莜面鱼鱼是山西哪里的特产？

一、莜面鱼鱼是山西哪里的特产？

是山西晋中、晋北一带高寒地区的特产，因为莜麦产自高寒高原地区。

莜面鱼用面做，莜面鱼鱼是山西地区的特色美食，配料为：羊排、番茄、青菜、土豆、葱姜蒜、八角、胡椒粉、耗油、料酒，在搭配上用面做的莜面鱼鱼。味道非常出色。

二、山西莜面鱼成分？

主要营养成分

热量     366卡路里

蛋白质   12.2克

碳水化合物   63.2克

脂肪     7.2克

核黄素     0.04毫克

视黄醇当量    11微克

膳食纤维     4.6克

烟酸       3.9毫克

硫胺素    0.39毫克

胆固醇   0毫克

胡罗卜素  1.8微克

维生素E    7.96毫克

维生素A    3微克

维生素C   0毫克

矿物质

钠    2.2毫克

磷    35毫克

钾    319毫克

铜    0.89毫克

硒    0.5微克

铁    13.6毫克

锰    3.86毫克

钙    27毫克

镁   146毫克

锌    2.21毫克

三、山西莜面鱼鱼的特点？

山西莜面鱼是山西省传统的特色食品，也是山西大同地区的地方特色菜肴之一。下面是山西莜面鱼鱼的特点：

1. 材料特殊：山西莜面鱼鱼的主要材料是莜面和鱼肉。莜面是一种特色食材，与小麦面不同，具有独特的口感和香气。而选用的鱼肉通常是当地的淡水鱼，例如黄鳝、鲶鱼等。

2. 独特的制作工艺：制作莜面鱼鱼时，将莜面制成细长的鱼形，用来代替传统的面条或者蔬菜卷。莜面鱼形状栩栩如生，增添了美观度。

3. 清淡的口味：莜面鱼鱼的烹饪方式多样，常见的有煮、炖、炒等。无论是汤煮还是炖煮，莜面鱼鱼的口味一般偏清淡，突出鱼的鲜味。

4. 轻食养生：莜面是一种低脂肪、高纤维的食材，富含多种维生素和矿物质，有助于保持身体健康。莜面鱼鱼制作简单，配上新鲜的鱼肉，营养丰富，非常适合养生和健康饮食。

总的来说，山西莜面鱼鱼独特的食材和制作工艺，清淡的口味和养生的特点，使其成为山西地区的地方名菜，受到人们的喜爱。它可以作为传统美食，也可以在现代改进的节日菜肴中体现。

四、莜面鱼鱼是哪里的特产？

莜面鱼用面做，莜面鱼鱼是山西地区的特色美食，配料为：羊排、番茄、青菜、土豆、葱姜蒜、八角、胡椒粉、耗油、料酒，在搭配上用面做的莜面鱼鱼。味道非常出色

五、山西莜面鱼鱼哪个牌子好？

山西省西贝莜面村可谓是最出名的面食品牌了。它1988年起源于内蒙古，距今已有30多年历史，该品牌在诸多城市都有门店，而且生意火爆，莜面美食及其受欢迎，无论是品牌还是服务都受到极好的称赞，是国内价值最高的餐饮连锁企业。

莜面小鱼鱼是用莜面、白面等制作的一道菜品。

主要原料 莜面、白面　

辅料 菠菜、鱼丸、西红柿、香菇、土豆、羊肉、葱、姜

调料 盐、鸡精

六、山西莜面的做法，山西莜面怎么做好吃，山西莜面？

一、小锅炒莜面旺销理由 我将莜面制成小丁，再和酸菜、韭菜一起用葱油翻炒，香气四溢，客人点击率极高。原料 莜面河捞200克，韭菜丁50克，酸菜20克。调料 酱油、葱花各10克，葱油5克，盐2克。制作 锅中放入葱油，烧至三成热时下入葱花炒香，下入酸菜炒香，放入河捞、韭菜丁、酱油、盐，炒匀即可。莜面河捞 莜麦粉与沸水以1:1的比例和匀，揉成面团后切成指甲盖大小的丁即可。二、莜面蒸饺旺销理由 这款莜面蒸饺制作并不复杂，但销量非常好，莜面富有营养，再配上韭菜鸡蛋的馅料，好吃又健康。原料 莜麦面、韭菜各500克，鸡蛋液150克。调料 盐、鸡精各5克，芝麻油10克。制作 1.莜麦面加入沸水150克，揉成面团揉光后下10克/个的剂子，用手推成皮。2.韭菜切丁，鸡蛋炒熟，剁碎，和韭菜拌匀，加入盐、鸡精、芝麻油拌匀即成馅料。3.每个莜面皮中包入馅料25克，入蒸笼蒸熟即可。三、莜面口口香旺销理由 莜面卷可以单独食用也可以配蘸汁食用，这款莜面口口香时我们店里点击率最高的菜品之一，营养丰富的莜麦配上香浓的卤汁，味道香浓可口。原料 莜麦面500克，豆嘴丁30克，香菇、粉条丁各10克，火腿丁20克，炸豆腐丁15克。调料 色拉油25克，湿淀粉15克，葱花、蒜片、东古一品鲜酱油各10克，老抽5克，鸡粉5克，盐3克。制作 1.将莜麦面加入沸水150克，揉成面团揉光后下10克/个的剂子，用手推成皮，卷起成卷。2.蒸笼内刷色拉油5克，将莜面卷整齐码入，放入蒸箱蒸制4分钟取出。3.将豆嘴、香菇、粉条丁分别焯水至熟；锅内放入色拉油20克，烧至五成热时下入葱花、蒜片炒香，下入豆嘴、香菇、粉条、火腿、炸豆腐丁，炒香后加入清水50克，煮沸后加入东古一品鲜酱油、老抽、鸡粉、盐，加入湿淀粉勾芡，出锅浇在蒸熟的莜面卷上即可。四、番茄土豆莜面鱼旺销理由 我将番茄汁与莜面鱼搭配在一起，不但口味出众，而且营养丰富，符合人们的养生就餐理念原料 莜面鱼300克，土豆条50克，西红柿丁100克。调料 葱段、蒜片各10克，色拉油20克，番茄酱15克，骨汤200克，鸡汁7克，盐5克。制作 1.将莜面鱼入蒸笼蒸制10分钟至熟，取出；土豆条入沸水煮熟。2.锅中放入色拉油，烧至五成热时，下入葱段、蒜片炒香，放入番茄酱、西红柿丁、土豆条，炒匀后放入骨汤200克，煮沸后放入蒸熟的莜面鱼，放入盐、鸡汁拌匀即可。莜面鱼 莜麦面500克加入沸水150克，拌匀后揉成面团，揉光后下10克/个的剂子，用手搓成面鱼即可。

七、山西莜面是什么面？

莜面是由莜麦加工而成的面粉。也叫裸燕麦面，又叫莜麦面。是莜麦成熟后，将外壳脱离后磨成的粉。而且莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。

莜面是“三熟”食品。一炒熟，在加工前，用大锅放上清水把莜麦淘洗干净，晒干后炒，炒熟后才可上磨，加工成面粉。二烫熟，莜面的和法是用开水烫熟和好。三蒸熟，是指把做好的莜面食品用蒸笼蒸好后，蘸上特制的盐汤或羊肉汤食用。

八、山西莜面十大特产是什么

在中国的美食文化中，山西被称为“中国面食之都”，而山西莜面则是山西面食的重要代表之一。莜面是山西传统面食中的一种，具有独特的风味和制作工艺，被誉为山西面食中的“黄金面”。今天，我们就来探讨一下山西莜面十大特产是什么，让我们一起了解一下这些美食的故事。

1. 大同刀削面

大同刀削面是山西莜面中的一种经典面食，其制作工艺独特。选用优质面粉，经过多次擀面和刀削，使面条筋道有嚼劲，入口滑爽。配以各式鲜美的汤料，如牛肉汤、羊肉汤等，香气扑鼻，回味无穷。

2. 平遥牛肉丸子面

平遥牛肉丸子面是平遥地区的特色面食，以肉质鲜嫩、口感细腻而闻名。将新鲜牛肉磨成肉馅，搭配各种调料制成肉丸，再配以鲜美的面条，入口鲜香可口。是山西莜面的一道不可或缺的美食。

3. 运城烩面

运城烩面是山西莜面中的一种地方传统美食，烩面以其独特的做法和口感吸引了许多食客。面条细腻而有嚼劲，汤料浓郁鲜美，配以各种配料，如鸡蛋、香菇等，口感丰富多样，是一道极具特色的山西面食。

4. 晋中拌面

晋中拌面是山西莜面中的一种传统小吃，其制作工艺简单却味道独特。面条细腻爽滑，搭配酱料、调料和蔬菜拌匀，口感清爽可口。晋中拌面的特色在于酱料的独特配方和面条的手工制作，香气扑鼻，回味无穷。

5. 吕梁葱油面

吕梁葱油面是山西莜面中的一种地方特色美食，以其简单的做法和鲜美的口感而备受喜爱。面条筋道有嚼劲，葱油香气浓郁，配以适量的调料，香味四溢。吕梁葱油面是山西面食中的一大特色，值得一试。

6. 长治炸酱面

长治炸酱面是山西莜面中的一种经典名吃，将面条和酱料巧妙搭配，口感丰富。炸酱味道浓厚，配以细腻的面条，香味诱人。长治炸酱面以其独特的风味和口感而备受食客青睐，是山西莜面的一大特色。

7. 临汾刀削面

临汾刀削面是山西莜面中的传统名吃，以其面条和汤料的搭配独特而著称。面条刀工细致，筋道有嚼劲，汤料浓香可口。临汾刀削面深受食客喜爱，是山西面食中的一绝。

8. 晋城鱼饼面

晋城鱼饼面是山西莜面中的特色面食之一，以其鱼饼独特的做法和口感而备受推崇。将新鲜的鱼肉制成鱼饼，配以细腻的面条和鲜美的汤料，口感鲜美可口。晋城鱼饼面是山西面食中的一大特色，是美食爱好者的首选。

9. 朔州刀削面

朔州刀削面是山西莜面中的一种地方特色面食，以其刀工细致和面条筋道有嚼劲而著称。面条经过精心制作，口感细腻爽滑，配以各种汤料和配料，风味独特。朔州刀削面是山西面食中的一绝，不容错过。

10. 阳泉酸汤面

阳泉酸汤面是山西莜面中的一种特色面食，以其酸汤的别致口感和独特风味而备受称赞。汤料清爽酸辣，面条筋道有嚼劲，口感独特。阳泉酸汤面是山西面食中的一大特色，是山西美食文化的瑰宝。

九、莜面是哪里特产？

莜面是山西、内蒙、河北的特产，是由莜麦加工而成的面粉。

莜面是中华食品中唯一的“三熟”食品。一曰炒熟，在加工前，用大锅放上清水把莜麦淘洗干净，晒干后炒，炒熟后才可上磨，加工成面粉。二曰烫熟，莜面的和法是用开水烫熟和好。三曰蒸熟，是指把做好的莜面食品用蒸笼蒸好后，蘸上特制的盐汤或羊肉汤食用。

莜面已登堂入室，莜麦种植区的城市街道大小莜面馆不断开业、以及在国内各城市运营的莜面馆取得良好地口碑，形成了具有地方特色的饮食文化。

十、莜面鱼山西碗托鱼汤的做法？

用料#主料： 莜面 200克开水 200克#配料： 油菜 适量土豆 适量#调味料： 盐 适量

做法步骤

1－－将开水均匀浇在莜面上，并用擀面棍迅速搅拌，搅匀后揉成面团，装入保鲜袋饧置15-20分钟；

2－－油菜洗净；

3－土豆洗净、去皮、切成细长条，加入清水；

4－－取一小块莜面，搓成长条， 夹于左手食指和中指之间， 用另一只手揪一小块面，置于掌心；

5－－两掌心相对，按照前——后——前的顺序来回搓动，最后轻压微扁，成为一个面鱼儿的形状；

6－－锅内放水，煮沸，加入土豆，煮熟；

7－－放入面鱼儿，轻轻搅动散开，煮沸3分钟；

8－－最后加入油菜、盐，即可。

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