镇江的特产是什么？

一、镇江的特产是什么？

镇江特产

名城镇江历史悠久，文化发达，流传着许多动人的传说，在这些传说中，比较著名的有一则是“三怪”的歌谣，内容：“镇江有三怪，香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖”。

香醋

《中国医学大典》载：“醋，以江苏镇江为最佳”。镇江香醋，在我国诸多醋品中别具一格，它色、香、酸、醇、浓俱全，居四大名醋之冠。尝一口，酸而味鲜，香而微甜，不涩，存放愈久，味道愈醇，而且不会变质。这就是“三怪谣”中的“香醋摆不坏”。这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺。镇江香醋用料极其考究，只选用江南地区优质糯米为主要原料，采用优良的酸醋菌种，经过固体分层发酵及酿酒、制酵、淋醋三大过程，40多道工序，历时70多天精制而成，再经一定储存期，然后才出厂。

镇江广为流传的“杜康造酒儿造醋”的民间传说，为镇江香醋蒙上了神奇的色彩。

肴肉

镇江的肴肉，又叫水晶肉蹄，皮白肉红，卤冻透明，一块块晶莹发亮，煞是可爱！它肥而不腻，香酥鲜嫩。如果再蘸点姜醋，就更别有风味。它能使品尝者产生好香、好嫩、好酥、好鲜之感。吃肴肉的确是一种特殊的享受。 镇江人吃肴肉有个习惯，清早上馆子，泡壶茶，放碟姜丝，将肴肉蘸着香醋姜丝吃。这就是“三怪谣”中的“肴肉不当菜”。

水晶肴蹄虽然在镇江有许多酒楼饭店都有供应，但其质量分出高低。品尝者总认为宴春酒楼.的肴肉质量最佳，最为正宗。

锅盖面

传说古时候，镇江有户人家，妻子为丈夫下面条，大意将锅灶上的汤罐盖滑入面锅里。哪晓得这样下出来的面条比往常好吃许多，不硬不烂，软熟相当。于是，他就伙同别人开了个面店。由于面锅里放锅盖，又是合伙开店，所以镇江的面店又称“伙面店”，下出来的面条，人们爱称“锅盖面”。 镇江的面店，将一只小锅盖撂在锅里，让它漂在水上，汤溢不出来，又透气，下的面条就是好吃。这就是“三怪谣”中的“面锅里煮锅盖”。

二、镇江的特产是什么啊？

以下是镇江的特产推荐：

1. 镇江香醋：镇江香醋是中国四大名醋之一，历史悠久，制作工艺独特，口感醇厚，是中国传统名菜制作中的必备佳品。

2. 镇江金钩油糕：镇江金钩油糕是一种传统的饼干，外形呈圆形，金黄色，口感酥脆，甜而不腻，是镇江的特色小吃。

3. 镇江臭豆腐：镇江臭豆腐是一种传统的特色美食，是用豆腐加工而成，口感软硬适中，味道鲜美，加上特制的辣酱和葱末，更加美味。

4. 镇江薄皮核桃酥：镇江薄皮核桃酥是一种传统的糕点，以酥皮为外壳，内部夹有核桃和白糖，口感酥脆，香甜可口。

5. 镇江油炸春卷皮：镇江油炸春卷皮是一种特色美食，用小麦面和淀粉制成，口感薄脆，可做成各种口味的小吃，如鸡肉卷、虾卷、海鲜卷等。

以上是一些镇江的特产和美食，如果你有机会去镇江旅游，一定不要错过这些美食和特产哦。

三、江苏镇江的特产是什么？

镇江的地方特产很多，著名的有镇江香醋，作为镇江最有名的特产，镇江香醋酸中带甜，香气四溢，具有开胃，去腥的作用。镇江肴肉，味道咸香，下酒好菜。

句容茶叶，这种茶叶来自环境优美的茅山，开水一冲，香气四溢。其它的还有草莓，羊肉等等。

四、镇江特产是什么？

镇江香醋 、扬中河豚、镇江江蟹 、丹阳黄酒 、丁庄葡萄 等。

1、镇江香醋

镇江香醋又称镇江醋。是江苏镇江的地方传统名产，属于调味品。香字说明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气。镇江醋属于黑醋、乌醋。

创制于1840年，驰名中外，1909年开始少量出口。镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等，1980年获国家银质奖。

2、扬中河豚

河豚鱼又名气泡鱼，古名：鯸鲐，别名：也称鲀鱼、气泡鱼、辣头鱼，在江浙一带称小玉斑、大玉斑、乌狼等，在广东一带称乘鱼、鸡泡、龟鱼，在广东的潮汕地区称乖鱼，而在河北附近则称腊头。

3、镇江江蟹

镇江江蟹体色浅青色，有光泽；腹部透射微红；黄毛金爪白肚皮，爪子长；头胸甲疣状突起明显、“工”字型花纹清晰。 硒、铁含量高，游离氨基酸总量和呈味氨基酸含量高。

4、丹阳黄酒

丹阳黄酒，以丹阳的糯米作原料，用麦麸作糖化发酵剂，在澄清的酒液中加入米白酒配度，酒度为11°度以上。色橙黄有光，鲜甜香美，有独特的曲香风味，越陈越香。

5、丁庄葡萄

丁庄葡萄巨峰品种穗粒整齐均匀，果粒椭圆形，紫色，皮易剥，肉厚汁多，甜而微酸；夏黑品种穗粒整齐均匀，果粒圆形，紫黑色，肉质紧脆，甜而微酸。阳光玫瑰品种穗粒整齐均匀，果粒椭圆形，黄绿色，皮薄肉脆，浓香味甜，有玫瑰香味。

五、镇江特产有哪些？

镇江特产有镇江香醋、镇江肴肉、麻油馓子、金山翠芽、茅山长青茶、小磨麻油等。

镇江香醋：

镇江香醋具有色、香、酸、醇、浓五大特点。色浓和味鲜，香而微甜，酸而不涩，存放愈久，味道愈香。用它作调料，可提味增香，去腥解腻。

镇江肴肉：

镇江肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄，是江苏镇江地区传统名菜。肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，香味浓郁，食味醇厚。

麻油馓子：

麻油馓子是镇江大街小巷都能看到的一款美食，使用小磨麻油煎炸，炸好的馓子又香又脆，越吃越有味。

金山翠芽：

金山翠芽是一款高级绿茶。它是以良种茶树叶作为主要原料，经过精细加工制成。做好的金山翠芽外形扁圆挺直，色泽翠绿，汤色明亮，口味醇厚。

茅山长青茶：

茅山长青茶是镇江茅山镇的传统名茶，其外形扁直挺秀，色泽艳翠，在冲泡过后汤色嫩绿、叶底明亮，品尝起来也十分的鲜爽。

小磨麻油：

小磨麻油以其清澈透明、质纯色美而著名，该产品选料精，注重工艺，采用传统石磨研磨，经过去杂、水洗、蒸炒、磨浆、沉淀、过滤等多道流程，因此质量上乘。

六、镇江特产

镇江特产：品味千年古城的独特韵味

一、镇江香醋

二、金山湖鱼

三、丹阳黄酒

四、其它特产

七、镇江高桥特产？

高桥特产有三种：

第一种人间至味，其实就是吃了千百年的稻米麦面。当最新收下来的麦子打成了面粉，高桥人会做一样古法美食：泥扣。古法有规，烤制泥扣的时候，必须用新打下来的麦草来烧烤泥扣，有点“河水煮河鱼”的意思，更是为了让泥扣最大限度地激发出麦香，别看外皮脆韧，内里却喧软着呢……我的馋，将如何安放？靠想象，靠想象！

第二种高桥的网友告诉我：高桥的蒿子可称世界唯一。高桥人的这种土蒿蒿，有点像青蒿，又有点像黄蒿，却不是茵陈，也不是艾草，就是高桥独有的“糯米蒿蒿”！此蒿蒿的汁液，散发出迷人的独有清香。

据介绍，茵陈、艾草，能一直沿江长到重庆去，唯有高桥的土蒿蒿不行。曾有人把这种蒿子连根挖出来，连泥都带着，想移植到别的地方去，一年后却转成带苦味的、叶子稍尖的品种，屡试屡败！

惟有高桥的糯米蒿蒿永远是甘甜的，叶子撕下来是牵着丝的！他们说，这也代表了清明节对先人的思念。

第三种美食，也是极具古风的，据说会做的人更少。那是用新打下的稻米做的米饼，其香逸远，三里外闻着都要流口水。

八、镇江隐藏特产？

镇江的隐藏特产是“花雕酒”。这种酒是由选取的优质黄酒、冬虫夏草、药材和草茶等天然香料酿制而成，口感醇香、回味悠长、具有滋补健体的作用。花雕酒是江苏省和全国其他地区都没有的地方特产，因为生产工艺独特、市场需求小而保持了本土特色。此外，镇江还有著名的“万寿果”、“西王糖精”、“江南榨菜”等传统美食，也是不能错过的特色美食。

九、镇江什么特产？

镇江有三怪：肴肉不当菜，香醋摆不坏 ，面锅里面漂锅盖。 这三个特产中，镇江香醋以其独特的香气、入口的醇厚，酸而不涩的口感给人留下深刻印象。

十、镇江的特产有哪些？

茅山老鹅 “茅山老鹅”以茅山而得名,茅山地处句容境内,是著名的道教圣地,具有良好的生态和旅游环境,自古以来就以养鹅腌制而闻名,以当地草鹅为原料,在百年传统腌制基础上精心研制,并依托科研院校进行科学开发,产品经专家、教授的评定,一致认为肉质鲜嫩,口感好,风味独特,已顺利通过江苏省科技成果鉴定,并荣获江苏省第七届食品博览会金奖。

镇江香醋 镇江醋又称镇江香醋。“香”字说明镇江醋比起其他种类的醋来说,重点在有一种独特的香气。镇江醋属于黑醋/乌醋。 镇江香醋创于1840年,是江苏著名的特产,驰名中外,1909年开始少量出口。

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