无锡油面筋正宗做法？

一、无锡油面筋正宗做法？

无锡油面筋是江苏无锡传统的特色小吃，制作工艺较为繁琐，但口感鲜香、软硬适宜，深受当地人和游客喜爱。以下是一份比较正宗的无锡油面筋做法：

【原材料】

- 面筋粉 500克

- 碱水 50克

- 水 200克

【调料】

- 食用油 适量

- 葱姜蒜 适量

- 干辣椒 少许

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

【制作步骤】

1. 将面筋粉放入碗中，加入碱水和水搅拌均匀成为有些硬度的面团。

2. 将面团放到案板上揉搓塑形，翻转、收口，反复揉搓成为细长条状。

3. 将条状面筋放入开水中煮10分钟至软化后取出过凉水切成小段备用。

4. 取一个大平底锅或者砂锅加入足够的食用油，将切好的静态油面筋均匀放入，大火煎至两面金黄色。

5. 把葱姜蒜和干辣椒放入锅中，爆香后加入适量盐、生抽和老抽调味。

6. 加入适量的水，烧开后把油面筋倒入锅中，用中小火煮30分钟左右至油面筋软糯汤浓即可。

这样做出来的无锡油面筋口感软硬适宜，满口香气扑鼻，油香味浓郁。可以当做小食或佐餐，搭配米饭或者面条也很不错。

二、无锡.清水素油面筋怎么吃？

= = 直接吃、、炒菜，烧汤，包肉馅都可以，无锡这边很经典的一个吃饭是加笋干、木耳、一起红烧 然后下面吃 下饭也行，，，我妈喜欢再在油里滚一下然后剁碎了拌菠菜吃，非常香脆。

三、清水油面筋，是哪个产地的特产？

清水油面筋是江苏省无锡市的三大特产之一，创始于清咸丰年间，已有近两百年历史，在国内外享有声誉。希望能够帮到您！

四、无锡正宗特产？

正宗特产有：酱排骨、阳山水蜜桃、惠山油酥、太湖三白（白鱼、银鱼、白虾）、宜兴紫砂壶等。这些特产代表了无锡独特的地方风味与文化，值得品尝与收藏。

五、正宗无锡南泉特产？

正宗无锡南泉的特产是筒肠。无锡最有名的筒肠就在南方泉，汤底是东坡肉熬的，会有一点甜味，吃到嘴里一点也不腥，肥而不腻。蛮有嚼劲的 ，肥嘟嘟的，特别可爱，一口一个。

六、清水油面筋的做法？

食材

牛肉馅 250g

猪肉馅 200g

鸡腿肉馅 150g

油面筋 1包

姜末 25g

盐 5g

糖 3g

黄酒 20g

酱油 15g

胡椒粉 2g

五香粉 2g

花椒水 150g

做法

1. 鸡腿去掉骨头和鸡皮剁成肉馅儿。

2. 鸡肉馅儿，猪肉馅儿和牛肉馅儿全部放入盆里。

3. 加入所有调味料调拌均匀。

4. 花椒水150克分多次放入，每次倒入以后搅拌到彻底吸收再到下一次。

5. 彻底搅拌到上劲。

6. 油面筋用筷子捣一个洞把里边摇空。

7. 酿入肉馅儿。

8. 用干淀粉封口。

9. 锅里放少许油炒香葱姜，然后放入冰糖。

10. 加入适量的红烧酱油，加热水。

11. 放入酿好的油面筋。大火煮开。

12. 煮开后转小火炖20分钟，然后大火收汁就可以了。

七、清水油面筋怎么吃？

无锡特产，可以用来炒青菜，烧鸡蛋汤。 最多的吃法是在油面筋上用筷子捣个小洞，然后将肉糜灌进去，再像烧肉圆一样的红烧，挺好吃的一个江南菜。清水油面筋的吃法

八、自制无锡油面筋？

主料2人份

肉馅面筋50克

香菇10克

藕1节

猪肉馅10克

鸡蛋1个

辅料

泡椒5克 姜1坨 蒜1头 葱1根 食盐2茶匙 料酒1勺 淀粉4克

步骤1无锡油面筋的做法大全

藕去皮洗净后切粒，加入肉沫中，再加入香菇粒、料酒、姜粒、淀粉、盐、鸡蛋，搅拌均匀

步骤2无锡油面筋的做法图解

素面筋用剪刀剪开小口后，掏空，注意别掏穿了

步骤3无锡油面筋的家常做法

将搅拌好的肉沫馅填入素面筋中

步骤4无锡油面筋的简单做法

烧少许油，下姜蒜粒，泡椒粒炒香，再下小葱粒，翻炒一下，下适量盐

步骤5无锡油面筋怎么吃

加水，熬制，下素面筋球，中火，焖烧，15分钟，素面筋球闷好，勾芡收汁装盘，洒葱花即可

九、无锡特产哪里买最正宗无锡有什么特产方便带？

目前无锡的特产还是比较多例如惠山油酥可以到惠山古镇看看，酱排骨可以到市中心的三凤桥去看看，顺便可以到南禅寺也可以看看地方小吃。

十、清水素油面筋的家常做法？

酱油适量

1. 冬笋剥壳，洗净，用清水煮20~30分钟去辣气涩味。

2. 干香菇洗净用温水发开。

3. 天津油面筋从冰箱取出化冻。

4. 冬笋，胡萝卜切片。水发香菇，油面筋切块。

5. 炒锅内下少许食用油，放2瓣大料小火熬出香味。

6. 放香菇翻炒出香味。

7. 下胡萝卜，冬笋，油面筋略翻炒。

8. 放酱油，盐调味，加水到食材平。

9. 加盖中大烧5分钟。

10. 大火收汁，盛出装盘。

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