟可完成：首先需要提前备好材料(新鲜的猪蹄块，紫菜半张，八角1个，生姜数片，葱花、盐、鸡精适量)，然后将猪蹄用沸水焯一下祛除血沫杂质，冲洗干净倒入高压锅，加适量清水，放入洗净的八角和姜片，上气压阀大火煮开，转中小火20分钟后关火，期间准备紫菜，将紫菜泡洗干净，锅体下气后开盖，放入紫菜同煮，加入适量盐和鸡精拌匀调味，煮至沸腾即可，关火后撒上葱花。

21紫菜炖排骨

这是由紫菜、排骨等主要食材做成的一道汤品。这是紫菜和排骨搭配最简单的做法，在此基础上，还可延伸出紫菜菌菇排骨汤(提高免疫力)、紫菜绿豆排骨汤(清热解暑)、紫菜玉米排骨汤(孕妇补钙)、紫菜冬瓜排骨汤(清热利尿，补虚降压)、紫菜鲜蚝排骨汤等做法，简单的紫菜炖排骨约30分钟即可完成：首先需要提前备好材料(排骨、紫菜、生姜、香葱、料酒、盐、鸡精)，炖汤不需要买肋排，杂骨就可以，然后将排骨用清水泡洗去血水，凉水下锅焯一下(锅里事先放入生姜、葱节、料酒)，水开后再煮两分钟，将排骨捞出洗去浮沫，再次冷水下锅(高压锅)，将排骨炖熟，紫菜用温水泡洗干净，开锅后放入紫菜煮开，加入适量盐和鸡精拌匀，关火后撒上葱花即可。

22紫菜玉米青豆汤

这是由紫菜、玉米、青豆等主要食材做成的一道汤品。制作时长约30分钟：首先需要提前备好材料(紫菜、玉米、青豆、香葱、香菜)，香葱和香菜切末备用，玉米剥粒洗净，青豆也洗净，高压锅加适量清水，先放青豆和玉米粒压一下，可以加几滴香油，锅体上汽后转小火炖15分钟，期间将紫菜用温水泡洗干净，开锅后放入紫菜，中火煮10分钟，让紫菜和豆子互相入味，调入少许食盐和鸡精，搅拌一下关火，撒上葱花和香菜末。

23紫菜南瓜汤

这是由紫菜、南瓜、虾皮、鸡蛋等主要食材做成的一道汤品。紫菜搭南瓜做成汤，味道鲜甜自然，还滋润又补钙。用来当早餐汤，搭配个包子，妥妥地。做法超简单，30分钟即可完成：首先需要提前备好材料(南瓜，紫菜，虾皮，鸡蛋，盐)，然后将南瓜洗净去皮切成小块(切小一点更容易容易煮熟煮散)，锅里加水煮开，鸡蛋磕入碗中打散待用，紫菜和虾皮分别放入温水中浸泡洗净，水开后加入南瓜和虾皮，大火煮开将南瓜煮熟，南瓜尽量煮散一点，给汤增加浓稠感，然后加入紫菜，将紫菜的鲜味煮出，再淋入蛋液，加盐拌匀即可。

24紫菜冬瓜汤

这是由紫菜、冬瓜、虾皮、鸡蛋等主要食材做成的一道汤品。冬瓜汤加上虾皮和紫菜，补钙降火效果好。制作时长约20分钟：首先需要提前备好材料(紫菜、冬瓜、虾皮、鸡蛋、葱花、盐、香油)，然后将紫菜和虾皮分别放入温水中浸泡洗净，锅里加水煮开，冬瓜去皮洗净切薄片，鸡蛋磕入碗中打散待用，水开后放入冬瓜，大火煮10分钟，放入虾皮，淋几滴香油，煮至沸起，加入紫菜，转中火煮5分钟，加盐调味，淋上蛋液，蛋液凝固即可关火，撒上葱花。

25紫菜油条汤

这是一道醋味紫菜汤，由紫菜、油条、榨菜末等主要食材做成。制作时长约15分钟：首先需要提前备好材料(紫菜、油条、榨菜末、葱花、味精、胡椒粉、熟猪油、米醋)，然后煮一锅开水备用，干紫菜用少许香油小火煸一下后撕碎装汤碗内(香气出来即可，千万别煸焦了)，油条半条切小块装汤碗内(可切碎一些)，榨菜末和葱花备好也放入碗里，调入适量味精、胡椒粉、熟猪油、米醋，将煮沸的开水倒入碗内，拌匀即可。

26紫菜海参汤

这是由紫菜、海参、鸡蛋等主要食材做成的一道汤品。海参的营养价值想必大家都知道，不用多说，平时有吃海参的朋友，可以试试这道汤。制作时长约30分钟：首先需要提前备好材料(海参、鸡蛋、紫菜、香菜、油、盐)，海参提前发好洗净，紫菜用温水泡洗干净，香菜洗净切末备用，热锅放油，煎个荷包蛋，然后加水烧开，水开后将海参放入，煮沸后将紫菜放入，再次煮沸放入香菜，加适量盐拌匀调味，即可关火。

27紫菜芙蓉瑶柱汤

这是由紫菜、瑶柱(干贝)、鸡蛋等主要食材做成的一道汤品。紫菜搭配干贝，本来就是一道简单的家常汤，加上咸蛋，还可以做成干贝咸蛋紫菜汤。这道汤制作时长约20分钟：首先需要提前备好材料(紫菜、瑶柱、鸡蛋、葱花、盐、香油)，瑶柱提前发好，葱花切好备用，干紫菜过一下油，稍微煸香，汤锅加水煮开，放瑶柱煮10分钟，再将紫菜撕碎下锅同煮，淋几滴香油，5分钟后加盐调味拌匀，关火后撒上葱花。

28紫菜牛丸萝卜汤

这道汤是在紫菜牛丸汤的基础上加入白萝卜、干贝等主要食材做成的，特别适合冬天吃。制作时长约30分钟：首先需要提前备好材料(牛肉丸、紫菜、白萝卜、干贝、香油、盐、香菜)，干贝需提前泡发，然后紫菜过一下油稍微煸香捞起备用，白萝卜去皮洗净切小块，牛肉丸表面切刀花(既好看也容易熟)，往原先煸过紫菜的锅里加水，烧开后放入牛肉丸、干贝、白萝卜，上盖用大火焖煮15分钟，开锅后将紫菜撕碎放入，加少许盐拌匀调味，关火后撒上香菜点缀。

29紫菜鲜蚝蘑菇汤

这是由紫菜、生蚝、鲜蘑菇等主要食材做成的一道汤品。制作时长约20分钟：首先需要提前备好材料(紫菜、生蚝、鲜蘑菇、生姜、盐、香油、葱花)，然后紫菜用温水浸泡洗净，生蚝用清水浸泡洗净，鲜蘑菇也泡洗干净，生姜一小块去皮，葱花切好备用，锅里加水烧开，水沸后放入蘑菇、生姜，煮沸后改中小火焖煮15分钟，开锅加入生蚝、紫菜，淋几滴香油，继续煮5分钟，调入适量盐，拌匀入味，关火后撒上葱花。

30紫菜茼蒿汤

这是由紫菜、茼蒿等主要食材做成的一道汤品，这里是加了胡萝卜，点缀了汤色的靓丽，将胡萝卜换成肉类也很不错。制作时长约15分钟：首先需要提前备好材料(紫菜、茼蒿、胡萝卜、盐、鸡精、香油)，紫菜用温水泡洗干净，胡萝卜取一小块即可，去皮切成薄薄的花片(薄是必须的，花片纯粹是好看)，茼蒿撕成小瓣洗净待用，锅里加水烧开，水沸后放入胡萝卜片，淋几滴香油煮开，约5分钟后放入茼蒿和紫菜，继续煮开，加盐和鸡精调味，拌匀即可关火。

那么，要如何挑选到优质紫菜呢？

教你如何挑选紫菜

选购紫菜，一要注意其色泽以紫红色为好，如色泽发黑可能是隔年陈紫菜，如色泽发红则是菜质较嫩。

注意厚薄均匀，无明显的小洞与缺角，如有小洞，可能是在储存运输过程中保管不妥，遭遇损坏，这会影响质量。

注意陈紫菜，现在市场上有一些不法商贩将隔年陈紫菜用食用油涂抹后冒充新紫菜销售，可用手绢纸擦上去，纸上就会有油迹，且陈紫菜无香味，入口有一股海腥味。

紫菜汤的好处多，别错过了。

由于篇幅关系，就给大家介绍到这里了，其他20种紫菜汤做法介绍(包括紫菜香油汤、紫菜鲜虾汤、虾皮紫菜汤、紫菜虾皮肉丸汤、海带瓜皮紫菜汤、紫菜墨鱼丸汤、干贝咸蛋紫菜汤、紫菜黄瓜鸡蛋汤、紫菜黄瓜虾仁汤、紫菜黄瓜肉片汤、紫菜蛤蜊汤、芦笋香菇紫菜汤、番茄芦笋紫菜汤、烤鸭紫菜汤、海米紫菜汤、鹌鹑蛋紫菜汤、赤嘴鳘鱼丸紫菜汤、紫菜肉馅丸汤、紫菜牛筋丸汤、紫菜猪肚丸汤)，可私信告诉我，我会为你服务的！

紫菜汤的食疗作用很强，但其实紫菜除了做汤，还有其他的吃法，不过紫菜性寒，消化功能差或脾胃虚寒的人不宜多吃，建议吃时加些肉以中和它的寒性。好了，紫菜汤你们平时怎么吃?这里介绍的家常紫菜汤做法，不信你们都试过~快来评论区分享你喜欢的吃法吧。如喜欢,记得分享给更多人!

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%