榕江酸汤做法？

一、榕江酸汤做法？

1、配料：熟羊肚150g，腐竹60g，烟熏竹笋50g，胡萝卜100g，西红柿2个，鸡蛋2个，酸辣汤调味料1包，醋30g，食用油适量。

2、备好主要是食材，把食材清洗一下，然后再用刀切碎，备用。

3、找个净盆子，把酸辣汤料用水调成糊备用。

4、羊肚切成丝，腐竹切成段，其他食材也都切丝。

5、锅中放油，炒香姜末后放入胡萝卜和西红柿炒软。

6、然后放入肚丝、腐竹、笋翻炒，翻炒一会儿后。

7、加一大勺醋，为了使汤更有味道，更加爽口。

8、然后炒大约2分钟，边抄边翻转，抄的更加均匀。

9、加开水2碗，赶上锅盖，煮上一会儿，让汤沸腾。

10、然后把刚才准备好的酸辣汤料倒入锅中。

11、边倒料边搅拌，以防止结块，然后煮2分钟左右。

12、最后拿一些鸡蛋，把鸡蛋打散，均匀倒入成为蛋花状。

13、鸡蛋倒入后再煮开就离火，离火后再放一大勺醋即可。

二、榕江酸汤牛肉做法？

1、牛肉400克、银芽200克、金黄冠辣椒酱半瓶、野山椒末20克、小青红，尖椒圈30克、香芹段、香菜各15克、姜米、蒜米、精盐、花雕酒、胡椒粉、鱼露、大红浙醋、味精、鲜汤、化鸡油各适量 。

2、牛肉用刨片机刨成薄片，经码味后，入沸水锅中氽至断生捞出；银芽择去两头留中段，洗净后放入玻璃盘中垫底。

3、净锅上火，放入化鸡油烧热，投入姜蒜米爆香，接着下入金黄冠辣椒酱和野山椒末稍炒，烹入花雕酒，掺入鲜汤，同时下入香芹段和香菜稍煮

4、然后打去所有料渣不用，再调入精盐、胡椒粉、鱼露、味精和大红浙醋，倒入氽熟的牛肉片，便可连汤带汁倒入装有银芽的玻璃盘中，最后撒入新鲜的小青红尖椒圈即成。

三、榕江牛肉粉的做法？

1，将牛里脊逆着纹路切成薄片，将牛肉放入碗中，加入鸡精，盐，抓匀备用。

2，加入淀粉，抓匀。加入香油，抓匀腌制10分钟。将青椒切成小段，将红椒切成小段，将香菜切成小段。

3，起锅烧水，倒入米粉，加入盐调味。水开后倒入牛肉，用筷子搅拌。

4，起锅烧油，倒入姜末，蒜末，黄灯笼辣酱翻炒。下入姜丝，青红椒炒匀。

5，将青红椒倒入米粉内，拌匀后炖煮3分钟。加入香菜即可出锅。

四、榕江濑粉的正宗做法？

榕江濑粉，又称榕江糍粑，是中国贵州省榕江县传统的特色小吃。它以粘度适中、口感软糯、味道甜香为特色，因为它的材料、制作工艺、和口感，在多个方面都不同于传统的糯米糍和粽子。下面是榕江濑粉的传统做法：

所需材料：

-糯米粉

-梨膏

-冰糖

-油

-白糖

-生姜

制作步骤：

1.将糯米粉放入盆中，加入适量清水，揉成糯米面团。

2.将梨膏擦成碎末备用，姜切成丝备用。

3.将面团搓成一条条长约10-12cm的小条，放入沸水锅中煮10分钟，捞出放入盘子中冷却。

4.锅中加入油，烧至五成热，放入榕江濑粉，炸至表面略微金黄。

5.锅中加清水后，加入姜丝、冰糖和白糖，搅拌至糖全部融化，再放入炸好的榕江濑粉，搅拌均匀。

6.最后，将擦成碎末的梨膏均匀地撒在榕江濑粉上，搅拌均匀即可。

注意：

1.捞出来的糯米粉条要加冷水过一遍，这样可以让濑粉口感更加Q弹。

2.放入榕江濑粉的锅要加清水，水量要足够，不要炒干，否则会烧焦。

3.梨膏、冰糖、白糖的比例可以根据个人口味进行适当调整。

五、榕江的特产蛋散的做法？

甜蛋散的做法1全蛋云吞皮一包准备好2在中央切一条缝，两端要留约2½cm，不要切断3取2块云吞皮叠起来，用小刀从中间割开，切成长方形4锅中放适量的油烧热，把生蛋散放入锅中炸至微金黄色，马上捞起5然后把长方形的一边往切口上穿过去，成蝴蝶结状6用纸巾吸去多余的油份，炸好的蛋散放凉7喜欢甜的，可以在吃的时候淋上一点蜂蜜或柚子蜜

六、榕江卷粉最正宗的做法？

食材

主料

米粉皮

2张

豇豆

400g

猪肉末

30g

香菇

100g

辅料

油

适量

盐

适量

香菜

适量

大蒜

适量

花生

适量

霉豆腐

适量

葱

适量

西红柿

适量

折耳根

适量

糟辣椒

适量

油辣椒

适量

姜

适量

步骤

1.先将香菇洗干净，切成香菇末，备用

2.再将豇豆洗干净，切成豇豆末

3.锅中放少许油，加入切好的姜末，翻炒出香味

4.放入猪肉末稍微翻炒一下

5.放入切好的香菇末，不可以换成其他的菇类哦

6.再放入切好的豇豆末，豇豆末可以换成莴笋末，除了这两种蔬菜，其他的不可以替代哦

7.炒的快熟了之后放少许盐

8.开始包卷粉，把买来的粉皮摊开

9.切成小长方形，然后在最底部铺上炒好的豇豆香菇肉末

10.卷起来，成一长条，不露馅

11.放在保鲜盒里面备用

12.开始准备酱料，这些步骤很重要哦，卷粉好不好的的关键就在酱料啦，首当其冲的是霉豆腐，取一小块霉豆腐，用少许凉白开冲成霉豆腐水。霉豆腐的品牌不限哈，我这是自己家做的霉豆腐，大家买瓶装的也是可以的

13.取一小勺糟辣椒，放少许凉白开成糟辣椒水

14.大蒜切成蒜泥，加入少许凉白开成大蒜水

15.葱和折耳根（鱼腥草）都切成小沫

16.香菜也切成末

17.花生用油炸熟了之后，捣成花生碎，一定要把花生炸了哦

18.西红柿切丁加入凉水，中小火上锅熬成西红柿水，倒出来备用

19.作料大集合，一样都不可以少哦，还有酱油，我忘记拍照啦

20.最后要吃的时候上锅蒸一下卷粉

21.蒸好之后拿出来，排好，然后把作料都往卷粉里面加，最后拌匀，就可以开吃了

七、猪油汤粉汤做法？

猪油汤粉汤是一道香浓美味的经典美食，下面是具体的制作方法：

所需材料：

- 猪油适量

- 料酒适量

- 猪骨适量

- 猪肚适量

- 肉丝适量

- 粉丝适量

- 青菜适量

- 姜片适量

- 大葱适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 胡椒粉适量

制作步骤：

1. 猪骨、猪肚用清水冲洗干净，切成合适大小的块状备用。

2. 将猪油放入锅中加热，加入姜片和大葱翻炒片刻，炒出香味后加入猪骨翻炒2-3分钟，加入料酒翻炒片刻。

3. 加入适量清水，烧开后撇去浮沫，转小火煲煮2-3小时，期间不断补充清水，以保证煮出的汤是浓郁的。

4. 将煮好的猪骨汤倒入另一个锅中，加入猪肚和肉丝，烧开后加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

5. 将粉丝用热水泡软，青菜洗净切段，加入锅中煮熟即可。

注意事项：

1. 猪骨煮的时间越长，汤越浓郁，口感越好，但煮太长时间容易糊锅。

2. 猪肚煮之前要先用盐和醋浸泡，去掉异味和杂质。

3. 肉丝可以用适量生抽、料酒、姜末、葱花腌制片刻，提升口感。

4. 煮菜时时间不宜过长，以保持蔬菜的鲜嫩口感。

希望这个做法能够帮助你制作出一份美味的猪油汤粉汤。

八、圆粉汤粉做法？

1、准备食材：圆米粉100g，廋肉看需求，葱4根，辣椒粉少许，油少许，盐少许，生抽少许，青辣椒少许，鸡精少许。

2、将米粉放入烧开的水中泡，盖上盖子，10分钟后将米粉捞出来清水冲洗一遍。

3、泡粉的同时用辣椒粉做成辣椒油，取几勺辣椒粉放入小碗里，将烧热的油浇入辣椒粉中，浇的同时需要边搅拌，防止油温过高烧糊辣椒粉。

4、将廋肉、青辣椒、葱洗净，切成沫状。

5、最后放入锅里炒 ，炒后盛出碗里。

6、锅里加一碗水。

7、水煮开后放泡好的米粉，煮开后加入少许盐，生抽，吃鸡精的可放少许，盛出碗里。

8、将炒好的菜加入米粉里，再加少许刚做好的辣椒油，搅拌一下，可以加个煎蛋更加完美。

九、粉汤的做法，粉汤怎么做好吃，粉汤的家常做法？

1.将大块羊肉放在足量的水中清煮，打沫后，放花椒、姜皮、盐、葱段，煮熟待用。来客时，取部分原汤，将切好的各色时令蔬菜及切好的粉块放入；

2.豌豆淀粉和水，1：6的比例，放锅里搅匀后，烧开，用勺子不停搅拌防止糊锅，小火煮5分钟后关火；

3.盛碗里，晾凉后，倒扣在菜板上；

4.凉粉切方块；

5.小白菜切段；

6.冻豆腐切块；

7.肉汤中加五香粉，胡椒粉，放胡椒粉以增辛辣；

8.加豆腐块，烧开；

9.再加粉块，烧开；

10.加青菜，盐调味，淋香油；

11.盛碗里即可。

十、驴肉粉汤做法？

原料：小驴腱子400克、红薯粉条适量、葱、料酒、老抽、生抽、盐、干辣椒、姜、蒜。

第1步、驴肉焯水，到高压锅压20分钟。冷却，切块。

第2步、红薯粉条在开水中泡发。

第3步、粉条沥干水。

第4步、热锅热油，放入大蒜 生姜和干辣椒，炒香。

第5步、放入驴肉炒二分钟。

第6步、放盐 料酒 生抽 老抽，再炒两分钟。

第7步、加入开水，烧开。

第8步、转入煲中。烧开后改小火炖二十分钟。

第9步、再加入粉丝。继续炖五分钟。中途搅拌一下。

第10步、最后洒上葱花。

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