定州缸炉烧饼哪的好吃？

一、定州缸炉烧饼哪的好吃？

1、定州焖子是源自河北保定定州有名的传统小吃，是以猪肉、红薯淀粉为主要食材制作的，吃起来香滑可口，不肥不腻，是当代人招待客人时桌上必备的一道菜。

2、曲阳烧饼是源自河北省保定市曲阳县的特色名点，据说已有上千年的历史了，曲阳烧饼做法讲究，因是用火炉烧缸制作的，所以也被称为缸炉烧饼，吃起来十分香酥可口。

二、石家庄的缸炉烧饼哪的最好吃呢

石家庄的缸炉烧饼哪的最好吃呢

作为石家庄的特色小吃，缸炉烧饼深受本地居民和游客的喜爱。然而，由于石家庄有着众多的烧饼店，人们经常困惑于选择哪家才是最好吃的。今天，就让我们一起来探索一下石家庄的缸炉烧饼中，哪家最为出色。

烧饼的历史和传统

在介绍石家庄的缸炉烧饼之前，让我们先来了解一下烧饼的历史和传统。烧饼是中国北方地区非常受欢迎的面食之一，它有着悠久的历史和独特的制作工艺。

石家庄的缸炉烧饼是一种传统的热食，它以其金黄的外表和松软的口感而闻名。 而将面团揉擀成薄片后，放在热烤的石制圆缸上烤制的过程，也是缸炉烧饼最为关键的步骤。烤制时，烧饼表面会出现一些小泡，这使得烧饼更加酥脆美味。此外，烧饼的配料也非常丰富多样，如肉夹馍、蔬菜、豆腐乳等，可以根据个人口味选择添加。

石家庄的烧饼店推荐

1. 张师傅烧饼店
张师傅烧饼店位于石家庄市中心，是一家历史悠久的烧饼店。这里的烧饼制作工艺传承了几代人，选用的原材料都是上乘之选，注重口感和质量。烧饼皮薄而酥脆，内馅鲜香可口，不仅有经典的肉夹馍口味，还有一些创意的口味选择。在这里，你可以尝到正宗的石家庄缸炉烧饼。

2. 李大妈缸炉烧饼
李大妈缸炉烧饼是石家庄另一家非常有名的烧饼店，它以其味道独特而广受好评。李大妈烧饼店的烧饼有着丰富的口味选择，无论是传统口味还是一些创新口味，都能让人回味无穷。店内环境简洁干净，服务热情周到，吸引了许多食客前来品尝美味的缸炉烧饼。

3. 马记缸炉烧饼
马记缸炉烧饼也是石家庄市的一家老字号烧饼店，历史悠久。店内的烧饼非常地道，以新鲜、健康、传统的烧饼口味而受到顾客喜爱。面饼酥脆，馅料新鲜味美，多种口味的选择使得每个人都能找到自己钟爱的味道。无论是作为早餐还是小吃，马记缸炉烧饼都能满足你的口腹之欲。

4. 老李家烧饼铺
老李家烧饼铺是一家家庭式经营的烧饼店，以其制作精良、味道鲜美而闻名。这里的缸炉烧饼皮薄而酥脆，放入嘴中即化。店内提供的多种口味选择，不论是传统的肉夹馍口味还是一些创新的口味，都能满足食客的口味需求。此外，烧饼的价格也非常亲民，是一家性价比很高的烧饼店。

如何选择最好吃的缸炉烧饼

虽然以上推荐的烧饼店都提供着美味可口的缸炉烧饼，但是每个人对于最好吃的定义可能会有所不同。下面，就给大家一些建议，帮助你选择最适合自己口味的缸炉烧饼。

首先，你可以根据烧饼店的口碑和评价来决定。可以通过朋友推荐、网上点评和社交媒体等途径了解不同店铺的口碑情况。好评如潮的店铺通常是因为他们的烧饼口味独特，制作精良。

其次，你可以根据个人的口味偏好来选择。如果你喜欢经典口味，那么选择历史悠久的烧饼店可能更符合你的口味。而如果你喜欢创新口味，那么一些推出了多种新口味的店铺可能更适合你。

最后，你也可以多尝试几家不同的店铺，亲自品尝它们的烧饼。只有亲身体验过才能判断出哪家的烧饼符合你的口味。

总结

在石家庄，无论是张师傅烧饼店、李大妈缸炉烧饼、马记缸炉烧饼还是老李家烧饼铺，每家店铺都有着自己独特的魅力。无论你对烧饼的要求是口感酥脆、馅料丰富还是口味独特，你都可以在这些店铺中找到满意的答案。

尽管我们无法确定哪家石家庄的缸炉烧饼是最好吃的，但是通过尝试不同的店铺，你可以品味到不同风味的烧饼，感受到石家庄特色小吃的魅力。无论你选择哪家店铺，都不会让你失望。

三、吊炉烧饼与缸炉烧饼的区别？

缸炉是蛋糕的一种，吊炉烧饼就是烧饼，它们是两种食品！

四、缸炉烧饼的做法？

垒炉

和面

擦酥

调馅

点火刷炉

出炉

1、垒炉，首先用砖块垒砌好了炉，所谓缸炉就是用一口大水缸，选缸很有讲究，以老缸、壁厚、底大、肚园、内壁没有斑驳、光滑的为上乘。缸体倒卧，缸口为炉口，朝外，固定大缸，找好角度，外围用砖砌好，起一个固定作用，砖与缸的间隙至少二十公分作为保温层，塞满草木灰，缸底部杵一个圆形孔，是烟道的出口，插上烟囱，缸内铺砖垒平，基本是以缸口圆形分成2个半圆，下边铺平，呈现面前的缸炉是个半圆形，或相对大些，平铺的用于放木柴和木炭等燃料用，为烤烧饼的火源，内行称平台为“炕”。

2、和面，做缸炉烧饼的基础活是和面，须用上好的面粉，有适度面筋，因为做好烧饼后贴在拱形炉壁上，面粉不好会下坠，影响形状和易出废品。为使烧饼口感好，酥脆适口和面的时候加食用油，称“底油”。

3、擦酥，和成的面粉醒会后揉成长条擀成长方形，用干面粉和豆油和在一起不加水，为酥，金黄色。沿擀好的长方形面将酥放在中间捋成条状，用手掌均匀散开，然后将整块面由外向内圈起一个卷，搓适度均匀，揪 子，待做烧饼皮儿，擀皮时候将2面横断面的 子内窝以免油酥粘炉不实坠落。

4、调馅，大白菜用压菜机挤干水分，将肉混合，加入大油，香油、葱、姜、味精等调料。五、　包制很重要，不能兜气儿，否则容易掉底儿，包好正面均匀粘上芝麻。

5、点火刷炉，每炉烧饼用木炭10斤左右，如连续打几炉以后的因有余温，可适当减少木柴，以硬杂木为好，当火烧到一定程度时放进木炭，到烟散尽时候用铁铲拢火，压实，将炭灰捋成条状，长度基本同于缸的长度，然后就地取材，在炭火上撒层草木灰。烧饼用手背贴在缸内壁上，钻在里边贴缸底的时候特别灼热，得戴上湿套袖，出来就烤干了。烧饼在缸内壁贴满了就开火，将炭火从中间劈开，开火40到50分钟，期间刷几次油，这样烤出的烧饼色泽金黄，口感香脆，需要注意的是火大了连续坠落到炭火里，火小了烧饼软底儿，这些得凭经验掌控。

6、出炉，刚出炉的烧饼最好吃，外酥里嫩，香脆可口，炉顶受热均匀口感最好，常听老年人买烧饼说：“给我挑两炉顶。”就是这个意思。

五、缸炉烧饼的配方？

原料：面粉600克，面肥120克。精盐8克，五香粉3克，食碱1克，花生油60克。

五香缸炉烧饼的做法

(1)将花生油放入碗内，加入五香粉、精盐搅拌均匀，即成五麻油。

(2)面粉放入盆内，加入面肥和水拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置2—3小时，至面团稍稍发起成嫩酵面。

(3)将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，搓成圆条，分成每个重约50克的剂子，擀成厚约0.4厘米的长方片，抹上一层五麻油，折叠3～4层，再搓成条，用刀顺长切为两半，每半条切面朝上，用手拿住两头抻长，从外向里盘卷成圆形，剂头压在下面，按扁成为直径6厘米左右的圆饼，表面再刷少许油，即成烧饼生坯。

(4)将烧饼生坯沾少许水，贴在缸炉炉壁周围至上口周围，用中小火烤约8～10分钟，烤至呈金黄色、熟透时，即可出炉。

特点：此饼皮酥瓤软，层次分明，脆柔适口，咸香味浓。

六、正宗缸炉烧饼？

材料：面粉500克、食用油120克、白芝麻适量、泡打粉1.5克、盐2克、烧开水适量。

步骤：

1、把油倒入面粉、加入泡打粉搅拌均匀，烫水把盐化开、慢慢加入面粉里、搅拌成絮状。

2、把面粉和均匀、醒30分钟。

3、醒面时候做油酥、就是油2、加入适量面粉、成这个状态就是油酥。

4、醒好的面、揉一下擀成长方形、把做好的油酥抹上去、摸均匀。

5、摸均匀油酥，从另一头卷起。

6、分成一样大小的小段、看自己家烤盘大小、我分成了8个、也可以分16个、分两次烤。

7、做成烧饼形状、抹一层水、撒芝麻。

8、上下火200度、35分钟就完成了。

七、缸炉烧饼手法？

1，面粉500克加入温水350克和匀揉透，表面刷一层麻油，醒1小时待用。2.面粉150克加麻油100克放入盆内，调成油酥。3.肉、葱均切成1厘米见方的片，加盐、味精、胡椒粉、水50克、麻油50克葱调成馅。4.将醒好的面擀成厚0.4厘米的片，抹上油酥，从边缘卷成筒，下剂子40个。5.暗酥擀圆皮，包10克馅，收口成圆球状，球面沾上清水再粘芝麻，放案台上用手按成中间凹的饼坯。6.饼坯表面刷一层麻油，入烤炉用200℃的炉温烤至上色，出炉再刷一层麻油，再入炉烤成金黄色即可。

八、芝麻缸炉烧饼？

很好吃吧，有芝麻，听起来就好吃

九、吊炉烧饼是哪里的特产？

吊炉烧饼是山东菏泽的特产！吊炉烧饼原称千层吊炉烧饼，制作流行于黄骅市城区北部后街村，该村2300人，是回族聚居区

十、黄桥烧饼是哪的特产？

江苏省泰兴市黄桥镇

黄桥烧饼得名于1940年10月那场著名的战役“黄桥决战”，战役打响后，黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。拥军时的黄桥烧饼远没有时下名气“黄桥烧饼”这样的讲究，那时的黄桥烧饼只是一种简单的酒酵面饼。

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