温州鱼圆正宗做法？

一、温州鱼圆正宗做法？

主料鮸鱼一条750克 红薯淀粉100克 辅料生姜100克 葱白25克 盐少许 味精少许 醋适量 胡椒粉适量 温州鱼丸汤的做法步骤1. 海里的新鲜鮸鱼一条，去头刮掉鱼鳞，去除内脏，洗净控干水分再用干毛巾揩干，备好葱姜淀粉。如没有鮸鱼，也可用马鲛鱼或者胖头鱼代替。2. 将鱼肉从背部切开，沿着背脊剔除鱼骨刺。取出两片纯鱼肉。3. 将鱼肉切成条。4. 生姜切成细末，葱白剁碎。5. 这一步是关键：把鱼条、姜末、葱末放在一起，用手掌跟揉至粘手上劲，才能放盐5克。将姜葱末、味精、胡椒粉放入继续揉到感觉很粘很有韧性了，再放入红薯淀粉100克，继续揉至看不到粉粒了，就成为半成品了。记住：千万不能放黄酒或者白酒，一放酒就没有Q劲弹性了。6. 锅内加水，大火烧开，转小火，将鱼丸的半成品放在盘子里，用四个手指并拢，将鱼肉刮到盘子边缘，整理成长条状，投入到沸水中，煮至浮起即可捞起。7. 碗里放少许盐、油、米醋、葱花，煮鱼丸的原汤，倒入煮熟的鱼丸，撒些白胡椒粉就OK了。8. 煮沸捞出后沥去水份后，可以蘸酱油和醋混匀的调味汁干吃。小贴士1.鱼斩头，鱼身从背部下手选肉去刺（净肉也就是500克吧） 　　 2.然后连皮用刀切成小条（你懒也可以用刀剁成泥），生姜切成细末，葱取葱白来也切成小末 　　 3.这部分是关键：把鱼条、姜末、葱末和一起用手掌后部揉至均匀粘手后才能放盐5克（有人算不出多少是5克，那么你最好是称好一斤盐，再分成100等分后取其中一分来，呵呵）；至于姜葱末、味精、胡椒粉等你就随意吧。然后你继续揉，直到感觉很粘很有韧性了，你再放入山粉100克（2两噢），再继续揉至看不到粉粒了，像个面团似的也就成功了半成品了，接下来支持完下一步你就可以张嘴了。 　　 4.锅放水，烧开，然后改用小小火（水面在吹泡泡就可以），把揉好的鱼团放在盘子里，用筷子或用手指，把它挤成小条推在水中，待浮出水面后捞出来放在汤碗里，上面散点葱花、胡椒粉、米醋少许。锅里的原汤放点盐呀味精呀，你觉得差不多后倒在汤碗鱼丸上就行了。

二、温州特产臭鱼是什么鱼？

鳜鱼

臭鱼是鳜鱼做的。臭鳜鱼,是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品,属徽州菜。臭鳜鱼,闻起来臭,吃起来很香很嫩。

三、温州特产臭鱼是什么鱼种？

温州特产臭鱼，又称臭鳜鱼，是指一种生长在温州地区的淡水鱼类，其学名为“草鱼”。

这种鱼一般生活在江河湖泊中，主要以水草为食，因为其体内富含脂肪和酵素，所以在加工腌制的过程中会散发出浓郁的臭味，因此得名为臭鱼。

臭鱼是温州传统美食之一，历史悠久，口感鲜美，是温州地区的一道特色美食。

四、温州鱼圆的做法，详细过程，谢谢？

主料米鱼1条紫菜适量虾米一把辅料盐1小勺姜适量胡椒粉适量葱叶1片生粉30g料酒适量温州鱼丸的做法1.米鱼去鳞，去鱼鳃以及内脏2.从头部往下切一刀，不要切断，然后横着片下鱼肉3.片下来的鱼肉上有部分刺的，把刺去掉，然后切小条4.姜擦成姜末，跟葱，生粉，胡椒粉，盐，料酒一起加入5.6.用手不停的抓，想吃韧劲强一点就抓的稍微久一点7.烧一锅开水，水开后关火（也可以不关改最小的火）

8.用筷子或者勺子把抓好的鱼肉拨到开水里凝固9.然后捞出来，呈不规则形状的10.锅洗一下，再烧一锅开水，水开后倒入鱼丸，煮沸11.加入紫菜跟虾米12.加入紫菜跟虾米后可以再次煮沸，也可以直接关火，撒上葱花，适量盐调味

五、温州特产有哪些？

温州特产有：温州鱼饼、温州鱼丸、温州鸭舌、松糕、索面、麦饼、温州蜜柑、洞头紫菜、藤桥熏鸡等。

温州鱼饼

温州鱼饼是温州的传统名点。它均以东海的鮸鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料，配以独特的调味品，采用传统配方及先进工艺精制而成。

温州鱼丸

温州鱼丸是温州的传统小吃，水乡人家常见的风味小吃食品，汤色澄清微酸辣味，鱼丸有弹性，多为不规则长条形，并呈半透明的玉白色。

温州鸭舌

温州鸭舌是温州著名的地方小吃，属于凉菜，鸭舌是卤的，风至半干，在口中细嚼，韧性十足，颇为耐嚼。

松糕

松糕是温州市特色传统名点，松软香甜，美味可口，闻名中华。其以粳米为主要原料制成生坯，经蒸制而成的糕类制品。

索面

索面是地方特产历史悠久，不仅普通百姓爱吃，更是产妇月子里必备的传统食品之一，深含传统民情风俗的内涵。

麦饼

麦饼是温州特色传统名点之一，麦饼有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干等为馅。

温州蜜柑

温州蜜柑属宽皮柑橘类水果，主产于温州，又称无核橘。蜜柑皮色橙黄鲜艳，肉汁丰富而味甜蜜。

洞头紫菜

洞头紫菜是温州洞头的特产。霓屿街道是洞头主要的紫菜基地，也是“紫菜之乡”，拥有紫菜养殖面积1.8万亩。

藤桥熏鸡

藤桥熏鸡是温州当地的名吃，可当零食和冷菜吃。味道很正，口有余香。

六、温州特产

温州特产介绍

温州特产是中国文化的重要组成部分，它们代表了温州独特的风土人情和美食文化。本文将介绍一些温州特产，以飨读者。

温州杨梅

温州杨梅是温州特产中的代表之一，其口感鲜美，营养丰富，是夏季消暑佳品。温州杨梅生长在温州市郊的山地丘陵地带，独特的地理环境使得温州杨梅品质优良，备受消费者青睐。

温州黄杨木雕

温州黄杨木雕是一种历史悠久的民间艺术，是温州特产中的传统手工艺品。它以黄杨木为材料，雕刻成各种人物、动物、花卉等造型，具有很高的艺术价值。

温州瓯绣

瓯绣是温州特产中的传统工艺品，它以瓯江为原料，采用独特的针法和色彩搭配，表现出丰富的画面效果。瓯绣作品具有浓郁的民族特色，是温州文化的重要代表之一。

温州敲鱼汤

温州敲鱼汤是温州的传统名菜之一，其制作工艺十分讲究，需要经过敲鱼、烹制等工序，最终呈现出鲜美可口的汤品。这道菜肴是温州美食文化的代表之一，深受食客喜爱。

温州特产的购买渠道

温州特产在本地市场、网上商城、品牌店等渠道都可以购买到。消费者可以根据自己的需求选择合适的购买渠道。

总之，温州特产是中国文化的重要组成部分，它们代表了温州独特的风土人情和美食文化。了解和品尝温州特产，可以更好地了解温州的文化和历史。

七、温州有哪些特产？

温州特产有：温州鱼饼、温州鱼丸、温州鸭舌、松糕、索面、麦饼、温州蜜柑、洞头紫菜、藤桥熏鸡等。

温州鱼饼

温州鱼饼是温州的传统名点。它均以东海的鮸鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料，配以独特的调味品，采用传统配方及先进工艺精制而成。

温州鱼丸

温州鱼丸是温州的传统小吃，水乡人家常见的风味小吃食品，汤色澄清微酸辣味，鱼丸有弹性，多为不规则长条形，并呈半透明的玉白色。

温州鸭舌

温州鸭舌是温州著名的地方小吃，属于凉菜，鸭舌是卤的，风至半干，在口中细嚼，韧性十足，颇为耐嚼。

松糕

松糕是温州市特色传统名点，松软香甜，美味可口，闻名中华。其以粳米为主要原料制成生坯，经蒸制而成的糕类制品。

索面

索面是地方特产历史悠久，不仅普通百姓爱吃，更是产妇月子里必备的传统食品之一，深含传统民情风俗的内涵。

麦饼

麦饼是温州特色传统名点之一，麦饼有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干等为馅。

温州蜜柑

温州蜜柑属宽皮柑橘类水果，主产于温州，又称无核橘。蜜柑皮色橙黄鲜艳，肉汁丰富而味甜蜜。

洞头紫菜

洞头紫菜是温州洞头的特产。霓屿街道是洞头主要的紫菜基地，也是“紫菜之乡”，拥有紫菜养殖面积1.8万亩。

藤桥熏鸡

藤桥熏鸡是温州当地的名吃，可当零食和冷菜吃。味道很正，口有余香。

八、温州特产？

乌牛早茶是浙江温州逇传统特色名茶，有着非常悠久的历史。据相关文献记载，温州栽培乌牛早已经有着三百多年的历史了，温州有着非常优越的地理环境，四季温和，降水充沛，土壤肥沃，非常适合茶树的生长，所产出的乌牛早茶色泽翠绿光润，香气浓郁持久，滋味甘醇香爽，汤色清澈明亮，饮后回味悠长。

九、温州夏天特产？

温州地处南方地段，靠海，温州的夏天很热，不过正是因为这样的热，才会有很多好吃的特产成熟，比如说水果有杨梅，东魁杨梅，玉环文旦，柚子，大青枣，枇杷，柿子，葡萄，橙子，马蹄，甘蔗，西瓜，李子，板栗，蟠桃，油桃，黄桃，梨，等等，温州还有好多海鲜，比如梭子蟹，龙虾，大虾，黄鱼，鱿鱼，酱板鸭，等等还有好多好吃的，都数不过来！

十、温州特产柚子？

温州的特产有柚子

浙南之南温州市苍南县马站镇则是“仙家名果”中国四季柚之乡。这是因为这里处于闽浙交界处，此地四季如春，气候宜人，种植的柚子四季开花，四季结果，因此成为了“四季柚之乡”

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