一、闽南花生酥做法？

用料

低粉 115克

奶粉 25克

全蛋液 25克

白糖 30克

玉米油 70克

小苏打 2克

泡打粉 2克

花生碎 50克

做法步骤

1、准备全部材料。这个很简单的一会就好了。所有粉类过筛备用

2、白糖蛋液玉米油都倒入盆内

3、打蛋器彻底混合乳化

4、筛入粉类

5、混合无干粉状态即可。不用下手揉。用刮刀按压的方式

6、倒入花生碎

7、刮刀按压混合的方式 混合均匀

8、取20克 简单揉圆即可

9、放不粘烤盘上 按扁刷蛋液 洒黑芝麻装饰

10、烤箱提前预热180度。

11、180度 烤17分钟即可，因为按扁了 要注意火候，揉圆整个烤的话 大概需要20分钟

12、超酥脆 烤的时候满屋飘香

二、上海特产花生酥芝麻酥怎么吃？

芝麻我用的是现成熟芝麻，花生用烤箱烤熟，150度，22分钟，然后加入白糖，用料理机粉碎，加入软化的黄油，拌匀即成。

水油皮材料和好面，醒15_30分钟，均匀分成16个小剂子，醒5分钟。

油酥材料拌匀成团，醒15分钟。

将醒好的水油皮剂子擀开，包入油酥。

油酥也要分16等份，完全包住油酥，收口。

收口向下，擀开

擀成牛舌状

再卷成小卷，放入保鲜袋醒15分钟

将醒好的小卷立起来，然后用手按扁

然后擀成圆形

包入芝麻花生馅

包好收口

翻过来让收口向下即可

三、花生酥是哪里的特产？

北京，花生酥又名芝麻酥，是北京历史悠久的汉族糕点，北京酥糖的一种，，起源于明万历年间的北京。花生酥香脆可口，层层超薄丝滑，通道柔软酥脆，香香可口，回味无穷，营养价值极高。

四、花生酥五香做法？

材料

主料：面粉100g、泡打粉0.7g、小苏打1.35g、白糖50g、鸡蛋30g；

辅料：油50g、花生30g

花生酥

1

按照上面的材料准备好。

2

将白糖放入食用油中搅拌溶化。

3

接着放入30g的鸡蛋液搅拌均匀。

4

面粉100g，苏打，泡打粉混合一起。

5

过筛，筛入搅拌的步骤三中。

6

放入花生碎。

7

搅拌均匀，揉成面团。

8

搓成小圆球后用手按平成圆形放入在烤盘中。

9

最后刷一层鸡蛋液，放入烤箱上下火180度烤20分钟即可。

五、花生粑怎么炸又酥又脆闽南？

首先将花生米放沸水锅中焯水1分钟，然后捞出花生米用冷水过凉，控干净水分备用。起锅倒入适量的食用油，将控净水分的花生米倒入油锅中加热，随着油温的升高，花生米的水分慢慢的被炸干，用勺子不停的搅动花生米，让花生米受热均匀，待花生米炸制七成熟时，将花生米用漏勺捞出来控油。

第一步，首先将准备好的花生米，挑选出劣质的不能食用的花生米扔掉。

第二步，将挑选好的花生米放沸水锅中焯水1分钟，然后捞出花生米用冷水过凉，控干净水分备用。

第三步，起锅倒入适量的食用油，将控净水分的花生米倒入油锅中加热，随着油温的升高，花生米的水分慢慢的被炸干，用勺子不停的搅动花生米，让花生米受热均匀，待花生米炸制七成熟时，将花生米用漏勺捞出来控油。

花生米下入锅中时，刚开始锅中的气泡会非常的多，随着花生米慢慢炸熟，锅中的气泡也越来越少，等听到锅中有了噼里啪啦的响声，气泡基本没有的时候，这时候花生米就炸好了，可以捞出来控油了。

六、唐山特产花生酥哪儿买的？

唐山很多地方有卖的，但是好的是常各庄的。常各庄村是河北省唐山市路北区果园镇下辖的行政村。

      常各庄花生酥糖是最正宗的老字号。常各庄酥糖是唐山市著名的特色产品。是唐山人探亲访友必备的礼品，与唐山麻糖品牌齐名。花生酥糖选用优质花生品种为原料，制作工艺精益求精，被评为唐山市特色地方产品，深受广大消费者的厚爱！

七、香辣花生酥怎么做？

原料：小辣椒 50克、朝天椒 15克、干豆豉 60克、熟花生仁 100克、熟芝麻 5克、大蒜 40克、盐 3克、香油 20克、烹调油 80克

步骤：

1，小辣椒、朝天椒、干豆豉、熟花生仁、熟芝麻、大蒜、盐、香油、烹调油。

2，把大蒜切成粗末备用。

3，把熟花生仁用刀压碎呈粗粒状。

4，干辣椒用剪刀剪成丁备用。

5，凉锅注入油，上火烧至三成热，下入蒜末用小火慢慢煸炒，油温不宜高，要始终用温油来煸炒。

6，当把蒜末耗至发轻时下入干豆豉煸炒。

7，当蒜末开始浮出油面，尚未变色时，下入干辣椒煸炒。

8，当辣椒炒香表面稍有变色时，下入花生碎和熟芝麻拌炒。

9，把所有原料炒香后撒入适量盐拌匀。

10，最后倒入适量香油拌匀，拌匀后关火晾凉。

11，最后，用“香辣酥”做一碗面条，把“肉末香干炒酸角、香辣酥、黄瓜丝”等都已备好。

12， 面煮熟后捞出，按自己喜好和口味的清淡，用以上拌料进行拌食即可，一碗百吃不厌香辣可口的“肉末酸角香辣面”就做好了。

八、香辣脆花生辣椒酥做法？

花生辣椒酥需要的食材

主料：生芝麻80克、干辣椒50克、去壳花生200克。

调味料：食盐、食用油、玉米淀粉35克。

花生辣椒酥的做法

【干辣椒的处理方式】

用剪子把干辣椒的头剪掉，干辣椒剪成1厘米左右的小段备用。

用筷子反复搅拌几次，让辣椒籽脱落，再用筛网把辣椒籽分离出去。

处理好的辣椒段先用清水冲洗干净，再用清水浸泡30分钟。

高兴的小贴士：干辣椒用清水浸泡，吸饱水分，再经过炸制就会变得更酥脆啦！

【炸花生的油温】

利用干辣椒泡水的时间，我们来炸一些花生。花生凉油下锅，不要搅动，开大火先把油烧热，油表面开始冒泡泡之后，再用勺子翻动花生，使其均匀受热，转到小火炸7-8分钟。花生的颜色稍微变黄，就可以盛出来沥油啦！

花生中加2克食盐、适量的辣椒油调味儿，搅拌均匀备用。

再调制一下芝麻淀粉糊。空碗中放入80克芝麻、35克玉米淀粉、4克盐、3克白糖搅拌均匀备用。

30分钟后，辣椒已经完全泡开啦！起锅烧水，水开后放入辣椒段，煮3-4分钟，关火在锅中浸泡20分钟左右。

20分钟之后将辣椒盛出来，沥干水分备用。把刚才调好的芝麻淀粉倒进辣椒中，搅拌均匀，让芝麻松散地沾在辣椒上。

高兴的小贴士：

给辣椒段裹芝麻的时候，不需要刻意地用手按压，如果辣椒里面的芝麻压得太紧实，炸的时候热油进不去，辣椒受热不均匀，就炸不酥啦！

辣椒段裹好芝麻后，如果碗中还有剩余的芝麻淀粉，我们可以在碗中淋上少许的鸡蛋清，再搅拌均匀，鸡蛋清可以增加黏性，让剩余的芝麻淀粉都裹在辣椒段上。

锅中倒油，油温5、6成热放入辣椒段，用勺子轻轻地推散，开小火浸炸8-10分钟。慢慢的辣椒酥就会浮到油面上来，你会看到芝麻微微变黄，辣椒段也变成金黄色，这个时候我们将其盛出来沥油、晾凉。

高兴的小贴士：油温5、6成热，大概是140度左右。油烧热后可以放入1个辣椒段试一下油温，放进去有气泡产生，但不会马上浮起来就可以啦！

放进去有气泡产生，但不会马上浮起来

放凉之后的辣椒酥非常酥脆，用手轻轻一捏就“碎”啦！

将花生和辣椒酥放到一起，搅拌均匀，这样咱们的花生辣椒酥就做好啦

九、凤梨花生酥

凤梨花生酥探秘：令人垂涎的台湾美食

凤梨花生酥，或被称为凤梨酥，是台湾传统的糕点之一。这款美食的制作工艺独特，风味独特，让人印象深刻。无论是作为伴手礼送亲友，还是自己品尝，凤梨花生酥都是台湾不可错过的美食之一。

源起与传承

凤梨花生酥源于台湾，起初是福建的一款传统糕点。随着人们迁徙到台湾，他们把这种特色的糕点带到了那里，并经过不断改良创新，形成了独特的口味。

凤梨花生酥的制作工艺要求十分严格，需要选用优质的材料，精心烘焙，层层堆砌。传统的制作方法经过多次的传承，对于每一道工序都有着严格的要求。

制作流程

凤梨花生酥的制作过程相对繁琐，需要多道工序。首先，需要准备新鲜的凤梨和花生作为主要材料。接着，从新鲜凤梨中取出果肉，与糖一同慢慢煮制，直至果肉变浓稠。然后，加入炒制香脆的花生碎，搅拌均匀。将凤梨花生馅料包裹在酥皮中，送入烤箱烘烤，直至酥皮金黄酥脆。

制作工艺固然考究，但选用的材料也是关键。凤梨的选择非常重要，成熟度适中的新鲜凤梨最佳。花生碎也要选用炒制香脆的优质花生，口感更佳。

口感与特点

凤梨花生酥的最大特点就是外酥内软，口感丰富。酥皮香脆，内馅酸甜可口。凤梨的酸度与花生的香脆相结合，营养丰富，美味可口。每一口融化在口中，让人陶醉其中。

凤梨花生酥既可以作为糕点，也可以作为点心，是和家人、朋友聚餐或茶点小憩的绝佳选择。无论是早上搭配一杯香浓的咖啡，还是下午和朋友分享美食，凤梨花生酥都能带给你美妙的味蕾体验。

台湾美食文化

凤梨花生酥代表着台湾丰富多样的美食文化。台湾是一个美食天堂，拥有众多独特又美味的小吃和糕点。无论是夜市上琳琅满目的小吃摊位，还是传统糕点店里的精致点心，台湾美食都为人们带来了极大的享受。

凤梨花生酥作为台湾的传统糕点之一，不仅有着独特的制作工艺和口味，更蕴含着台湾人对美食的热爱和匠心。每一块凤梨花生酥都是台湾的味道，传递着浓厚的美食文化。

结语

无论是对于台湾人还是游客来说，凤梨花生酥都是一种难以抗拒的美食。它不仅富有台湾特色，而且口感出众，令人回味无穷。

如果你有机会品尝到凤梨花生酥，一定不要错过。无论是自己动手制作，还是购买作为伴手礼，凤梨花生酥都会给你带来美妙的味蕾享受，也让你更加了解台湾的美食文化。

十、香辣酥是哪里的特产？

湖南省的特产。

以下是香辣酥的制作方法：

所需材料：

- 鸡腿肉或鸡胸肉，切成小块

- 豆皮，切成小片

- 花生，去壳

- 干辣椒，切碎

- 葱姜蒜，切碎

- 食用油

- 盐

- 白胡椒粉

- 鸡精（可选）

- 辣椒粉（可选）

步骤：

1. 将鸡肉块放入碗中，加入盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀腌制15-30分钟。

2. 热锅加入足够的食用油，将腌制好的鸡肉块放入炸至金黄酥脆，捞出沥干备用。

3. 在同一锅中加入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜和干辣椒，炒香。

4. 加入豆皮和花生，继续翻炒均匀。

5. 将炸好的鸡肉块放入锅中，翻炒均匀。

6. 根据个人口味，可以加入适量的盐、白胡椒粉和辣椒粉调味，继续翻炒均匀。

7. 炒至香辣酥均匀上色，关火。

8. 香辣酥放凉后即可食用。

注意事项：

- 炸鸡肉块时，油温不要过高，以免炸糊。

- 辣椒的用量可以根据个人口味进行调整。

- 可根据个人喜好添加其他调料，如五香粉、孜然粉等，以增加风味。

这是一种简单的香辣酥制作方法，你可以根据个人口味和偏好进行调整和创新。

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