现在各地美食交流密切,只要味道好,营养价值高的食物,在其他城市也很容易落地生根,滕州有一家云南石锅鱼店,他们家做的石锅鱼是地道的云南石锅鱼,选用长江洄鱼,活鱼现炖,没有任何添加,健康而且营养丰富全面,32块钱一斤的价格也比较实惠。
他家炖石锅鱼用的这石锅都是从云南运进来的,用高温蒸汽加热,锅上的草帽盖非常的引人注目,之所以用这样的草帽盖,可以很好给鱼的汤保鲜,不会有水蒸气回流,使得鱼汤口感更好。
所有的鱼都是活鱼,客人到店之后,点好之后,师傅大概用一分钟就将鱼杀好,清洗干净,在石锅底部铺上葱姜之类的佐料,随后把鱼放在这佐料上,开大火五分钟,焖2到3分钟,当草帽盖打开的时候,香气扑鼻而来,这鱼汤呈浓浓的乳白色,味道很鲜美。
喝着这鲜美的鱼汤,吃着嫩滑的鱼肉,有一种特别的满足感,这家店用的鱼以及在炖鱼的过程中全部都是新鲜食材,没有任何添加,非常健康养生,适合男女老少,因此有不少人拖家带口来吃。
这家店店面不大,位于滕州的新兴南路上,店的招牌很大,远远就能看见,他家的生意很好,每到饭店座无虚席,这家店已经开了三年多了,拥有了大批的回头客,老板娘对客人非常热情,鱼吃完汤喝光之后,可以倒入高汤,涮火锅吃,店里贴心地为客人准备了餐前的免费小零食以及各种酱料,可以自行添加,他家的酱料不管是味道品质都很不错。
在这寒冷的冬日里,不少人除了喜欢喝羊肉汤以外,也愿意到他家来喝一口鲜美的鱼汤!
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