米酒是哪里的特产？

一、米酒是哪里的特产？

米酒是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒，很多地方都有米酒，不过不同地区米酒的风味也有所差别。比较有名的就有孝感米酒。

孝感米酒是湖北省孝感市传统的风味小吃，具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特，价格低廉，它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的蜂窝酒曲发酵酿制而成。孝感米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。

孝感米酒的特点是以优质糯米为原料，用孝感特制的酒曲--蜂窝酒曲做发酵剂，经糖化发酵制成的。成熟的原汁米酒--米散汤清，颜色玉白，蜜香浓郁，入口甜美。

二、`米酒是哪里的特产？

米酒是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。地方特产米酒有孝感米酒，客家米酒，黑糯米酒等。米酒主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。扩展资料米酒营养价值：

1，米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。

2，米酒中的营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

3，米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。

4，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。

三、米酒是那的特产？

　　米酒是汉族特产，它有千年历史，在我国广泛分布，不同地区米酒的风味都有一定区别。米酒又叫酒酿、甜酒，以江米为主要原料制成，口感偏甜且酒精含量极低，内部含有人体必需且无法自行合成的八种氨基酸，还有提高食欲、帮助消化、提神解乏等功效。

孝感米酒是湖北省里比较有名的一种传统米酒，在制作过程中，原料都是用糯米做成，做成的孝感米酒

四、米酒是哪个地方的特产？

米酒是全国各地的人民都会做的，不能说是哪个地方的特产，但超市里还有卖的比较好的品牌，比如湖北孝感的米酒。

五、薏米酒是哪里特产？

贵州兴仁。

薏米酒是用薏米和优质糯米粒为原料，用黄甜酒发酵工艺酿制而成的，含有多种维生素和人体必需的氨基酸，有舒筋活血，提神去乏的功效，长期饮用可以滋补身体，调高免疫力。

六、糯米酒是哪里的特产？

糯米酒是湖北、湖南、广西、贵州、广东等地珍贵的农家特产。其中，湖北孝感是糯米酒的重要产地之一，其米酒以孝感出产的优质糯米为原料，采用民间配方调制而成，具有一千多年的历史。

湖南的桃源坪出产的西山米酒被称为“土茅台”，据记载已有500多年的酿酒历史。广西的桂林三花酒也被称为“米酒之王”。广东的九江双蒸酒以佛山南海区九江镇为名

七、熊猫是四川的特产吗？

熊猫是四川和陕西的特产，同样是中国的特产，熊猫的主要分部是在，陕西的秦岭山与四川交界之间，另最主要的集中地是在四川的雅安，洪雅，卧龙等地区，由于熊猫的数量少，成活率不高，在世界都属于稀奇之珍贵品种，所以世人民都非常喜欢和爱护它们。

八、孝感米酒成为特产的原因？

孝感米酒有着1300多年的历史，在古代就已闻名，据说唐太宗曾经钦点米酒为宫廷贡品，苏东坡到湖北黄州做官时，也曾专门到孝感来品尝米酒。到了清朝末期，大街小巷都有孝感米酒售卖。

传统的米酒大多是清汤，但孝感有一种米酒却白如玉液，清甜爽口，据说是一位叫鲁幼柏的人改良了米酒工艺，才得到这样的米酒。鲁幼柏在孝感开了第一家正宗的孝感米酒馆，逐渐让孝感米酒有了名气。

九、炖菜用的米酒是小米酒吗？

不是的，做菜用的米酒，又叫酒酿，甜酒，用糯米酿制。 用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。

十、做米酒的前期米酒是酸酸的吗？

是甜的

1，掺入了杂菌

醪糟做出来发酸有可能是制作的过程中掺入了其它杂菌，其中主要的就是乳酸杆菌。乳酸菌为厌氧菌，利用糖类产生乳酸。乳酸杆菌和酵母菌的生长表现出拮抗性。而当乳酸杆菌大量生长后产生乳酸，醪液pH值降低，使酵母菌凝聚变性，最终引起酵母菌的死亡。

但如果过酸，酸倒牙又不甜，说明乳酸菌繁殖过多了。因此在做醪糟前要注意发酵容器的蒸煮灭菌，洗好手。

2，饭没有蒸熟

醪糟做出来发酸还有可能是在蒸米饭的时候没有蒸熟透，没有蒸熟的米饭淀粉糊化程度低，不利于根霉菌的生长，就会影响糖化步骤，直接后果——醪糟不甜。因此在蒸米饭的时候一定将米蒸透，在蒸锅蒸40-50分钟至糯米全部熟并且无硬心即可。

3，水放太多

为了使醪糟出来更多的酒液体，在发酵初期就在蒸好的糯米中加入了太多凉开水，即使那是无菌的，也会稀释发酵环境中有益菌的浓度和酒精的浓度，我们知道，酒精是可以用于消毒的，如果把酒精稀释，不但酒精的抑制作用大打折扣，而且有益菌的种群优势也会被抑制，因此导致杂菌感染，产生酸性物质。

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