石首特产银鱼做法?

50 2024-01-16 02:25

一、石首特产银鱼做法?

一、银鱼羹

用料:银鱼50g、方腿1小块、香菇2个、鸡蛋1个

步骤:1.方腿切丝,香菇去蒂切丝,切葱花。2.鸡蛋只留蛋清,并将蛋清打散。3.清水烧开,下方腿丝、香菇丝、银鱼煮开。4.加1勺盐、1勺鸡精简单调味。5.用5勺淀粉加水勾一个浓欠,倒入羹中,煮至略有粘稠感。6.一边用勺子搅拌羹,一边少量分次下入蛋清。7.出锅后撒上葱花增香点缀。

二、银鱼炒蛋用料:银鱼15g、鸡蛋3个

步骤:1.银鱼洗净,清水浸泡,切葱花。2.鸡蛋打散。3.热锅倒油,放入银鱼,翻炒几下后倒入蛋液,翻炒。4、出锅后撒上葱花即可。

二、鄱阳湖特产?

鄱阳湖的特产: 四季时鱼 春鲇 夏鲤 秋鳜 冬鳊 鄱阳三鲜 银鱼  鳗鲡 鲚 独特虫鱼 少刺黄颊 肥裙甲鱼  东湖黑鲫  鲜嫩虾仁  庙前白莲  上等珍珠  莲湖瓜子  清塘莲藕  横溪大豆  藜蒿

三、石首特产干银鱼做法?

锅烧热倒油,倒入泡好的银鱼干,捞出备用。

锅留底油,放姜蒜爆香,放干辣椒。

放银鱼,放酱油,盐,辣椒面,花椒粉,最后撒点葱花即可。

四、银鱼是哪里的特产?

银鱼是一种常见的淡水小鱼,主要分布在中国的江、河、湖等淡水水域,且产量较大。虽然银鱼并非某个地区的独有特产,但某些地方因其生态环境和传统渔业技术的原因,其银鱼品质和口感可能更好,成为了银鱼的产地优势区。以下是一些银鱼产地的介绍:

1. 洞庭湖:湖南省浏阳市、岳阳市等地银鱼产量较高,洞庭湖银鱼集村店较多。

2. 鄱阳湖:江西省萍乡市、南昌市等地银鱼产量较高,鄱阳湖银鱼口感好,脂肪含量低。

3. 长江下游:长江干流下游地区如上海、南京、苏州等地银鱼资源丰富,产量较高,口感鲜美。

4. 松花江:黑龙江省的松花江流域地区银鱼产量较高,深受当地人民的喜爱。

总之,银鱼在我国各地都有分布,但因为生态环境、水域质量等因素,各个产地的银鱼口感和品质不同,也因此产生了不同的产地特产效应。

五、鄱阳湖特产排名?

1、潘阳大米

潘阳大米外观晶莹剔透,具有光泽,米粒常驻行米饭,洁白香醇爽滑有嚼劲。

2、潘阳湖大闸蟹

潘阳湖大闸蟹是江西省上饶市潘阳县的特产,潘阳湖螃蟹与卿背白肚,金爪黄毛,为显著特点,以其大肥鲜甜而闻名于世。

3、潘阳脱胎漆器

潘阳脱胎漆器始创于1914年,具有色彩古朴素雅,造型简练新颖,质地轻巧玲珑,脱漆厚薄均匀等特点。

六、江西鄱阳湖特产菜?

江西鄱阳湖地区的特产菜肴有以下几种:

1. 藜蒿炒腊肉:藜蒿是鄱阳湖地区的特产,搭配腊肉炒制,味道鲜美,香气扑鼻。

2. 银鱼炒蛋:鄱阳湖地区的银鱼质地鲜嫩,搭配鸡蛋炒制,口感丰富,营养丰富。

3. 鄱阳湖鳜鱼:鳜鱼是鄱阳湖地区的特色淡水鱼,肉质细腻,味道鲜美,可以炖、炒、蒸等各种烹饪方式。

4. 庐山云雾茶:鄱阳湖地区的庐山云雾茶品质优良,口感鲜爽,具有很高的保健价值。

5. 湖口豆豉:江西省湖口县特产,豆豉香气浓郁,口感鲜美,可用于炒菜、炖肉等烹饪方式。

6. 彭泽鲫:彭泽鲫是鄱阳湖地区的特色鱼类,肉质鲜美,营养丰富,受到当地人和游客的喜爱。

7. 鄱阳湖炖豆腐:用鄱阳湖地区的湖水炖制豆腐,口感嫩滑,味道鲜美。

8. 春不老菜:春不老菜是鄱阳湖地区的特产蔬菜,具有独特的香味,常用于炒肉、炖汤等菜肴。

9. 东湖鲫鱼:东湖鲫鱼是鄱阳湖地区的特色鱼类,肉质鲜美,口感细腻,深受食客喜爱。

10. 珠湖银鱼:珠湖银鱼是鄱阳湖地区的特产,口感鲜嫩,营养价值高,被誉为美味佳肴。

以上是江西鄱阳湖地区的一些特产菜肴,具有地方特色,值得品尝。

七、巢湖特产「银鱼」是一种什么样的美食?有哪些做法?

@阿夹 邀请。

写完了南方田地间常见的泥鳅,我们再聊聊银鱼。


鲜活的银鱼

银鱼,产自长江口,也有别的地区的同学叫 面条鱼 等等。体细长、类似鲑,无鳞或具细鳞。银鱼因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名。

我的家乡巢湖(第五大淡水湖),属于亚热带和暖温带过渡性的副热带季风气候区,气候温和湿润。湖区气候特点是季风明显、四季分明、雨量充沛、光照充足,非常适宜银鱼生长。巢湖人民吃银鱼的典故,目前有记载的可以追溯到宋朝。

司马光《送崔尉尧封之官巢县》“弱岁家淮南,常怀风土美。悠然送君行,思逐高秋起。巢湖映微寒,照眼正清泚。低昂蹙荷芡,明灭繁葭苇。银花鲙鱼肥,玉粒炊香黍,居人自丰乐,不与他乡比。况得良吏来,倍复蒙嘉祉。

简单介绍完银鱼是什么,我们进入怎么吃的正题。

在家里的时候,每逢渔汛期,我们都是吃的鲜银鱼。

当然,为了食用方便,我们还会有银鱼干,烹饪前用热水泡一下即可,但是口感当然不如鲜银鱼啦~

购买新鲜银鱼的时候,只要洁白透明、无粘液即可。如果是银鱼干,则要挑选干爽、色泽自然明亮的,太白的银鱼干,慎买(曾经有过掺荧光剂或漂白剂的新闻)。

银鱼不用开膛洗理,用水洗净即可烹调,由于银鱼肉密无刺,入口软糯且有一定的弹性,所以适合搭配口感爽滑的食物一起烹饪,比如豆腐、鸡蛋。

银鱼炒蛋

这道菜可以说是我最爱的吃法了,嫩黄的鸡蛋配上乳白的银鱼,口感一级炸裂。

  1. 将银鱼洗净后调入适量盐和料酒,加入葱花拌匀;
  2. 起油锅加热,倒入银鱼煸炒,至鱼肉变白后盛出;
  3. 锅内重新倒油,倒入蛋液,用勺推至蛋液基本凝固时倒入银鱼,翻炒均匀后出锅。

炒蛋的时候,油可以多一点,并且让油温升高,倒入蛋液后将锅离火,靠油温使蛋液完全凝固。否则连续的爆火翻炒可能让鸡蛋口感很差。

银鱼鸡蛋羹

这道菜相比于炒蛋,小朋友可能更爱吃。

  1. 鸡蛋打散并且搅拌均匀,可以做一些微调味;
  2. 银鱼洗净后,可以用盐腌一下;
  3. 搅拌均匀的鸡蛋,放一部分银鱼,加一碗温水,用筷子搅匀后上锅;
  4. 蒸到蛋液边缘凝固的时候,把留下的小银鱼摆在上面,继续蒸几分钟。等到银鱼发白且蛋液整体凝固后即可关火;
  5. 巢湖人民的吃法这会儿会撒香葱和麻油(芝麻油)。

银鱼豆腐汤

  1. 洗好的银鱼,用盐、胡椒粉和料酒做料,腌制一小会去腥;
  2. 准备好小块的嫩豆腐和其他辅料食材(比如菠菜、火腿肠、香菇等等);
  3. 起油锅(少许),将豆腐稍微翻炒一下;
  4. 加入开水,再将辅料下锅随豆腐一起煮一小会;沸腾后放入银鱼,简单调味后再煮一小会;
  5. 出锅前可以做一点简单的勾芡(如果你不喜欢可以不做)最后撒上香菜,起锅。

银鱼极富钙质、高蛋白、低脂肪,基本没有大鱼刺,适宜小孩/老人食用。

当然,银鱼还有很多吃法,我身边的很多朋友,逢年过节都会让我从家带回大包小包的正宗巢湖银鱼。欢迎各位知友有机会来鱼米之乡巢湖,一起品尝更多美味~

八、请问哪里的水产特产--银鱼最好?

洪泽湖银鱼是江苏省淮安市洪泽县特产。洪泽湖银鱼又名银条鱼、冰鱼,玻璃鱼,为名贵水产品,春夏两季时肉质最肥美。

洪泽湖银鱼,形似玉簪,色如象牙,软骨无鳞,肉质细嫩,味道鲜美,一向作为整体性食物(内脏、头、翅等均不去掉,整体食用),而整体性食物作为一种天然的“长寿食品”为国际营养学会所确认。

九、鄱阳湖的第一特产?

银鱼是鄱阳湖三鲜之一,银鱼,古称脍残鱼,又名白小。

十、南昌鄱阳湖有什么特产?

鄱阳湖周边特产有:湖藜蒿、鄱阳湖银鱼、万年淡水珍珠、婺源绿茶、景德镇瓷器、庐山云雾茶、湖口豆豉、彭泽鲫、九江茶饼、咸鸭蛋、香酥小黄鱼、松花蛋、小银鱼干、酒糟鱼、修水哨子等。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
相关评论
我要评论
点击我更换图片
下一篇:监利特产专卖?
上一篇:东营特产有哪些?