淮安蒲菜怎么保存？

一、淮安蒲菜怎么保存？

1、蒲菜是很好保存的，一般是冷藏保存就好了，夏季建议刚刚买回来就烧，不要隔夜，所以不要多买，这样不会影响蒲菜的新鲜度和营养价值。

2、而冬季的时候蒲菜就能多放置几天，毕竟冬季气温低有利于蒲菜的保存时间。

二、淮安蒲菜为什么贵？

淮安蒲菜，又被称为抗金菜，因南宋抗金时期著名抗金女英雄梁红玉让士兵用此充讥而得名。蒲菜主要是蒲草的根茎，香嫩爽口，也是淮安人爱吃的一道美食。淮安蒲菜尤其以淮安区月湖花园里的最为出名，因其每年出产的量很少，所以这儿出产的淮安蒲菜价格特别贵。

三、淮安蒲菜什么季节上市？

蒲菜五月份上市。水乡泽国-淮安，盛产芦浦，“一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆鲤鱼香。”“蒲菜佳肴满天下，古今中外独一家。”

蒲菜在我国江苏、浙江、四川、湖南等地均可生长，但最为出名的还要数江苏淮安地区。蒲菜在淮安，是寻常百姓餐桌的常客。由于淮安蒲菜主要种植于地势低洼的河荡地区，淤泥积层厚达0.8米以上，有机质含量高，土壤营养元素极其丰富，十分利于蒲菜生长。好的生长环境令淮安蒲菜享誉全国。

四、淮安蒲儿菜的典故？

相传，南宋时，梁红玉与丈夫韩世忠镇守楚州，在一次抗金中，她和部下被重重围困，敌军只围不攻，意在消磨和等待时机，将他们消灭。

内缺粮草，外无援兵，野菜都已挖尽，只剩下河里长着茂盛的无边无际的蒲苇。

也许是梁红玉出身卑微，她出生在一个贫苦农民的家庭，淮安境内水田较多，盛产蒲草，少年时代曾和家人一起编织蒲包卖钱度日，对嫩蒲可食用有所了解，曾用它度过饥荒；或许是老天相助。

她挽起长袖，伸出素手，层层剥去老叶，那雪白纤纤的茎煮之，食之，果然味美。

那河中之蒲，割了又长，取之不尽，让这女子和她的兵将们挺了过来，最后战退了金兵。因此，蒲菜在淮安百姓们的口中留下一尊贵的大号：抗金菜。

五、淮安蒲菜烧肉圆的做法？

步骤1 

食材： 蒲菜300克、肉末500克、大葱1段、大蒜2瓣、油适量、淀粉1勺、色拉油适量、盐2勺、水淀粉适量、生抽1勺、鸡精1勺 。 

步骤2

蒲菜择去老叶后清水浸泡清洗 。

步骤3

沥干水分后切段 。

步骤4

肉末加入淀粉1勺 ， 色拉油适量 ， 盐1勺 ， 搅拌均匀 。

步骤5

生姜拍碎切末 。 【蒲菜烧肉圆的做法 蒲菜烧肉圆怎么做】

步骤6

大蒜拍碎切末 。

步骤7

大葱切片 。

步骤8

1勺干淀粉调成水淀粉备用 ， 锅中热油 ， 手捏肉丸 ， 下油锅炸至定型后捞出 ， 再下丸子 ， 复炸至金黄后捞出 。

步骤9

锅中倒油 ， 放入姜末、蒜末、大葱爆香、倒入蒲菜炒匀 ， 加入肉圆翻炒1分钟 ， 倒入100毫升清水加盖焖煮5分钟 ， 加入盐1勺、鸡精1勺 ， 生抽1勺 ， 水淀粉1勺 ， 大火收汁 ， 出锅装盘即可 。

六、淮安蒲菜最早上市时间？

蒲菜四月上市。水乡泽国-淮安，盛产芦浦，“一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆鲤鱼香。”“蒲菜佳肴满天下，古今中外独一家。”

蒲菜在我国江苏、浙江、四川、湖南等地均可生长，但最为出名的还要数江苏淮安地区

七、蒲甘特产

蒲甘特产：发现缅甸美食的珍品

蒲甘，作为缅甸境内最重要的旅游目的地之一，以其壮丽的古迹和神秘的文化而闻名于世。然而，除了丰富的历史和文化遗产，蒲甘还以其独特的特产美食而备受推崇。本文将带您一起探索蒲甘特产，品味这片神奇土地上的珍馐美味。

1. 优雅的蒲甘花茶

蒲甘的气候条件以及得天独厚的土壤成分，使其成为种植茶叶的绝佳之地。蒲甘特产之一，蒲甘花茶，以其优雅的花香和花瓣的精致细腻而闻名。蒲甘花茶在当地不仅用于日常饮用，还在社交场合中被视为一种珍贵礼物。通过一系列的采摘和加工工艺，蒲甘花茶成为了迷人的艺术品，给人们带来舒适愉悦的品茗体验。

2. 口感独特的蒲甘芒果

蒲甘的气候炎热湿润，再加上其肥沃的土壤和充足的阳光，造就了世界闻名的蒲甘芒果。蒲甘芒果以其丰满多汁、香甜可口而备受喜爱。其独特的果肉质地和浓郁的芒果香味，在口腔中带来无与伦比的享受。无论是直接食用，还是用于制作各种甜点和饮品，蒲甘芒果都是绝对不容错过的特产美食。

3. 酥脆可口的蒲甘花生

蒲甘特产中，蒲甘花生以其品质优良和独特的风味而备受赞誉。蒲甘的花生种植面积较大，并采用传统的种植和加工工艺，使得蒲甘花生的口感更加酥脆可口。不仅可以作为零食直接食用，蒲甘花生还可以用于烹调各种美食，为菜肴增添香气和口感。

4. 独特风味的蒲甘蜜糖

蒲甘的蜂蜜制作历史悠久，蜂农们通过收集当地丰富的花粉，制作出香甜可口、质地独特的蒲甘蜜糖。蒲甘特有的花种和蜜蜂的采集技巧，赋予了蒲甘蜜糖独特的风味和营养价值。无论是用于食用还是用于美容护肤，蒲甘蜜糖都是一种无可替代的特产，并吸引着越来越多的人们青睐。

5. 细腻口感的蒲甘米糕

蒲甘特产之一，蒲甘米糕，以其细腻的口感和独特的制作工艺而备受瞩目。用新鲜的蒲甘米和其他优质原料制作而成的蒲甘米糕，口感柔软、香甜可口，令人回味无穷。蒲甘米糕常常作为传统的甜点或者作为正餐中的主食搭配其他美味佳肴，给人们带来舌尖上的享受。

结语

蒲甘，这座古老而宏伟的城市，不仅仅因其壮丽的寺庙和古迹而令人称奇，还因为其特产美食让人流连忘返。蒲甘花茶、蒲甘芒果、蒲甘花生、蒲甘蜜糖、蒲甘米糕，每一种特产都展现了这片土地独特的风情与魅力。在蒲甘的大街小巷中，细细品味这些特产美食，无疑是探索这座城市的又一种方式。希望在不久的将来，更多的人们能够亲自踏上蒲甘这片土地，品尝这些美味佳肴，体验这里的文化与历史，从而更好地了解和感受这座城市的魅力。

八、淮安特产

淮安特产：独具特色的美食之旅

一、淮安四大特产

二、淮安特产美食的渊源

三、淮安特产的推广与传承

九、蒲菜做法？

辅料：黑木耳，鸡蛋，瘦肉（适量）；葱 姜 蒜 盐 鸡精 香油（适量）。1、蒲菜去净硬皮，把嫩芯切象眼片，用淡盐水焯烫后沥干。

2、肉切丝，黑木耳泡发切丝。葱切花、姜切丝、蒜切片。

3、油锅下蛋液炒成形盛出来，继续煸香葱姜蒜，下肉丝煸炒至变色，加入炒好的鸡蛋和焯烫过的蒲菜翻匀。

十、蒲菜是什么菜？

蒲菜：俗名蒲儿菜，是淮安特有的传统名菜。因为它是香蒲根部的茎芽，所以又名蒲芽、蒲笋。蒲是一种野生的水生植物，又名香蒲。蒲苇韧如丝，那是老蒲。初生的蒲心蒲茎很嫩，可以食用。人类食用蒲，历史久远。

蒲菜是淮安的特产。这种菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之味。这种菜是淮安城里仅有的土特产，生长在淮城的勺湖、月湖，如移植到郊外或江南、两广，蒲叶在水中的部分如一根纤细的玉管，把这洁白肥嫩的蒲根茎，放入鸡汤或肉汤内，外加佐料烩制。如跟猪肉一起烩制则更好。这种菜味鲜爽口，营养丰富，为淮安佳肴。现在进过人们不断实践、改进，精心烹调，已能做出清蒸蒲菜、荤烩蒲菜等数种名菜。

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