东港有哪些海鲜?

298 2024-02-29 19:32

一、东港有哪些海鲜?

东港的海鲜有:

(1)冷冻海鲜

鱼 : 黑鱼、黄花鱼、安康鱼、棒鱼、三文鱼。

虾 蟹 : 冻切蟹、花盖蟹、北极虾、寿司甜虾、帝王蟹腿。

海珍品 : 鱼翅、鲍鱼、虾夷海胆肉、紫胆肉、盐渍海参。

螺 贝 : 杂色蛤肉、单冻玉螺肉、原浆贝柱、象牙贝。

软 体 : 海兔、鱿鱼、冻章鱼、沙蛰皮。

(2)干海产品

鱼 :香鱼片、醉香鱼籽、鱼排、烤鱼片。

虾 蟹 :烤虾、新鲜干虾皮。

海珍品 :淡干刺参、干鲍鱼、干海参。

螺 贝 :淡干贝柱、扇贝丁。

软 体 :干鱿鱼、鱿鱼丝。

东港市地处辽东半岛东端,南临黄海,东依鸭绿江,隔江隔海与朝鲜半岛相望,地理位置特殊具有沿江、沿海、沿边的区位优势,为中国海域最东北端,有"海角"之称。

地貌类型多样,地势北高南低,呈阶梯状分布,依次是:北部低山丘陵,中部低丘坡岗,南部为退海平原,沿海系潮间带滩涂。北部低山丘陵重叠,面积670平方公里,山脉呈东西走向。中部低丘坡岗起伏,面积520平方公里,低丘是南北走向,南部黄海之滨是大片的退海平原,地势平坦,土质肥沃,排渠系成套,是东港市粮食、国家优质米基地。93公里长的海岸线近岸滩涂土质深厚、底栖生物丰富,现已成为东港市港湾养殖滩涂养殖的基地。

二、东港特产哪里好吃?

石臼街道,秦楼街道,涛雒镇

三、东港小海鲜正宗做法?

原料:大虾12只,酒1汤匙,葱1条,姜2片,鸡汤2杯,生粉2茶匙,青梗菜12棵。

做法

①将明虾头摘下,虾壳也剥下只留最后一节的尾壳。每只明虾由背部切入一刀至尾部(但不可切断)抽出肠筋及抽断腹下的白筋,然后由靠近头部处反插出尾部,以使虾身可以直立。

②葱姜拍碎加盐及酒拌匀后淋在虾肉上腌5分钟。将全部明虾排列在碟中,用大火蒸5分钟左右,至熟为止。

③将鸡汤1杯煮滚加盐调味后用少许生粉勾芡,浇在虾身上。

④青梗菜用滚水烫1分钟后,泡在冷水中至凉,捞出挤干,用油略炒,加入上汤,略煮(2分钟),用盐调味后滤干,排列在虾周围即可。

四、东港海鲜市场在哪?

海鲜市场就在东港码头附近,

林林总总各色海鲜不胜枚举,刺身,生蚝,海瓜子,螃蟹,海螺,牛奶贝,海鱼……而且市场旁就是海鲜代加工,直接买了,让餐厅加工就阔以开餐啦!

五、大连东港海鲜排名?

1、虾爬子

虾爬子以前如果说它是大连的顶级海鲜,估计很多人都会笑掉大牙,但是今年的虾爬子绝对堪称海鲜中的“贵族”,因为它现在的身价已经达到70元上下。

大连出产的虾爬子肉质紧实鲜甜,小眼睛上都泛着绿油油的光,虾壳都呈透明状,活力都特别的强劲,其中以大连旅顺黄龙尾和庄河的品质为最佳。

虾爬子以前售卖时都是公母分开售卖,脖子下带有“王字”的都是母的,但是今年要想光选的母的,估计没有100元一斤下不来,因此虾爬子当选四月的顶级海鲜也算是实至名归。

2、梭子蟹

大连的梭子蟹本身产量并不是很高,名声也没有丹东的“大飞蟹”有名,但是味道和口感也不会差上很多。

梭子蟹每年春秋两季上市,很多人不知道的是,四月的梭子蟹都籽满膏肥,因为水温比较凉,这个时候的梭子蟹可以说是个顶个的“顶盖肥”,而且个头也要比秋季上市的大上很多。

不过大连四月的梭子蟹产量很少,一艘船上也不见得能上几只,因此它的价格自然水涨船高,不过要说美味,四月的梭子蟹是要比秋季上市的鲜甜很多的,就是四月的梭子蟹在大连属于可遇不可求的美味。

3、海胆

大连旅顺出产的紫海胆是国家地理标志性产品,但是大连的四月紫海胆还不够肥,这个季节是吃马粪胆和灰海胆的时候。

灰海胆和马粪海胆的味道略微有些发苦,但是这味道入口后却有着令人上瘾的感觉,加上海胆本身就鲜甜多汁,这苦味反而有种画龙点睛的感觉。

海胆除了制作刺身以外,大连街头的海胆饺子和海胆捞饭都是来大连不得不尝的美味。

4、大笔管蛸

四月的大笔管蛸绝对是不得不尝的美味,因为这个季节的大笔管蛸肚子里都是米粒一样的籽,吃起来又香又鲜,可以说是不能错过的美味。

大笔管蛸在挑选时要选择肚子泛着绿色的,摸上去肚子里有些硬实的,这样的说明肚子里都带着籽。

大笔管蛸大连人喜欢直接煮来蘸蒜酱吃,或者是用它来炖萝卜丝和菠菜等来吃,这样可以把笔管蛸的鲜味都炖进到菜里面去,吃起来鲜香无比。

5、嘎叉

嘎叉是大连庄河的特产,这种贝壳类海鲜里面一点沙子没有,吃起来要比蚬子鲜上很多。

嘎叉一年之中只有春季才有,过了五一以后就很少见,因此要想吃嘎叉还是要趁早。

嘎叉不用加水直接入锅煮至开口就可以捞出食用,也可以搭配小白菜一起炖成嘎叉小白菜汤,无需加盐和味素都特别鲜。

6、鸟贝

鸟贝是腕足最发达的一种贝类,据海边渔民介绍,这种贝壳类海鲜可以利用其粗壮的腕足在滩涂上蹦跳,鸟贝的名字也是因此而来。

鸟贝是大连人特别喜欢的海鲜品种,鸟贝的肉鲜甜有嚼劲,就是腹内有泥沙,因此处理鸟贝是件需要耐心的活,需要把鸟贝逐个用剪子剪开清理干净。

鸟贝的烹制也是非常讲究火候的,焯烫鸟贝的水要在似开未开时把鸟贝下入,鸟贝在锅中停留的时间不要超过3秒,否则鸟贝焯烫老了会像胶皮一样咬不动,焯烫好的鸟贝需要迅速过凉水,这样才能保证鸟贝鲜嫩的口感。

7、海螺

海螺有着“盘中明珠”的美誉,大连出产的海螺品种很多,其中味道最佳的就是褐色壳的香螺,其它的红脉螺和辣螺等的口感和味道要差一些。

挑选海螺并不是个头越大越好,因为个头大的海螺壳也压秤,最美味的海螺应该是那种一斤称三、四个的,这样的海螺肉嫩味鲜。

海螺的烹制方法很多,其中海螺片爆大头菜是大连家喻户晓的一道大连老菜,还有就是海螺黄瓜馅饺子、海螺肉片、炝拌海螺等都是大连街驰名的美味。

8、假鲍鱼

假鲍鱼的学名叫“水泡蛾螺”,它是生长在水深50米以下的纯野生海鲜,从这点上看,假鲍鱼是不次于真鲍鱼的,毕竟现在售卖的鲍鱼大多都是养殖的。

假鲍鱼最难清理的就是它表层的那些粘液,不过现在大连很多售卖假鲍鱼的摊贩都用高压水枪给清洗,这样会省事不少。

假鲍鱼拌小葱是大连街脍炙人口的美味,用煮熟的假鲍鱼肉搭配小葱,再加上用辣椒油、一品鲜酱油、辣根或香醋调的料汁,这菜吃起来哏啾鲜香是绝佳的下酒菜。

9、魁蚶(赤贝)

大连旅顺的魁蚶国家地理标志性海产品,大连的魁蚶肉呈鲜红色,个头足有小孩拳头大,肉质细嫩鲜甜,吃起来爽脆可口。

魁蚶的肉可以直接制作成刺身,也可以把肉片成片后用水焯烫,然后搭配这个季节的菠菜一起拌制,多加点姜末和辣根,吃起来鲜、辣、呛、爽,是这个季节不得不尝的美味。

10、花腰虾

花腰虾是大连这个季节比较常见的海虾品种,别看它个头不大,壳还比较硬,但是这种小虾吃起来有股鲜香的味道,而且价钱也不是太贵。

花腰虾可以制作成生腌,但是大多数人还是喜欢采用辣炒的方式来制作花腰虾,只需要用葱姜蒜、干辣椒和麻椒爆出香味,把洗净的花腰虾入锅煸炒只变色,加上点一品鲜酱油和盐调味即可,别看制作简单,但是确是一道特别美味的下酒好菜。

大连四月的海鲜还有很多,但以上这10种都是非常受大连人欢迎的,也算是四月大连街的顶级海鲜品种,你都吃过哪几种?

六、海鲜特产?

有大连海参、嵊泗贻贝、大连鲍鱼、日照金乌贼、舟山带鱼、三门青蟹、崆峒岛刺参、烟台海肠、莱阳缢蛏、莱州梭子蟹、程村蚝、东港大黄蚬、大连紫海胆等;中国有四大海域,由于地理位置和天气气候不同,其盛产的海鲜种类也略有不同,其海鲜口感也不尽相同。

七、丹东,东港有什么特产?

丹东的特产非常多,丹东东港特产主要是海产品其中最主要的就是黄蚬子,4、5月份和十一左右都非常肥美、非常鲜,东港还盛产九九草莓,美味可口,色泽光润,口感纯正。

丹东宽甸的特产主要是土特产,野山蜂蜜,石柱参,猴头菇,板栗还有其他各种山货都非常的有特点,宽甸蜂蜜品牌很多,比较推荐良鑫牌的野山蜂蜜,蜜质非常细腻,宽甸石柱子乡是全国出名的石柱参产地,宽甸产的柱参所含的有效成份比普通园参高出几倍甚至十几倍。丹东凤城特产凤城最有特点的就是凤城老窖,全国都很有名气的酒,近几年凤城的蓝莓也很有名气。

八、东港特产必买清单?

东港草莓,东港杂色哈,东港大黄蚬,东港梭子蟹,东港大米,辽宁绒山羊,丹东杜鹃,夏家村草莓,孤山杏梅,银杏树,优质稻米,老方烧烤。

九、丹东东港哪家海鲜好?

丹东东港的海鲜比较好的饭店是兴旺饭店,这家饭店是自己有渔船的,所以所有的海鲜都是从海上最新鲜的打捞出来的产品。

十、东港海鲜烧烤哪家好吃?

东港红房子海鲜烧烤

东港红房子海鲜烧烤是东港市地区最大的海鲜烧烤餐厅,致力于烧烤的特色,口味和独特改良配方,以海鲜烧烤为主导,以盘式烧烤,特色拌菜,各种串烤,炒菜及风味小吃等多种项目综合发展,成为东港烧烤行业的佼佼者

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