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2024-08-04 08:29一、探寻广东之美：廉江旅游攻略大揭秘
了解廉江
位于广东省江门市的廉江，是一个充满历史和文化底蕴的地方。这里有悠久的海洋渔业传统，风景秀丽的河流和壮观的自然景观，更有着丰富的土特产和美食文化。
交通指南
从广州出发，可以选择乘坐高铁或巴士前往廉江。高铁通行时间约1小时，而巴士则需约2小时。从江门市区乘坐出租车或公交车也是一种便捷的选择。
美食游览
廉江以海鲜和烧腊闻名，游客可以前往当地的海鲜市场选购新鲜海鲜，享受地道的新鲜美味。此外，廉江的烧腊店也是一绝，尝尽各色烧腊也是旅途中的一大乐事。
风景胜地
廉江拥有着壮丽的自然景观，如位于大嶺山风景区的大角湾，还有著名的白沙岭海滩，游客可以在这里尽情享受阳光和海浪带来的快乐。另外，和平水乡的水乡风情也是一绝，可以体验不一样的水上生活气息。
名人故居
廉江是众多名人的故乡，如近现代革命烈士陈朝勋的故居、文学家冯骥才的旧居、著名画家黄胄的故居等，这些都是廉江的历史和文化遗产，值得游客一一探访。
购物攻略
廉江有许多当地土特产，如廉江桔、臭豆腐干、鱿鱼丝等都是不可错过的特色商品。此外，廉江还有丰富的手工艺品，如木雕、陶瓷等，逛一逛当地的特色小店也是一种别样的体验。
廉江旅游虽不算广东旅游的热门景点，但这里却有着独特的魅力。无论是品尝美食、领略自然风光，还是探寻历史文化，都能在这里得到满足。在繁忙的城市生活中，不妨花一天时间，放慢脚步，来一场别样的广东之旅。
二、【必看】广东廉江旅游攻略：最全景点介绍与路线推荐
广东廉江旅游攻略
广东廉江位于粤西沿海地区，是一个历史悠久、风景秀丽的旅游胜地。本攻略将为您详细介绍广东廉江的热门景点和旅游路线，让您在旅行中畅享风景的同时，更加得心应手。
景点介绍
在广东廉江，有许多值得一游的景点。其中，可以前往长堽岛欣赏蔚蓝的海水和细白的沙滩，感受宁静的海岛风情。此外，您还可以游览西湾湿地公园，在湿地的茂密植被和珍稀鸟类中感受大自然的魅力。如果您喜欢古建筑，南华寺将是一个不错的选择，这里保存着丰富的历史文化底蕴。
旅游路线推荐
根据广东廉江地区的地理位置和景点分布，为了更好地规划行程，我们推荐以下旅游路线：
- 第一天：抵达后前往长堽岛，享受海滩和海鲜美食。
- 第二天：参观西湾湿地公园，感受湿地生态和大自然的美好。
- 第三天：参观南华寺，了解廉江的历史文化，体验古意盎然的氛围。
综上所述，广东廉江拥有独特的自然风光和丰富的人文景观，是一处值得一游的目的地。无论您是喜欢海岛风光、湿地生态还是历史人文，这里都能满足您的需求。希望本攻略能够为您的旅行提供更多帮助，感谢您阅读。
三、【2022最新】廉江旅游攻略：玩转一日游必知必看
了解廉江
廉江位于广东省茂名市，是一个历史悠久、风景秀丽的地方。廉江旅游资源丰富，有着得天独厚的自然风光和人文景观，吸引着众多游客前来观光、度假。在廉江，你可以亲近大自然，感受乡村风情，品尝地道美食，更有许多独特的景点可以探索。
一日游行程安排
想要在有限的时间内尽情体验廉江的风土人情，精心安排一日游行程至关重要。
上午，可以选择前往东郊公园，这里有茂名市最大的湿地公园，美丽的湖光山色加上清新的空气，让人心旷神怡。除了欣赏自然风光，你还可以参与当地的休闲活动，比如荷花节、湿地音乐会等。
中午可以品尝位于市区的地道美食，比如传统的廉江鱼生、霸王鸡等，满足你的味蕾。
下午，推荐前往美丽的梦幻湖公园，这里湖光山色，景色迷人，还有丰富的娱乐项目和水上运动可以体验。
注意事项
- 1. 廉江属于海洋季风气候，夏季炎热潮湿，冬季温暖宜人。游客可根据具体时间选择合适的季节前往。
- 2. 在出行之前，务必查看当地的天气预报和景点开放时间，合理安排行程，避免不必要的麻烦。
- 3. 尊重当地习俗和风俗，文明旅游。
廉江拥有独特的自然风光和浓厚的人文气息，它的美丽值得你来亲自探索。希望这份攻略能为你的一日游提供一些帮助。感谢你的阅读，祝愿你在廉江度过一个愉快难忘的一日游！
四、廉江旅游景点？
主要景点有三合温泉、红橙基地、河唇山祖嶂、谢鞋山、鹤地水库、丰背村落遗址、双峰嶂旅游区、罗州故城遗址、高桥红树林等。
三合温泉简介：位于廉江市石角镇竹寨村东侧，距廉城三十五公里，因三合河流经此地而得名。泉区花岗岩石参差突起，石缝中泉水喷涌，水温最高可达七十五摄氏度，日均排出温水量一千立方米。泉水清澈透明，含有丰富的硫磺、钙、钡等十多种药用矿物质，颇具医疗功效。三合温泉自古便是廉江八景之一。如今，三合温泉景区绿树掩映，河水清澈，风景迷人。
高桥红树林简介：这是广东湛江红树林自然保护区核心区，被游客誉为“海洋天然湿地乐园”。保护区全长二十七公里，面积达三万七千五百亩。远远望去，层层叠叠，密密匝匝，莽莽苍苍。北宋大文学家苏东坡曾在这里留下古迹松明八井。
五、廉江旅游区哪里最好？
鹤地水库：鹤地水库是廉江非常出名的一个风景名胜区，该景点的位置位于广东省湛江廉江市雷州半岛的北部，水库的规模和面积比较大，总面积达到了1440平方公里，水库旁边的风景十分的好看。
2、高桥红树林：高桥红树林是廉江的一个国家级自然保护区，该景区的的位置位于广东省湛江市廉江市的雷州半岛境内，这边的生态环境是以红树林湿地生态系统为主，其中有珍稀的红树林植物25种。
3、塘山岭生态公园：塘山岭生态公园是廉江一个山峰面积非常广阔的风景名胜区，该景点的位置位于广东省湛江市廉江市区的北边，这座生态公园里面有牌楼、大钟阁和书香亭等知名的景点建筑，山上还有各种绿植。
4、双峰嶂：双峰嶂是廉江整个市区内最高的一座山峰，该山峰的位置位于广东省湛江市廉江市塘蓬镇的西北方向，双峰嶂整个山峰的现状非常的特别，远看双峰嶂会很像一个躺卧着的睡美人石像。
5、九洲江：九洲江是廉江一处水域流向非常远的风景名胜区，在廉江区域的水域位置位于广东省湛江市廉江县的英罗港黎头沙，它是整个廉江市最长、且是支流最多的一个河流，河道周边的风景很秀丽。
6、谢鞋山：谢鞋山是廉江一处有着广袤林木面积的风景名胜区，该景点的位置位于广东省湛江市廉江市廉城镇东南5公里的谢鞋村内，山地面积足足有有1300 亩，山上有着非常多野生的荔枝树。
7、长青水库：长青水库是廉江一个面积比较大的水库，该水库的位置位于广东省湛江廉江市西北部九洲江的支流沙铲河上游，这个水库横跨长山和青平两个镇，水库的规模是比较大的，到了夏天许多人喜欢来这里玩。
8.、龙飞嶂：龙飞嶂是廉江一处山峰形状和气势都非常磅礴的风景名胜区，该景点的位置位于广东省湛江廉江市石岭镇的北面，这座龙飞嶂和广西省的多座群山相连接在一起，组成了这气势雄浑的景象。
9.、龙湖古州：龙湖古州是廉江一处非常值得去游玩的风景名胜区，该景点整体的环境非常不错，绿色的植被会很多，所以景区内的空气非常清新，有什么烦心事的话，可以去这里散散步、旅旅游。
10、三合温泉：三合温泉是廉江一处可以泡温泉的好去处，它的位置位于广东省廉江市的石角镇境内，温泉是东莞周边十大温泉排行榜，这个地方因为靠近三合河，所以它泡温泉的环境是非常好的，景区里面还有天然的温泉眼。
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六、廉江英姐白切鸭攻略？
白切鸭配方及详细卤制方法（附蘸料配方）
主料：白条鸭一只1500克。
腌料：食盐20克、沙姜粉10克。
香料：藤椒15克、桂皮8克、八角3克、草果3克、小茴香2克、香叶1克。
配料：米酒100克、姜片40克、食盐35克、味精5克、鸡精5克、鲜辣椒2个。
蘸料：沙姜15克、紫苏叶5克、食盐5克、白糖3克、白芝麻2克。
详细做法：
1、把白条鸭处理干净，特别是腹腔中的杂质，一定要清理干净。然后用喷枪把表层的绒毛烧烤，干净。
先用清水冲洗一遍，然后再放入清水浸泡出血水，捞出，控干水分，备用。
2、把食盐20克和沙姜粉10克放入碗中，充分混合均匀，然后把白条鸭腹腔和外表全部均匀的涂抹一遍，静置腌制3-4小时（如果室温过高就放入冰箱冷藏中腌制），备用。
3、锅中加入适量清水，感觉能够淹没鸭子即可。
放入藤椒15克、桂皮8克、八角3克、草果3克、小茴香2克、香叶1克，大火烧开小火煮10分钟，备用。
4、把腌制好的白条鸭冲洗干净，拿住鸭头缓慢放入烧开的卤水中，让腹腔灌满热汤，提离汤面，以此类推3次，三次后把鸭子放入冷水中断凉。然后直接放入卤水中，加入米酒100克、姜片、食盐35克、味精5克、鸡精5克、鲜辣椒2个，小火卤煮45分钟左右，取出，刷一层香油，自然冷却后即可斩切装盘。
七、廉江疫情期间旅游攻略：安全出行指南
疫情下的廉江旅游：安全第一
近年来，全球疫情的蔓延给旅游业带来较大影响，作为旅游目的地之一的廉江也不例外。然而，廉江以其独特的风景和历史文化依然吸引着不少游客。面对疫情，如何做好旅游准备，合理安排行程，成为游客关心的重要问题。本文将为您介绍疫情期间前往廉江旅游的注意事项和相关攻略，帮助您安全愉快地度过一日游。
廉江疫情防控措施解读
在疫情期间，廉江市政府和相关部门出台了一系列严格的疫情防控措施，以保障市民和游客的生命安全和身体健康。这些措施主要包括：景区限流、实行预约购票、测温入园、佩戴口罩、保持社交距离、加强场所消毒等。游客在前往廉江旅游前，务必提前了解各个景点的开放情况和实施的防疫措施，以便做出合理的旅行计划。
廉江疫情期间一日游推荐行程
针对疫情期间的廉江旅行，我们为您推荐以下一日游行程，希望能为您的旅行提供一些参考：
- 上午：早餐后前往廉江南湾公园，享受清晨的海风，欣赏滨海景观。
- 中午：品尝当地特色的海鲜美食，例如当地著名的海鲜火锅。
- 下午：参观廉江民俗文化村，了解当地的传统文化和民风民俗。
- 傍晚：在海边散步，或是欣赏日落美景，放松心情。
疫情期间旅游的注意事项
在疫情期间旅行，不仅需要关注景点的开放情况和防疫措施，还要做好个人防护。建议游客在外出时随身携带口罩、手部消毒液等防护用品，避免到人群聚集密集的地方，注意保持社交距离，并遵守景区的各项防疫规定。在选择交通工具、餐厅和住宿时，也要注意选择有防疫措施的合格场所，以确保出行安全。
总结
廉江作为一个旅游胜地，疫情期间仍然有许多值得游客探索的地方。然而，疫情也给旅行带来了一定的不便，因此在出行前一定要多做功课，了解相关的疫情防控政策和旅游提示，做好充分的准备。希望本文的建议能够帮助您安全、愉快地度过一天的廉江之旅。
感谢您阅读本文，希望这些信息对您的旅行有所帮助。
八、廉江市旅游景区哪里好玩？
以下是廉江市好玩景点推荐：
1. 西湖风景区：西湖风景区是廉江市最著名的景点之一，拥有优美的湖泊和绿树成荫的环境。游客可以在湖边散步、垂钓，或者乘船游览湖上的风景。
2. 西山：西山是廉江市的一座山岳景区，山上有丰富的自然景观和古迹遗址。游客可以登山观景，欣赏到廉江市的壮丽景色，同时也可以参观到岳王庙等历史文化遗迹。
3. 隆都古镇：隆都古镇位于廉江市中心，具有悠久的历史和传统的水乡风情。这里有古老的建筑、古街巷和运河，保留着明清时期的建筑风格，游客可以在这里感受古朴的氛围和传统的民俗文化。
4. 四面山风景区：四面山风景区位于廉江市东部，是一个集登山、观景、避暑为一体的自然景区。山上有茂密的森林和清凉的泉水，是一个远离喧嚣的休闲胜地，游客可以在这里欣赏到美丽的自然风光，同时也可以进行露营、烧烤等户外活动。
除了以上景点，廉江市还有一些其他的景点和特色美食，如荷塘月色、冼祖庙、灵山寺等。总的来说，廉江市有丰富的旅游资源和独特的文化景观，是一个值得一游的地方。
九、广东廉江旅游：探访廉江的风景名胜和旅游路线推荐
廉江简介
位于广东省茂名市的廉江市，是一座充满着自然风光和人文魅力的城市。廉江市地处珠江三角洲经济区，风景秀丽，自然资源丰富。同时，这里也有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。
廉江景点推荐
廉江拥有许多优美的风景名胜，其中最著名的要属廉江金山岭风景区。这里有云雾缭绕的高山、瀑布飞流、奇花异草，是登山爱好者和自然摄影者的绝佳去处。另外，银角横石风景名胜区也是廉江的一大特色。该景区以奇石奇景为特色，每块石头都有着不同的形态，令人叹为观止。
廉江旅游路线
若您打算前往廉江旅游，以下是一条推荐的旅游路线：
- 第一天：抵达廉江市，入住酒店后，可先前往金山岭风景区，感受大自然的壮丽美景。
- 第二天：早上游览银角横石风景名胜区，下午可体验当地的特色美食和文化购物。
- 第三天：参观廉江市区的历史名胜，如千年古刹或历史博物馆，感受廉江的悠久历史和深厚文化。
廉江是一个充满着自然风光和历史文化的城市，若您前往旅游，一定会留下深刻的印象。希望这份攻略对您的旅行有所帮助，感谢您的阅读！
十、去廉江市旅游，有什么必须打卡的美食？
廉江10种最著名的小吃
10、河唇鱼头汤
河唇鱼头汤用水库之鳙鱼头烹制。水库鳙鱼头大、多髓，汤色浓白，甜而无腥。其鲜美可口，补脑益寿颇有好处是当地一大特色。每年都有不少游客慕名而来，一饱口福。 @知乎城市 @知乎城市-成都 @知乎 @知乎芝士平台 @盐选推荐 @知乎好物 100 @知乎汽车
制法:1、取当地鹤地水库产的新鲜鳙鱼一条，(5斤以上)2、取下鳙鱼头、豆腐、防党、北芪、杞子、红枣、姜片、料酒、精盐、味精等材料，3、锅内放油烧至四成熟，放入鱼头、煎透，倒入清汤，加入豆腐，盖上盖子大火烧至滚开，汤色变白后放入胡椒粉，这是鱼头豆腐汤，香郁白浓，朴实无华，香鲜美味尽在其中。9 安铺小磨麻油产于广东廉江。
安铺小磨麻油采有纯正的优质芝麻，去皮炒熟，用人工推动小石磨榨油，这样榨出的芝麻油比用机器压榨的油要幼滑得多，且香气纯清。芝麻有补肝肾、润燥结之药效。安铺小磨麻油色清透明，香气浓郁，滑溜适口，是调味佳品。
安铺小磨麻油简称小磨油，又称小磨香麻油。它以芝麻为原料，用水代法加工制取，具有浓郁的独特香味，是良好的调味油。用水代法加工制取小磨香油在我国已有四百多年历史。小磨香油主要用作佐餐调味，也是一些传统特色食品糕点的主要辅料。特色
安铺小磨麻油采有纯正的优质芝麻，去皮炒熟，用人工推动小石磨榨油，这样榨出的芝麻油比用机器压榨的油要幼滑得多，且香气纯清。芝麻有补肝肾、润燥结之药效。安铺小磨麻油色清透明，香气浓郁，滑溜适口，是调味佳品。
小磨香麻油，色浓、透明、无沉淀，品味格外芳香，含有较多的脂肪酸，其中油酸45%左右，亚油酸40%左右;并含有较多的维生素E，对延缓老化、改善血液循环、促进新陈代谢有良好作用。
小磨麻油是中国传统的一种食物油。中医认为:芝麻具有滋阴养颜、温补脾胃的功效。现代医学证实:芝麻油中富含的不饱和脂肪酸更易被人体吸收，能延缓皮肤衰老，对烫伤后的皮肤再生有奇效。加之麻油口感好、香气浓，因此小磨麻油深受消费者的喜爱，成为日常生活中不可缺少的调味品。
8、石角扣肉
皮猪五花肉1000克，酸菜200克。
调料:酱油20克，清油1000克(约耗50克)。做法:
1）、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。
2）、锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色，捞出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，中间再横切一刀，不要把皮切断。
3）、将肉朝下整齐地码在碗肉，肉上放酸菜，均匀倒入酱油，上蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘子里一盘热气腾腾、香味扑鼻的石角扣肉就完成了，咬在嘴里，香嫩的一层肥肉与香浓的一层瘦肉一起喷出了各自的精华，交杂在一起就是石角扣肉的美味。
7、海边鸭蛋
廉江海边鸭蛋有着悠久的历史，在湛江地区久负盛名，甚至港、澳、台以及海外侨胞亦赞誉不止。其产自廉江市沿海一带，那里自然环境优美，生长着大面积的天然红树林，是咸淡水交汇地带，海上天然生物十分丰富。蛋鸭采用传统的海边自然放养方式，长期觅食天然鱼、虾、蟹、螺、蚬、蟛蜞等海中生物，当中有大量的海洋生物素介入，这得天独厚的自然条件是一般蛋鸭无可比拟的。
故而，海边鸭蛋不但具有圆大色红，香滑可口，甘润清爽的独特风味，而且含有大量对人体有益的钙、锌、硒、维生素A、D、C以及对大脑有益的卵磷脂、维生素AHD等十多种微量元素。常食海边鸭蛋具有“健脾开胃、去瘀生新、补脑益智、潜阳益阴、养颜抗衰老”等功效。海边鸭蛋是集营养、助餐、保健于一身的绿色天然食品。
6、廉江炖狗
廉江人喜食狗、羊，而其吃法却很特别，喜欢炖。而且一年四季照吃无忌，尤其在冬季其食法不同湛江的白切狗。
炖狗的制法是:挑选嫩狗，去净毛及内脏，根据需要多少而斩，然后放进配有姜头的油锅里炸10分钟左右(主要去腥味)，然后倒入瓦煲用微火慢慢地炖，等到熟后，以蒜茸、辣椒酱作配味。在市区的街头巷尾，每当夜幕降临之际，摊档上，只见人们三五成群围蹲于小圆桌旁，要来一煲狗肉，加上几两土米酒或啤酒，慢斟细酌，谈天说地，此情此景令不少外来人感到惊讶。
冬季炖狗不但保持了原有之风味，而且还可以驱寒暖胃，因此，受到越来越多人的喜爱，许多外地人到廉江亦乐干尝试一下其独特风味。市面经营之生狗肉价格每市斤25~35元。
5、安铺簸箕炊
簸箕炊(米乞)，因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，其后放磨成桨的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，以方便食客食用，最后在其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆(即蒜鸡油)然后蘸着吃，入口细腻富有弹性，不过因蒜蓉有余味，所以也有不好此道者，故可单纯放花生油所煮成的香油，其风味依旧。以大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、酱油、辣椒酱、蒜头为原料。制法:将大米洗净，用清水浸3小时，捞起，投入石磨中边加清水边磨成米浆，加入适量生粉与之拌匀，过细眼萝斗，成为米粉浆;待蒸锅水开上气后，将米粉浆分次灌入托盘或小簸箕蒸熟即成。食法:夏秋季节，将簸箕炊切成小方块，撒上小芝麻或配蒜头、酱油、花生油;冬春季节，将簸箕炊切成小方块炒热加辣椒酱。特点:洁白、软滑、爽口、咸香。功用:补中益气，止烦止渴。这种风味小吃，尤以安铺、横山一带的制工精，味道好。
4、廉江白粥
古代文人对粥倍加赞赏，北宋张文潜写有《粥记》:“张安定每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚谷气便作，所补不细。又极柔腻，与肠腑相得，最为饮食之良。”妙齐和尚说:“山中僧将旦一粥，甚系利害,如或不食,则终日觉脏腑燥渴。盖能畅胃气,生津液也。今劝人每日食粥，以为养生之要必大笑。大抵养性命，求安乐，亦无深远难知之事，正在寝食之间耳。”而过去阳江人每顿必吃白粥，倒不是善于养生，而是因为清贫，吃不起饭。因此，别人都说贫苦过日子是“挨世界”，而我们叫“挨粥水”，而如果一个老人不能安享晚年，就只有自叹“临老吃冻粥”了。
廉江生滚白粥与广州的粥是有区别的，广州粥，米都煮成糊了，我们说那是“蚊子翼”。而廉江生滚白粥，把米煮开即可，更接近人们说的“稀饭”。
廉江生滚白粥，素以清滑、爽口、解渴著称。粥用一级精白米，煮至既不夹生又不腩烂时，冲入事前煮沸的凉开水缸里，使粥粒成粒，粥水清沏，不至沾牙糊嘴。夏天专营白粥的食店，一般都备有苦瓜干、黄瓜干、萝卜干、甜蒜头、花生米、熟鸭蛋、辣椒酱和鲜嫩的蕹菜、腌制柠檬仔等;高档的还备有牛肉干、鲜鱼配生榄、红切鲸鱼、白切鸡等。
3、廉江裹蒸粽
廉江裹蒸粽向以香滑可口、软硬适度著称，尤以廉城东街李伟坤的裹蒸粽脍炙人口，顾客“吃一个想两个”。
裹蒸粽做法，以精白糯米浸洗后凉干，再以生炸新鲜猪油稍炒后，加上叉烧瘦肉或五花炸扣肉，夹大红虾肉或蟹肉为馅。蒸炊火候适度。灰水精制法是:将稻草燃烧取灰与适量清水搅拌，静置片刻，倒出面上清液，即成“灰水”;把糯米浸泡适时，捞起滤干，再用粽叶将浸泡的糯米包裹缚好，然后猛火烧锅落灰水煮沸，投入粽子，2小时左右，粽子熟透。
裹蒸粽是选用干的荷叶包裹的(即干莲叶，要先用水洗净，再用温水浸软，涂上少许油)，先铺上一层糯米，再铺一层绿豆;然后放入猪肉、火腿、烧肉、烧鸭、冬菇、虾米、栗子和半边咸蛋黄等;最后，又销上一层绿豆和一层糯米，包裹成“四方形”，用水草结扎，即可放进蒸笼锅内，隔沸水蒸熟。用莲叶包裹的裹蒸粽，蒸熟后有一股芬香的荷叶味，吃起来特别可口。
冬春季节热吃，夏秋季节凉吃。成品金黄软韧，蘸上峰蜜或赤砂糖吃，甜蜜带视香，别有风味。
2、牛杂串
为了保持传统牛杂的原汁原味，廉江的牛杂煲采取的是很原始的制作方法。一碗牛杂从内脏变成美食要经过很多复杂的步骤:首先要反复清洗内脏和其他污垢;接着用盐腌制;之后文火煲至九成熟;然后再一次冲洗至最干净;再放酱汁焖熟。一副内脏从制作到出街大概需要4至5个小时。牛杂煲好不好味，关键看煲的配料，经过多方的了解，好不容易打探到牛杂煲的制作配料:以“十三香”为主要的卤水香料，包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆寇。
牛杂串是孩子们最喜爱的小食之一。当北方寒潮南下，天上飘着毛毛细雨时，廉城的横街窄巷便飘起了一阵阵煮牛杂串的香味来。
生杂串最关键的是那煲滚烫浓香的酱汁，里面除了面酱之外，八角、茴香、花椒、陈皮等各种香料是必不可少的。店主将煮熟了的牛肠、牛筋、牛腩之类用剪刀剪成片片小块，然后用长约20公分的铁线串起来，食客象吃火锅那样自己动手放进正煮得翻滚的酱汁里煮来吃。吃时当然别忘了还要蘸上一点辣椒酱，边吃边喘气，这样才够刺激。吃过了牛杂串，还有腌酸菜或腌酸萝卜，用牙签挑上几片过一过口，这样才过瘾。
1、廉江红橙
产于广东廉州。果皮薄、橙黄而有蜡质，果肉红色，汁多清香，嫩滑化渣，酸甜适中，风味独特。能增进食欲，畅通大便，帮助消化，降火下气，治疗热胸烦躁等，经常食用，可以健身美容，延年益寿，是居家旅行、馈赠亲友的最佳果品。
廉江红橙母株发现于廉江市内的国营红江农场1960年种植的新会橙园中，七十年代初期由农技人员选育推广。1986年江西南昌召开的全国优质柑橙补评会定名廉江红橙，并被评为全国优质水果。1992年，廉江市在国家工商行政管理局注册登记为“廉江红”注册商标。
廉江红橙果实大(单果重150克左右)，果型好、肉色橙红、嫩滑、汁化渣、甜中带酸，味清甜带香，深受欢迎，因而被列为国宴佳果，廉江因此而被命为“中国红橙之乡”。1984年春，日本首相中曾根来访问我国，首相品尝后连声称好，并要求带一些回去，国家派专机来湛江取了10箱廉江红橙送给中曾根。美国总统里根来访，国家领导人仍以廉江红橙招待，同样得到好评。1976年开始试销香港、澳门、新加坡、马来西亚等国家和地区、深受欢迎，其中1985年出口14450吨。
廉江红橙由于其品质优良、深受顾客欢迎，因而种植迅猛发展，高峰期面积达17万亩，后由于种种原因减少。为了恢复发展廉江红橙，在广东省、湛江市的支持下，廉江市做了大量工作:成立了恢复廉江红橙领导小组，加强领导，做好协调工作;拔出专款60万元，建立红橙苗繁育中心，建立200亩红橙生产基地:规划青平、高桥、雅塘、石颈、长山、塘蓬、石岭7个镇为恢复、发展红橙重点镇，要求每镇2000年底发展红橙5000亩，完成任务的每镇奖励1.1万元;全市到2000年将发展到5万亩，2010年15万亩。
廉江红橙母株发现于廉江市内的国营红江农场1960年种植的新会橙园中，七十年代初期由农技人员选育推广。1986年江西南昌召开的全国优质柑橙补评会定名廉江红橙，并被评为全国优质水果。1992年，廉江市在国家工商行政管理局注册登记为“廉江红”注册商标。廉江红橙果实大(单果重150克左右)，果型好、肉色橙红、嫩滑、汁化渣、甜中带酸，味清甜带香，深受欢迎，因而被列为国宴佳果，廉江因此而被命为“中国红橙之乡”。1984年春，日本首相中曾根来访问我国，首相品尝后连声称好，并要求带一些回去，国家派专机来湛江取了10箱廉江红橙送给中曾根。美国总统里根来访，国家领导人仍以廉江红橙招待，同样得到好评。1976年开始试销香港、澳门、新加坡、马来西亚等国家和地区、深受欢迎，其中1985年出口14450吨。
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