东北毛葱来历？

一、东北毛葱来历？

东北人吃的一种食材，和圆葱长的一样但是比圆葱小很多，比圆葱辣。东北把这种葱叫做毛葱，它来源于俄罗斯，东北和俄罗斯隔江相望是近邻，来往频繁，很多东西互相流通，刚开始东北人种植这种葱的时候不知道名字，他们把俄罗斯人称作老毛子，所以就把这不知道名字的葱叫做毛葱了，一直叫到现在。

二、东北毛葱腌制方法？

1、腌制方法一

葱头在腌制的时候可以直接放入适量食用盐和少量白糖的盐，只在腌的时候需要准备两三个新鲜的葱头，把它洗净以后去掉水分再切成丝放在干净的盆中，加入适量白糖，食用盐，放入少量蒜末，再放入适量的红酒调匀，以后腌制24小时，腌好以后的葱头特别好吃。

2、腌制方法二

葱头还可以单独用米醋来腌制，在需要的时候可以把新鲜葱头去掉外皮，削掉根部以后用清水洗净，再把它切成丝，直接放入到干净玻璃瓶中，加入适量的米醋，把玻璃瓶密封好腌制，腌制7天以后里面的葱头就能腌好，取出以后可以直接吃，这样腌出的葱头对人类的三高有特别好的预防作用

三、东北毛葱有毒吗？

没有。

毛葱作为蔬菜之一适量吃是没有危害反而有益处，但如果过量或者处理不当的话就会对身体有一些危害。

洋葱在切开之后被空气之中的氧气迅速氧化，其营养物质会被消耗掉，加上如果烹饪不当，那么洋葱当中的降血糖物质会被分解殆尽。

四、东北毛葱怎么种植？

种植毛葱的方法如下：

1.整地施肥

种植毛葱应选择较平整的地块，且为土质疏松、保水保肥力强、排灌水方便的中性土壤。种植前要将地块整平耙细，并施入优质腐熟农家肥、氮磷钾复合肥，肥料的施用量根据实际情况确定。

2.播种育苗

毛葱一般在4月5日到4月10日间播种(具体随天气等因素可适当提前或推后)，每垄双行栽种，株距10公分，行距15公分为宜人工摆栽，栽前垄面开沟适当加宽，施肥覆土完毕，栽种后盖土1-2公分。等毛葱出齐后视草情可进行三铲三趟，苗间锄草松土。

3.追肥灌溉

毛葱在生长期遇到干旱，可进行浇灌，大面积栽种，可采用喷灌使土壤经常保持湿润以利生长。一般情况下，若7天无雨则需喷灌一次。每亩地分三次追施尿素，一般是人工平撒垄面，而后喷水，促其融化吸收，五月下旬-六月上旬，追施即可。

4.病虫害防治

要注意霜霉病、灰霉病、紫斑病，害虫有葱蓟马等病虫害对毛葱的侵袭，可以提前喷施相应药剂进行防治。

另外，当毛葱的鳞茎外层鳞片变干时，就要及时的采收，否则将影响品质和产量。

五、东北毛葱种植温度？

毛葱跟多数葱蒜类作物一样，没有主根，根为弦线状须根，根毛较少，根系主要密集分布在20～30cm 的土层中，故而吸收能力弱，在生长过程中，随着茎盘的扩大，根系不断更新并发出大量不定根，毛葱的茎在营养生长期间，短缩为茎盘。成熟的毛葱差不多是三分之一个洋葱大小，一般横茎2-3厘米，色泽粉红，表皮光滑，有浓郁的刺激性味道。

毛葱对温度适应性比较强，在3-5℃条件下就可以发芽，能耐短时的零下低温，茎叶生长最适合的温度为12-16℃，鳞茎发育最适合的温度为15-20℃，若26℃以上的高温时间较长鳞茎将停止生长，故而毛葱的整个生长发育期很短。

六、东北毛葱收获过程？

毛葱从播种到收获，整个生育期只有52-54天。

第一阶段为播种出苗期：

一般播种后5-6天为出苗期；

第二阶段为发叶盛期：出苗期后7-8天为发叶盛期；

第三阶段为分蘖分头期：在发叶盛期后的15天左右为毛葱的分蘖分头期；

第四阶段为鳞茎膨大期：分蘖完成后的15天为鳞茎膨大期；

第五阶段为采收期：鳞茎膨大期过后10天内，地下鳞茎老熟，就可以收获了。可以说毛葱的整个生育期很短，因此要提高产量必须根据毛葱的生长特性，掌握五个生长阶段的精细化管理，才能有好的收成。

七、东北毛葱的种植方法毛葱怎样育苗？

1、整地播种

首先我们需要选择一个适宜种植的土壤，以肥沃、松软且通透性强的土壤为主。然后做好整地工作，土壤深翻30厘米左右，将其平整细耙，再施入充足的底肥，以农家肥为主，复合肥为辅。毛葱的播种时间一般在清明节后，播种方法以畦作为主。做畦挖梗，控制好种植密度再进行种植。如果是垄作的话，那么肯定要先挖好垄，垄距保持在60cm左右。

2、科学施肥

毛葱的根系分布是比较浅的，所以其营养吸收能力不强，耐旱性差。因此在毛葱的生长期时，我们要做好追肥工作，促进毛葱的生长，促使发育成鳞茎，为毛葱生长提供充足的营养。我们要根据毛葱的生长阶段做好追肥工作。例如在毛葱幼苗期的时候，追肥肥料以硫酸铵、硫酸钾为主。发叶速度加快后适当提高施肥量，提高毛葱的品质与产量。

3、合理浇水

在毛葱播种之后，如果土壤的含水量较多的话，那么可以不用浇水，提高土壤温度。如果土壤含水量少的话，那么便要根据实际情况做好浇水工作。但是要注意控制好浇水量，避免水分过多导致沤根烂苗。然后在毛葱鳞茎部分膨大时，要适当减少浇水量，促使幼苗蹲苗，蹲苗时间一般在一周左右。与追肥一样，都是要根据毛葱的生长阶段合理调整浇水量及频率。

4、病虫害防治

毛葱的病虫害防治也是非常重要的，毛葱在生长过程中常见的病虫害有霜霉病、葱蓟马等。不管是什么病虫害，我们都要以预防为主，在出苗后一周左右适当喷药消毒，不宜在阴雨天进行。根据不同的病虫害喷洒不同的药剂，例如霜霉病一般以百菌清为主，紫斑病以农用链霉素为主，而葱蓟马的话则以速克毙乳油为主。

八、东北毛葱好吃还是香葱好吃？

看自己的喜好，喜欢吃辣的，有葱味的就吃毛葱，味比较冲，辣气足，适合炒菜拌肉馅，可以很好地提升菜味，去肉的腥气。

如果怕辣，还是吃香葱，略有葱的香气而无辣气，可以蘸酱吃，吃多了也不会辣心胃不舒服的，喜欢吃辣的人会觉得香葱味道寡淡，喜好因人而异

九、山东毛葱和东北毛葱有什么区别？

山东的毛葱和东北的毛葱有什么区别？

其实我觉得从本质上是没有什么太大的区别，都是有一种特别的味道，不过也受到了很多人的青睐，也有很多的人特别的喜欢它的辛辣的味道，山东的毛葱有点像小一号的圆葱，长的比较高一些，壮一些，而东北的毛葱整株矮小，毛葱头也比山东的毛葱头小了很多！味道也有一点点的差别！

十、东北毛葱怕不怕冻？

东北毛葱不怕冻。东北小毛葱，每年开春，大地刚刚复苏的时候，就可以把它栽倒地里，五月份就能吃到葱苗，六月末就长成熟了。从地里挖出来放到通风良好的地方，把水份晒干就可以吃一冬天。口感特别好，营养还丰富。但是有一点，它虽然不怕冻，但是它怕动。成熟的毛葱头，不要总去动它，把它的外皮损坏了，容易腐烂。

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